91有機(jī)物的常識

9.1有機(jī)物的常識【本講教育信息】教學(xué)內(nèi)容了解有機(jī)化合物，以及它們在性質(zhì)上的一些共同特點(diǎn)。認(rèn)識甲烷、乙醇、乙酸的性質(zhì)重點(diǎn)、難點(diǎn)甲烷、乙醇、乙酸的性質(zhì)教學(xué)程序現(xiàn)代生活與化學(xué)9.1有機(jī)物的常識我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了CO、CO2、H2CO3和CaCO3等含碳的化合物。目前世界上含碳的化合物超過千萬種，占已發(fā)現(xiàn)的純物質(zhì)中的絕大部分。如蔗糖、淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)等都是含碳的化合物。下面，我們來學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的初步概念。?有機(jī)化合物什么是有機(jī)化合物和無機(jī)化合物？（1）有機(jī)化合物：含碳的化合物（CO、CO2、H2CO3和CaCO3除外）。簡稱有機(jī)物。強(qiáng)調(diào)CO、CO2和CaCO3等少數(shù)化合物，雖然它們也含有碳元素，但由于它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)化合物相似，因此它們屬于無機(jī)化合物（2）無機(jī)化合物：不含碳的化合物（包括CO、CO2、H2CO3和CaCO3）。簡稱無機(jī)物（3）有機(jī)化合物的特征：大多難溶于水，但易溶于汽油等有機(jī)溶劑。多數(shù)有機(jī)物受熱易分解，且容易燃燒。大多不易導(dǎo)電，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)較低。?最簡單的有機(jī)物——甲烷（CH4）前面我們學(xué)習(xí)第五章時(shí)，知道甲烷存在于天然氣中，化學(xué)式為ch4。甲烷俗稱為沼氣，是在隔絕空氣的情況下，主要由植物殘?bào)w分解而成的。天然氣的主要成分是甲烷，天然氣是當(dāng)今世界上的重要燃料，我國是最早利用天然氣的國家。（1）物理性質(zhì)：無色無味氣體，密度比空氣小，極難溶于水。（2）化學(xué)性質(zhì)：可燃性CH4+2O2點(diǎn)燃2H2O+CO2思考：如何用實(shí)驗(yàn)的方法證明甲烷氣體中含有碳、氫元素?（3）沼氣的制取和利用沼氣池示意圖原料：稻草、麥稈、雜草、人畜糞便沼氣是可再生能源。自然界中，甲烷存在于天然氣和海底“可燃冰”中，煤礦坑道中的瓦斯氣體中也含有大量甲烷。?乙醇乙醇的俗名就是酒精，酒精由碳、氫、氧三種元素組成，化學(xué)式為C2H5OH物理性質(zhì)：無色有特殊香味，易揮發(fā)，能與水以任意比例互溶。能溶解多種有機(jī)物?；瘜W(xué)性質(zhì):可燃性C2H5OH+3O2點(diǎn)燃2CO2+3H2O討論怎樣證明酒精中一定含有C和H兩種元素?用途（1）重要的化工原料（2）消毒劑（3）飲用酒我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史。工業(yè)酒精中常含有少量甲醇。甲醇有毒，切不可用工業(yè)酒精配制飲用酒。酒后駕車危險(xiǎn)過量飲酒可能造成酒精中毒，輕則臉紅心跳，重則呼吸急促，需要急救。?乙酸俗名為醋酸，是食醋的主要成分，化學(xué)式為ch3cooh。（1）物理性質(zhì)：純乙酸是無色，有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，易溶于水和酒精中。（2）化學(xué)性質(zhì)：可使紫色石蕊試液變紅。純乙酸有強(qiáng)烈的腐蝕性。（3）用途：市售食醋中含有約3%?5%的乙酸，是家庭中重要的調(diào)味品，它也是重要的化工原料使用過氧乙酸消毒液進(jìn)行消毒【小結(jié)練習(xí)】（答題時(shí)間：10分鐘）下列物質(zhì)中，屬于有機(jī)化合物的是口A.一氧化碳B.酒精C.碳酸鈣D.醋酸下列各組物質(zhì)中，前者是純凈物后者是混合物的是口甲烷、天然氣B.工業(yè)酒精、乙醇C.米醋、食醋D.甲醇、甲烷下列物質(zhì)中，飲用后能使人眼睛失明的是口A.汽水B.啤酒C.食醋D.甲醇飲用酒中含乙醇量最小的是口A.啤酒B.葡萄酒C.黃酒D.白酒只含碳、氫兩種元素的有機(jī)物是口A.酒精B.甲醇C.甲烷D.醋酸下列各組變化中，前者是化學(xué)變化，后者是物理變化的一組是口酒精揮發(fā)，乙醇燃燒乙酸結(jié)冰，醋酸能使紫色石蕊試液變紅甲醇能使人中毒，甲醇燃燒二氧化碳能使紫色石蕊試液變紅，干冰制冷時(shí)，變成二氧化碳?xì)怏wTOC\o"1-5"\h\z分子數(shù)相等的甲烷和甲醇分別完全燃燒，生成水的質(zhì)量的大小關(guān)系是［］A.甲烷大于甲醇B.甲烷等于甲醇C.甲烷小于甲醇D.無法判斷乙醇和甲醇分別完全燃燒，當(dāng)消耗的氧氣的質(zhì)量相等時(shí)，則生成的二氧化碳的質(zhì)量的大小關(guān)系是［］A.乙醇大于甲醇B.甲醇大于乙醇C.二者相等D.無法判斷1998年山西省朔州地區(qū)發(fā)生假酒中毒事件，這是因?yàn)榧倬浦泻羞^量的:］A.乙醇B.甲醇C.碳酸D.醋酸甲醇（CH3OH）完全燃燒的化學(xué)方程式為。依A、B、C、D順序的最簡單的整數(shù)比是。探究點(diǎn)一有機(jī)物［情景展示］化合物化學(xué)式組成元素甲烷CH4C、H乙醇C2H5OHC、H、0葡萄糖C6H12O6C、H、0淀粉(C6H10O5)nC、H、0蛋白質(zhì)C、H、0、N等硫酸AS0」H、S、0氫氧化鈉NaOHNa、0、H氯化鈉NaClNa、Cl［問題探究］甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點(diǎn)？什么是有機(jī)化合物？［思考交流］［歸納提升］我們將甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)等含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物，硫酸、氫氧化鈉、氯化鈉等不含碳元素的化合物稱為無機(jī)化合物。少數(shù)含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看作無機(jī)化合物。有機(jī)物一般具有難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，受熱易分解，容易燃燒，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)較低等特征。［課堂速記］探究點(diǎn)二甲烷的性質(zhì)和應(yīng)用［情景展示］觀察甲烷氣體及燃燒現(xiàn)象。［問題探究］甲烷有哪些性質(zhì)？如何確定甲烷燃燒的產(chǎn)物？［思考交流］［歸納提升］沼氣、天然氣、瓦斯的主要成分都是甲烷，甲烷的化學(xué)式為ch4，由此可以推斷甲烷完全燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水。驗(yàn)證燃燒產(chǎn)物的方法為：在火焰上方罩一個(gè)冷而干燥的燒杯，燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠，說明甲烷燃燒有水生成；將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，加入澄清石灰水，振蕩，澄清石灰水變渾濁，說明甲烷燃燒有二氧化碳生成。［課堂速記］探究點(diǎn)三乙醇的性質(zhì)和應(yīng)用［情景展示］應(yīng)用廣泛的酒精：［問題探究］乙醇具有什么性質(zhì)？在生活中有什么應(yīng)用？［思考交流］［歸納提升］乙醇是無色、有特殊香味的液體，可以和水以任意比互溶；乙醇具有可燃性，可用作燃料，還可作溶劑、消毒劑、制成乙醇汽油等。乙醇汽油的推廣使用，即可減少對環(huán)境的污染，又可以緩解化石燃料短缺問題。乙醇汽油屬于混合物，不是化合物。［課堂速記］【試題答案】1.B、D2.A3.D4.A5.C6.D7.B8.C9.B10.2：3：2：4教學(xué)反思1、要主動(dòng)學(xué)習(xí)、虛心請教，不得偷懶。老老實(shí)實(shí)做"徒弟”，認(rèn)認(rèn)真真學(xué)經(jīng)驗(yàn)，扎扎實(shí)實(shí)搞教研。2、要勤于記錄，善于總結(jié)、揚(yáng)長避短。記錄的過程是個(gè)學(xué)習(xí)積累的過程，總結(jié)的過程就是一個(gè)自我提高的過程。通過總結(jié)，要經(jīng)常反思自己的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，從而取長補(bǔ)短，不斷進(jìn)步、不斷完