動物的細(xì)胞和組織

關(guān)于動物的細(xì)胞和組織第一頁，共四十四頁，2022年，8月28日一、細(xì)胞學(xué)說(Celltheory)

17世紀(jì)中葉，顯微鏡被用于生物學(xué)研究，用顯微鏡觀察來自樹皮的木栓，看到一個個“小室”結(jié)構(gòu)，稱之謂“Cell”（細(xì)胞）。

第一節(jié)、動物體結(jié)構(gòu)與功能的基本單位－細(xì)胞第二頁，共四十四頁，2022年，8月28日二、細(xì)胞的基本概念1.細(xì)胞和原生質(zhì)細(xì)胞:是一切有機體的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生命活動的基本單位，它是由膜包圍著的，能進行獨立繁殖的最小原生質(zhì)單位。原生質(zhì)：細(xì)胞由原生質(zhì)構(gòu)成，原生質(zhì)是指細(xì)胞內(nèi)所含的生活物質(zhì)?；驹|(zhì)、機能衍生物（纖毛、鞭毛等）、異質(zhì)（原生質(zhì)高度特化的物質(zhì)，木質(zhì)、纖維素、角質(zhì)等）、副質(zhì)（細(xì)胞質(zhì)中的內(nèi)含物，新陳代謝的產(chǎn)物，淀粉粒、糖粒、油滴、乳液等）第三頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.細(xì)胞分類原核細(xì)胞(procaryoticcell)：指沒有核膜而只有一個構(gòu)成核樣體的染色體且不進行有絲分裂的細(xì)胞。不發(fā)生原生質(zhì)流動，觀察不到變形蟲樣運動。鞭毛呈單一的結(jié)構(gòu)。光合作用、氧化磷酸化在細(xì)胞膜進行，沒有葉綠體、線粒體等細(xì)胞器的分化。原核生物：由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物。如細(xì)菌、藍(lán)藻、支原屬微生物。第四頁，共四十四頁，2022年，8月28日真核細(xì)胞(eukaryoticcell)：

指含有真核（被核膜包圍的核）的細(xì)胞。其染色體數(shù)在一個以上，能進行有絲分裂。還能進行原生質(zhì)流動和變形運動。而光合作用和氧化磷酸化作用則分別由葉綠體和線粒體進行。如動物、植物、真菌、藻類。由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物稱為真核生物。第五頁，共四十四頁，2022年，8月28日原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別第六頁，共四十四頁，2022年，8月28日3、細(xì)胞的大小及形狀大小:最大直徑10厘米，獨立生活支原體0.1微米，一般直徑10－100微米。形狀：因組織結(jié)結(jié)構(gòu)和機能而異。第七頁，共四十四頁，2022年，8月28日4.細(xì)胞的化學(xué)組成（1）細(xì)胞的元素組成參與生物體組成的元素總共約二、三十種第八頁，共四十四頁，2022年，8月28日表人體元素成分常量元素微量元素第九頁，共四十四頁，2022年，8月28日（2）分子組成:生物由各種化學(xué)分子組成，一切生命活動都以化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)。水:水占動物體的75－80％的重量地球上生命起源于水中，陸生生物體內(nèi)細(xì)胞也生活在水環(huán)境中水的性質(zhì)影響生命活動，如：比熱、溶解性質(zhì)，酸堿度，pH第十頁，共四十四頁，2022年，8月28日無機鹽：占動物體1％重量調(diào)節(jié)滲透壓，酶的活性因子糖類：3%，主要由C、H、O構(gòu)成，提供生命活動所需的能量；細(xì)胞的基本組分第十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日脂類：2%主要由C、H、O構(gòu)成，有些含N、P；貯藏的能源，復(fù)合脂類是胞膜、胞質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)，一些固醇類組成維生素D和動物的性激素第十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)：15%，主要由C、H、O構(gòu)成，有些含S、P；生物大分子，由20種氨基酸組成，結(jié)構(gòu)復(fù)雜；結(jié)構(gòu)物質(zhì)：細(xì)胞和生物體的主要組分，占細(xì)胞干重的一半，催化劑第十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日核酸:由C、H、O、N、P構(gòu)成，結(jié)構(gòu)單位核苷酸，分DNA和RNA兩大類；可自我復(fù)制，合成蛋白質(zhì)，是遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生物發(fā)生突變和生物進化的基礎(chǔ)。第十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日5.細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)（1）真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)：構(gòu)成細(xì)胞的有生命的物質(zhì)是原生質(zhì)，由它分化出細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和各種細(xì)胞器第十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日細(xì)胞膜:由磷脂、蛋白質(zhì)構(gòu)成；保護細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)，保持細(xì)胞形狀，信息傳遞，代謝調(diào)控，細(xì)胞識別，免疫，物質(zhì)交換。第十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日

細(xì)胞膜的框架：脂雙層+蛋白質(zhì)鑲嵌其中-生物膜。流動鑲嵌學(xué)說,強調(diào)了生物膜中脂分子和蛋白質(zhì)分子的運動。

細(xì)胞核由兩層生物膜圍成，遺傳信息貯藏在核內(nèi)，是DNA復(fù)制和RNA合成場所。第十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

由單層生物膜圍成。是蛋白質(zhì)合成、修飾和分泌；脂類合成的場所。高爾基體

由單層生物膜圍成，與蛋白質(zhì)修飾和分泌有關(guān)。溶酶體

由單層生物膜圍成，是生物大分子分解的場所。線粒體

由雙層生物膜圍成，是生物氧化、產(chǎn)生能量的場所。細(xì)胞骨架

由蛋白質(zhì)亞基組裝成，和細(xì)胞形狀、遷移、信息傳導(dǎo)等有關(guān)。核糖體由RNA和蛋白質(zhì)形成的大顆粒，是蛋白質(zhì)合成的場所。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

均勻半透明膠狀體，有多種蛋白質(zhì)和酶，糖酶解和糖元合成等反應(yīng)的場所。

第十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日

植物細(xì)胞動物細(xì)胞有細(xì)胞壁沒有細(xì)胞壁有葉綠體沒有葉綠體有中央液泡沒有中央液泡（2）、植物細(xì)胞與動物細(xì)胞的區(qū)別第十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日第二節(jié)動物細(xì)胞周期和細(xì)胞分化

一、動物細(xì)胞的周期為什么會有細(xì)胞分裂？

隨著細(xì)胞生長，細(xì)胞體積增大，而細(xì)胞表面積和體積之比(表面積/體積)卻在變小。

活細(xì)胞不斷進行新陳代謝，細(xì)胞表面擔(dān)負(fù)著輸入養(yǎng)分，排出廢物的重任。

第二十頁，共四十四頁，2022年，8月28日

表面積/體積

比值的下降，意味著代謝速率的受限和下降。所以，細(xì)胞分裂是細(xì)胞生長過程中保持足夠表面積，維持一定的生長速率的重要措施。第二十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日真核細(xì)胞的有絲分裂大多數(shù)真核生物是多細(xì)胞生物。體細(xì)胞的分裂稱為有絲分裂；生殖細(xì)胞形成過程中，則有與之不同的減數(shù)分裂。第二十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日

細(xì)胞從前一次分裂開始到后一次分裂開始，這段時間稱為一個:

細(xì)胞周期。細(xì)胞分裂周期第二十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日第二十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日2、動物細(xì)胞的分化（celldifferentiation）成年人全身細(xì)胞種類有200多種,細(xì)胞總數(shù)約1014個。這么多種類細(xì)胞均來自一個受精卵細(xì)胞。

細(xì)胞分化：發(fā)育過程中細(xì)胞后代在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生差異的過程稱為細(xì)胞分化。主要發(fā)生在胚胎期,具有穩(wěn)定性、定向性，細(xì)胞分化程度與細(xì)胞分裂能力成反比。第二十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日細(xì)胞連接（celljunction）：細(xì)胞間的聯(lián)系結(jié)構(gòu)，細(xì)胞表面的特化結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞質(zhì)膜局部區(qū)域特化形成的。結(jié)構(gòu)上包括膜特化部分、質(zhì)膜下的胞質(zhì)部分及質(zhì)膜外細(xì)胞間的部分。

細(xì)胞的特化區(qū)涉及細(xì)胞外基質(zhì)蛋白、跨膜蛋白、胞質(zhì)溶膠蛋白、細(xì)胞骨架蛋白等。細(xì)胞連接的體積很小，只有在電鏡下才能觀察到。功能：將同類細(xì)胞連接成組織,并同相鄰組織的細(xì)胞保持相對穩(wěn)定。

分為三大類：緊密連接(tightjunction)、粘著連接(adhesionjunction)、間隙連接(gapjunction)。

第三節(jié).動物的組織、器官和系統(tǒng)第二十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日緊密連接(tightjunction)：存在于脊椎動物的上皮細(xì)胞間，內(nèi)皮細(xì)胞以及毛細(xì)膽管和腎小管等，多見于胃腸道上皮細(xì)胞之間的連接部位。長度約50-400nm，相鄰細(xì)胞之間的質(zhì)膜緊密結(jié)合，沒有縫隙。緊密連接的作用：連接細(xì)胞；防止物質(zhì)雙向滲漏；并限制了膜蛋白在脂分子層的流動，維持細(xì)胞的極性，有利于物質(zhì)的跨細(xì)胞轉(zhuǎn)運間隙連接（gapjunction）：通過上皮細(xì)胞膜上嵌合的連接子（connexons）蛋白構(gòu)建。存在于大多數(shù)動物組織。在連接處相鄰細(xì)胞間有2～4nm的縫隙。作用：連接作用；在細(xì)胞間形成電偶聯(lián)(electricalcoupling)和代謝偶聯(lián)(mateboliccoupling)。電偶聯(lián)在神經(jīng)沖動信息傳遞過程中起重要作用。代謝偶聯(lián)可使小分子代謝物和信號分子通過由間隙連接形成的水性通道，從一個細(xì)胞轉(zhuǎn)移到另一個細(xì)胞。第二十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日橋粒(desmosome)：上皮細(xì)胞間的鈕扣狀的斑塊結(jié)構(gòu)

作用：與細(xì)胞質(zhì)溶膠中的中間纖維連接，間接地連成相鄰細(xì)胞的細(xì)胞骨架，成為骨架網(wǎng)。皮膚、腸上皮、上皮基底細(xì)胞與基膜之間第二十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.動物的組織組織的定義：

具有相似的形態(tài)結(jié)構(gòu)，行使同一生理機能，起源于一定胚層，經(jīng)過分化的細(xì)胞群和一些非細(xì)胞形態(tài)的物質(zhì)組成的綜合體。根椐細(xì)胞的形態(tài)和功能的不同，細(xì)胞間質(zhì)的多少和結(jié)構(gòu)上的差異，可將動物的組織分成四大類：

上皮組織結(jié)締組織肌肉組織神經(jīng)組織

第二十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.1上皮組織

（epithelialtissue）形態(tài)特點：排列緊密細(xì)胞間質(zhì)少排列方式有單層和多層之分?；糠置谝粚雍鼙〉幕ぃc結(jié)締組織相連?；な羌?xì)胞和結(jié)締組織之間的界膜，能阻止結(jié)締組織的某些細(xì)胞與上皮細(xì)胞接觸，但不妨礙神經(jīng)纖維穿過。功能：保護、吸收、感覺、排泄、分泌和生殖來源：外、中、內(nèi)三個胚層單層上皮無脊椎動物體表上皮復(fù)層上皮高等動物體表上皮為適應(yīng)不同的機能，有的細(xì)胞表面有纖毛、微絨毛等，有的分泌或形成角質(zhì)層第三十頁，共四十四頁，2022年，8月28日形態(tài)特點：

細(xì)胞間質(zhì)特別發(fā)達細(xì)胞數(shù)量少，排列分散沒有極性功能：聯(lián)接、固縛軀體各部分填充體內(nèi)空隙，保護體內(nèi)柔軟組織支持動物機體制造血球來源：中胚層2.2結(jié)締組織(connectivetissue)第三十一頁，共四十四頁，2022年，8月28日致密結(jié)締組織(denseconnectinetissue)

組成：大量的纖維（彈性纖維和膠原纖維）＋少量的基質(zhì)和細(xì)胞

分布：肌腱、骨膜、真皮致密結(jié)締組織以纖維為主要成分，以支持、連接為主要功能。可分不規(guī)則型、規(guī)則型和彈性組織3種。不規(guī)則致密結(jié)締組織的特點為膠原纖維（C）粗大，方向不一，縱橫交織成密網(wǎng)。見于皮膚的真皮、鞏膜、硬腦膜、許多器官的被膜等。第三十二頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.3彈性結(jié)締組織(elasticconnectivetissue)

組成：平行排列的彈性纖維

特點：有很強的膨脹和縮小的能力

分布：韌帶、大動脈、肺壁等均有彈性結(jié)締組織。2.2.4網(wǎng)狀組織(reticularconnectinetissue)

組成：網(wǎng)狀細(xì)胞＋網(wǎng)狀纖維＋基質(zhì)網(wǎng)狀細(xì)胞為多突起的星形細(xì)胞，網(wǎng)狀纖維（又稱嗜銀纖維）被染成棕黑色，呈細(xì)絲狀，交織成網(wǎng)。

分布：淋巴結(jié)、肝、脾等器官的基質(zhì)網(wǎng)

第三十三頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.5脂肪組織(adiposetissue)組成：大量脂肪細(xì)胞＋少量結(jié)締組織功能：貯存營養(yǎng)物質(zhì)，維持體溫，具支持保護作用,參于能量代謝2.2.6、血液組織(haemaltissue)紅細(xì)胞白細(xì)胞嗜中性粒細(xì)胞嗜酸性粒細(xì)胞嗜堿性粒細(xì)胞淋巴細(xì)胞單核細(xì)胞血小板第三十四頁，共四十四頁，2022年，8月28日血液：血漿＋血細(xì)胞血漿：為一種液態(tài)的細(xì)胞間質(zhì)，是含有各種溶解物質(zhì)的膠狀物質(zhì)。

清除了纖維蛋白的血漿成為一種黃色液體，稱為血清血細(xì)胞：包括紅血細(xì)胞、白血細(xì)胞、血小板

第三十五頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.7軟骨（cartilage）組成：軟骨細(xì)胞＋膠原纖維種類：透明軟骨（肋、關(guān)節(jié)、呼吸道）、纖維軟骨（椎間盤、關(guān)節(jié)盤、恥骨）、彈性軟骨（耳廓、咽喉、會厭）功能：支撐、減少摩擦、支架、參與骨發(fā)生和生長第三十六頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.2.8、骨組織（硬骨bone）

組成：骨細(xì)胞＋鈣化的基質(zhì)（膠原纖維＋基質(zhì)＋骨鹽）

基質(zhì)內(nèi)有大量固態(tài)無機鹽沉積，使骨組織堅硬,骨膠纖維平行排列在基質(zhì)內(nèi)，形成骨板哺乳動物的骨板有二種：骨松質(zhì)：構(gòu)成硬骨的內(nèi)層骨板形成有許多較大空隙的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)孔內(nèi)有骨髓骨密質(zhì)：構(gòu)成硬骨的外層，由骨板排列而成，形成下列結(jié)構(gòu)：

外環(huán)骨板：排列在骨表面的骨板

內(nèi)環(huán)骨板：圍繞骨髓腔排列的骨板

哈氏板：內(nèi)、外環(huán)骨板之間的呈同心圓排列的骨板

哈氏管：同心圓中央的管道，內(nèi)有血管、神經(jīng)分布

骨陷窩：骨細(xì)胞位于其中第三十七頁，共四十四頁，2022年，8月28日骨單位又稱哈弗系統(tǒng)，數(shù)量多，是骨密質(zhì)的主要結(jié)構(gòu)單位。骨單位呈圓筒狀，中軸為縱行的中央管（C），或稱哈弗管，周圍為4-20層同心圓排列的骨單位骨板，又稱哈弗骨板。骨單位表面有一層粘合質(zhì)，是含骨鹽較多而骨膠纖維很少的骨基質(zhì)，嗜堿性，稱為粘合線（Cl）。中央管內(nèi)含血管（V）。第三十八頁，共四十四頁，2022年，8月28日2.3肌肉組織(musculartissue)形態(tài)特點：細(xì)胞細(xì)長呈纖維狀一個肌細(xì)胞即一根肌纖維功能：

能將化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械能

具強烈的收縮作用來源：中胚層第三十九頁，共四十四頁，2022年，8月28日依椐肌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)、功能和分布，肌肉組織分三類：

橫紋肌具橫紋、肌肉收縮受意志支配，又稱隨意肌、收縮力強，易疲勞。主要附著在骨骼上，又稱骨骼肌

平滑肌

細(xì)胞呈梭狀、無橫紋、不受意志支配(不隨意