中小學(xué)生食品安全教育課件(帶內(nèi)容)

中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品，健康你我——LOGO主講：XXXX日期：XXXX中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品1十大垃圾食品垃圾食品對人體的危害食品安全應(yīng)注意的問題CONTENT目錄123十大垃圾食品垃圾食品對人體的危害食品安全應(yīng)注意的問題CONT2PartOne十大垃圾食品十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點、蜜餞。PartOne十大垃圾食品十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭3油炸食品十大垃圾食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。主要危害是：123油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。油炸食品十大垃圾食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)4腌制類食品十大垃圾食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。主要危害是：123導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎。

腌制類食品十大垃圾食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致5加工類肉質(zhì)食品十大垃圾食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。主要危害是：12含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。加工類肉質(zhì)食品十大垃圾食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可6餅干類食品十大垃圾食品不含低溫烘烤和全麥餅干主要危害是：123食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低。餅干類食品十大垃圾食品不含低溫烘烤和全麥餅干主要危害是：127汽水、可樂類食品十大垃圾食品主要危害是：12含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。汽水、可樂類食品十大垃圾食品主要危害是：12含磷酸、碳酸，會8方便類食品十大垃圾食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響主要危害是：12鹽分過高，含防腐劑，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。方便類食品十大垃圾食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類9罐頭類食品十大垃圾食品不不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。主要危害是：12破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。罐頭類食品十大垃圾食品不不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中10話梅蜜餞十大垃圾食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。主要危害是：12含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

話梅蜜餞十大垃圾食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的11冷凍甜品類食品十大垃圾食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：12因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。冷凍甜品類食品十大垃圾食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危12燒烤類食品十大垃圾食品主要危害是：123含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。燒烤類食品十大垃圾食品主要危害是：123含大量“三苯四丙吡”13PartTwo垃圾食品對人體的危害垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。

PartTwo垃圾食品垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I14垃圾食品對人體的危害這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥垃圾食品對人體的危害這些垃圾食品大多都15垃圾食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩子平時多不按時正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。從而影響身體的正常發(fā)育。垃圾食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩16垃圾食品對人體的危害易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。垃圾食品對人體的危害易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一17垃圾食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒有專門的生產(chǎn)場所，原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差。原料不把關(guān)，出廠不檢驗，易受各種污染。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一垃圾食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普18垃圾食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，加工場所狹小擁擠，功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證；食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；染色劑吊白塊防腐劑瘦肉精塑化劑增味劑漂白劑罌粟殼甜味素亞硝酸鹽垃圾食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要19PartTherr食品安全應(yīng)注意的問題垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。

PartTherr食品安全垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝20食品安全應(yīng)注意的問題生吃瓜果要清洗,不隨便吃野菜野果。生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？飯前便后勤洗手不喝生水少喝飲料不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。每天早晚刷牙多喝水按時睡覺食品安全應(yīng)注意的問題生吃瓜果要清洗,不隨便吃野菜野果。生活中21食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾22無生產(chǎn)日期無質(zhì)量合格證無生產(chǎn)廠家食品安全應(yīng)注意的問題三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。拒絕“三無產(chǎn)品”無生產(chǎn)日期無質(zhì)量無生產(chǎn)廠家食品安全應(yīng)注意的問題三無食品可能是23食品安全應(yīng)注意的問題商標(biāo)商標(biāo)保質(zhì)期凈含量防偽條形碼QS標(biāo)識成份生產(chǎn)日期保存方法制造商名稱、地址食品安全應(yīng)注意的問題商標(biāo)商標(biāo)保質(zhì)期凈含量防偽條形碼QS標(biāo)識成24食品安全應(yīng)注意的問題生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過檢驗并包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。用以表示一定的商品信息的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以通過電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。QS標(biāo)識是指食品安全生產(chǎn)許可證標(biāo)識，表示該食品可合格的，可以放心食用。例：2020/09/10生產(chǎn)日期產(chǎn)品保質(zhì)期是指產(chǎn)品的最佳食用期。例：24個月保質(zhì)期條形碼QS標(biāo)志食品安全應(yīng)注意的問題生產(chǎn)日期是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，25食品安全應(yīng)注意的問題不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。食品安全應(yīng)注意的問題不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，26食品安全應(yīng)注意的問題小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識，長本領(lǐng)。

文化知識要學(xué)好,健康安全也重要。

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。

食品挑選要細(xì)心，三無食品需留意。

蘇丹紅、吊白塊……樣樣都是有害物。

看清廠家出廠期，切莫超過保質(zhì)期。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。

安全意識人人有，爭當(dāng)食品小衛(wèi)士。食品安全歌食品安全應(yīng)注意的問題小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識，長本領(lǐng)。

文化27中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品，健康你我——LOGO主講：XXXX日期：XXXX中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品28中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品，健康你我——LOGO主講：XXXX日期：XXXX中小學(xué)生食品安全教育PPT——食品安全，從我做起，綠色食品29十大垃圾食品垃圾食品對人體的危害食品安全應(yīng)注意的問題CONTENT目錄123十大垃圾食品垃圾食品對人體的危害食品安全應(yīng)注意的問題CONT30PartOne十大垃圾食品十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭類食品、腌制食品、加工的肉類食品、肥肉和動物內(nèi)臟類食物、奶油制品、方便面、燒烤類食品、冷凍甜點、蜜餞。PartOne十大垃圾食品十大垃圾食品分別指油炸食品、罐頭31油炸食品十大垃圾食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。主要危害是：123油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。油炸食品十大垃圾食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)32腌制類食品十大垃圾食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。主要危害是：123導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎。

腌制類食品十大垃圾食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致33加工類肉質(zhì)食品十大垃圾食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。主要危害是：12含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。加工類肉質(zhì)食品十大垃圾食品這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可34餅干類食品十大垃圾食品不含低溫烘烤和全麥餅干主要危害是：123食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低。餅干類食品十大垃圾食品不含低溫烘烤和全麥餅干主要危害是：1235汽水、可樂類食品十大垃圾食品主要危害是：12含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。汽水、可樂類食品十大垃圾食品主要危害是：12含磷酸、碳酸，會36方便類食品十大垃圾食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響主要危害是：12鹽分過高，含防腐劑，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。方便類食品十大垃圾食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類37罐頭類食品十大垃圾食品不不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。主要危害是：12破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。罐頭類食品十大垃圾食品不不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中38話梅蜜餞十大垃圾食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。主要危害是：12含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

話梅蜜餞十大垃圾食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的39冷凍甜品類食品十大垃圾食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：12因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。冷凍甜品類食品十大垃圾食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危40燒烤類食品十大垃圾食品主要危害是：123含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首)；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。燒烤類食品十大垃圾食品主要危害是：123含大量“三苯四丙吡”41PartTwo垃圾食品對人體的危害垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。

PartTwo垃圾食品垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I42垃圾食品對人體的危害這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會對人體的健康造成不利影響。嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥垃圾食品對人體的危害這些垃圾食品大多都43垃圾食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩子平時多不按時正常用餐，打亂了正常的飲食規(guī)律。從而影響身體的正常發(fā)育。垃圾食品對人體的危害影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品，而導(dǎo)致孩44垃圾食品對人體的危害易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一些小食品。尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“三無”食品，其里面含有的多種化學(xué)添加劑，如染色劑、防腐劑、甜味劑等，長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降，甚至厭食、偏食。而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素攝入不足，免疫力下降，因而影響身體正常發(fā)育，甚至引發(fā)白血病。垃圾食品對人體的危害易引發(fā)多種疾病經(jīng)常食用一45垃圾食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普遍較差。多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部。由于環(huán)境限制，多數(shù)小作坊沒有專門的生產(chǎn)場所，原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分，生產(chǎn)與生活居所在一起混用，且無防蟲、防塵、防鼠措施，衛(wèi)生較差。原料不把關(guān)，出廠不檢驗，易受各種污染。目前小作坊的生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題的重要隱患之一垃圾食品對人體的危害惡劣的加工環(huán)境食品加工小作坊的生產(chǎn)環(huán)境普46垃圾食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏，個人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差，加工場所狹小擁擠，功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡陋，手工操作為主，食品質(zhì)量難以保證；食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；染色劑吊白塊防腐劑瘦肉精塑化劑增味劑漂白劑罌粟殼甜味素亞硝酸鹽垃圾食品對人體的危害亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在的主要47PartTherr食品安全應(yīng)注意的問題垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。

PartTherr食品安全垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝48食品安全應(yīng)注意的問題生吃瓜果要清洗,不隨便吃野菜野果。生活中怎樣注意飲食衛(wèi)生呢？飯前便后勤洗手不喝生水少喝飲料不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。每天早晚刷牙多喝水按時睡覺食品安全應(yīng)注意的問題生吃瓜果要清洗,不隨便吃野菜野果。生活中49食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。食品安全應(yīng)注意的問題到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾50無生產(chǎn)日期無質(zhì)量合格證無生產(chǎn)廠家食品安全應(yīng)注意的問題三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。拒絕“三無產(chǎn)品”無生產(chǎn)日期