星級酒店設(shè)計標準

四星級飯店需要有中央空調(diào)（別墅式飯店除外）；有；18小時提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間（套）可供出租的客房；70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機、吹風(fēng)機；客房內(nèi)設(shè)微型；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級分準四星級和四星級。配置標準硬件地上建筑面積：約萬m2約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計算，包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積）平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標準要求一、酒店總體設(shè)計要求酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)?？偨y(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨立的室外休息平臺。建筑設(shè)計應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求，并便于后期維護;施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達到防火等級要求。滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標準以國家最新節(jié)能標準設(shè)計。充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對獨立性;建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點考慮節(jié)能環(huán)保需要;建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對獨立性，盡可能降低對商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。三、建筑首層大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)大堂建議挑空處理有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺 ;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房 ;在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私設(shè)置宴會展示。四、客房及標準層客房面積34-37平方米標準層平面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔?？头堪藴书g、套房，套房比例為總房量的 5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。按300個房間計算：房間類型房間數(shù)量所占比例面積（rf）標準大床房15050%35

/換標準大床房15050%35殘疾人房間2%35行政套房11%45豪華套房2%105層使用率不小于85%（層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積）;/換套房也必須最低限度的具有以上4個區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學(xué)習(xí)區(qū)域客房：配有彩色電視機，并有閉路電視演播系統(tǒng)。客房應(yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施?？头繀^(qū)走廊凈高不低于米。所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。標準層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。最少每個客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨的遙控。、多功能五、酒店配套功能酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。、多功能會議設(shè)施包括：――配有多個小型、中型會議室，有至少容納 200人（300rf）會議的會議廳3-5個，凈高至少3米并配有衣帽間；VIP會議室1個（60rf）并自帶洗手間一一配專門的復(fù)印室――提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）――配電話會議設(shè)施――配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)――配供出租的電腦及投影儀酒店餐廳/宴會廳：――餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計的切入點。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會廳面積可達500至700平方米。大型的宴會廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具，儲藏空間一般占宴會廳面積的20至25%，其位置需方便搬運，快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率， 必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短 ；另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個廳的前廳最好獨立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺，并以明確清晰的標識系統(tǒng)促進使用的流暢性。――總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)——有大堂酒吧，40個座位以上——有咖啡吧、茶室、面包房——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳，配專門的西餐廚房——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳——行政酒廊200平方米以上——全日制餐廳100-120個座位左右酒店商務(wù)設(shè)施：——商務(wù)中心——電話間、洽談室等——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)——打字、復(fù)印、傳真公共及娛樂設(shè)施：——多功能廳——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室――健身房、按摩室、桑拿浴（SPA）、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等――美容美發(fā)室――嬰兒看護及兒童娛樂室――商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品后勤用房：――宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)――洗衣房/織物間/布草間――員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等――運營行政辦公室――機電設(shè)備間――停車場100個停車位以上設(shè)備配置要達到或接近舒適型標準，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工電梯提供24小時熱水;電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30秒為宜;設(shè)公用電話自備發(fā)電系統(tǒng)電梯廳及電梯、扶梯在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。擁有300多個房間和（或）17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、 能力和速度要求?？吞荼仨氝_到最高3米的要求，開門尺寸不小于米（W）*米（H），貨梯開門尺寸米（W）*米（H）考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性 ;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個步級。設(shè)計標準一、飯店布局合理功能劃分合理；設(shè)施使用方便、安全。二、 內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。三、 酒店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T001。四、有中央空調(diào)（別墅式度假村除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。五、 有與飯店星級相適應(yīng)的計算機管理系統(tǒng)。六、 有背景音樂系統(tǒng)。七、前廳（共21項）面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；氣氛豪華，風(fēng)格獨特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺；24小時有工作人員在崗；24小時有工作人員在崗；提供留言服務(wù)；提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)（商品除外）；提供信用卡服務(wù)；小時提供外幣兌換服務(wù)；總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應(yīng)的報刊；可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時迎送客人；設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；設(shè)值班經(jīng)理，24小時接待客人；設(shè)大堂經(jīng)理，18小時在前廳服務(wù)；在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；提供店內(nèi)尋人服務(wù)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；至少能用2種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時表示；總機話務(wù)員至少能用2種外語（英語為必備語種）為客人提供電話服務(wù)。

八、客房（共21項）至少有40間（套）可供出租的客房；%客房的面積（不含衛(wèi)生間）不小于20平方米；裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、 茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯，或為優(yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的24小時供應(yīng)冷、熱水；有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；有彩色電視機、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于 16個，其中有衛(wèi)自辦星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。節(jié)目至少有2個頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨 1時；自辦有單人間；有套房；有至少3個開間的豪華套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；有與飯店本身星級相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報刊；客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應(yīng)客人要求隨時進房清掃整理，補充客用品和消耗品；提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈品；小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧（包括小冰箱），提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；客人在房間會客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；提供叫醒服務(wù)；提供留言服務(wù)；提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務(wù)，可在 24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急服務(wù)；有送餐菜單和飲料單，24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；提供擦鞋服務(wù)。九、餐廳及酒吧（共6項）總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供 2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點菜不早于22時；有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳 （簡易西餐廳）。能提供自助早餐、西式正餐?？Х葟d（或有一餐廳）營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間；賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù)；有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；色、獨立封閉式的酒吧；22餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用種外語（英語為必備語種）提供服務(wù)。十、廚房（共9項）位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；有足夠的冷庫；洗碗間位置合理；有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉；廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門；采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。十一、公共區(qū)域（共10項）酒店有停車場（地下停車場或停車樓）；有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；有商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品；有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)；有醫(yī)務(wù)室；提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。十二、選擇項目（共79項，至少具備28項）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；不少于客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（有獨立的化妝間）；所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及1）2）3）4）5）6）休息場所；7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；8）為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；9）24小時提供洗衣加急服務(wù)；10）委托代辦服務(wù)（金鑰匙服務(wù)）。1）2）1）2）3）4）5）1)21)2)3)4)5)1)2)3)4)5)6)機；7)8)9)1)2)3)4)5)6)7)8)9)10)11)12)13)14)15)16)17)18)19)20)21)有風(fēng)味餐廳；有至少容納200人正式宴會的大宴會廳，配有專門的宴會廚房；有至少10個不同風(fēng)味的餐廳(大小宴會廳除外)；有24小時營業(yè)的餐廳。商務(wù)設(shè)施及服務(wù)(5項)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于 64kbit/s；封閉的電話間(至少2個)；洽談室(至少容納10人)；提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)；圖書館(至少有1000冊圖書)。會議設(shè)施(10項)有至少容納200人會議的專用會議廳，配有衣帽間；至少配有2個小會議室；同聲傳譯設(shè)施(至少4種語言)；有電話會議設(shè)施；有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；酒店有供