連鎖超市行業(yè)認識分享

內部知識分享--連鎖超市行業(yè)認知分享用友軟件股份有限公司王京2010年5月11日連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程312影響連鎖超市行業(yè)的發(fā)展的幾個問題大綱連鎖超市行業(yè)的組織構成4抓住客戶，贏得市場的“詠春拳”連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程1910年，在美國率先出現了連鎖超市；1930年，在美國出現了超級市場；1942年，出現了第一家便利店（7-11）；1960年，在法國出現了大型綜合超市（家樂福）；連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程1942年，出現貼近生活的便利店；1958年，出現專營食品、百貨類的折扣店；1960年，出現大型綜合超市；1975年，出現會員制連鎖店；發(fā)展趨勢：1940年以前1940年以后混亂的大市場營銷市場劃分細化連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程195919601961196219641980198419891996家樂福萬客隆歐尚沃爾瑪錦江麥德龍易初蓮花伊藤洋華堂華潤萬家好又多樂購大潤發(fā)法國荷蘭法國美國德國泰國日本香港臺灣臺灣臺灣1995199619971996199519971998

199719971997國際知名超市成立時間進入中國時間199119941995199619971999聯(lián)華物美京客隆家世界中百美廉美

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國內超市成立時間連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程312影響連鎖超市行業(yè)的發(fā)展的幾個問題大綱連鎖超市行業(yè)的組織構成4抓住客戶，贏得市場的“詠春拳”連鎖超市行業(yè)的一般管理模式集團總部區(qū)域中心/分公司區(qū)域中心/分公司配送中心門店門店連鎖超市企業(yè)職能組織關系總部戰(zhàn)略管控業(yè)務運營決策服務總部職能服務基礎門店執(zhí)行體系面對每一個職能部門面對集團化發(fā)展的管理協(xié)調面對企業(yè)主要業(yè)務流程連鎖超市企業(yè)管理組織架構董事會（總經理）人資行政中心采購管理中心食品采購部生鮮采購部……日化采購部財務結算中心營運管理中心門店賣場部收銀部理貨部服務部企業(yè)發(fā)展中心配送管理中心配送中心倉管部運輸部加工部企劃管理中心連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程312影響連鎖超市行業(yè)的發(fā)展的幾個問題大綱連鎖超市行業(yè)的組織構成4抓住客戶，贏得市場的“詠春拳”連鎖超市行業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略品牌戰(zhàn)略大型綜合超市：超市大賣場；倉儲式賣場；特色超市：特定品類經營（家電、家具超市等）；折扣店特定業(yè)態(tài)：連鎖便利店連鎖超市行業(yè)的發(fā)展需求統(tǒng)一的采購平臺統(tǒng)一的配送體系統(tǒng)一的價格管控統(tǒng)一的財務管控統(tǒng)一的服務標準統(tǒng)一的管理執(zhí)行力影響連鎖超市行業(yè)的發(fā)展的幾個問題連鎖規(guī)模較小，營業(yè)成本較高；商品品質不高，沒有精品；人員素質提升較慢，服務質量不能適應市場變化；物流配送中心建設嚴重滯后，統(tǒng)一配送率不高；信息系統(tǒng)落后，主動贏得市場和客戶的能力不強，提供決策分析能力不足；連鎖超市行業(yè)的發(fā)展歷程312影響連鎖超市行業(yè)的發(fā)展的幾個問題大綱連鎖超市行業(yè)的組織構成4抓住客戶，贏得市場的“詠春拳”“詠春拳”的內功心法—系統(tǒng)架構ERPSTORESERVER會員促銷系統(tǒng)POS統(tǒng)一采購管理統(tǒng)一庫存管理統(tǒng)一配送管理統(tǒng)一財務管理BI信息發(fā)布系統(tǒng)銷售數據收集門店銷售執(zhí)行載體會員信息匯總統(tǒng)一促銷管理分析各項業(yè)務數據，為贏得客戶，提供戰(zhàn)略戰(zhàn)術依據。有針對性的店外信息發(fā)布“詠春拳”的組合拳法促銷、折扣“拳”：常見降價促銷；商品組合促銷；支付方式促銷等；結合會員的幾分促銷、會員分類、分組促銷等；會員關懷“拳”：店內：各種客戶、會員關懷手段，如：購買組合推薦，會員生日、紀念日祝福禮品關懷等。店外：根據會員購買歷史數據，分析會員的購買習慣、客單情況，間隔時間等定期或不定期的發(fā)出推薦購物電子清單，憑單取貨等。我們產品的短板功能落后的促銷系統(tǒng)：現有能實現的促銷不能滿足現代零售連鎖的需求；缺乏靈活性和多樣性；脫節(jié)的會員信息：會員信息系統(tǒng)功能單一；沒有實現資源的有效利用。簡單的送貨模塊：供應鏈的運輸模塊過于簡單；對產品規(guī)劃的建議促銷系統(tǒng)：提供多種商品或品類的組合促銷；提供支付方式促銷；結合會員的促銷；會員、促銷和BI緊密結合：提供具有直指客戶的多樣手段，主動出擊贏得客戶，并提供貼心服務。如：店內：各種客戶、會員關懷手段，如：購買組合推薦，會員生