DB4418-T 016-2020《地理標(biāo)志產(chǎn)品++連山大肉姜》-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.01CCSB31

DB4418清 遠(yuǎn) 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4418/T010—2020地理標(biāo)志產(chǎn)品連山大肉姜Productofgeographicalindication—Lianshanfleshyginger2020-09-012020-09-012020-10-01清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB4418/T010—2020DB4418/T010—2020前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1草。本文件根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草人：雷海燕、鄒石橋、韋光賓、何慕芳、何業(yè)興、李楠、肖土球。IIDB4418/T010—2020DB4418/T010—2020DB4418/T010—20205要求DB4418/T010—20205要求地理標(biāo)志產(chǎn)品連山大肉姜范圍本文件適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2018年第31號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的連山大肉姜。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款，其中，注日期的引用文件，（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T1193-2006姜NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T17924和NY/T1193界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1連山大肉姜Lianshanfleshyginger在連山壯族瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)種植，并符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大肉姜。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍僅限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)（201831A。1產(chǎn)地自然環(huán)境為19.1179.5mm1313.8h82%。產(chǎn)地范圍內(nèi)應(yīng)選擇地勢(shì)較高，排灌方便，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量≥1%的壤土或沙壤土,pH4.3～6.83NY/T5010GB15618的規(guī)定。品種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)大肉姜品種種植技術(shù)見(jiàn)附錄B。質(zhì)量要求感官要求115.4.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。2等級(jí)要求色澤氣味組織形態(tài)機(jī)械傷/%（限度以質(zhì)量計(jì)）≤雜質(zhì)/%（限度以質(zhì)量計(jì)）≤整塊單重/g＞一等肉黃白色或具有生姜固有的正常辛辣味，辣味適中，并略帶香味，無(wú)異味。姜塊肥大，鱗莖稀疏，皮薄肉厚，肉質(zhì)脆嫩，纖維細(xì)少。形態(tài)完整、一致，具有該品種固有的特征，肥大豐滿(mǎn)充實(shí)色澤新鮮，表面光滑，清潔。1.01.5250二等形態(tài)基本完整、色澤基本一致，具有該品種固有的特征，豐滿(mǎn)充實(shí)，表面基本光滑，清潔。1.52.0200三等形態(tài)尚正常豐滿(mǎn)，色澤尚正常，具有該品種固有的特征，表面尚清潔。2.52.0150表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分/%80.0～93.0粗纖維/% ≤1.56-姜辣素/% ≥0.05安全指標(biāo)GB2762GB27635.4凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。試驗(yàn)方法等級(jí)檢驗(yàn)按NY/T1193-2006中第5.1的方法測(cè)定。感官將樣品置于白色瓷盤(pán)中，觀(guān)其形態(tài)、色澤，嗅其氣味，品其口感滋味。將樣品置于白色瓷盤(pán)中，觀(guān)其形態(tài)、色澤，嗅其氣味，品其口感滋味。理化指標(biāo)水分按GB5009.3的方法測(cè)定。粗纖維按GB/T5009.10的方法測(cè)定。6-姜辣素按《中華人民共和國(guó)藥典》（2020年版一部）生姜的方法進(jìn)行檢測(cè)。安全指標(biāo)按GB2762、GB2763規(guī)定的方法測(cè)定。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。77.13DB4418/T010—2020DB4418/T010—2020DB4418/T010—2020DB4418/T010—20207.2.2.2散裝產(chǎn)品7.2.2.2散裝產(chǎn)品與貨物的量相適應(yīng)，每批貨物至少取5個(gè)抽檢貨物。散裝產(chǎn)品抽檢貨物總量或貨物包裝的總數(shù)量按照表4抽取。4抽檢貨物的取樣量交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)項(xiàng)目可按5.4規(guī)定的質(zhì)量要求雙方商定。未作商定時(shí)，交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目按5.4.1中的規(guī)定檢驗(yàn)合格方可交收。型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)按第5章規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。前后兩次檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；因人為或自然因素，使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大的變化時(shí)；4產(chǎn)品由生產(chǎn)者按生產(chǎn)基地、品種進(jìn)行分級(jí)分類(lèi)，同生產(chǎn)基地、同品種、同等級(jí)的作為一組檢驗(yàn)批次。抽樣批量貨物的取樣準(zhǔn)備（必須與完整部分隔離，并進(jìn)行單獨(dú)取樣。如果認(rèn)為貨物不均勻，除貿(mào)易雙方另行磋商外，應(yīng)當(dāng)把正常部分單獨(dú)分出來(lái)，并從一批中取樣鑒定。抽檢貨物的取樣準(zhǔn)備抽檢貨物要從批量貨物的不同位置和不同層次進(jìn)行隨機(jī)取樣。包裝產(chǎn)品對(duì)有包裝的產(chǎn)品（木箱、紙箱、袋裝等），按照表3進(jìn)行隨機(jī)取樣。表3抽檢貨物的取樣件數(shù)批量貨物中同類(lèi)包裝貨物件數(shù)抽檢貨物取樣件數(shù)≤1005101～3007301～5009501～100010≥100015（最低限度）批量貨物的總量（kg）或總件數(shù)抽檢貨物總量（kg）或總件數(shù)≤20010201～50020501～1000301001～500060>5000100（最低限度）c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求。判定規(guī)則5.4.1安全指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則該批產(chǎn)品為不合格。對(duì)包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、等級(jí)要求不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯藏標(biāo)志、標(biāo)簽獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。包裝包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)要求。包裝容器(箱、竹筐、條筐、編織袋等)應(yīng)整潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、異味、蟲(chóng)蛀、霉變現(xiàn)象，內(nèi)部無(wú)尖突物，外部無(wú)釘刺。產(chǎn)品應(yīng)按等級(jí)分別包裝，也可按用戶(hù)要求進(jìn)行包裝。運(yùn)輸運(yùn)輸裝運(yùn)時(shí)應(yīng)輕裝輕卸、防止受潮，運(yùn)輸途中嚴(yán)禁日曬雨淋，并注意防凍、防熱、防污染。貯藏8.4.2姜適宜貯藏溫度為11℃～13℃，相對(duì)濕度93%～98%。5附錄A（規(guī)范性）連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見(jiàn)圖A.1。圖A.1連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖6圖A.1連山大肉姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖6附錄B（規(guī)范性）連山大肉姜種植技術(shù)種植與管理整地、基肥選定姜地后，于前茬作物收獲后深翻25cm～30cm，曬白、鋤碎，種植前細(xì)耙1遍～2遍，每66m2施商品有機(jī)肥100kg～200kg,然后將地面整平耙細(xì)，開(kāi)溝起畦，畦面寬約1.3m，畦溝寬25cm～30cm，溝深20cm～30cm，并開(kāi)好環(huán)田溝，環(huán)田溝比畦溝深5cm～10cm，利于排水。姜種選擇與處理姜種選擇選擇姜塊肥大豐滿(mǎn)、皮色光亮、不干縮、不腐爛、未受冷害、無(wú)病蟲(chóng)危害和無(wú)機(jī)械損傷的姜塊留種。姜種處理曬姜、困姜消毒用1‰高錳酸鉀溶液浸泡姜種約1min作消毒處理。催芽在溫度20～2520d～25d，姜芽長(zhǎng)度1.0cm～2.0消毒用1‰高錳酸鉀溶液浸泡姜種約1min作消毒處理。催芽在溫度20～2520d～25d，姜芽長(zhǎng)度1.0cm～2.0cm即可播種。掰姜種掰成每塊約50g，保留12播種播種期播種期以3月下旬至4月下旬為宜。播種密度行距30cm～40cm，株距26cm～30cm。播種量每667m140kg220kg。播種方法3cm～4cm厚的細(xì)土。7水分管理702d～d再澆一次水。幼苗期：保持土壤相對(duì)濕度65%～70%，遇干旱宜小水勤澆，并進(jìn)行淺鋤，松土保墑。暴雨過(guò)后，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水，防止積水。旺盛生長(zhǎng)期：保持土壤相對(duì)濕度75%～80%，遇干旱應(yīng)及時(shí)灌溉，要求每6d～7d灌溉一次，收獲前3d～4d天再澆1次水，使收獲時(shí)的姜塊帶有潮濕泥土，以利于入窖貯藏。追肥肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。在苗高15c1～1667m4k～6kg。長(zhǎng)出3～466750kg55k。長(zhǎng)出5～766715k～20kg20k～30kg。后期一般不需施肥，但可根據(jù)苗情和氣候情況進(jìn)行葉面噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀溶液1次～2次。中耕培土種植大肉姜應(yīng)勤中耕除草，但不宜深耕，前期每隔10d～15d淺鋤1次，旺盛期減少中耕。姜的生長(zhǎng)易順次分枝而根莖向上露出，要結(jié)合中耕松土進(jìn)行培土2次～3次，培土厚度以不露出姜莖為好。病蟲(chóng)害防治農(nóng)業(yè)防治在無(wú)病區(qū)或無(wú)病田塊留取姜種，多施基肥，且以磷鉀肥為主，少施氮肥；與其他非同科作物輪作3年以上。藥劑防治藥劑防治的原則和要求使用藥劑防治應(yīng)符合GB/T8321(所有部分)的要求，注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制安全間隔期。主要病蟲(chóng)害與藥劑防治100mg/L的農(nóng)用鏈霉素或姜瘟寧800倍液噴霧，隔7d噴1次，連噴2次～3次。70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液噴施葉面噴，隔7d～10d噴一次，連噴2次～3次。根腐爛病：發(fā)病初期用托布津1000倍液或百菌清500倍液噴霧，隔7d～10d噴1次，連噴2次～3次。紋枯?。喊l(fā)病初期用5%井崗