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文檔簡介
教科版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)第二單元第三課《米飯、淀粉和碘酒的變化》一、激趣導(dǎo)入演示“神秘圖案”為什么會(huì)發(fā)生這樣的現(xiàn)象呢？二、實(shí)驗(yàn)演示，引導(dǎo)探索（一）米飯是甜的嗎？
為什么會(huì)變甜呢？米飯剛一開始不甜，要經(jīng)過一段時(shí)間的咀嚼，才慢慢甜起來。原來，米飯中有一種叫做淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，產(chǎn)生了一種新的甜味物質(zhì)。（二）動(dòng)手操作當(dāng)米飯與碘酒相遇？溫馨提示：用滴管吸取少量碘酒，避免浪費(fèi)；滴管不要碰觸到米飯。淀粉與碘酒的變化（三）尋找淀粉的蹤跡我們生活中有很多常見的食物，我們也來檢測(cè)一下它們是否含有淀粉成分？小組合作要求：1.滴管不可以碰到食物；2.不同的食物不要碰在一起，避免相互“污染”；3.對(duì)有爭議的食物，可以重復(fù)多做一次或多次；4.實(shí)驗(yàn)完成后及時(shí)填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告單，并準(zhǔn)備好匯報(bào)。5.實(shí)驗(yàn)過程中，一定要注意安全。（四）當(dāng)堂反饋1.米飯?jiān)瓉淼奈兜朗牵ǎ┑?，在咀嚼后?huì)覺得有（）。2.米飯中的主要成分是（）。3.米飯變甜是因?yàn)槊罪堉泻校ǎ?，咀嚼時(shí)，（）與唾液中的（）酶發(fā)生了反應(yīng)，變成了（）的緣故。4.淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生（），生成的新物質(zhì)是（）的。5.淀粉與碘酒發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)紫色物質(zhì)的特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有（），我知道含有淀粉的食物有（）等。
無味甜味淀粉淀粉淀粉淀粉麥芽糖化學(xué)變化藍(lán)紫色淀粉馬鈴薯、紅薯、饅頭三、總結(jié)回顧1.你們能猜到老師怎樣制作神秘圖案了嗎？這個(gè)神奇的魔法就是：①先把淀粉溶解在水中②用毛筆蘸淀粉溶液在白紙上寫字③等紙晾干④在白紙上噴灑碘酒2.淀粉與碘酒混合，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)。四、拓展延伸—制作一封神秘的信件
家庭作業(yè)：用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個(gè)字，晾干后送給同學(xué)，讓同學(xué)想辦法讓白紙上的字顯示出來。
溫馨提示：要用熱水溶
溫馨提示
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