中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件

中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程路漫漫其悠Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程1TALEvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyLTAL2同城路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL同城3貴陽會(huì)五堂灑賓會(huì)廳初包房路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL貴陽會(huì)五堂灑4平餐服務(wù)程序中餐宴會(huì)服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則;即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會(huì)的所有服務(wù)均從主賓開始在客人身后右側(cè)進(jìn)行。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL平餐服務(wù)程序5中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)1餐前準(zhǔn)備工作4餐后收尾工作(餐宴會(huì)服務(wù)流程2迎賓服務(wù)工作3就餐中的服務(wù)工作路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)6中餐服務(wù)之一:餐準(zhǔn)備1衛(wèi)生清理5交接工作2桌面擺設(shè)餐前準(zhǔn)備4明確目標(biāo)3物品管理路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服務(wù)之一:餐準(zhǔn)備71衛(wèi)生清理分為個(gè)人衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1衛(wèi)生清理分為81.個(gè)人衛(wèi)生的檢查儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個(gè)人的儀容儀表。表情要開朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉后不過領(lǐng)。男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅(jiān)持每天刮胡子,不留長(zhǎng)指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項(xiàng)鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長(zhǎng)指甲,不凃指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),襪/男深色,女肉色。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1.個(gè)人衛(wèi)生的檢查92、區(qū)域衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計(jì)劃)檢查自己所負(fù)責(zé)區(qū)城的衛(wèi)生,窗戶,玻璃,地角線,墻角線椅子是否干凈,地面是否有水漬、炫圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網(wǎng),墻皮是否脫落,松動(dòng)。芑術(shù)掛件、花瓶是否周正、無損壞,整潔,干凈。保證窗簾無破泂,無掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的究好有效。臺(tái)面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無水漬、油漬,無破損。保證餐柜的干凈整潔,規(guī)范,轉(zhuǎn)盤是否光亮牙簽是否備足,玻璃杯具有無灰塵,水漬,油漬,指印,口布是否平整,消毒柜電源是否正常,檢杳椅子與所鋪的席位是否對(duì)應(yīng).麻將桌是否臟。麻將十分齊全,洗手間有無廁紙。植物,電視機(jī)等是常路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL2、區(qū)域衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計(jì)劃)10中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件11中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件12中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件13中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件14中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件15中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件16中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件17中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件18中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件19中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件20中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件21中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件22中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件23中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件24中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件25中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件26中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件27中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件28中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件29中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件30中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件31中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件32中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件33中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件34中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件35中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件36中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件37中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件38中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件39中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件40中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件41中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件42中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件43中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件44中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件45中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件46中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件47中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件48中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件49中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件50中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件51中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件52中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件53中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件54中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件55中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件56中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件57中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件58中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件59中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件60中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件61中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件62中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件63中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件64中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件65中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件66中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件67中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件68中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件69中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件70中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件71中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件72中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件73中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件74中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件75中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件76中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件77中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件78中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件79中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件80中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件81中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件82中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件83中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件84中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件85中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件86中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件87中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件88中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件89中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件90中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件91中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件92中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件93中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件94中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件95中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件96中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件97中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件98中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件99中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件100中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件101中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件102中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件103中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件104中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件105中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程路漫漫其悠Evaluationonly.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程106TALEvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyLTAL107同城路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL同城108貴陽會(huì)五堂灑賓會(huì)廳初包房路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL貴陽會(huì)五堂灑109平餐服務(wù)程序中餐宴會(huì)服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則;即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會(huì)的所有服務(wù)均從主賓開始在客人身后右側(cè)進(jìn)行。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL平餐服務(wù)程序110中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)1餐前準(zhǔn)備工作4餐后收尾工作(餐宴會(huì)服務(wù)流程2迎賓服務(wù)工作3就餐中的服務(wù)工作路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)111中餐服務(wù)之一:餐準(zhǔn)備1衛(wèi)生清理5交接工作2桌面擺設(shè)餐前準(zhǔn)備4明確目標(biāo)3物品管理路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL中餐服務(wù)之一:餐準(zhǔn)備1121衛(wèi)生清理分為個(gè)人衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生Valadononry.chAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1衛(wèi)生清理分為1131.個(gè)人衛(wèi)生的檢查儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個(gè)人的儀容儀表。表情要開朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉后不過領(lǐng)。男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅(jiān)持每天刮胡子,不留長(zhǎng)指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項(xiàng)鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長(zhǎng)指甲,不凃指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),襪/男深色,女肉色。路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL1.個(gè)人衛(wèi)生的檢查1142、區(qū)域衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計(jì)劃)檢查自己所負(fù)責(zé)區(qū)城的衛(wèi)生,窗戶,玻璃,地角線,墻角線椅子是否干凈,地面是否有水漬、炫圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網(wǎng),墻皮是否脫落,松動(dòng)。芑術(shù)掛件、花瓶是否周正、無損壞,整潔,干凈。保證窗簾無破泂,無掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的究好有效。臺(tái)面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無水漬、油漬,無破損。保證餐柜的干凈整潔,規(guī)范,轉(zhuǎn)盤是否光亮牙簽是否備足,玻璃杯具有無灰塵,水漬,油漬,指印,口布是否平整,消毒柜電源是否正常,檢杳椅子與所鋪的席位是否對(duì)應(yīng).麻將桌是否臟。麻將十分齊全,洗手間有無廁紙。植物,電視機(jī)等是常路漫漫其悠EvaluadononlychAsposeslidesforNET4odientPEvaluationonly.CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo71Copyright2019-2019AsposePtyL2、區(qū)域衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計(jì)劃)115中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件116中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件117中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件118中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件119中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件120中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件121中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件122中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件123中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件124中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件125中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件126中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件127中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件128中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件129中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件130中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件131中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件132中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件133中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件134中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件135中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件136中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件137中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件138中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件139中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件140中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件141中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件142中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件143中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件144中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件145中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件146中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件147中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件148中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件149中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件150中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件151中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件152中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件153中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件154中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件155中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件156中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件157中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件158中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件159中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件160中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件161中餐宴會(huì)服務(wù)基本流程課件162中餐宴會(huì)服務(wù)