六年級下冊科學(xué)教案 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版

課題：米飯淀粉和碘酒的變化教學(xué)目標(biāo):1.培養(yǎng)學(xué)生勤于探究、樂于合作,善于交流的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待周圍的事物的科學(xué)習(xí)慣。2.讓學(xué)生通過淀粉滴上碘酒會產(chǎn)生新物質(zhì)并檢驗?zāi)男┦澄镏泻械矸鄣奶骄窟^程,培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰?科學(xué)記錄的能力。3.讓學(xué)生通過本課的學(xué)習(xí)進一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應(yīng),淀粉與唾液一起會生成新物質(zhì)等科學(xué)知識,培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。教學(xué)重點:知道米飯、淀粉滴上碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)并利用這一特性檢驗食物中是否含有淀粉。教學(xué)難點:分析米飯和淀粉滴上碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。教學(xué)準(zhǔn)備:學(xué)生：淀粉、碘酒、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管、幾種常見的食物切片、紙巾、記錄單教師：ppt。教學(xué)過程:一、課前交流。師：同學(xué)們，我們上課之前先來個飯后交流大會。剛剛吃飯的時候你印象最深刻的是什么食物，它是什么味道的？生交流。師：看來大家對菜的印象比較深刻，有沒有同學(xué)注意了米飯是什么味道的呢？生交流。師：那我們來比較一下，糖和淀粉的差別在哪里呢？生：糖一開始就是甜的。米飯剛剛?cè)肟谑菦]有味道的，通過咀嚼，慢慢變甜了。師：一開始沒有味道后來通過咀嚼變甜了，而原本的淀粉是沒有味道的，這說明了什么？生：產(chǎn)生新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化。師：那我們今天就來探究一下《米飯淀粉和碘酒的變化》二、新課（一）、觀察淀粉師：同學(xué)們，淀粉又名生粉，是家庭廚房的一種烹調(diào)用品，你看到過淀粉嗎？生發(fā)言。師：淀粉是什么樣子的？我們可以用多種方法來分析它。哪位同學(xué)來試試？生觀察交流。（二）、認識碘酒：師：今天還有一個主角——碘酒。你見過碘酒嗎？在哪里見的？它是用來做什么的呢？生交流。師：這個功能強大的碘酒呢，在使用的時候我們還需要注意，破損、脆弱皮膚不適合使用。它只外用不內(nèi)服。（三）、演示判斷：師：那我們來看看加在一起會發(fā)生什么變化？師演示（強調(diào)實驗中滴管的滴口不能碰到被檢測物體）。師：為了體現(xiàn)變化，我們一般做實驗要設(shè)置？生：對比試驗。師：你發(fā)現(xiàn)了什么？生：變藍紫色。師：原本淀粉和碘酒不是這個顏色，說明了什么？生：產(chǎn)生新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化。師：哦！原來點就遇到淀粉會變藍紫色啊！那么米飯遇到淀粉呢？我們也來試一試？師演示。師：你發(fā)現(xiàn)了什么？又有什么樣的結(jié)論？生：變藍紫色了，說明米飯里面有淀粉。師：原來米飯里面也是有淀粉的，通過這個實驗，你還能得出什么方法用來？生：碘酒用來檢驗是否含有淀粉。師：下面我們就用它來鑒別淀粉吧?。ㄋ模?、實驗探究：師：我們生活中有很多食物，今天呢，我們選擇了其中的6種來進行研究。（學(xué)生辨認食物整體以及切片，認清特點）師：生姜可能看不清楚，可以怎么判斷呢？生交流（聞，摸）師：這些都可以。那我們的食物切片有哪些是富含淀粉的呢？我們先進行小組討論猜測一下。生討論、交流。師：看來大家都有不同的猜想，我們來一場辯論得出結(jié)論，行不行？生：不行，需要實驗。師：那我們就來看看怎么完成本次實驗。師講解實驗步驟以及注意。生實驗并記錄。生匯報交流。師：看來大家對于這次實驗已經(jīng)有所思考了，哪位同學(xué)愿意和我們分享一下？生交流（檢驗時間、劑量、含量影響）三、小結(jié)本課。師：今天我們學(xué)習(xí)了米飯淀粉和碘酒的變化，你有什么收獲嗎？生交流四.