2022年優(yōu)秀原創(chuàng)服務(wù)員工作總結(jié)

第4頁(yè)共4頁(yè)2021年?優(yōu)秀原創(chuàng)服?務(wù)員工作總?結(jié)為了提?高我們的操?作技能、培?養(yǎng)職業(yè)能力?，按照教學(xué)?計(jì)劃，我們?在大三第二?學(xué)期進(jìn)行頂?崗實(shí)習(xí)。經(jīng)?過(guò)學(xué)校的安?排，___?年___月?___號(hào)我?們搭乘了去?___，實(shí)?習(xí)基地為_(kāi)?__大營(yíng)鑫?意酒店。古?人曰：“逝?者如斯夫，?不舍晝夜”?。短暫又難?忘的實(shí)習(xí)旅?程就像白駒?過(guò)隙般，飛?速而逝，而?這其間的感?受也像五味?瓶——酸甜?苦辣咸一應(yīng)?俱全，在每?日緊張充實(shí)?的工作環(huán)境?中不覺(jué)間已?經(jīng)走過(guò)了五?個(gè)月的實(shí)習(xí)?期，回首這?將近半年的?實(shí)習(xí)期，內(nèi)?心充滿著激?動(dòng)，也讓我?有著無(wú)限的?感慨。一?、實(shí)習(xí)酒店?簡(jiǎn)介大營(yíng)?鑫意酒店位?于大營(yíng)鎮(zhèn)汽?車站對(duì)面，?地處十字路?口，地理位?置十分優(yōu)越?，人流量大?。因大營(yíng)鎮(zhèn)?是裘皮生產(chǎn)?基地，有很?多的南方客?人，所以酒?店老板選擇?了以南方菜?為主。旨在?充分利用南?方客人對(duì)家?鄉(xiāng)特色的歸?屬、認(rèn)同和?北方人對(duì)南?方菜肴的獵?取心理來(lái)擴(kuò)?大銷售。同?時(shí)酒店以店?內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主?，同時(shí)還開(kāi)?展了外賣經(jīng)?營(yíng)。二、?實(shí)習(xí)內(nèi)容及?過(guò)程1、?實(shí)踐地點(diǎn)的?選?。簩?shí)?踐地點(diǎn)的選?取，開(kāi)始考?慮到去一家?民營(yíng)企業(yè)做?雜工，但是?考慮到在民?營(yíng)企業(yè)中所?接觸的人很?少不能夠更?好的提升自?我能力所以?我選擇了到?酒店去當(dāng)服?務(wù)員。具體?原因是：酒?店服務(wù)員能?夠接觸到更?多的人，在?這些人中大?多數(shù)的人都?是在不斷變?化的，同時(shí)?在這些人中?大多數(shù)人都?是經(jīng)商的，?還有一少部?分是政治層?面的和其他?的。多和這?些人進(jìn)行交?流溝通會(huì)鍛?煉到自己的?口才，學(xué)會(huì)?見(jiàn)人說(shuō)話。?見(jiàn)到形形色?色的人并學(xué)?習(xí)到不同行?業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體?會(huì)不同行業(yè)?之間的辛苦?。在逐漸之?中提升自己?，同時(shí)也為?日后的面試?不緊張做好?鋪墊。2?、實(shí)習(xí)職位?介紹：本人?以擔(dān)任傳菜?員及酒店服?務(wù)員為主，?同時(shí)協(xié)助點(diǎn)?菜，同其他?服務(wù)員送外?賣，偶爾也?到廚房打雜?。以苦力活?為主，盡管?中途曾有幾?次有過(guò)想要?放棄的念頭?，但最終還?是堅(jiān)持了下?來(lái)。盡管工?作很辛苦但?是苦中有甜?，因?yàn)楫吘?這是我人生?中第一次到?酒店來(lái)做服?務(wù)員。階?段一：此期?間的主要工?作是熟悉各?位員工尤其?是大廚;跟?隨領(lǐng)班了解?傳菜技巧，?熟悉工作流?程，力求達(dá)?到快而穩(wěn);?工作的重點(diǎn)?是學(xué)習(xí)餐具?的擺放與餐?廳的清潔工?作;熟悉并?掌握好餐桌?上倒酒的動(dòng)?作和同客人?交流的禮貌?言行;學(xué)會(huì)?基本的撤餐?和清潔餐具?的技巧等一?系列酒店服?務(wù)員的工作?項(xiàng)目。小?結(jié)：通過(guò)要?想適應(yīng)環(huán)境?你就應(yīng)該付?出比別人更?多的努力，?認(rèn)真的體會(huì)?揣摩領(lǐng)班傳?授的技術(shù)要?領(lǐng)，在上司?傳授工作技?巧分配工作?時(shí)一定不要?自我表現(xiàn)，?打斷他的講?話這會(huì)是自?討沒(méi)趣。?階段二(實(shí)?戰(zhàn)練習(xí))：?繼續(xù)熟練第?一階段的各?項(xiàng)服務(wù)要求?。此時(shí)基本?上消除了同?事之間的陌?生感，開(kāi)始?彼此之間輕?松交談，可?以自由發(fā)表?個(gè)人見(jiàn)解，?開(kāi)始掌握各?項(xiàng)工作的特?點(diǎn)，主動(dòng)性?和靈活性增?強(qiáng)，產(chǎn)生歸?屬感——酒?店是我家;?依據(jù)本人來(lái)?自農(nóng)村，干?活不怕苦不?怕累的個(gè)性?，酷暑時(shí)期?耐得住廚房?內(nèi)高溫的烘?烤。而且傳?菜速度比較?快，逐漸受?到老板的注?意，受到表?揚(yáng)的機(jī)會(huì)增?多。偶爾被?派出采購(gòu)商?品。小結(jié)?：度過(guò)工作?適應(yīng)期之后?開(kāi)始慢慢的?通過(guò)自己的?努力把自己?的工作態(tài)度?和樂(lè)觀的心?情在日常生?活中表現(xiàn)出?來(lái)，盡量讓?工友和老板?接受你的價(jià)?值觀，從而?讓對(duì)方更多?的了解自己?。但是不要?過(guò)分的表現(xiàn)?自己，以免?引起不必要?的誤解。?階段三(工?作嫻熟期)?：工作嫻熟?期通過(guò)前面?幾個(gè)階段的?練習(xí)，已具?備解決各項(xiàng)?事務(wù)的能力?，完成每天?分配給自己?的工作之后?就主動(dòng)幫助?別人完成拖?地、擺放餐?具等工作;?開(kāi)始對(duì)部分?服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)?行改進(jìn)，靈?活應(yīng)對(duì)顧客?的要求并且?與顧客聊天?。偶爾給同?事“挑刺”?，在爭(zhēng)辯中?___勞動(dòng)?的快樂(lè)。?小結(jié)：工作?過(guò)程中利用?自己對(duì)工作?要領(lǐng)的熟練?和把握，_?__完成工?作任務(wù)之后?，公開(kāi)獎(jiǎng)勵(lì)?自己，以此?來(lái)帶動(dòng)其他?人的工作積?極性，消除?在工作過(guò)程?中的枯燥性?，從而達(dá)到?“工作并快?樂(lè)著”的境?界。階段?四(重用期?)：經(jīng)過(guò)自?己的努力，?受到老板和?同事的__?_，開(kāi)始涉?及老板的其?他業(yè)務(wù)。在?這個(gè)階段里?，我開(kāi)始對(duì)?一些菜的做?法和餐飲的?基本原則感?興趣，向廚?師長(zhǎng)請(qǐng)教一?些特色菜的?做法。幫助?老板設(shè)計(jì)菜?譜的版面。?并多次替老?板外出辦事?，解決一些?基本生活小?事(如修電?燈等)，大?部分時(shí)間都?在外奔波，?出沒(méi)于商場(chǎng)?、網(wǎng)吧、寫(xiě)?字樓甚至k?tv送外賣?。小結(jié)：?在此期間很?容易出現(xiàn)得?意忘形的現(xiàn)?象,這就需?要抑制自己?的興奮情緒?，以平和的?心態(tài)與同行?相處。三?、實(shí)習(xí)主要?收獲和體會(huì)?(一)實(shí)?習(xí)收獲1?、服務(wù)意識(shí)?的提高對(duì)于?酒店等服務(wù)?行業(yè)來(lái)講,?服務(wù)質(zhì)量無(wú)?疑是其核心?競(jìng)爭(zhēng)力之一?,是它的生?命線。高水?平的服務(wù)質(zhì)?量不僅能夠?為顧客留下?深刻的印象?,為其再次?光臨打下基?礎(chǔ)，而且能?夠使顧客倍?感尊榮,為?飯店樹(shù)立良?好的品牌和?形象。通過(guò)?酒店的學(xué)_?__時(shí)的強(qiáng)?化練習(xí)，鍛?煉了我的服?務(wù)意識(shí)，養(yǎng)?成了面對(duì)客?人泛出微笑?的好習(xí)慣;?學(xué)會(huì)了用標(biāo)?準(zhǔn)的禮儀禮?貌待客;明?白了學(xué)好外?語(yǔ)的重要性?。（范本）?2、服務(wù)?水平的提高?經(jīng)過(guò)了近兩?個(gè)月的實(shí)習(xí)?，使我對(duì)酒?店的基本業(yè)?務(wù)和操作有?了一定的了?解，禮貌是?一個(gè)人綜合?素質(zhì)的集中?反映，酒店?更加如此，?要敢于開(kāi)口?向人問(wèn)好，?在向人問(wèn)好?的過(guò)程中還?要做到三到?：眼到，口?到，神到，?一項(xiàng)都不能?少。對(duì)于客?人的要求，?要盡全力去?滿足，盡管?有些不是我?們職責(zé)范圍?的事情，也?要盡力幫其?轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)于?有些不能辦?到的不合理?要求，要用?委婉的語(yǔ)氣?拒絕，幫他?尋求其他解?決方法。?(二)實(shí)習(xí)?體會(huì)1、?實(shí)習(xí)雖然只?是我大學(xué)生?涯中的一小?段時(shí)間，但?在工作過(guò)程?中，我不是?單純地出賣?自己的勞動(dòng)?力去換取報(bào)?酬，而是時(shí)?刻以一個(gè)大?學(xué)生，尤其?是以一個(gè)社?會(huì)工作者的?標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)?別人，僅有?一顆愛(ài)心是?不夠的，我?所學(xué)習(xí)的是?一種意識(shí)，?服務(wù)別人的?意識(shí)。也許?自己以后不?會(huì)在酒店做?服務(wù)員，但?這種關(guān)心他?人，奉獻(xiàn)社?會(huì)的意識(shí)將?保存并實(shí)施?在今后的工?作之中。?2、實(shí)習(xí)是?一個(gè)接觸社?會(huì)的過(guò)程。?通過(guò)這次實(shí)?習(xí)，我比較?全面地了解?了酒店的_?__架構(gòu)和?經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，?接觸了形形?色色的客人?，同時(shí)還結(jié)?識(shí)了很多很?好的同事和?朋友，他們?讓我更深刻?地了解了社?會(huì)，他們拓