餐飲服務(wù)食品安全承諾書三篇

餐飲效勞食品平安承諾書三篇

食品平安是民們生活的重中之重，食品時(shí)刻伴隨著我們身邊，只有標(biāo)準(zhǔn)了食品平安才能保證人們的安康，各大企業(yè)也要保證承諾食品平安。下面是給大家?guī)淼牟惋嬓谑称菲桨渤兄Z書，歡迎大家閱讀參考！

餐飲效勞食品平安承諾書〔一〕

我是食品餐飲效勞單位〔個(gè)人〕，為了保證食品平安、承受社會(huì)監(jiān)視、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)?中華人民共和國食品平安法?等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營場所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營，嚴(yán)格把好從業(yè)人員安康關(guān)，做到上崗人員必須具備安康證明，每年對從業(yè)人員進(jìn)展安康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營場所醒目位置懸掛?餐飲效勞答應(yīng)證?、?工商營業(yè)執(zhí)照?等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的答應(yīng)證和食品合格的證明文件。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

五、遵守“老實(shí)可信〞的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

六、嚴(yán)格按照答應(yīng)申請?zhí)峤坏摹敖?jīng)營場所布局圖〞守法經(jīng)營，杜絕超范圍經(jīng)營。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺承受社會(huì)和群眾的監(jiān)視，發(fā)生食品平安事故及時(shí)上報(bào)。

八、我店將嚴(yán)格按照?食品平安法?和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我們愿意承擔(dān)一切法律責(zé)任。

承諾人：________

單位全稱：________〔蓋章〕

日期：____年____月____日

餐飲效勞食品平安承諾書〔二〕

食品平安關(guān)系到消費(fèi)者的身體安康和生命平安，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者安康權(quán)益，保證餐飲食品平安，本單位鄭重承諾：

1、嚴(yán)格遵守?中華人民共和國食品平安法?、?中華人民共和國食品平安法施行條例?等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品平安“第一責(zé)任人〞職責(zé)，落實(shí)餐飲效勞平安各項(xiàng)管理制度。

2、保證依法獲得?餐飲效勞答應(yīng)證?和從業(yè)人員安康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲效勞活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)展食品平安知識(shí)培訓(xùn)。

3、依法建立并落實(shí)食品〔原料〕進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的答應(yīng)證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費(fèi)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品〔原料〕購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品平安風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)視管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

本單位保證不采購使用“地溝油〞、“不合格一次性筷子〞及其他不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲效勞的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲效勞食品平安的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品平安管理法律法規(guī)制止使用的食品及原料。

5、保證標(biāo)準(zhǔn)食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品平安督查制度，標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為，進(jìn)步餐飲效勞質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺承受食品平安監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)視，承擔(dān)社會(huì)和法律責(zé)任。

承諾單位名稱〔蓋章〕：____________

法定代表人簽字：____________

承諾日期：____年____月____日

本承諾書一式二份，一份向社會(huì)公開承諾，另一份交食品藥品監(jiān)視管理部門備案。

餐飲效勞食品平安承諾書〔三〕

為保證餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品平安，增強(qiáng)自律意識(shí)，確保廣闊消費(fèi)者的身體安康，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我單位對食品平安做出如下承諾：

一、嚴(yán)格遵守?中華人民共和國食品平安法?、?食品平安法施行條例?、?餐飲效勞食品平安操作標(biāo)準(zhǔn)?等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，認(rèn)真履行食品平安主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品平安法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)步企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人的認(rèn)識(shí)。建立健全本單位食品平安管理制度，并在顯著位置張貼。設(shè)置食品平安管理員負(fù)責(zé)日常食品平安管理工作，制定并施行本單位員工食品平安知識(shí)培訓(xùn)方案。

二、在就餐場所醒目位置懸掛?餐飲效勞答應(yīng)證?。不擅自擴(kuò)大餐飲效勞經(jīng)營范圍，不擅自改變餐飲效勞經(jīng)營類別、餐飲效勞經(jīng)營場所布局和餐飲效勞經(jīng)營場所的用處等。

三、保證從業(yè)人員持有效安康合格證明和餐飲效勞相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)證上崗，建立從業(yè)人員安康管理檔案，嚴(yán)禁患有“五病〞〔痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病〕人員擔(dān)任影響食品平安的工作崗位。

四、嚴(yán)把采購關(guān)，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲效勞所需相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購查驗(yàn)和索證索票制度。

嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑采購和使用行為，依法誠信經(jīng)營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體安康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識(shí)不標(biāo)準(zhǔn)的、來源不明的食品添加劑。嚴(yán)格執(zhí)行自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑備案制度，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況如實(shí)告知。不濫用或超范圍使用食品添加劑，“五專〞施行率達(dá)100%。不購置、存放、使用亞硝酸鹽，不采購和使用“地溝油〞或其他有毒有害物質(zhì)加工食品，不采購法律規(guī)定制止消費(fèi)經(jīng)營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑。

五、按照保證食品平安的要求貯存、檢查庫存食品。食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

六、按照保證食品平安的要求裝備“三防〞〔防蟲害、防塵、防鼠〕設(shè)施。

七、落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲具。

八、標(biāo)準(zhǔn)餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，做到日產(chǎn)日清。建立餐廚廢棄物管理臺(tái)賬制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用處等情況，定期向監(jiān)管部門報(bào)告。

九、保持加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，努力提升餐飲效勞食品平安監(jiān)視量化等級(jí)。服從食品平安監(jiān)視管理，對不符合食品平安要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

十、熟悉食品平安事故預(yù)防和處置相關(guān)