DB37-T 3687-2019甜櫻桃采后處理技術(shù)規(guī)程

ICS 65.020.20B05

DB37山 東 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB37/T3687—2019甜櫻桃采后處理技術(shù)規(guī)程Technicalregulationofsweetcherrypostharvesthandling20192019092020191020山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前 言 II1范圍 12規(guī)性用件 13采收 1收件 1收熟度 1收求 14預(yù)冷 25分級 2境求 2量本求 2量級 2量許度 36尺寸 3實(shí)小寸 3寸許度 37安要求 38展示 48.1致性 48.249標(biāo)識(shí) 4104貯前備 4入和碼 410.3貯藏 410.4出庫 5115125前 言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。甜櫻桃采后處理技術(shù)規(guī)程范圍（Cerasusavium（L.）Moench.）本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省甜櫻桃采后處理。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB14930.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB/T34343GB/T34343GB/T34344《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號令（2005）3采收GB/T34343GB/T343442525cm預(yù)冷h7℃～10℃后，進(jìn)行分0℃～15GB14930.2分級所有級別的甜櫻桃，應(yīng)符合以下基本要求：——完整，只要果皮沒有受損并且沒有嚴(yán)重的汁液滲出，缺少果柄不認(rèn)為是瑕疵；所有級別的甜櫻桃，應(yīng)符合以下基本要求：——完整，只要果皮沒有受損并且沒有嚴(yán)重的汁液滲出，缺少果柄不認(rèn)為是瑕疵；——完好，腐爛或變質(zhì)不能食用的產(chǎn)品除外；——潔凈，幾乎無任何可見的異物；——外觀新鮮；——幾乎無害蟲；——果實(shí)硬度（根據(jù)品種）；——無異常外來水分；——無任何外來的氣味和（或）滋味；——甜櫻桃的發(fā)育程度和狀態(tài)必須使果實(shí)能夠耐受住運(yùn)輸和處理操作，到達(dá)目的地時(shí)狀態(tài)良好。在符合基本要求的前提下，甜櫻桃果實(shí)分為特級、一級、二級，具體要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1甜櫻桃質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)要求特級一級二級品質(zhì)本級別的甜櫻桃必須品質(zhì)極優(yōu)。必須具有該品種的特性。本級別的櫻桃必須質(zhì)量優(yōu)良。必須具有該品種的特性。本級別包括不符合較高級別但符合上述基本要求規(guī)定的櫻桃。表1甜櫻桃質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)（續(xù)）要求特級一級二級瑕疵除不影響產(chǎn)品總體外觀、質(zhì)量、貯藏品質(zhì)和包裝展示的極輕微的表面瑕疵外，果實(shí)必須無瑕疵。如果不影響產(chǎn)品總體外觀、質(zhì)量、貯藏品質(zhì)和包裝展示，允許以下輕微瑕疵：——外形上的輕微瑕疵；——著色上的輕微瑕疵。如果在質(zhì)量、貯藏質(zhì)量和展示上能夠保持櫻桃的基本特性，允許存在以下瑕疵：——外形瑕疵；——著色瑕疵；——表面已愈合的小傷疤。特級50.52或）一級爛為害，不超過4%的甜櫻桃可以為裂果和（或）蟲蛀果。5.4.3二級104爛為害，不超過4%的甜櫻桃可以為裂果和（或）蟲蛀果。5.4.3二級1046尺寸特級：20mm。一級和二級：17mm。注：尺寸指甜櫻桃果實(shí)橫切面的最大直徑。1017mm，15。7安全要求2762GB2763展示一致性包裝GB/T3434375（2005）標(biāo)識(shí)10貯藏10貯藏GB14930.224h1d～2d1℃～0℃。GB/T30134庫）貯藏甜櫻桃宜采用冷藏和自發(fā)氣調(diào)貯藏。甜櫻桃的適宜貯藏條件：溫度為-1℃～0℃；相對濕度為90%～95%；氧氣5%～10%，二氧化碳