房地產(chǎn)中介公司規(guī)章制度

房地產(chǎn)中介公司規(guī)章制度房地產(chǎn)中介公司規(guī)章制度

中介公司規(guī)章制度

中介公司管理制度

目錄

第一章

人事管理制度-----------------------------------------------------------------------------------------------1一、

聘用制度---------------------------------------------------------------------------------------------------1二、

各工作崗位職責(zé)------------------------------------------------------------------------------------------21(

二手房部銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

2(

分行主管崗位職責(zé)

3(

分行助理崗位職責(zé)

4(

業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

三、

聘用流程--------------------------------------------------------------------------------------------------4四、

入職規(guī)定及流程-----------------------------------------------------------------------------------------4五、

考勤制度--------------------------------------------------------------------------------------------------5六、

薪酬(提成)制度--------------------------------------------------------------------------------------51(

薪金構(gòu)成

2(

基本工資標(biāo)準(zhǔn)

3(

各項(xiàng)假期、福利

4(

傭金提成比例

5(

客源提成分配辦法-------------------------------------------------------------------------------66(

業(yè)績?nèi)蝿?wù)及晉升----------------------------------------------------------------------------------6七、

離職規(guī)定及流程----------------------------------------------------------------------------------------6第二章

行政制度---------------------------------------------------------------------------------------------------7一、

資源管理

二、

勞動(dòng)紀(jì)律

三、

樂捐管理?xiàng)l例--------------------------------------------------------------------------------------------7四、

樂捐款的管理

第三章

業(yè)務(wù)管理制度---------------------------------------------------------------------------------------------9一、

新進(jìn)人員入職前培訓(xùn)及核準(zhǔn)

二、

工作指引

三、

業(yè)務(wù)操作規(guī)程--------------------------------------------------------------------------------------------91(

房友系統(tǒng)的操作權(quán)限及使用規(guī)定

2(

收托盤的注意事項(xiàng)

3(

房源、房源刊登、房源轉(zhuǎn)移

4(

客源、客源轉(zhuǎn)移

5(

代理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)----------------------------------------------------------------------------------106(

業(yè)績上報(bào)及合同存檔

第一章

人事管理制度

一、

聘用制度

1(崗位編制:

公司按需設(shè)置各部門職位人員編制;現(xiàn)階段人員編制如下:

公司本部:部門負(fù)責(zé)人1人

各項(xiàng)目經(jīng)營部:

業(yè)務(wù)員6人(根據(jù)業(yè)務(wù)開展情況可按需申請?jiān)黾泳幹?

2(各崗位的任職資格:

部門負(fù)責(zé)人的任職資格:

本科以上學(xué)歷;

房地產(chǎn)經(jīng)營管理、市場營銷相關(guān)專業(yè);

熟悉本地房地產(chǎn)市場，5年以上地產(chǎn)銷售經(jīng)驗(yàn);2年以上銷售主管職位的工作經(jīng)驗(yàn);

熟悉房地產(chǎn)銷售現(xiàn)場接待、洽談簽約、按揭貸款、客戶服務(wù)等各個(gè)流程，掌握一定的銷售技巧，具有較強(qiáng)的銷售培訓(xùn)技能。

嫻熟的案場管理能力、組織能力、培訓(xùn)能力、談判能力，良好領(lǐng)導(dǎo)、組織及溝通能力和優(yōu)良服務(wù)意識(shí)。

熟練操作word、excel、ppt基礎(chǔ)功能;

業(yè)務(wù)員的任職資格:

大專以上學(xué)歷;

要求品貌端正，能夠吃苦耐勞，熟悉任職分行所在城市的周邊環(huán)境;

有同行或其他行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，服從指揮，執(zhí)行力強(qiáng)。

二、

各工作崗位職責(zé)

1(部門負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

直接上級(jí):總經(jīng)理

下屬崗位:各項(xiàng)目業(yè)務(wù)員

崗位性質(zhì):負(fù)責(zé)主持公司銷售業(yè)務(wù)工作

管理權(quán)限:業(yè)務(wù)指導(dǎo)與監(jiān)督等全過程的管理權(quán)限，并承擔(dān)執(zhí)行公司規(guī)章制度、管理規(guī)程及工作指令的義務(wù)，負(fù)責(zé)對(duì)公司市場營銷工作實(shí)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、規(guī)范工作流程、執(zhí)行管理標(biāo)準(zhǔn)、抓好日常管理、實(shí)施工作監(jiān)督和協(xié)調(diào)管理，對(duì)所承擔(dān)的工作負(fù)責(zé)。

主要職責(zé):

本職工作----負(fù)責(zé)本公司房產(chǎn)中介策劃和銷售等市場全面工作，在工作中對(duì)總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)。

職責(zé)與工作任務(wù):

?

組織研究、擬定房地產(chǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃和總結(jié)報(bào)告，組織項(xiàng)目前期市場定位和可行性報(bào)告的撰寫，項(xiàng)目整體策劃方案的制訂工作，送總經(jīng)理審批。

?

負(fù)責(zé)制訂公司管理各項(xiàng)制度，整合業(yè)務(wù)流程，劃分部門設(shè)置，向總經(jīng)理提出公司各部門經(jīng)理人選，會(huì)同人事主管部門對(duì)上述各部門業(yè)務(wù)人員進(jìn)行聘用、績效考核。

?

定期向總經(jīng)理匯報(bào)日常工作情況和后期工作思路，在得到總

經(jīng)理授權(quán)下，負(fù)責(zé)處理工作中的突發(fā)事件。

?

負(fù)責(zé)公司項(xiàng)目策劃方面的各項(xiàng)具體工作。

?

由總經(jīng)理授權(quán)處理的其他重要事項(xiàng)，項(xiàng)目整體計(jì)劃的制訂權(quán)和實(shí)施權(quán)，解

決工作中特殊事件和重大突發(fā)事件的臨時(shí)授權(quán)，具體工作開展的決策權(quán)，對(duì)部門計(jì)劃執(zhí)行結(jié)果考核獎(jiǎng)懲決策權(quán)。

?

定期對(duì)各分行進(jìn)行巡察，對(duì)各分行(包括經(jīng)理)的不正當(dāng)行為做出糾正及引導(dǎo)。

?

公司策劃培訓(xùn)、房地產(chǎn)業(yè)務(wù)員培訓(xùn)及其他培訓(xùn)工作。

2(分行主管崗位職責(zé)

直接上級(jí):銷售經(jīng)理

下屬崗位:指定分行的業(yè)務(wù)員

崗位性質(zhì):分行主管作為本公司的中堅(jiān)力量，擔(dān)負(fù)公司分行日常管理和業(yè)務(wù)雙重責(zé)任:

崗位權(quán)限:

?

有檢查、督促業(yè)務(wù)員執(zhí)行公司制度權(quán)。

?

有及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見權(quán)。

?

有提出具有創(chuàng)新建議權(quán)。

?

有對(duì)分行業(yè)務(wù)員提出批評(píng)、降級(jí)、升級(jí)、除名的建議權(quán)。

?

有列席參與公司決策權(quán)。

?

有享受公司其它規(guī)定待遇權(quán)。

主要職責(zé):

?

主管分行日常工作，組織分行業(yè)務(wù)員履行職責(zé)，建立專業(yè)、規(guī)范的銷售團(tuán)隊(duì)。

?

維護(hù)公司利益，貫徹執(zhí)行公司的決策，大膽管理，積極負(fù)責(zé)。

?

了解市場動(dòng)態(tài)，熟悉銷售流程，做好每月的銷售目標(biāo)、工作總結(jié)，上報(bào)各種報(bào)表。

?

監(jiān)督分行業(yè)務(wù)員的外出考勤，掌握業(yè)務(wù)員的思想動(dòng)態(tài)及調(diào)配情況，加強(qiáng)業(yè)務(wù)員的行業(yè)道德教育，提

高業(yè)務(wù)員的基本素質(zhì)。

?

進(jìn)行分行房源登記，督促業(yè)務(wù)員對(duì)房、客源的及時(shí)跟進(jìn)，并定期檢查，協(xié)助業(yè)務(wù)員與客戶之間的談

判，為業(yè)務(wù)員解決難題。

?

督促業(yè)務(wù)員熟記每天新增房源，并定期抽查。

?

每天召開早會(huì)，分析存在的問題，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，開展思想教育及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

?

加強(qiáng)自律，以身作則，起到模范帶頭作用，鼓勵(lì)業(yè)務(wù)員增強(qiáng)信心。

?

監(jiān)督分行辦公秩序及衛(wèi)生，妥善保管公司物品及資料。

?

嚴(yán)格執(zhí)行公司的其它規(guī)定。

3(分行助理崗位職責(zé)

直接上級(jí):銷售經(jīng)理

崗位性質(zhì):協(xié)助銷售經(jīng)理管理各分行行政及售后事宜

崗位職權(quán)

:

?

在規(guī)定的范圍內(nèi)，有安排人員和物資權(quán)。

?

根據(jù)公司發(fā)展方針和上級(jí)指示精神，有制訂、修訂部門規(guī)章制度權(quán)，并享有相關(guān)政策發(fā)布權(quán)和解釋權(quán)。

?

對(duì)公司的決策有知情權(quán)。

?

享有公司規(guī)定的有關(guān)福利待遇權(quán)。

崗位職責(zé)

:

?

負(fù)責(zé)二手部各分行的表格、合同、考勤等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、歸類并存檔。

?

負(fù)責(zé)監(jiān)督所屬部門銷售目標(biāo)的執(zhí)行情況，并制定月度業(yè)績報(bào)告。

?

根據(jù)員工實(shí)際考勤，制定月度考勤報(bào)表，并配合行政部進(jìn)行各類考核的實(shí)施。

?

負(fù)責(zé)保管業(yè)主委托的物業(yè)門匙。

?

負(fù)責(zé)按公司要求修訂各項(xiàng)管理制度，及推行實(shí)施。

?

參與或相關(guān)的工作會(huì)議，并作好會(huì)議記錄。

?

負(fù)責(zé)完成上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)工作任務(wù)。

4(業(yè)務(wù)員崗位職責(zé)

直接上級(jí):分行主管

崗位性質(zhì):實(shí)施及達(dá)成公司月、季、年度銷售計(jì)劃目標(biāo)

崗位職權(quán):

?

根據(jù)公司銷售提成方案，享有提成分享權(quán);

?

對(duì)公司的決策有知情權(quán)。

?

享有公司規(guī)定的有關(guān)福利待遇權(quán)。

崗位職責(zé):

?

服從上級(jí)管理、調(diào)配，保持良好的自律精神。

?

發(fā)揚(yáng)互相協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。

?

遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，集中精力做好本職工作。

?

熟記每天新增房源，并接受分行主管的檢查。

?

做好每天的早會(huì)準(zhǔn)備工作，及時(shí)反饋存在的問題。

?

對(duì)房源、客源及時(shí)跟進(jìn)、回訪，做到永不言棄的精神。

?

在上班時(shí)間做到不串崗，不私聊，不嘻笑打鬧，維護(hù)工作環(huán)境的整潔。

?

積極響應(yīng)公司跑房源制度，聽從上級(jí)的工作安排，并高質(zhì)高效完成。

?

遵守公司的其它規(guī)定。

三、聘用流程

?

由需人力增援的分行主管填寫《人力增援申請》交銷售經(jīng)理;

?

銷售經(jīng)理審核通過后將人力需要統(tǒng)一報(bào)告總部行政主管;

?

由公司統(tǒng)一安排招聘、面試、分配上崗。

注意事項(xiàng):

?

各分行主管不得擅自進(jìn)行招聘，所錄取之人員不以公司員工予以承認(rèn)，并以[越權(quán)]處罰該主管。

?

內(nèi)部推薦之人依然需要按照公司統(tǒng)一任職要求進(jìn)行面試，通過后方可辦理入職。

四、入職規(guī)定及流程

?

辦理入職時(shí)需準(zhǔn)備好身份證(原件、復(fù)印件)、學(xué)歷證(原件、復(fù)印件)、一寸免冠彩照2張;

?

填寫本司的《入職人員檔案》表;

?

由總部指派新入職人員到指定分行報(bào)道;

?

入職第一周為崗前培訓(xùn)期，通過考核后方準(zhǔn)正式入職;

?

正式入職后，總部將與該員簽定勞動(dòng)合同。

五、考勤制度

1(員工必須遵守公司規(guī)定按時(shí)上、下班，及時(shí)登陸電腦電子考勤，外出時(shí)登記電子各外出記錄、并注明外出原因以便管理人員核查。該電子考勤記錄由分行主管監(jiān)督并向行政主管反應(yīng)情況，行政主管則在公司每周的中高層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議上做總結(jié)報(bào)告。

2(公司規(guī)定上下班時(shí)間為早9:00分、晚18:00分，(予以10分鐘作為時(shí)間彈性)即每天上班時(shí)間不得超過9:10分。

房地產(chǎn)中介公司規(guī)章制度篇二:房產(chǎn)中介公司日常制度及規(guī)范

日常制度規(guī)范及業(yè)務(wù)規(guī)則

一、休假及考勤制度

1、工作時(shí)間為上午9:00—12:00，下午13:00—19:00.。值班人員下班時(shí)間為22:00。9點(diǎn)必須準(zhǔn)時(shí)到店，遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元，10分鐘以上半小時(shí)以內(nèi)罰款20元，遲到半小時(shí)以上又無電話說明者按曠工一天計(jì)。早退按每分鐘5元計(jì)，早退20分鐘以上者按曠工半天計(jì)。(以上可用本休補(bǔ))。當(dāng)月遲到二次以上者，扣除全勤。

2、安排的本休自動(dòng)放棄者，將不予補(bǔ)休，如工作需要可調(diào)休一天。

3、事假一律提前1天填寫事假單，并由經(jīng)理批準(zhǔn)，沒提前申批或不被批準(zhǔn)的一律作為曠工處理(曠工一天扣三天基本工資，曠工3次以上者作辭退處理);病假必須提供醫(yī)院病假單，病假1天扣半天薪資。代打考勤卡一次罰款100元，打卡與被打卡者同樣罰款，款項(xiàng)納入公司公積金。

二、日常制度(以下違反制度情況則由分行經(jīng)理及秘書酌情處罰)

1、保持工作區(qū)接待區(qū)的干凈整潔，并不得在臺(tái)面上放任何私人物件。如發(fā)現(xiàn)接待區(qū)凌亂，每次罰款值班人10元。

2、公司員工上班時(shí)間必須著正裝，因工作需要可穿便服，上班時(shí)間必須佩戴胸卡和領(lǐng)帶、MARK。上班時(shí)間保持儀容儀表整潔，不得穿拖鞋、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)系列。男士必須系戴領(lǐng)帶，衣著整潔，白色或藍(lán)色粉色襯衫，深色西褲，黑皮鞋，黑襪子，不留長發(fā)，不留長指甲，違者每次罰款10元。女士不得披散頭發(fā)，戴夸張耳飾、項(xiàng)鏈，涂指甲油，不得穿皮褲皮裙，低領(lǐng)或過份透明衣物。

3、每位員工用餐后必須清理干凈，垃圾不允許留在公司內(nèi)，違者每次罰款10元。

4、每位員工在會(huì)議室談完案源后必須清理干凈煙灰缸及桌面，會(huì)議室不使用時(shí)關(guān)閉燈及空

調(diào)，違者每次罰款10元。

5、每位員工不得在工作區(qū)域內(nèi)抽煙，違者罰款10元(工作需要除外)。

6、如遺失委托、意向金合同、買賣合同等公司重要文件，罰款200元。

7、每位員工手機(jī)必須24小時(shí)開機(jī);如關(guān)機(jī)一小時(shí)以上者罰款20元。同事或客戶電話如果未接，必須在半小時(shí)內(nèi)回電，違者一次罰款10元。

8、工作時(shí)間不得打游戲，不得上與房產(chǎn)無關(guān)的網(wǎng)站，違者罰款100元，舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。

9、公司員工打私人電話不得超過5分鐘。

10、工作時(shí)間不得在工作區(qū)域內(nèi)吃零食、看報(bào)紙、睡覺，違者罰款20元。

11、拿鑰匙帶看一定要登記并及時(shí)歸還秘書處，如忘記影響其他業(yè)務(wù)員帶看房屋的，一次罰款20元。

12、外出帶看、拜訪、掃樓等要如實(shí)填寫外出登記(寫明時(shí)間與地址)。

13、接電話必須禮貌用語:您好～住商不動(dòng)產(chǎn)～

14、員工不得在公司說臟話，發(fā)現(xiàn)一次罰款五元。

15、帶看必須填寫帶看確認(rèn)書;并且當(dāng)日交至經(jīng)理處，虛假帶看發(fā)現(xiàn)一次罰款100元，二次以上辭退。

16、填寫公司相關(guān)合同及各類表單必須用黑色水筆填寫。

17、每位員工必須愛護(hù)公司財(cái)物，節(jié)約能源，如有蓄意破壞者按價(jià)賠償。

18、每位員工要安全節(jié)約用水用電，電器需注意安全使用，并保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

三、值班制度

1、主動(dòng)接待客戶，注意服務(wù)態(tài)度。客戶進(jìn)店:歡迎光臨～有什么可以幫您～客戶離店:謝謝光臨，歡迎下次再來～

2、上門客戶歸值班人員客源，如值班人不在其崗位或櫥窗客戶，誰接待算誰客源。

3、業(yè)務(wù)員必須輪流就餐，保持店內(nèi)有1人值班。

4、值班人員工作時(shí)間為早8:50—晚22:00，負(fù)責(zé)當(dāng)日店內(nèi)衛(wèi)生，清掃不干凈者罰款10元/次。

四、業(yè)務(wù)施策規(guī)則

1、每日有效跟進(jìn)30條，發(fā)現(xiàn)一條假跟進(jìn)罰10元，周六日每天帶看不得少于二組，少一組10元。

2、簽定正式買賣合同三日內(nèi)必須收到總傭金的一半。

3、未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自折傭。

4、成交案源分成比例:開盤15%，鑰匙5%，委托10%，添加照片3%，獨(dú)家委托30%。

5、前半月(16號(hào)以前)，每人買賣委托不得少于六份，少一份罰款30元。

6、每人每天新增正確信息五個(gè)以上，少一個(gè)罰款2元。

7、每人每天新增客戶二個(gè)以上，少一個(gè)罰款5元。

8、每位客戶每周不得少于一次回報(bào)，由跟進(jìn)體現(xiàn)。少一次罰款2元。

9、主營樓盤精跟，要做到熟悉每個(gè)在售房源。精選強(qiáng)案筍盤，每個(gè)業(yè)務(wù)員熟記，不得少于30個(gè)，不定期抽查。

10、每日百分計(jì)劃:

大項(xiàng):簽約100分

簽定60分

帶看20分

買賣委托20分

OPENHOUSE20分

小項(xiàng):租賃委托10分

售后10分

紅布條10分

派單50份10分

跟進(jìn)20條10分

新增有效客戶3名10分

新增有效房源5套10分

新增正確信息30個(gè)10分

設(shè)點(diǎn)燈板，每日工作明面具體化，每日完成工作量少于60分者不許離崗。周末

工作不得少于90分。一周總分少于300分者，下周每日工作量增加到80分。二周總分少于600分者，罰款100元。一周總分高于1000分者，獎(jiǎng)勵(lì)100元。

11、安居客的使用:發(fā)布房源必須全滿，優(yōu)質(zhì)房源不少于90%，房源描述不少于50字，登陸天數(shù)每周不少于6天，刷新率不低于85%。當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)完成且簽約金不少于2000元者，安居客費(fèi)用由公司支付。否則自行承擔(dān)安居客費(fèi)用。

12、每月設(shè)定業(yè)績目標(biāo)，前半月簽約金少于5000者，后半月取消半日休息;前半月完成即定目標(biāo)者，獎(jiǎng)勵(lì)200元;每月第一名開買賣單者，獎(jiǎng)勵(lì)300元;。當(dāng)月業(yè)績目標(biāo)未完成者，罰款100元。當(dāng)月掛蛋者，下月自動(dòng)降至下一職級(jí)，工資按下一職級(jí)發(fā)放。

13、當(dāng)月業(yè)績高于5萬元者，獎(jiǎng)金1000元;當(dāng)月業(yè)績高于10萬元者，獎(jiǎng)金1000元，國內(nèi)二日游一次。季度業(yè)績高于30萬者，獎(jiǎng)金5000元。年度業(yè)績高于100萬者，獎(jiǎng)金2萬元。

五、發(fā)薪日期

每月15日為工資日，每月25日為發(fā)傭金日，離職人員工資以辦理離職時(shí)的次月20號(hào)(1日至30日為一個(gè)月)結(jié)算工資和傭金。

六、其他制度

1、惡意撬單的除名并扣除所有工資和傭金。

2、案源超傭部分與貸款返利直接歸客戶方業(yè)務(wù)員的業(yè)績，不分地主方業(yè)務(wù)員(特殊情況協(xié)商好的除外)。

3、離職人員未交易完成的案源按工作量扣除傭金(3-5成)。

七、注意事項(xiàng)

要時(shí)刻維護(hù)公司利益和形象，泄露公司機(jī)密或破壞公司制度、挑撥鬧事者作辭退處理。

*以上制度內(nèi)罰款均納入公積金，若有互相掩蔽事實(shí)者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)加倍處罰。

*如違反上述公司條款者需當(dāng)日將罰金交至秘書處(并登記確認(rèn))，如當(dāng)日內(nèi)不交者在工資內(nèi)雙倍扣除。

房地產(chǎn)中介公司規(guī)章制度篇三:房屋中介公司員工管理規(guī)章制度

密級(jí):緩急:字

[2010]第1號(hào)

簽發(fā):

關(guān)于印發(fā)《員工管理規(guī)章制度》的通知

為加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善員工日常行為標(biāo)準(zhǔn)，充分體現(xiàn)安居客中介服務(wù)中心

的專業(yè)性和規(guī)范性，并促進(jìn)中心發(fā)展壯大、提高中心經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國家有關(guān)法

律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂《公司員工管理規(guī)章制度》，現(xiàn)統(tǒng)一印發(fā)，

請嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

附件:《員工管理規(guī)章制度》

主題詞:

員工管理制度

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2010年10月01日打

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員工管理規(guī)章制度

第一章

崗位規(guī)范

第一條

嚴(yán)格遵守公司《考勤管理制度》，按時(shí)上班下班，不得代打考勤，發(fā)現(xiàn)代打考勤者，一次處罰200元。

第二條

工作要做到有計(jì)劃、有步驟、迅速踏實(shí)地進(jìn)行。遇有工作部署應(yīng)立即行動(dòng)。

第三條

工作中不扯閑話，不要隨便離開自己的崗位。

第四條

離開座位時(shí)要整理桌子，凳子擺放到桌子下，未保持桌面整潔和凳子規(guī)范者，每次處罰20元。

第五條

上班時(shí)間內(nèi)不打私人電話，不從事與本職工作無關(guān)的私人事務(wù)。

第六條

公司員工應(yīng)愛護(hù)辦公設(shè)施，如故意造成辦公設(shè)施及用品的損壞，一律照價(jià)賠償。

第七條

搜房幫等網(wǎng)絡(luò)端口為公司重要業(yè)務(wù)渠道，必須規(guī)范使用、按時(shí)刷新，刷新量未達(dá)標(biāo)者，一次處罰100元。

第八條

房源、客源為公司重要商業(yè)機(jī)密，僅限本公司人員業(yè)務(wù)使用，不得出賣信息，不得私自走單、飛單，如有違規(guī)者，處罰500元，并以開除處理，如觸犯國家法律法規(guī)者，依法追究法律責(zé)任。

第九條

業(yè)務(wù)人員不得私藏房源，系統(tǒng)上錄入的房源信息應(yīng)該真實(shí)有效，違反本條者，初次處罰200元，如再次違反，則處罰500元，并以開除處理。

第十條

洽談室內(nèi)應(yīng)保持安靜清潔，洽談完畢后，應(yīng)立即整理。

第十一條

店面玻璃門內(nèi)側(cè)為房源墻，店內(nèi)業(yè)務(wù)人員應(yīng)及時(shí)完善房源信息上墻，并保持房源墻的整齊。

第十二條

在辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩。

第十三條

下班時(shí)，文件、文具、用紙等要整理，要收拾桌子，椅子歸位，

關(guān)好門窗，檢查處理火和電等安全事宜。并考慮好第二天的任務(wù)，記錄在本子上。

第二章

辦公用品和文件的保管

第十四條

辦公用品和文件必須妥善保管，使用后馬上歸還到指定場所。辦公用品和文件不得帶回家，需要帶走時(shí)必須得到許可，所有文件保管不能自己隨意處理或者遺忘在桌上、書柜中。違反本條規(guī)定者，每次處罰10元。

第十五條

重要的記錄、證據(jù)等文件必須保存到規(guī)定的期限。處理完的文件，根據(jù)公司指定的文件號(hào)隨時(shí)歸檔。

第三章

形象規(guī)范

第十六條

在上班時(shí)著裝要得體、正規(guī)、整潔、完好、協(xié)調(diào)、無污漬，扣子齊全,不漏扣、錯(cuò)扣。

第十七條

襯衣下擺束入褲腰和裙腰內(nèi)，袖口扣好，內(nèi)衣不外露，并做到袖口和褲腳，鞋、襪保持干凈、衛(wèi)生，鞋面潔凈。

第十八條

儀容自然、大方、端莊，頭發(fā)梳理整齊。男職工修飾得當(dāng),頭發(fā)長不覆額、側(cè)不掩耳、后不觸領(lǐng)，嘴上不留胡須。女職工淡妝上崗，修飾文雅，且與年齡、身份相符。工作時(shí)間不能當(dāng)眾化妝。顏面和手臂保持清潔。

第十九條

舉止文雅、禮貌，精神飽滿,注意力集中，無疲勞狀、憂郁狀和不滿狀;保持微笑，不左顧右盼;坐姿良好，不翹二郎腿，不抖動(dòng)腿;站姿端正。抬頭、挺胸、收腹、走路步伐有力,步幅適當(dāng),節(jié)奏適宜。

第四章

語言規(guī)范

第二十條

與他人交談，要專心致志，面帶微笑，語氣親切、誠懇、謙虛，語音清晰、語氣誠懇、語速適中、語調(diào)平和、語意明確言簡。提倡講普通話。要根據(jù)情況介紹自己的簡歷，再用雙手遞接名片，看名片時(shí)要確定姓名，并確定姓

名的正確讀法。

第二十一條

不要隨意打斷別人的話。盡量少用生僻的專業(yè)術(shù)語，以免影響與他人交流效果。

第二十二條

盡量使用“您好”、“謝謝”、“不客氣”、“再見”、“不遠(yuǎn)送”、“您走好”等文明用語。嚴(yán)禁說臟話、忌語。

第五章

社交規(guī)范

第二十三條

接待客戶，采取首站責(zé)任制，先站起來招呼的或先接到電話的業(yè)務(wù)員有該客戶的業(yè)務(wù)接待權(quán)利，接待時(shí)要求微笑、熱情、真誠、周全，做到來有迎聲，去有送聲，有問必答，百問不厭。接待來賓至少要迎三步、送三步。第二十四條

來訪辦理的事情不論是否對(duì)口，不能說“不知道”、“不清楚”。要認(rèn)真傾聽，熱心引導(dǎo)，快速銜接，或引導(dǎo)到要去的部門。

第二十五條

使用電話

1、

接電話時(shí)，要先說“您好”。

再報(bào)公司名稱、自己的姓名，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為:你好，××為您服務(wù)。

2、

使用電話應(yīng)簡潔明了。如接的電話是陌生客戶的電話，則先要留下客戶的姓名、聯(lián)系方式和大致需求，再約見面約談的時(shí)間。

第六章

安全衛(wèi)生環(huán)境

第二十六條

在所有工作崗位上都要營造安全的環(huán)境。提高安全知識(shí)，培養(yǎng)具備發(fā)生事故和意外時(shí)的緊急管理能力。下班后鎖好店門，如發(fā)生未鎖門造成財(cái)產(chǎn)的丟失，鎖門的員工負(fù)有賠償責(zé)任。

第二十八條

員工有維護(hù)良好衛(wèi)生環(huán)境和制止他人不文明行為的義務(wù)。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，辦公區(qū)域內(nèi)禁止隨地吐痰、不亂丟垃圾，違者發(fā)現(xiàn)一次處罰15元。

第二十九條

每天上晚班的員工負(fù)責(zé)打掃當(dāng)天店面的清潔，并保持店內(nèi)清潔整齊，如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)桌子未擦干凈、地面未打掃干凈，處罰20元。

美發(fā)店規(guī)章制度表

美發(fā)店—規(guī)章制度

規(guī)

章

制

度

一、勤務(wù)制度

(一)考勤規(guī)定

1、營業(yè)時(shí)間:8:30~21:002、工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)店長批準(zhǔn)不得離開工作崗位，否則按遲到論處。

(二)開會(huì)規(guī)定

每天必須于正式營業(yè)前召開早會(huì)，做前一日工作檢討以及宣布本日計(jì)劃目標(biāo)。

(三)用餐規(guī)定

用餐完畢后，務(wù)必收拾整潔，不得任意擺置。

(四)員工須知

1、在營業(yè)時(shí)間內(nèi)不得在工作區(qū)域頻繁走動(dòng)、抽煙、打電話、大聲喧嘩、影響現(xiàn)場秩序。

2、所有員工必須養(yǎng)成物歸原位的好習(xí)慣，以減少現(xiàn)場雜亂以及他人不便。

3、任何員工上班前及上班時(shí)間不得喝酒及吃大蒜等有異味的食品，不得吃零售(香口膠除外)。

4、員工的儀容儀表的整理務(wù)必在晨會(huì)之前完成。

5、遵循團(tuán)結(jié)合作的精神，同事間不得相互指責(zé)對(duì)方的技術(shù)，所有員工必須無條件尊重上級(jí)主管。

6、工作期間，不得直呼發(fā)型師名字，只可稱呼X老師。

7、員工間應(yīng)互相團(tuán)結(jié)、幫助、尊重。不得拉幫結(jié)派，排除異已;不得在店內(nèi)發(fā)生任何爭執(zhí)。

8、拾到顧客物品不上交者，扣罰20元，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任，并立即開除。

9、電話請假或換班一律不予批準(zhǔn)，否則作曠工處理。

10、任何員工不得以任何形式向顧客索要小費(fèi)。

11、員工嚴(yán)禁私下介紹發(fā)型師，除業(yè)績?nèi)∠?，另扣罰10分，第二次發(fā)現(xiàn)立即開除。

12、飛單(用不正當(dāng)手段把公司營業(yè)額中飽私囊)、貪公款者除賠償相應(yīng)金額外，另外以10倍罰款，第二次發(fā)現(xiàn)立即開除。

13、上班時(shí)間8:30，遲到一分鐘一元，40分鐘以處算曠工。發(fā)型師曠工一天扣

元，助理曠工一天扣元，累計(jì)曠工三天即視為自動(dòng)離職。

(五)服務(wù)規(guī)定

1、在工作中，遵循“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”原則，不得與客人發(fā)生任何爭執(zhí)。在工作現(xiàn)場，需無條件聽從主管調(diào)配工作。

2、所有工作人員為客人服務(wù)時(shí)，不得接聽手機(jī)，在完成手中工作后，方可回電。(如果緊接著有客人等候，則接聽或回電時(shí)間不得超過1分鐘)，且手機(jī)一律調(diào)振動(dòng)檔。

3、對(duì)待客人，不可因客人的身份、服裝等而有不同態(tài)

度，應(yīng)以和藹、機(jī)敏的的態(tài)度來對(duì)待。

4、當(dāng)客人進(jìn)店時(shí)立刻打招呼問候。

5、即使客人進(jìn)店時(shí)默不作聲，也應(yīng)積極上前問候。

6、如果因工作關(guān)系使某些客人被怠慢，應(yīng)及時(shí)向其打招呼:“很抱歉，請您稍候”，事后還要再次表示歉意。

7、當(dāng)客人離店時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向他打招呼，尤其當(dāng)他通過身邊時(shí)，應(yīng)向他說“再見”、“非常謝謝”、“歡迎下次光臨”等等。即使不是自己接待的客人，當(dāng)客人靠近時(shí)，員工也應(yīng)該按上列方式接待。

8、員工同事彼此間須切記不可閑聊、談笑或交頭接耳，尤其不可變論私事或批評(píng)顧客等等。

9、即使有重要事務(wù)待辦，亦不可全部離崗。用餐、上洗手間及外出辦事應(yīng)盡量利用店里較不忙的時(shí)間，并在事前報(bào)告主管。要離開自己的崗位時(shí)，應(yīng)向其他員工交待清楚后再離去。

10、在工作上，有時(shí)候有的人會(huì)很忙，有的人卻很閑，這時(shí)，閑著的人應(yīng)盡量設(shè)法去幫助忙的人。

11、不太忙的員工，應(yīng)及時(shí)巡視檢查，如果注意到店面有不清潔的地方，就應(yīng)隨手打掃干凈。

發(fā)型師輪班制度

1、牌班分為:燙染擴(kuò)牌，所有水牌無限循環(huán)。

2、指定客不跳流水牌。

3、因發(fā)型師的原因造成顧客要終止或取消服務(wù)，該發(fā)型師相應(yīng)的水牌照跳。

4、發(fā)型師必須盡力說服客人要先燙后染，如果不能說服客人，發(fā)型師應(yīng)立即向店長申請?jiān)?/p>

助理輪班制度

站門牌:按站門牌依次站門15分鐘，途中除指定客洗頭外，一律不準(zhǔn)換班。站門時(shí)間到了以后，由前臺(tái)通知下一班助理站門，必須等到下一班助理到門后方可離開。

衛(wèi)生制度

1、助理、發(fā)型師:對(duì)所有操作器具的清潔，所有產(chǎn)品柜、沖水床、美發(fā)椅、工具車、煙缸、臺(tái)面發(fā)品清潔清理。將地板、樓梯、鏡子等擦洗干凈，將書籍歸位，發(fā)型師每日完成營業(yè)后，還需要清理各自的工具箱。

2、產(chǎn)品庫管員:保持倉庫內(nèi)物品擺放整齊、清點(diǎn)方便及時(shí)處置空包裝盒。

3、每周一全體員工進(jìn)行一次大掃除。范圍除每天衛(wèi)生范圍以外，還包括大玻璃、封面、以及平時(shí)不易清潔之處。

4、每次清潔后，需經(jīng)主管檢查達(dá)標(biāo)后方可結(jié)束。

亂離職規(guī)定

員工如果欲辭職，應(yīng)提前一個(gè)月向主管遞交書面辭呈。

吸煙制度

所有員工在操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙，客人在進(jìn)行燙、染程序時(shí)

嚴(yán)禁吸煙。

寄衣儲(chǔ)物規(guī)定

1、洗發(fā)頭牌助理引導(dǎo)客人入坐前，如果客人有厚重外衣，應(yīng)建議其脫下，告訴客人這樣不容易在洗發(fā)時(shí)弄濕衣領(lǐng)。

2、幫客人脫下后應(yīng)先請客人取走口袋內(nèi)的所有貴重物品，并妥善保管。拿至存衣柜寄存并取下號(hào)牌交于客人，囑咐客人保管妥當(dāng)。

xxxxxxx2014年3月21日

美發(fā)店規(guī)章制度表篇二:理發(fā)店規(guī)章制度

考勤規(guī)定

1、營業(yè)時(shí)間:8:30~21:30。

2、全體員工營業(yè)前15分鐘簽到，并在營業(yè)前整理好工作現(xiàn)場及個(gè)人服裝儀容等一切準(zhǔn)備工作。

3、未簽到者，以遲到論處。

4、上班時(shí)間如果因特別事故而趕不及簽到，應(yīng)打電話報(bào)備、但需在簽到前30分鐘內(nèi)報(bào)備，否則以遲到論處。

5、工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)店長批準(zhǔn)不得離開工作崗位，否則按遲到論處。

6、遲到或早退每5分鐘扣1分。

7、遲到或早退超過2小時(shí)按曠工論處。

開業(yè)規(guī)定

1、每天必須于正式營業(yè)前召開早會(huì)，做前一日工作檢討以及宣布本日計(jì)劃目標(biāo)。

2、全體員工在每周二和周五營業(yè)之前20分鐘準(zhǔn)時(shí)召開周會(huì)，以作為一周來的工作總結(jié)及改進(jìn)解決的措施(5分)。

3、全體員工每月1號(hào)召開月會(huì)，以總結(jié)上月的營運(yùn)狀況、工作生活狀況、上月布達(dá)事項(xiàng)的執(zhí)行成果。如果因有臨時(shí)狀況而更改時(shí)間，應(yīng)于三天前公布。

用餐規(guī)定

1、在上班時(shí)間內(nèi)，公司提供中晚兩餐工作餐。

2、用餐須留前四牌接崗。

3、用餐時(shí)間應(yīng)以不沖突工作為原則。

4、只可在指定時(shí)間指定區(qū)域內(nèi)用餐，用餐時(shí)間為20分鐘。

5、用餐完畢后，務(wù)必收拾整潔，不得任意擺置。

員工須知

1、在營業(yè)時(shí)間內(nèi)不得在工作區(qū)域頻繁走動(dòng)、抽煙、打電話、大聲喧嘩、影響現(xiàn)場秩序。

2、所有員工必須養(yǎng)成物歸原位的好習(xí)慣，以減少現(xiàn)場雜亂以及他人不便。

3、任何員工上班前及上班時(shí)間內(nèi)不得喝酒及吃大蒜等有異味的食品不得吃零食(香口膠除外)。

4、員工的儀容儀表的整理務(wù)必在晨會(huì)之前完成。

5、所有員工不得私自使用公司為顧客準(zhǔn)備的用品，包括一次性杯子客用餐巾紙，錫紙，牙簽及棉棒等物品。

6、遵循團(tuán)結(jié)合作的精神，同事間不得相互指責(zé)對(duì)方的技術(shù)，所有員工必須無條件新生上級(jí)主管。

7、工作期間，不得直呼發(fā)型師名字，只可稱呼X老師。

8、休息室僅供員工短暫休息、更衣、喝水用。員工嚴(yán)禁在休息室睡覺、大聲喧嘩、打牌、喝酒。

9、員工間應(yīng)互相團(tuán)結(jié)、幫助、尊重。不得拉幫結(jié)派，排除異己;不得在店內(nèi)發(fā)生任何爭執(zhí)。

10、員工在店內(nèi)必須遵紀(jì)守法，如果發(fā)現(xiàn)被公安機(jī)關(guān)查處不當(dāng)行為，本公司概不負(fù)責(zé)，必要時(shí)作辭退處理。

11、拾到顧客物品不上交者，扣罰50分，嚴(yán)重者追究刑事責(zé)任，并立即開除。

12、電話請假或換班一律不予批準(zhǔn)，否則作曠工處理。

13、任何員工不得以任何形式向顧客索要小費(fèi)。

14、員工嚴(yán)禁私下介紹發(fā)型師，除業(yè)績?nèi)∠猓砜哿P10分，第二次發(fā)現(xiàn)立即開除。

15、飛單(用不正當(dāng)手段把公司營業(yè)額中飽私囊)、貪污公款者除賠償相應(yīng)金額外，另處以10倍罰款，第二次發(fā)現(xiàn)立即開除。

16、主管調(diào)查違規(guī)事件，員工必須配合做證。知情不報(bào)者，從重處罰。

17、店內(nèi)所有電器開關(guān)，只能由主管親自操作，其他員工不得私自調(diào)控。

18、任何員工不得在店內(nèi)留宿。

19、所有員工職務(wù)變遷后，必須重新簽定合同。

20、發(fā)型師曠工一天扣400元，助理礦工一天扣200元，累計(jì)曠工三天即視為自動(dòng)離職。

服務(wù)規(guī)定

1、客人進(jìn)門后，一律先帶定位，送上茶上后，再作其他詢問。

2、在工作中，遵循“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”原則，不得與客人發(fā)生任何爭執(zhí)。在工作現(xiàn)場，需無條件聽從主管調(diào)配工作。

3、所有工作人員為客人服務(wù)時(shí)，不得接聽手機(jī)，在完成手中工作后，方可回電。(如果緊接著有客人等侯，則接聽或回電時(shí)間不得超過1分鐘)，且手機(jī)一律調(diào)振動(dòng)檔。

4、遇到進(jìn)出店客人或進(jìn)門訪客、均應(yīng)表現(xiàn)正常親切的詢問，不要使對(duì)方感受到鄙視或不受重視。

5、使用服務(wù)顧客標(biāo)準(zhǔn)流程語言。

6、對(duì)待客人，不可因客人的身份、服裝等而有不同態(tài)度，應(yīng)以和藹、機(jī)敏的態(tài)度來對(duì)待。

7、當(dāng)客人進(jìn)店時(shí)，應(yīng)立即打招呼問侯。

8、即使客人進(jìn)店時(shí)默不作聲，也應(yīng)積極上前問侯。

9、在拿商品給商人時(shí)，必須留心處理步驟，如果步驟有誤，應(yīng)立即說“非常抱歉”等。

10、如果因工作關(guān)系使某些客人被怠慢，應(yīng)及時(shí)向其打招呼:“很抱歉，請您稍侯”，事后還要再次表示歉意。

11、對(duì)于有特別交易往來的客人應(yīng)注意不可怠慢，但是也不可以特別禮遇動(dòng)作，讓其他客人感覺到差別待遇。

12、對(duì)于客人的姓名、住址、長相應(yīng)盡快熟記，至少長相應(yīng)盡早記住。如果客人已多次來店而店員仍不認(rèn)識(shí)，將會(huì)令客人感到失望。只來店二三次卻能以10年交情的態(tài)度對(duì)待對(duì)方，是經(jīng)營成功的秘訣。

13、要盡可能記住客人的特征、個(gè)性、尤其是耐性不佳、不易應(yīng)付的客人更要特別用心對(duì)待，設(shè)法與之談成服務(wù)。

14、如果客人詢問起制造廠商或其他代理店的位置，或郵局、銀行所在等等其他無直接服務(wù)關(guān)系的問題，店員不可表示不悅，應(yīng)親切告知，但如果自己也不甚清楚，也不可敷衍了事，應(yīng)請教其他員工。遇到自己能力范圍外，無法幫忙的事也應(yīng)慎重地拒絕。

15、無特別事由，不可以讓顧客進(jìn)入柜臺(tái)內(nèi)部。為防患各種意外，必須留心這一點(diǎn)。

16、當(dāng)客人離店時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向他打招呼，尤其當(dāng)他通過身邊時(shí)，應(yīng)向他說“再見”、“非常謝謝”、“歡迎下次光臨”等等。即使不是自己接待的客人，當(dāng)客人靠近時(shí)，員工也應(yīng)該按上列方式接待。

17、在店內(nèi)現(xiàn)場要使用公司規(guī)定暗語(表示項(xiàng)目、價(jià)格等的特別用語)，目的是為了顧全客人的諱忌及保守店蚋的秘密。

18、員工同事彼此間須切記不可閑聊、談笑或交頭接耳，尤其不可談?wù)撍绞禄蚺u(píng)顧客等等。

19、即使有重要事務(wù)待辦，亦不可全部離崗。用餐、上洗手間及外出辦事應(yīng)盡量利用店里較不忙的時(shí)間，并在事前報(bào)告主管。要離開自己的崗位時(shí)，應(yīng)向其人隕工交待清楚后再離去。

20、在工作上，有時(shí)侯有的人會(huì)很忙，有的人卻很閑，這時(shí)，閑著的人應(yīng)盡是設(shè)法去幫忙忙的人。

21、不太忙的員工，應(yīng)及時(shí)巡視檢查，如果注意到店面有不清潔的地方，就應(yīng)隨手打掃干凈。

22、如果客人有緊急事件，在不妨礙店里的業(yè)務(wù)、確保信任的情況下，可將電話借給客人使用，這時(shí)仍不要忘記以親切的態(tài)度來接待。

23、客人停放在店前的自行車、轎車上如果放有物品，員工應(yīng)督促客人留心，以免遭竊、遺失或拿錯(cuò)。

發(fā)型師輪班制度

1、牌班分為:剪吹牌、燙染護(hù)牌，所有水牌無限循環(huán)。

2、客人入座后，如果是不指定客，按客人要求項(xiàng)目的頭牌，發(fā)型師先行與客人溝通，后跳該項(xiàng)目牌。

3、如果在洗吹、剪發(fā)項(xiàng)目客人的溝通中，發(fā)型師締結(jié)燙染護(hù)項(xiàng)目、該發(fā)型師翻剪吹牌、燙染護(hù)牌保持不變。

4、指定客不跳流水牌。

5、接待免費(fèi)關(guān)系顧客不跳牌。

6、發(fā)型師如果休息，就將流水牌蓋牌(翻過背面)，保持原來位置，如果開始上班，就直接翻牌，正常輪牌。

7、如果因員工脫崗、或其他原因，店長有權(quán)不按照輪排表，而指定特定的發(fā)型師接待顧客。

8、因發(fā)型師的原因造成顧客要終止或取消服務(wù)，該發(fā)型師相應(yīng)的流水牌照跳。

9、發(fā)型師必須盡力說服客人要先燙后染，如果不能說服客人，發(fā)型師應(yīng)立即向店長申請?jiān)?/p>

助理輪班制度

1、牌班分為:洗頭牌、燙染護(hù)牌，所有水牌無限循環(huán)。

2、站門牌:按站門牌依次站門15分鐘，途中除指定客洗頭外，一律不準(zhǔn)換班。站門時(shí)間到了以后，由前臺(tái)通知下一班助理站門，必須等到下一班助理到門后方可離開。

3、指定客不跳流水牌。

4、如果是助理締結(jié)燙染護(hù)，則不跳牌。

5、一切牌班由前臺(tái)通知。

6、在特殊情況下，店長有權(quán)不按照牌班表，而指定特定的助理工作，任何不得有異議。

衛(wèi)生制度

1、助理、發(fā)型師:對(duì)所有操作器具的清潔，所有產(chǎn)品柜、沖水床、美發(fā)椅、工具車、煙缸、臺(tái)面發(fā)品清潔清理。將地板、樓梯、鏡子等擦洗干洗，將書籍歸位。發(fā)型師每日完成營業(yè)后，還需要清理各自的工具箱。

2、前臺(tái):每天營業(yè)結(jié)束后，清理前臺(tái)工作區(qū)域。

3、清潔工:在營業(yè)時(shí)間內(nèi)，每小時(shí)打掃一次廁所、保持廁所內(nèi)各區(qū)域通風(fēng)無異味、垃圾箱清潔、卷紙檢查、現(xiàn)場各區(qū)域的及時(shí)清潔、清點(diǎn)毛巾。

4、產(chǎn)品配料員:保持倉庫內(nèi)物品擺放整齊、清點(diǎn)方便、及時(shí)處置空包裝盒。

5、每周一全體員工進(jìn)行一次大掃除。范圍除每天衛(wèi)生范圍以外，還包括大玻璃、墻面、以及平時(shí)不易清潔之處。

6、每次清潔后，需經(jīng)主管檢查達(dá)標(biāo)后方可結(jié)束。

7、如果遇清潔工休息日，則按助理工號(hào)順序，每次一人值日生全天進(jìn)行清潔工作。如果現(xiàn)場太忙，沒有空閑助理為顧客服務(wù)時(shí)，負(fù)責(zé)值日的助理也可上牌操作。

8、助理在洗發(fā)時(shí)，如果濺出水漬，必須馬上用清潔專用毛巾處理干凈。

9、營業(yè)現(xiàn)場如果有異味，值日助理或清潔工應(yīng)馬上噴灑空氣清香劑，保持空氣清閑，維護(hù)公司形象。

美發(fā)店規(guī)章制度表篇三:美發(fā)店管理制度

美發(fā)店管理制度

第一章、員工日常管理制度

1、全體員工按照本店編排表，準(zhǔn)時(shí)上下班、休息，不得遲到、早退、曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)，上班時(shí)間衣冠整齊干凈，有工作服者一律穿工作服，工作服要整潔，工作證佩戴在左上胸。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。

2、熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以許的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

3、做好客人進(jìn)來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識(shí))。

4、掌握顧客情況，對(duì)異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告。

5、上班時(shí)不得會(huì)見親友，不準(zhǔn)打私人電話，嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吸煙、喝酒、吃東西、追逐打鬧、玩牌、打麻將，嚴(yán)禁賭博、搞色情服務(wù)或色情中介，不提供“三陪”服務(wù)和“三陪”信息，以及做其他與工作無關(guān)的活動(dòng)，離開工作場所必須要征得主管同意。

6、不準(zhǔn)私片帶他人進(jìn)入工作地點(diǎn)，不得私自將本店物品帶出本店或贈(zèng)予他人，更不能有偷竊行為。

7、服從上級(jí)指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時(shí)報(bào)上級(jí)處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。

8、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點(diǎn)不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

10、全體員工要團(tuán)結(jié)一致，各盡其職，獻(xiàn)出真誠服務(wù)，做好本職工作。

11、工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，力求準(zhǔn)確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報(bào)告上級(jí)，請示處理，因責(zé)任心不強(qiáng)，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯(cuò)誤或影響發(fā)型效果，當(dāng)事人要受到經(jīng)濟(jì)處罰。

12、洗頭、吹發(fā)、電

染操作過程中，要做到多問、多觀察、多學(xué)習(xí)。

13、結(jié)賬時(shí)要禮貌待客，對(duì)客人應(yīng)付的現(xiàn)金清點(diǎn)后要復(fù)述一遍，防止出錯(cuò)單，跑單現(xiàn)象。

14、及時(shí)處理客人或同事遺留的物品，并向本部主管報(bào)告。

15、每一位員工有責(zé)任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟煙頭雜物，同心協(xié)力勸導(dǎo)顧客自覺遵守，維護(hù)本店正常秩序。

16、按規(guī)定交接班，如違反規(guī)定造成損失，要受處罰。

17、熱愛本店，宣傳本店，自覺維護(hù)本店信譽(yù)。

18、服從分配，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不拉幫結(jié)派，不惹事生非，主動(dòng)做好本職工作。

19、敬業(yè)，積極進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。

20、工作時(shí)間不打私人電話，不長時(shí)間會(huì)客，上班時(shí)間一律不準(zhǔn)接電話，緊急的私人電話則由同事接聽轉(zhuǎn)告。

21、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，接送客人有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

22、工作時(shí)面帶微笑、有禮貌、負(fù)責(zé)任、誠實(shí)、細(xì)致、講效率、說到做到，對(duì)工作推諉，不拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

23、穿工作服，佩工作卡，保持整潔，保持口腔衛(wèi)生。

24、切實(shí)服從上司的工作安排和督導(dǎo)，按照要求完成本職任務(wù)。

25、不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級(jí)投訴，

尋求合理的解決途徑。

26、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時(shí)，應(yīng)電話聯(lián)系或自己妥善處理。

27、有合作精神，做好本職工作的同時(shí)，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對(duì)服務(wù)無可挑剔。

28、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習(xí)慣，愛護(hù)公物，看到將要壞的地方立即通知維修。

29、對(duì)儀器、用品應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程使用。

30、搞好區(qū)域衛(wèi)生。

31、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。

32、保守本店經(jīng)營機(jī)密。

33、服從文化、工商、公安、消防等部門的管理、監(jiān)督。

附:員工守則

第一條

遵法制學(xué)習(xí)理解并模范遵守國家的政策法律，本市的法規(guī)條例和本公司的規(guī)章制度，爭當(dāng)一名好公名，好職員。

第二條

愛集體和企業(yè)榮辱與共，關(guān)心公司的經(jīng)營管理和效益，努力學(xué)習(xí)，提高工作能力，多提合理化建議，牢固樹立“團(tuán)隊(duì)、競創(chuàng)、協(xié)作、責(zé)任”的企業(yè)精神。

第三條

聽指揮

服從領(lǐng)導(dǎo)聽指揮，全面優(yōu)質(zhì)完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切任務(wù)。堅(jiān)決支持、熱情幫助領(lǐng)導(dǎo)開展工作。

第四條

嚴(yán)紀(jì)律

不遲到、不早退，出滿勤干滿點(diǎn)。工作時(shí)間不串崗，不辦私事，不飲酒，不私拿或損壞公物，不做有損團(tuán)結(jié)的事。

第五條

重儀表

保持衣冠、頭發(fā)整潔，打扮適度。

第六條

講禮貌

使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語，不以膚色、種族、信仰、服飾取人。與客人相遇，要主動(dòng)相讓，與客人同行，應(yīng)禮讓客人先行。

第七條

講衛(wèi)生

常剪指甲，注意衛(wèi)生，身上無汗味、異味。工作前不飲酒、吃蒜等異味食品，保持口腔衛(wèi)生。

第八條

講站姿

1、

挺胸、收腹、沉肩;

2、

雙腳略分開約十五公分;

3、

雙臂自然下垂在聲體兩側(cè)或背后，放背后時(shí)，左手放在右手手背上;

4、

頭部端正，目視前方，面部表情自然，略帶微笑。不得前仰后合或倚靠他物，不得插兜、叉腰、抱肩，不得前后叉腿或單腿打點(diǎn)，不得東張西望，搖頭晃腦，不得站立聊天。

第九條

敬客戶

1、

待客人時(shí)面帶微笑，與賓客談話時(shí)應(yīng)站立端正，講究禮貌，用心聆聽，不搶話插話、爭辯，講話聲音適度有分寸，語氣溫和文雅，不大聲喧嘩。聽到意見、批評(píng)時(shí)不辯解，冷靜對(duì)待，及時(shí)上報(bào);

2、

遇到客人詢問，做到有問必答，不能說“不知道”“不”“不會(huì)”“不管”“不明白”“不行”“不懂”等，?b鹵制品規(guī)章制度

鹵制品作業(yè)指導(dǎo)書

第十章

鹵制崗位作業(yè)指導(dǎo)書

第一節(jié)

崗位職責(zé)

第一條

嚴(yán)格按工藝要求操作，保證產(chǎn)品鹵制后的品質(zhì)符合質(zhì)量要求;

第二條

鹵制用原輔料、工用器具的領(lǐng)用;

第三條

及時(shí)準(zhǔn)確的做好鹵制過程的原始記錄;

第四條

負(fù)責(zé)做好各種鹵水的養(yǎng)護(hù)工作;

第五條

負(fù)責(zé)鹵水桶、焦糖桶的清潔工作;

第六條

以節(jié)約能源為原則有效合理地利用蒸汽;

第七條

檢查各蒸汽管道是否漏氣，各開關(guān)是否靈活、關(guān)閉是否嚴(yán)密，冷凝水是否排放發(fā)現(xiàn)

問題及時(shí)處理或報(bào)告;

第八條

愛護(hù)勾鍋用的公用器具，并作好勾鍋用的公用器具的清潔和鹵制臺(tái)面及墻壁的清

潔;

第九條

做好鍋臺(tái)下面暗溝的清潔工作;

第十條

與打雜工一起將豆干從桶內(nèi)用漏勺取出倒入筲箕，余水用于沖洗地面;

第十一條

上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作。

第二節(jié)

作業(yè)指導(dǎo)書

第一條

進(jìn)班時(shí)將鹵水過濾;檢查筲箕、拌料用的工器具等是否牢固，是否有掉異物的可能，消毒后方可使用。注意鍋蓋圈是否牢固不掉異物。

第二條

猛火將鹵水燒開后，投入準(zhǔn)備好的產(chǎn)品，同時(shí)加入輔料、色素?cái)噭?。鹵制過程中注意調(diào)色。起鍋前30分鐘投入防腐劑。

所有產(chǎn)品鹵制時(shí)，均應(yīng)密切關(guān)注鹵水溫度，沸騰前，是打浮沫最佳時(shí)間，應(yīng)將浮膜打干凈，避免產(chǎn)品外觀不佳。鹵制過程中，注意打去鹵水表面的泡干，用于做八寶坯。

第三條

鹵制計(jì)時(shí)計(jì)數(shù):所有鹵制操作的計(jì)時(shí)開始時(shí)間均為加入主料后，鹵水再次沸騰時(shí)開始計(jì)時(shí)。每班鹵制的鍋數(shù)和香料包使用情況如實(shí)記錄。

第四條

鹵制調(diào)色:調(diào)色應(yīng)分兩次或多次調(diào)色直至色澤滿意，嚴(yán)禁一次重劑量調(diào)色。不允許調(diào)色后不足十分鐘就將產(chǎn)品出鍋。

第五條

火候控制:所有鹵制均應(yīng)嚴(yán)格控制鹵制時(shí)間及火候，一般原則肉制品以斷火燜鹵為主，以控制制品水分和出品率。

第六條

攪拌:鹵制過程中應(yīng)保持充分的攪拌，加入糖色、鹵料和保鮮料時(shí)應(yīng)均勻撒入，料包中有結(jié)塊時(shí)應(yīng)打碎后加入，并充分?jǐn)嚢枋蛊淙芙狻?/p>

第七條

起鍋。將鹵制好的產(chǎn)品用漏瓢舀出，放周轉(zhuǎn)筐中，周轉(zhuǎn)筐下必須墊上不銹鋼盆。注意及時(shí)收集不銹鋼盆中的鹵水，返回鹵鍋中。起鍋完畢后及時(shí)用漏絲瓢打干凈鹵水中的殘?jiān)?/p>

當(dāng)班最后一鍋鹵制完畢后，將鹵水燒開，過濾入鹵水桶中，蓋上紗網(wǎng)蓋子。

第八條

補(bǔ)水:所有鹵制應(yīng)在鹵制下鍋前補(bǔ)充水量至常規(guī)水位，嚴(yán)禁在鹵制過程中加入生水。

第九條香料包的使用。選擇無破漏的紗布將香料包好，盡量包寬松些，用紅色或綠色棉線捆扎，以便于區(qū)分。每個(gè)新的香料包在投入使用前必須用50ppm消毒水浸泡5-10分鐘，并預(yù)煮20分鐘后，方可投入鹵鍋中使用。香料包的計(jì)數(shù)按《鹵制香料包計(jì)數(shù)規(guī)定》執(zhí)行。注:通常情況下副香料包的重量大于新香料包的重量，換包時(shí)可參考以防換錯(cuò)。

第十一條

各品種鹵制工藝參數(shù)(肉制品時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格控制)

一、牛肉的鹵制

將腌制好的牛肉入沸水煮30-40分鐘，去除血水，八成熟時(shí)起鍋，攤晾后剔除油膜，將大塊牛肉切成適當(dāng)大小(保證成品每袋中最多2坨牛肉，一坨大的搭配一塊補(bǔ)稱的，不允許1袋中出現(xiàn)相等的2坨或出現(xiàn)幾坨牛肉，便于酒店改刀擺盤)，再用中火鹵制40-45分鐘，下牛肉的同時(shí)加入輔料，15分鐘后投入保鮮料。鹵制期間保持菊花沸并需及時(shí)打撈鹵水中的油沫，至肉塊剛好熟透肉質(zhì)略硬時(shí)起鍋攤晾。鹵制時(shí)，按200斤/鍋執(zhí)行。

生產(chǎn)片片牛肉時(shí)，將鹵制好的牛肉切片，送油炸工序。切片時(shí)，應(yīng)順筋切。

二、

雞翅、鴨脖子的鹵制

將(腌制好的或前處理過的)雞翅、鴨脖子入沸水中煮5-8分鐘，去除血水，汆水水量和每鍋次物料比例:3-4:1，同時(shí)按水量加鹽1-1.2%。雞翅經(jīng)看毛后，用火燎2—3秒，入鹵水鍋小火鹵制25-30分鐘;鴨脖子入鹵水鍋中鹵制(小沸)45-50分鐘。注意鹵水要充足，鹵料和保鮮料在雞翅下鍋前，先投入鹵水中，充分?jǐn)嚢枞芙狻｛u制時(shí)，按120kg/鍋執(zhí)行。

五、鴨掌的鹵制

將(腌制好的或前處理過的)鴨掌入沸水中煮2-4分鐘，汆水水量和每鍋次物料比例:3-4:1。撈出用清水冷卻后去掌繭，再入燒沸的鹵水鍋中燜(小沸)20-25分鐘，然后燒沸2-5分鐘即可起鍋。鴨掌下鍋前，先投入鹵料和保鮮料充分?jǐn)嚢枞芙?。鹵制時(shí)，按120kg/鍋執(zhí)行。

六、

雞尖、雞爪的鹵制

將前處理過的雞尖、雞爪入沸水中煮4-5分鐘，去除血水，汆水水量和每鍋次物料比例:3-4:1。經(jīng)看毛后，用火燎2—3秒(小雞尖不用燎毛)，入鹵水鍋小火鹵制25-30分鐘，注意鹵水要充足，鹵料和保鮮料在雞翅下鍋前，先投入鹵水中，充分?jǐn)嚢枞芙?。鹵制時(shí)，按120kg/鍋執(zhí)行。

七、

豬蹄的鹵制

將腌制好的豬蹄入沸水中煮變硬，去除血水。經(jīng)燒毛后，投入鹵水中，中火鹵制，保持菊花沸，鹵大約90分鐘，鹵到約30分鐘時(shí)加入保鮮料包。鹵制時(shí)，按200斤/鍋執(zhí)行。鹵后撈出裹瓊脂。

瓊脂做法:4包瓊脂投入50斤水中燒沸，加入2—4斤鹵水，繼續(xù)保持沸騰狀態(tài)直到瓊脂完全溶化。冷卻到約50度時(shí)即可投入豬蹄裹瓊脂。

八、返工品的鹵制

1(選料:泡椒、山椒味不能同麻辣五香味混合回鹵;燒烤單獨(dú)回鍋。

2(當(dāng)天散氣的肉制品必須當(dāng)班或下一個(gè)班及時(shí)回鹵，鹵制時(shí)不加色，溫度60—65度，可以保證裝袋真空度即可。(當(dāng)班對(duì)未進(jìn)水散氣產(chǎn)品采取破袋重裝后滅菌處理;因雞毛原因破袋的，應(yīng)當(dāng)班處理，當(dāng)班不能處理的，不得破袋，不允許將肉制品破袋后放進(jìn)凍庫，鹵制好的肉制品進(jìn)凍庫會(huì)變得難吃。)

3.因油炸原因?qū)е庐a(chǎn)品改做麻辣或做成回鍋品時(shí)，不回鹵，直接拌料。

第三節(jié)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

所有的產(chǎn)品顏色要求同批次為一個(gè)色，顏色深淺合適，同種產(chǎn)品的顏色不能相差太大。表面無鹵水膜或黑點(diǎn)。

皮干色澤由淺到深的順序?yàn)?

山椒,泡椒,五香=麻辣=燒烤

皮干、羊角無幾塊粘連在一起的現(xiàn)象，無花片，口味正確。

肉制品不破皮，口味正確。雞翅、雞尖、豬手要求肉質(zhì)有彈性、脆稍硬，去毛干凈。鴨掌、雞爪無老繭;牛肉肉質(zhì)略硬，無粑軟現(xiàn)象。

第四節(jié)

衛(wèi)生要求

第一條

開工前后的消毒清洗

開工前鹵制間所使用的盆、燒箕、鍋蓋、打渣瓢、漏瓢、鍋鏟等必須用100?沸水消毒3分鐘以上。完工后也需及時(shí)對(duì)以上器具洗干凈并用100PPM的消毒水消毒。

第二條

鹵水的保養(yǎng)與處理

1.開工前，應(yīng)將鹵水用漏絲瓢過濾，方可下鍋。燒到微沸時(shí)打去浮沫，再加入適量水燒沸。

2.每鍋鹵品起鍋后，應(yīng)及時(shí)用漏絲瓢打去鹵水中的殘?jiān)?/p>

3.最后一鍋起鍋后應(yīng)將其它容器內(nèi)的鹵水收集一并倒入鍋內(nèi)燒開。

4.每天最后存放鹵水前應(yīng)將鹵水過濾，以除去其中的浮渣。

5.盛裝鹵水的桶應(yīng)每天清洗并消毒;鹵水桶應(yīng)該用透氣的蓋子蓋好，防止異物進(jìn)入和變質(zhì)。

6.每三天對(duì)鹵水消毒一次。

7.放假或因故未生產(chǎn)情況下，必須有人負(fù)責(zé)鹵水的每天一次燒沸保養(yǎng)工作(冬季每二天燒沸一次)。

第三條

香料包消毒

每個(gè)新的香料包在投入使用前必須用50ppm消毒水浸泡5-10分鐘，并預(yù)煮20分鐘，消毒后方可投入鹵鍋中。

第四條

鹵制間空氣消毒

1.有大量蒸氣時(shí)，經(jīng)常開啟通風(fēng)風(fēng)機(jī)，保持空氣清新不潮濕。

2.春季每兩天進(jìn)行空氣消毒一次，消毒時(shí)關(guān)閉門窗，用50ml冰醋酸(稀釋至500ml)加熱蒸發(fā)30分鐘。

第五條

嚴(yán)防蒼蠅

應(yīng)隨時(shí)注意關(guān)閉紗窗門，將蒼蠅密度控制在10只/間內(nèi)。

第六條

生熟器具分開

工具嚴(yán)格分開使用，直接用于接觸已加工好的熟的食品工具(包括拌料瓢、翻料瓢、拌料盆、麻油瓢等)必須專門地方放置，不得與接觸生料的器具混用。

第七條

用具徹底清洗

每天收工前應(yīng)徹底清洗所有用具，特別是鍋蓋、燒箕等竹編器具嚴(yán)格涮洗干凈，鹵鍋及油鍋應(yīng)用鋼刷擦洗，香料包布，濾布及時(shí)充分洗凈后晾干。

每天做好地面，灶面及容器(包括油桶)外表清潔。

第九條

鹵制間的儲(chǔ)水池(包括外面的大儲(chǔ)水池)每次倒班清洗一次。清洗后不得放入大量水久存，應(yīng)該由下個(gè)班的人根據(jù)進(jìn)班時(shí)間提前放水。

第五節(jié)

違規(guī)列舉

第八條

第十一章油炸崗位作業(yè)指導(dǎo)書

第一節(jié)

崗位職責(zé)

第一條

做好攤涼鹵制品的翻拌，保證攤涼均勻;嚴(yán)格執(zhí)行油炸工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量;

第二條

做好油炸油的養(yǎng)護(hù)、過濾，新老油、雞翅油的合理搭配，監(jiān)督起鍋制品的充分瀝油。

第三條

以節(jié)約能源為原則，合理使用油炸鍋天然氣、風(fēng)機(jī);

第四條

做好油料的管理，杜絕油料浪費(fèi)，對(duì)生產(chǎn)用油做到及時(shí)提購，所有盛油桶及儲(chǔ)油過道的清潔;

鹵制品規(guī)章制度篇二:管理制度熟食部崗位責(zé)任制

熟食部崗位責(zé)任制

(一)熟食部主管工作職責(zé)

1、每日工作重點(diǎn)

?

檢查員工出勤狀況:每天早上打卡上班后，第一件事是檢查員工是否到位、工服是否干凈整齊、工牌是否佩戴好，當(dāng)有員工休假時(shí)，要重新安排員工的工作崗位。

?

檢查、驗(yàn)收到貨品質(zhì)及數(shù)量，貨量不足及時(shí)補(bǔ)訂,分配完工作后，到收貨區(qū)驗(yàn)貨時(shí)，要看廠商是否用帶蓋的塑料周轉(zhuǎn)籃送貨，是否符合衛(wèi)生條件，商品的色、味、品質(zhì)是否符合販賣要求;其次是數(shù)量是否正確，廠商是否按訂貨量送貨，貨量不夠時(shí)，要求廠商第二次送貨，以免缺貨。

?

安排商品加工及陳列:主管要時(shí)時(shí)監(jiān)督加工生產(chǎn)商品的出爐進(jìn)度、排面陳列是否豐滿，若員工出現(xiàn)狀況，隨時(shí)幫助、協(xié)調(diào)其工作。

?

控制商品質(zhì)量及損耗:員工每生產(chǎn)出一個(gè)商品，主管必須檢查驗(yàn)收甚至試吃其是否符合販賣要求，如果符合才可以上排面，否則禁止上排面銷售。

?

檢查商品陳列，檢查價(jià)格牌與POP是否正確:開店前十分鐘檢查排面商品是否缺貨，并將缺貨商品在開店前補(bǔ)滿排面。然后檢查價(jià)格牌是否與商品對(duì)應(yīng)，促銷商品是否已擺放好POP、價(jià)格是否正確。

?

確認(rèn)每日變價(jià)商品是否已變價(jià):對(duì)每日變價(jià)的商品，要根據(jù)變價(jià)日報(bào)表一個(gè)商品一個(gè)商品確認(rèn)無誤后，若發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正。

?

溝通公司管理信息及分配今日工作重點(diǎn):開店前五分鐘，集合員工傳達(dá)公司的有關(guān)政策或事項(xiàng)，通知員工前一天的業(yè)績或今日的業(yè)績指標(biāo)，激

勵(lì)員工的積極性。我們要讓員工知道:我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，業(yè)績的好壞都是大家共同努力的結(jié)果，不是主管一個(gè)人的功勞。并安排當(dāng)日工作重點(diǎn)。

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安排倉庫的整理及清潔工作:開店后，主管或領(lǐng)班安排員工整理倉庫，必須分類存放，并按先進(jìn)先出原則進(jìn)行整理.把今天剛到貨的商品放在貨架的里面，前一天剩余的商品放在外面，補(bǔ)貨時(shí)，先拿外面的商品進(jìn)行補(bǔ)貨。整理倉庫時(shí)要注意整齊，保持地面干凈衛(wèi)生、貨架清潔。

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審查每日到貨與退貨的損耗狀況，填寫“商品進(jìn)、銷、存管理表”(手工商品三級(jí)帳)，中午12:00以前，主管必須填寫“商品進(jìn)、銷、存管理表”，檢查商品到貨量、退貨量、銷售量、損耗量，查明商品損耗原因并作相應(yīng)處理。每日下午下單時(shí)，必須根據(jù)“商品進(jìn)、銷、存管理表”下單，注意法定節(jié)假日訂貨量加倍。

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督導(dǎo)員工及時(shí)補(bǔ)貨，幫助及訓(xùn)練員工正確的工作方式:高峰期(10:00,12:30)時(shí)，主管必須在賣場監(jiān)督員工及時(shí)補(bǔ)貨，特別是自制商品需要一個(gè)過程，不要待商品賣完后才進(jìn)行加工生產(chǎn)，而應(yīng)在商品銷售三分之二時(shí)，員工馬上進(jìn)行加工生產(chǎn)和補(bǔ)貨動(dòng)作，這樣才不會(huì)缺貨，不會(huì)影響銷售業(yè)績。

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下午再次檢查排面陳列是否豐滿及清潔:用餐結(jié)束后，下午上班的第一件事是檢查熟食部區(qū)域排面陳列是否豐滿、衛(wèi)生是否符合要求、員工是否到崗。若有缺貨現(xiàn)象，應(yīng)監(jiān)督員工及時(shí)作二次開店的補(bǔ)貨動(dòng)作，保持商品陳列豐滿，使下午來店購物的顧客看到并買到新鮮的商品，以提高本公司生鮮熟食的形象。

(12)確定是否已下訂單給廠商:主管應(yīng)檢查員工是否已下訂單，訂貨量

是否合理、是否依據(jù)管理表來下單，確認(rèn)無誤后傳真給廠商，并打電話詢問是否收到訂單。

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下班前的準(zhǔn)備工作:檢查商品陳列是否豐滿，操作間、處理間、倉庫是否清潔、道具是否擺放整齊，離店前檢查操作間、處理間、倉庫、設(shè)備是否清潔完畢、擺放整齊，工具是否清洗并放入清潔柜消毒，帶電設(shè)備是否關(guān)閉電源，確認(rèn)完畢后方可下班。

2、每周工作重點(diǎn)

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一周業(yè)績、毛利分析及控制:主管最重要的職責(zé)是負(fù)責(zé)熟食部的業(yè)績、毛利的達(dá)成狀況，每天的工作都是為了達(dá)成業(yè)績目標(biāo)。主管每周一必須確認(rèn)上周業(yè)績達(dá)成狀況，同前期相比是上升還是下降，并從小分類分析原因:哪個(gè)小分類上升，哪個(gè)小分類下降，是什么原因，品項(xiàng)問題、陳列位置不當(dāng)還是沒有做促銷。依據(jù)分析結(jié)果，作出本周工作計(jì)劃。

另一方面是毛利的計(jì)算與分析，主管應(yīng)學(xué)會(huì)毛利的計(jì)算，算出每周的實(shí)際毛利。因?yàn)殡娔X系統(tǒng)的毛利包含損耗成份在里面，是不真實(shí)的。毛利計(jì)算公式如下:

銷售成本,期初庫存，本期庫存,期末庫存，移入,移出

毛利額,銷售營業(yè)額,銷售成本

毛利率,毛利額?銷售營業(yè)額

每周計(jì)算出毛利后，應(yīng)分析毛利是否下降(上升)，查明原因，并采取相應(yīng)措施。

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檢查庫存量及促銷員的管理:每周主管都要作一次盤點(diǎn)，檢查庫存量是否正確、損耗的比率、是否缺貨，并作出相應(yīng)處理。

(3)每周清潔計(jì)劃:根據(jù)人員變化、崗位轉(zhuǎn)換，每周必須制訂清潔計(jì)劃表，責(zé)任到崗、到人，做到定崗、定位、定人責(zé)任制。

(4)市調(diào):超市行業(yè)變化快，想提升業(yè)績，必須了解市場的發(fā)展趨勢、了解競爭對(duì)手。每周至少到競爭超市市調(diào)1,2次，了解對(duì)方價(jià)格、商品品項(xiàng)、品質(zhì)、賣場布局、賣場裝飾、促銷品價(jià)格、比例，只有知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。

3、每月工作重點(diǎn)

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上月業(yè)績報(bào)表分析、工作總結(jié):檢查上月業(yè)績是否達(dá)標(biāo)，打印銷售報(bào)表，分析滯銷商品原因，與采購商討滯銷商品是否刪除還是更換新品項(xiàng)。

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下月工作計(jì)劃:制定下月業(yè)績指標(biāo)與促銷商品方案。

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月盤點(diǎn)工作的準(zhǔn)備:月盤點(diǎn)很重要，不能有絲毫馬虎，因此要提前培訓(xùn)員工有關(guān)盤點(diǎn)的流程、注意事項(xiàng)。要特別注意每個(gè)單品的正確單位(單位錯(cuò)誤造成的差異是不可估量的)，其次是要按分類、區(qū)域負(fù)責(zé)制，盤點(diǎn)前要注意商品的整理、歸位、散貨回收等，否則盤點(diǎn)數(shù)據(jù)很可能不準(zhǔn)確。

(二)熟食部員工工作職責(zé)

1、早班(5:30--10:30)

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打卡上班換工作服，戴帽子、口罩、圍裙、穿雨鞋;按工作崗位到崗。

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開店前臺(tái)面、賣場區(qū)、工作區(qū)的清潔;檢查標(biāo)示牌價(jià)格是否正確、標(biāo)價(jià)牌是否對(duì)應(yīng)商品;檢查商品質(zhì)量以及商品貨量是否有缺貨。

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打開電源(烤雞爐、炸爐等);鹵制品開始下鍋(加工生產(chǎn))鹵制以及陳列于臺(tái)面上;烤制品開始上爐(加工生產(chǎn))烘烤以及陳列于臺(tái)面上;涼菜(涼拌菜)開始陳列，必須先檢查是否有異味，陳列時(shí)記得要翻堆。

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將到貨商品進(jìn)倉歸位，同時(shí)整理倉庫;加工準(zhǔn)備第二天商品的半成品工作;中餐前再次補(bǔ)滿臺(tái)面;中餐時(shí)間(輪流用餐)?

用中餐后檢查:檢查臺(tái)面是否缺貨;繼續(xù)做翻堆補(bǔ)貨動(dòng)作;涼拌菜試吃，檢查是否變質(zhì);加工準(zhǔn)備第二天商品的半成品。

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檢查倉庫整潔;下訂單;早、晚班交接工作;倒垃圾;整理工作場地的清潔。

2、晚班(15:00--18:30)

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加工準(zhǔn)備隔日商品的半成品。

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晚餐前再次補(bǔ)滿臺(tái)面;晚餐時(shí)間(輪流用餐)。

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檢查臺(tái)面是否作翻堆動(dòng)作;商品出清叫賣。

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清潔所有設(shè)備;清潔工作場地(操作間、處理間、倉庫)。

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關(guān)閉電源(烤爐、炸爐、電蒸爐、熟食柜、包裝機(jī)、電子稱);關(guān)店前將商品貯存于冷藏室內(nèi)。

注意事項(xiàng):少量多次、先進(jìn)先出、衛(wèi)生質(zhì)量、適時(shí)叫賣、隨時(shí)翻堆。

3、熟食部鹵區(qū)崗位工作職責(zé)

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隨時(shí)保持工作制服干凈整齊，在進(jìn)入鹵區(qū)前先洗手、消毒。

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鹵制人員不得留長指甲，不得戴手表、戒指。必須戴口罩、帽子。

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時(shí)時(shí)維持鹵區(qū)工作區(qū)域的清潔，生、熟食品分開存放。

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鹵制商品的原料，必須保證新鮮無異味。例如:變色有異味，變質(zhì)的商品不得給予加工制作。

?

生、熟食品不得直接放于地面上，應(yīng)隔離地面10,15厘米。

鹵制品規(guī)章制度篇三:通用鹵制品加工技術(shù)

簡易鹵制品加工技術(shù)

小作坊及超市鹵制品最大的問題是每天的產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，主要原因有兩個(gè):一是鹵水制作原料品質(zhì)不穩(wěn)定;二是人為操作不規(guī)范原因。為解決這些問題本人特總結(jié)此套鹵制品加工技術(shù)。

一(初次鹵制工藝

1.工藝流程

原料預(yù)處理??

鹵水制作???入鍋鹵制?加調(diào)味料?爆煮?小火燜煮?加香精?燜煮

??；鸾?撈起自然冷卻?包裝儲(chǔ)存

2.具體操作方法

2.1原料預(yù)處理

2.1.1腌制:

需腌制的原料，分為大件和小件。雞、鴨、牛肉、鴨頸、口條、兔肉、蹄膀等等統(tǒng)稱為大件;雞尖、翅根、雞爪、鴨掌、雞君、鴨翅、鴨肫等統(tǒng)稱為小件。

1)大件的腌制辦法:

(1)先用水將原料洗凈備用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，鹽750克(如溫度過低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中)，加入洗凈的原料進(jìn)行腌制。

(2)腌制時(shí)間:冬天0,20度時(shí)，腌制12小時(shí)左右，春天20,30度，腌制8個(gè)小時(shí)左右，夏天30,40度時(shí)，腌制5,6小時(shí)左右。蹄花、五花肉等新鮮料直接鹵制即可

2)小件腌制辦法:

(1)先用水清洗干凈，加適量鹽進(jìn)行腌制即可。

(2)腌制時(shí)間:冬天腌制8小時(shí)左右，春天腌制4小時(shí)左右，夏天腌制2小時(shí)左右。腌制水需偏咸，必須每天更換，不可重復(fù)使用。腸、肚不需腌制，清洗干凈后出水，即可鹵制。

2.1.1焯水

雞、鴨、鵝、牛肉、鴨頭、鴨頸等大件需要焯水，所有的小件不需焯水，腌制后直接用清水漂洗即可。焯水目的是排除血污和腥膻、臊異味。一般都需冷水下鍋逐漸加熱，并且保持微沸，以保持原料肉鮮香和滋潤度，原料焯水控制在半熟或斷生剛熟為宜，不宜過熟，以防鮮香味滋失。

焯水注意事項(xiàng):

1)要一次性把原料肉同時(shí)放入鍋內(nèi)，不要邊煮又邊下料，影響原料的鮮香味和色澤，

2)水量也要一次次性加足，不要中途加涼水，以免使原料受熱不均勻而影響原料肉的水煮質(zhì)量，一般控制在剛好淹沒原料肉為好，洗干凈。

3)焯水時(shí)不蓋鍋蓋，隨時(shí)撇出浮沫。然后撈出放入容器內(nèi)，用涼水洗凈原料肉上的血沫和油脂。

2.2鹵水制作工藝

2.2.1工藝流程

生姜、蒜頭?爆香

?

筒骨?漂洗?熬煮?取骨湯?加9110鹵香王?入鹵鍋?旺火煮開?小火熬煮

2.2.2操作步驟:

1)高湯制作

初次鹵制時(shí)若沒有高湯，可用雞骨、豬骨等煮出高湯。以豬骨為例其方法為:取25kg筒子骨加50kg水(筒子骨需先漂洗1個(gè)小時(shí)，以去血腥，清洗干凈，敲斷)用小火熬8小時(shí)后撈出骨頭，既得骨湯。

2)鹵水料:(第一鍋鹵水50kg)

9110鹵香王1kg.生姜

0.5kg蒜頭

0.5kg高湯

50kg食用油適量

3)鹵水制作

把生姜、蒜頭爆香后放入鹵鍋中，注入骨湯，加入9110鹵香王料包旺火煮沸(要攪拌以免料包焦底)后轉(zhuǎn)中小火熬0.5小時(shí)左右，香味溢出為宜。

2.3鹵制:

2.3.1鹵制調(diào)味料(初次鹵制50kg)

秘制老鹵膏

0.5kg3165醬鹵色素

0.3kg3119特鮮一號(hào)

0.5kg8166肉精粉0.05kg3135乙基麥芽酚

0.03kg鹽1.5kg白糖

2kg料酒

1.6kg2.3.2操作步驟

1)把鹵水煮開，加入鹽、糖、3119特鮮一號(hào)、3165醬鹵專用天然色素和

料酒(要攪拌，以免鹽糖焦底)。

2)放入清洗干凈的原料，旺火煮開后保持爆沸3—5分鐘，關(guān)火停沸后小

心撤去浮面油和鍋邊的油污，再轉(zhuǎn)小火?a保險(xiǎn)公司b柜面工作人員規(guī)章制度

保險(xiǎn)公司柜面考核細(xì)則

中國人壽保險(xiǎn)股份有限公司柜面考核細(xì)則柜面作為我公司的一線服務(wù)窗口，對(duì)公司的發(fā)展和壯大起著至關(guān)重要的作用。為了保證公司各項(xiàng)工作的順利開展，根據(jù)公司相關(guān)規(guī)定，結(jié)合**B柜面實(shí)際情況，特制定本細(xì)則，并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。一、簽到制度柜員每日上班7:55前必須簽到，不得事后補(bǔ)簽到，未簽到的視為曠工。并在9:00前登錄客戶服務(wù)評(píng)價(jià)器進(jìn)行系統(tǒng)簽到。二、請假制度柜員請假需事前出具請假條，經(jīng)柜面經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)公司經(jīng)理室審批，簽字同意后方為有效，否則視為曠工。如遇特殊緊急情況不能當(dāng)面請假的須通過電話事前向柜面經(jīng)理和公司經(jīng)理室請假，消假時(shí)主動(dòng)補(bǔ)簽請假條，并交由柜面經(jīng)理進(jìn)行存檔，無論事假或病假，累計(jì)抵頂員工當(dāng)年公休假。三、工作效率為適應(yīng)公司業(yè)務(wù)量的日益增長，各崗位人員應(yīng)不斷學(xué)習(xí)新業(yè)務(wù)知識(shí)，繼續(xù)提高業(yè)務(wù)處理速度及工作質(zhì)量，準(zhǔn)確、及時(shí)地按要求完成各項(xiàng)本職工作，嚴(yán)格按照公司各項(xiàng)實(shí)務(wù)操作流程進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)處理。四、服務(wù)質(zhì)量柜員在上班期間必須按要求身著職裝，嚴(yán)格執(zhí)行《柜面服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)要求，提高服務(wù)質(zhì)量，端正工作態(tài)度，不得與客戶及業(yè)務(wù)員發(fā)生矛盾，不得以任何理由故意刁難客戶或營銷人員。五、其他規(guī)定認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)確及時(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)性工作。

保險(xiǎn)公司b柜面工作人員規(guī)章制度篇二:柜臺(tái)管理制度

神農(nóng)醫(yī)藥站北店柜臺(tái)管理制度

一柜臺(tái)責(zé)任到人:分配給責(zé)任人的柜臺(tái)，貨位從擺放藥品，衛(wèi)生，價(jià)簽，庫存，計(jì)劃，近效期，盤點(diǎn)，不動(dòng)銷商品都由責(zé)任人負(fù)責(zé)，店長負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。

1衛(wèi)生:保持顧客可見區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈，擺放整齊有序，每月15日檢查衛(wèi)生，不干凈罰款10元。

2價(jià)簽:要關(guān)注藥品調(diào)價(jià)后價(jià)簽是否更換，即使是對(duì)班調(diào)價(jià)也要再次根據(jù)調(diào)價(jià)本核對(duì)價(jià)簽。

3庫存:將庫存和柜臺(tái)貨位對(duì)應(yīng)擺放。

4計(jì)劃:及時(shí)做好計(jì)劃，要做到無積壓，無斷貨。

5近效期:要特別關(guān)注近效期商品，易霉變，易潮解的藥品。對(duì)質(zhì)量有疑問及儲(chǔ)存日久的藥品要及時(shí)上報(bào)。檢查藥品效期時(shí)近效期藥品擺放在前面，掌握先產(chǎn)先出，近期先出的原則，提前6個(gè)月上報(bào)近效期的藥品，如柜臺(tái)內(nèi)出現(xiàn)到效期商品營業(yè)員進(jìn)價(jià)賠償。

6盤點(diǎn):每月，每個(gè)季度或不定時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，盤虧的商品營業(yè)員進(jìn)價(jià)賠償。

7不動(dòng)銷商品:負(fù)責(zé)人要負(fù)責(zé)柜臺(tái)內(nèi)同類商品精選工作，以防不動(dòng)銷藥品的積壓。

8營業(yè)員收貨時(shí)必須查看商品有效期，質(zhì)量，對(duì)有疑問的商品可以拒收，上報(bào)店長。

備注:第一次不合格者給予批評(píng)改正，第二次罰款50元，第三次勸

退離職，每季度每組評(píng)出管理柜臺(tái)優(yōu)秀員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。

二?營業(yè)場所的所有商品沒有當(dāng)班店長的批準(zhǔn)任何人不得調(diào)換，拿借，先拿藥后付款任何商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不論營業(yè)員，辦公室人員第一次罰款100元，如再發(fā)現(xiàn)調(diào)離工作崗位或辭退。

三?營業(yè)員在工作時(shí)間內(nèi)不許將私人物品帶入柜臺(tái)內(nèi)和藥品放到一起，違者罰款10元。

四?營業(yè)員必須如實(shí)上報(bào)給店長廠家額外給的提成，營業(yè)員不得私自接受廠家額外提成，扣點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款200元，情節(jié)嚴(yán)重者辭退。

保險(xiǎn)公司b柜面工作人員規(guī)章制度篇三:皓業(yè)公司勞動(dòng)管理規(guī)章制度

舟山皓業(yè)船舶工程服務(wù)有限公司勞動(dòng)管理規(guī)章制度

第一章總則

第1條

為規(guī)范公司和職工的行為，維護(hù)公司和職工雙方的合法權(quán)益，根據(jù)勞動(dòng)法及其配套法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合公司的實(shí)際情況，制定本規(guī)章制度。

第2條

本規(guī)章制度適用于公司和全體職工，職工包括管理人員、技術(shù)人員和普通職工;包括試用工和正式工;對(duì)特殊職位的職工另有規(guī)定的從其規(guī)定。

第3條

職工享有取得勞動(dòng)報(bào)酬、休息休假、獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)，享受社會(huì)保險(xiǎn)和福利等勞動(dòng)權(quán)利，同時(shí)應(yīng)當(dāng)履行完成勞動(dòng)任務(wù)、遵守公司規(guī)章制度和職業(yè)道德等勞動(dòng)義務(wù)。

第4條

公司負(fù)有支付職工勞動(dòng)報(bào)酬、為職工提供勞動(dòng)和生活條件、保護(hù)職工合法勞動(dòng)權(quán)益等義務(wù)，同時(shí)享有生產(chǎn)經(jīng)營決策權(quán)、勞動(dòng)用工和人事管理權(quán)、工資獎(jiǎng)金分配權(quán)、依法制定規(guī)章制度權(quán)等權(quán)利。

第二章公司勞動(dòng)用工制度

第一節(jié)職工招用與培訓(xùn)教育

第5條

職工應(yīng)聘公司職位時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)年滿18周歲(必須年滿16周歲)，并持有居民身份證等合法證件。

第6條

職工應(yīng)聘公司職位時(shí)，必須是與其他用人單位合法解除或終止了勞動(dòng)關(guān)系，必須如實(shí)正確填寫《應(yīng)聘人員登記表》，不得填寫任何虛假內(nèi)容。

第7條

職工應(yīng)聘時(shí)提供的居民身份證、職業(yè)介紹信、職業(yè)資格證書、學(xué)歷證、失業(yè)證或解除和終止合同證明等證件必須是本人的真實(shí)證件，不得借用或偽造證件欺騙公司。

公司錄用職工不收取押金，不要求擔(dān)保、不扣留居民身份證、暫住證、畢業(yè)證書、職業(yè)資格證書等證件。

第8條

公司加強(qiáng)職工的培訓(xùn)和教育，根據(jù)職工素質(zhì)和崗位要求，實(shí)行職前培訓(xùn)、職業(yè)教育或在崗深造培訓(xùn)教育，培養(yǎng)職工的職業(yè)自豪感和職業(yè)道德意識(shí)。

第9條

公司提供專項(xiàng)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)選送職工專業(yè)技術(shù)脫產(chǎn)培訓(xùn)涉及有關(guān)事項(xiàng)，由勞動(dòng)合同或培訓(xùn)協(xié)議另行約定。

第二節(jié)勞動(dòng)合同管理

第10條

公司招用職工實(shí)行勞動(dòng)合同制度，自職工錄用之日起30日內(nèi)簽訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同由雙方各執(zhí)一份，報(bào)勞動(dòng)部門備案一份。

第11條

勞動(dòng)合同必須經(jīng)職工本人、公司法定代表人(或法定代表人書面授權(quán)的人)簽字，并加蓋公司公章方能生效。

第12條

勞動(dòng)關(guān)系自用工之日起建立，勞動(dòng)合同自雙方簽字蓋章時(shí)成立并生效。

第13條

公司對(duì)新錄用的職工實(shí)行試用期制度，根據(jù)勞動(dòng)合同期限的長短，設(shè)定試用期:合同期限不滿6個(gè)月的，不設(shè)定試用期;合同期限滿6個(gè)月不滿1年的，試用期1個(gè)月;合同期限滿1年不滿3年的，試用期2個(gè)月;合同期限滿3年以上的，試用期不超過6個(gè)月。試用期包括在勞動(dòng)合同期限中。

第14條公司與職工協(xié)商一致，可以訂立無固定期限勞動(dòng)合同。有下列情形之一，職工提出或者同意續(xù)訂、訂立勞動(dòng)合同的，除職工提出訂立固定期限勞動(dòng)合同外，公司與職工一律訂立無固定期限勞動(dòng)合同:

(1)職工在公司連續(xù)工作滿十年的;

(2)連續(xù)訂立二次固定期限勞動(dòng)合同，且職工沒有《勞動(dòng)合同法》第三十九條和第四十條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)規(guī)定的情形，續(xù)訂勞動(dòng)合同的。

第15條

公司與職工協(xié)商一致可以解除勞動(dòng)合同，由公司提出解除勞動(dòng)合同的，依法支付職工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;由職工提出解除勞動(dòng)合同的，不支付職工經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

雙方協(xié)商一致可以變更勞動(dòng)合同的內(nèi)容，包括變更合同期限、工作崗位、勞動(dòng)報(bào)酬等。

第16條

職工有下列情形之一的，公司可以解除勞動(dòng)合同:

(1)在試用期內(nèi)被證明不符合錄用條件的;

(2)提供與錄用相關(guān)的虛假的證書或者勞動(dòng)關(guān)系狀況證明的;

(3)嚴(yán)重違反公司依法制定并公示的工作制度的;

(4)嚴(yán)重失職，營私舞弊，對(duì)公司利益造成重大