動(dòng)物天然香料課件

動(dòng)物天然香料世界四大動(dòng)物香料

香料（perfume）是一種能被嗅覺嗅出香氣或味覺嘗出味道的發(fā)香物質(zhì)的總稱。其中動(dòng)物性香料（天然）是從動(dòng)物的生殖腺與分泌物中獲得的有香物質(zhì)。能夠形成商品和經(jīng)常應(yīng)用的有4種：麝(又名香獐)產(chǎn)生的麝香、抹香鯨產(chǎn)生的龍涎香、靈貓香和海貍香。麝香Muskiness來源：麝香系生活于中國西南，西北部高原和北印度，尼泊爾，西伯利亞寒冷地帶的雄麝鹿的生殖腺分泌物。麝香鼠等其他有香動(dòng)物也有類似麝香分泌物。性狀：當(dāng)香囊干燥后，割開香囊就可以得到暗褐色粒狀物，品質(zhì)較優(yōu)的會(huì)有白色晶體析出，有特殊的香氣，有苦味，可以制成香料，也可以入藥，。作用：它具有能夠平衡香水配方，以及增添溫暖，性感的動(dòng)物氣息的特質(zhì)。它也能起到固著劑的作用，降低香水的揮發(fā)速度，使得香水發(fā)散地更平穩(wěn)，持久性更強(qiáng)。麝香主要含麝香酮，具有開竅醒神、活血通經(jīng)、消腫止痛的功效。龍涎香也是重要而極為珍貴的藥材。它約含有25%的龍涎香素。龍涎香素是膽固醇衍生物，并且含有苯甲酸。《本草綱目》中記載著龍涎香可以"活血、益精髓、助陽道、通利血脈"。中醫(yī)用龍涎香作為"化痰、散結(jié)、利氣、活血"藥使用?？梢姡埾严闶侵尾『脱a(bǔ)益強(qiáng)壯的名貴中藥。靈貓香Ciret1、香氣類型：非花香，動(dòng)物香韻2、香氣特征：腥臭，甲基吲哚氣息，濃度高時(shí)可令人作嘔，極度稀釋后有溫暖的動(dòng)物清鮮和靈貓酮香氣。3、香氣應(yīng)用：靈貓香膏（靈貓的香腺分泌物）是重要的動(dòng)物香料，能很好地與許多香料協(xié)調(diào)，發(fā)出理想香氣。4、來源采集：大靈貓和小靈貓，多分布在印度、菲律賓、緬甸、馬來西亞、中國的長江中下游、云南、廣西等地。5、采集方法：捕殺靈貓后割下腺囊，刮出靈貓香封閉貯存（傳統(tǒng)方法）飼養(yǎng)靈貓，給活貓定期刮香，即飼養(yǎng)取香（現(xiàn)代方法）6、理化性質(zhì)：淡黃色流動(dòng)物體，濃時(shí)有惡臭，稀時(shí)有香味。7、用途：重要?jiǎng)游锵懔希F中藥材，高級(jí)香精定香劑，具有清腦的功效海貍香Castoreum1、來源：海貍棲息于小河岸或湖沼中。主要產(chǎn)地為俄國西伯利亞和加拿大等地。2、性狀：新鮮的海貍香為乳白色粘稠物，經(jīng)干燥后為褐色樹脂狀。俄國海貍香有皮革-動(dòng)物香氣，加拿大的則為松節(jié)油-動(dòng)物香。經(jīng)稀釋后則具有溫和的動(dòng)物香香韻。3、成分：海貍香的大部分為動(dòng)物性油脂，主要成分為含量3%~4%的結(jié)構(gòu)尚不明的結(jié)晶性海貍香素。4、用途：在香精中有協(xié)調(diào)及定香作用，也能調(diào)和好龍涎香格調(diào)，并能和合菖蒲油、卡南加油、檀香油、洋甘菊油等。食用方面用于香莢蘭豆型香精等。5、其他：從海貍的香囊里取出分泌物，用火烘干就是商品海貍香，所以海貍香總是帶著明顯的焦熏氣味，這是海貍香與其他動(dòng)物香料最大的不同之處。我國泌香動(dòng)物資源的興衰與保護(hù)80年代初,麝香走私活動(dòng)增加,1979-1985年走私到日本的麝香香已達(dá)1154.4公斤,在高價(jià)刺激下再次激起濫獵浪潮。這種毀滅性競相殺麝取香的結(jié)果,使我國麝資源遭到了空前的摧殘，麝已在許多產(chǎn)區(qū)絕跡,既使有,數(shù)量也是岌岌可危。新疆河貍野生種群處于瀕危狀態(tài)，自1980年以來,在新疆青河縣布爾根河岸林河貍保護(hù)區(qū)的有力保護(hù)下,數(shù)量從1975年的百頭左右恢復(fù)到了700-800.小抹香鯨和擬小抹香鯨體型小,抹香鯨都見于我國臺(tái)灣省沿海,屬國家一類保護(hù)動(dòng)物保護(hù)方法1、廣泛開展宣傳教育,提高全民族的保護(hù)意識(shí)。2、棲息地的保護(hù)3、建立可持續(xù)利用資源的管理系統(tǒng)。4、遷地保