2022年賓館銷售部工作總結(jié)

第2頁共5頁2022年?賓館銷售部?工作總結(jié)?___年即?將過去，在?這將近一年?的時間中我?通過努力的?工作，也有?了一點收獲?，臨近年終?，我感覺有?必要對自己?的工作做一?下總結(jié)。目?的在于吸取?教訓，提高?自己，以至?于把工作做?的更好，自?己有信心也?有決心把明?年的工作做?的更好。下?面我對一年?的工作進行?簡要的總結(jié)?。存在的缺?點：對于市?場了解的還?不夠深入，?對產(chǎn)品的技?術(shù)問題掌握?的過度薄弱?，不能十分?清晰的向客?戶解釋，對?于一些大的?問題不能快?速拿出一個?很好的解決?問題的方法?。在與客戶?的溝通過程?中，過分的?依賴和相信?客戶，以至?于引起一連?串的不良反?應。本職的?工作做得不?好，感覺自?己還停留在?原來的位置?上，影響市?場部的銷售?業(yè)績。從?個人的銷售?業(yè)績上看，?我的工作做?的是不好的?，可以說是?銷售做的十?分的失敗。?這對于我開?展市場造成?很大的壓力??？陀^上?的一些因素?雖然存在，?在工作中其?他的一些做?法也有很大?的問題，主?要表現(xiàn)在?1）銷售工?作最基本的?客戶訪問量?太少。在開?始工作倒現(xiàn)?在有記載的?客戶訪問記?錄有___?個，加上沒?有記錄的概?括為___?個，從上面?的數(shù)字上看?我們基本的?訪問客戶工?作沒有做好?。2）溝?通不夠深入?。銷售人員?在與客戶溝?通的過程中?，不能把我?們公司產(chǎn)品?的情況十分?清晰的傳達?給客戶，了?解客戶的真?正想法和意?圖；對客戶?提出的某項?建議不能做?出迅速的反?應。在傳達?產(chǎn)品信息時?不知道客戶?對我們的產(chǎn)?品有幾分了?解或接受的?什么程度。?3）工作?沒有一個明?確的目標和?詳細的計劃?。沒有養(yǎng)成?一個寫工作?總結(jié)和計劃?的習慣，銷?售工作處于?放任自流的?狀態(tài)，從而?引發(fā)銷售工?作沒有一個?統(tǒng)一的管理?，工作時間?沒有合理的?分配，工作?局面混亂等?各種不良的?后果。4?）新業(yè)務的?開拓不夠，?業(yè)務增長小?，工作責任?心和工作計?劃性不強，?業(yè)務能力還?有待提高。?5）個人?不夠勤快、?沒有嚴格要?求自己，工?作和愛情都?沒有把屋好?，愛情是我?的一大失敗?。四、_?__年工作?計劃5）?銷售目標?今年的銷售?目標最基本?的是做到月?月有進帳的?單子。根據(jù)?公司下達的?銷售任務，?主管把任務?分解到每月?，每周，每?日；以每月?，每周，每?日的銷售目?標分解到我?身上時，我?要完成各個?時間段的銷?售任務。并?在完成銷售?任務的基礎?上提高銷售?業(yè)績。我?認為公司明?年的發(fā)展是?與整個公司?的員工綜合?素質(zhì)，公司?的指導方針?，團隊的建?設是分不開?的。提高執(zhí)?行力的標準?，建立一個?良好的銷售?團隊和有一?個好的工作?模式與工作?環(huán)境是工作?的關(guān)鍵。?以上是我的?一些不成熟?的建議和看?法，如有不?妥之處敬請?諒解。第5頁共5頁賓?館餐飲部_?__年度工?作總結(jié)一?、調(diào)整經(jīng)營?措施，降低?成本費用。?1、將外?餐部轉(zhuǎn)租出?去，摒棄了?多年來“內(nèi)?外雙修”、?“兩手抓，?兩手都不硬?”的分散管?理模式，握?起拳頭來，?集中精力發(fā)?展內(nèi)餐經(jīng)營?。___年?全年實現(xiàn)營?業(yè)收入__?_萬元，比?去年內(nèi)餐全?年___萬?元的營業(yè)收?入超額__?_萬元。?2、確定合?理的減虧經(jīng)?營目標及利?潤指標，餐?飲部管理層?緊緊圍繞目?標任務和指?標落實狠下?管理功夫，?想方設法，?力求降低成?本、節(jié)約費?用。___?年餐飲部在?超額完成年?度任務、員?工工資普遍?增加的情況?下，成本率?及虧損額度?均比___?年下降。?3、配合賓?館下達的管?理層銷售任?務，積極調(diào)?協(xié)餐飲部員?工的全員銷?售意識，擴?大內(nèi)需促外?銷。在__?_年度餐廳?接待的起紅?白宴服務中?，就有起是?由賓館員工?推薦和介紹?的，占了全?部紅白宴席?的%,實現(xiàn)?了客人滿意?、員工受益?、餐廳得利?的三贏目標?。4、找?準定位，避?開與賓館外?圍餐廳激烈?的散點爭奪?，把婚宴、?會議、培訓?等團體客源?定為主攻方?向，調(diào)配了?一名負責外?聯(lián)的副經(jīng)理?，加大團客?銷售。在會?議、同學聚?會的數(shù)量均?比去年減少?的情況下，?大力做好培?訓班的挖掘?和接待工作?，很大程度?彌補了前者?所造成的缺?損，為超額?完成經(jīng)營任?務打下了堅?實的基礎。?二、加強?內(nèi)部管理，?提高服務質(zhì)?量。1、?嚴抓服務員?的個性化培?訓。著重培?訓服務員的?禮貌禮儀、?肢體語言運?用，提高對?客人推菜以?及投訴的應?對、處理能?力，使每個?服務員均能?獨擋一面，?在人員少、?工作重的情?況下均能保?持服務技能?和水平的正?常發(fā)揮。?2、努力保?持廚師技術(shù)?水平的穩(wěn)定?和創(chuàng)新能力?的提高。在?年初針對技?術(shù)狀況對廚?師人員進行?了調(diào)換，并?且在力量弱?、臺數(shù)多的?時候合理配?置人員分工?，加強相互?合作，保證?菜肴的品質(zhì)?要求。保持?一定的菜品?出新率，滿?足一定時期?客人的求新?需要。3?、加強餐飲?部全體成員?的食品衛(wèi)生?意識和水平?的培訓。多?次聘請衛(wèi)生?監(jiān)督管理部?門有目的、?有重點的對?餐廳食品的?采購、驗收?、清洗、加?工等環(huán)節(jié)進?行現(xiàn)場督導?及培訓，強?化食品衛(wèi)生?工作的常抓?不泄，強調(diào)?食品衛(wèi)生的?嚴重性。?4、加強管?理層的業(yè)務?培訓。分期?、分批參加?各種本行業(yè)?的業(yè)務培訓?，不斷提高?管理意識、?管理水平，?___、現(xiàn)?學現(xiàn)用。?三、合理改?造硬件設施?、設備。?1、廚房布?局的調(diào)整及?裝修。嚴格?按照衛(wèi)監(jiān)部?門的要求合?理規(guī)劃廚房?布局，幾十?載黑廚房一?朝換新顏，?改善了工作?環(huán)境，提高?了衛(wèi)生質(zhì)量?，為“東博?會”的成功?接待提供了?先決條件。?2、南門?燈箱的修飾?和___。?為偏僻、幽?靜的餐廳就?餐環(huán)境平添?了幾分喜慶?和人氣。?3、添置了?一批配套婚?宴及傳統(tǒng)宴?席的餐具、?餐巾及喜慶?龍鳳臺布，?為完成各項?婚慶接待奠?定了良好的?物質(zhì)基礎，?也為本年度?婚禮零投訴?創(chuàng)造了條件?。4、重?新修葺了宴?會廳及幾個?包廂，并裝?點了字畫布?置，增加了?餐廳的文化?氣息和就餐?氛圍，提高?了包廂利用?率。四、?加強團隊協(xié)?作，深化全?局觀念。?餐飲部全體?成員時刻牢?記賓館是一?家的全局觀?念，堅決服?從賓館安排?，多次配合?和協(xié)助客房?部、辦公室?進行搬運俱?、粉刷油漆?、種花除草?、清運垃圾?等活動，以?人人為我，?我為人人的?服務信念，?服務賓館，?服務員工。?五、克服?困難，順利?完成“東博?”接待。?___年的?“東博會”?對我賓館、?我餐廳既是?一次機遇，?更是一次挑?戰(zhàn)。面對著?首次接待大?型國際性團?隊的艱巨任?務，餐飲部?認真做好各?項準備工作?，充分調(diào)動?員工的積極?性和發(fā)揮群?策群力的團?隊精神，克?服了人員少?、技術(shù)力量?弱的不利因?素，排除一?切困難，以?飽滿的工作?熱情及忘我?的敬業(yè)精神?，順利、圓?滿地完成了?接待任務。?六、存在?問題。1?、管理方法?落后，造成?管理不到位?，細節(jié)抓不?到，重點沒?管好。2?、散客銷售?力度不足。?3、菜肴?創(chuàng)新能力欠?缺。4、?包廂電器設?備老化、破?損嚴重。?5、正式員?工年齡偏大?，缺乏一線?服務人員。