九年級(jí)化學(xué)生活中常見(jiàn)的鹽1名師優(yōu)質(zhì)課賽課一等獎(jiǎng)市公開(kāi)課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第十一單元鹽化肥

課題1生活中常見(jiàn)鹽第1頁(yè)鹽是什么?第2頁(yè)古羅馬貨幣

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金多少，而是比藏有鹽粒數(shù)量，被歷史上稱(chēng)為食鹽貨幣時(shí)代。我國(guó)西藏過(guò)去也使用過(guò)鹽巴貨幣。為了換取生活必需一小塊鹽巴，需要付出昂貴代價(jià)。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著鹽塊上舔一下）可見(jiàn)食鹽珍貴。第3頁(yè)常見(jiàn)鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽第4頁(yè)亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一個(gè)白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不但是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引發(fā)食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑一個(gè)，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類(lèi)、灌腸類(lèi)和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來(lái)腌制肉類(lèi)，但用量嚴(yán)加限制。第5頁(yè)波爾多液

1878年，歐洲葡萄園曾流行葡萄霜霉病?？墒?，在法國(guó)波爾多城一家葡萄園里靠近馬路兩旁葡萄樹(shù)，卻安然無(wú)恙。這是怎么回事？原來(lái)，園工們?yōu)榱祟A(yù)防行人偷吃葡萄，就往靠近路邊葡萄樹(shù)上噴了些石灰水和硫酸銅溶液。行人認(rèn)為這些樹(shù)害了病，便不敢再吃樹(shù)上葡萄了。人們依據(jù)這個(gè)線索研究下去，終于在1885年制成了石灰和硫酸銅混合液，這種混合液含有很強(qiáng)殺菌能力，能夠保護(hù)果樹(shù)，因?yàn)檫@種混合液是在波爾多城發(fā)覺(jué)，所以被稱(chēng)為“波爾多液”?，F(xiàn)在，波爾多液成了農(nóng)業(yè)上一個(gè)主要?dú)⒕鷦?。?頁(yè)食鹽第7頁(yè)食鹽用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上生理鹽水0.9%氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。第8頁(yè)第9頁(yè)食鹽用途第10頁(yè)我國(guó)食鹽產(chǎn)地

我國(guó)食鹽產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類(lèi)繁多鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大是柴達(dá)木盆地察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開(kāi)采出來(lái)池鹽，足夠我國(guó)十二億人口食用四千多年。第11頁(yè)海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景第12頁(yè)

海水里含有3％食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花食鹽就析出來(lái)了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液到達(dá)飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到精鹽。你看到過(guò)粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里水分變潮結(jié)果，純凈食鹽是不輕易受潮。

第13頁(yè)

圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純?cè)囼?yàn)中過(guò)濾操作示意圖，試回答：

（1）寫(xiě)出標(biāo)號(hào)儀器名稱(chēng)：①

，②

。

（2）漏斗中液體液面應(yīng)該（填“高”或“低”）

于濾紙邊緣。

（3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不停攪拌濾液目標(biāo)是

；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)

時(shí)，停頓加熱，利用蒸發(fā)皿余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用儀器是

。第14頁(yè)如運(yùn)動(dòng)過(guò)分,出汗太多時(shí),體內(nèi)Na+、Cl-和K+大為降低,就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響,造成惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。所以,運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽前后,需喝尤其配制飲料,以補(bǔ)充失去鹽分。氯化鈉與人體健康第15頁(yè)市場(chǎng)上功效飲料第16頁(yè)

因?yàn)樾玛惔x,人體內(nèi)天天都有一定量Na+、Cl-

和K+從各種路徑排出體外,所以需要膳食給予補(bǔ)充,正常成人天天氯化鈉需要量和排出量大約為3g～9g。另外，慣用淡鹽水漱口,不但對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,還含有預(yù)防感冒作用。第17頁(yè)碳酸鈉第18頁(yè)第19頁(yè)試驗(yàn)現(xiàn)象化學(xué)方程式由此可得出結(jié)論碳酸鈣+鹽酸有氣泡產(chǎn)生CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸第20頁(yè)化學(xué)反應(yīng)速率比較

如圖所表示，在兩試管中分別加入4mL相同質(zhì)量分?jǐn)?shù)稀鹽酸，然后把等質(zhì)量碳酸鈉粉末和碳酸氫鈉粉末放在氣球內(nèi)，并用線把氣球固定在試管上，同時(shí)把氣球內(nèi)粉末倒入試管中，觀察氣球鼓起大小。

（1）鼓得更大是

。

（2）相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：第21頁(yè)碳酸根離子檢驗(yàn)取樣品于試管中，加入適量稀鹽酸，若有氣體生成，把生成氣體通入澄清石灰水，若石灰水變渾濁，則證實(shí)此為碳酸鹽。第22頁(yè)討論以下四個(gè)反應(yīng)反應(yīng)物和生成物都是單質(zhì)還是化合物？反應(yīng)物是經(jīng)過(guò)什么方式變成了生成物？

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2↑

Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓

第23頁(yè)復(fù)分解反應(yīng)由兩種化合物相互交換成份，生成另外兩種化合物反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)?？珊?jiǎn)記為AB＋CD=AD＋CB第24頁(yè)討論

1.酸和堿作用生成鹽和水反應(yīng)是否也是復(fù)分解反應(yīng)？為何？

2.是不是全部酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)？

3.分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間復(fù)分解反應(yīng)，它們生成物有什么特點(diǎn)？第25頁(yè)復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生條件復(fù)分解反應(yīng)本質(zhì)是溶液中離子結(jié)合成難電離物質(zhì)（如水）、難溶物質(zhì)或揮發(fā)性氣體，而使復(fù)分解反應(yīng)趨于完成。為了正確書(shū)寫(xiě)復(fù)分解反應(yīng)化學(xué)方程式，必須熟記常見(jiàn)酸、堿、鹽溶解性表，正確地利用物質(zhì)溶解性。第26頁(yè)口訣鉀、鈉、硝酸、銨鹽溶鹽酸鹽不溶氯化銀硫酸鹽不溶硫酸鋇碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨鉀、鈉、鈣、鋇堿能溶常見(jiàn)五酸都易溶另外：AgCl、BaSO4不但不溶于水，而且還不溶于稀硝酸第27頁(yè)練習(xí)

以下物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)（可利用書(shū)后P111附錄Ⅰ所提供信息）？如能發(fā)生反應(yīng)，寫(xiě)出相關(guān)反應(yīng)化學(xué)方程式。

（1）硫酸和硝酸鈉溶液

（2）氫氧化鉀溶液和硝酸

（3）氯化鈉溶液和硝酸銀溶液

（4）碳酸鉀溶液和鹽酸

第28頁(yè)我國(guó)制堿工業(yè)先驅(qū)——侯德榜在中國(guó)化學(xué)工業(yè)史上，有一位出色科學(xué)家，他為祖國(guó)化學(xué)工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨(dú)創(chuàng)制堿工藝聞名于世界，他就像一塊堅(jiān)硬基石，托起了中國(guó)當(dāng)代化學(xué)工業(yè)大廈，這位先驅(qū)者就是被稱(chēng)為“國(guó)寶”侯德榜。

侯德榜一生在化工技術(shù)上有三大貢獻(xiàn)。第一，揭開(kāi)了蘇爾維法秘密。第二，創(chuàng)建了中國(guó)人自己制堿工藝——侯氏制堿法。第三，就是他為發(fā)展小化肥工業(yè)所做貢獻(xiàn)。第29頁(yè)第30頁(yè)小試驗(yàn)廚房里兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽（NaCl）和堿面（Na2CO3）中某一個(gè)。請(qǐng)你利用家中現(xiàn)有條件將它們區(qū)分開(kāi)來(lái)。簡(jiǎn)明敘述試驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論。第31頁(yè)練習(xí)

在以下物質(zhì)中：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣；

（１）可用作洗滌劑是（填序號(hào)，下同）

；

（２）可用作調(diào)味劑

；

（３）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑是

；

（４）可用于生產(chǎn)玻璃是

；

（５）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過(guò)多癥是

；

（６）既是鈣鹽又是碳酸鹽是

。第32頁(yè)社會(huì)實(shí)踐

調(diào)查研究，你家使用食鹽情況是否合理？

（1）你家使用是否是加碘食鹽？從食鹽包裝袋上能夠取得哪些信息？

（2）按一段時(shí)間統(tǒng)計(jì)計(jì)算，你家每人天天平均食用食鹽約多少克？是否在合理范圍之內(nèi)？

（3）經(jīng)過(guò)查閱資料或調(diào)查，了解食鹽還有什么用途？

（4）你自己還想了解相關(guān)食鹽那些問(wèn)題？第33頁(yè)推斷

已知：①在化工生產(chǎn)中，原料往往不能全部轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品；②工業(yè)上慣用電解純凈飽和食鹽水方法來(lái)得到燒堿溶液，再經(jīng)過(guò)濃縮、蒸發(fā)等步驟制造固體燒堿；③氯化銀不溶于稀硝酸?，F(xiàn)要分析一個(gè)倉(cāng)庫(kù)里固體燒堿樣品。

（1）推測(cè)一下，該燒堿樣品中可能含有哪些雜質(zhì)。

（2）設(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn)方案，來(lái)驗(yàn)證你推測(cè)。第34頁(yè)解釋和說(shuō)明饅頭、面包等發(fā)面食品一個(gè)特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔，它們使發(fā)央食品松軟可口。依據(jù)發(fā)酵粉（含碳酸鈉、碳酸氫鈉和有機(jī)酸）可與面粉、水混合直接制作發(fā)面食品事實(shí)，說(shuō)明碳酸鈉、碳酸氫鈉在其中作用。

第35頁(yè)反思與小結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會(huì)、方法、感想……）第36頁(yè);http://www.jdqswg.cc/絕地求生輔助mqw53jnp年半之前最終一次來(lái)告別時(shí)姥娘坐過(guò)地方，耿英淚水一直在眼眶里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?？蠢褷斀駜簜€(gè)心情不錯(cuò)，她愣是把兩泡眼淚給強(qiáng)忍回去了。很快，妻弟和郭棟各端著一小笸籮燒餅進(jìn)來(lái)了，后面跟著耿直和尚武每人拿了半塊兒正吃著呢！出爐餅子撲鼻香味兒立刻充滿了整個(gè)屋子。耿老爹說(shuō)：“弟兄這打餅子祖?zhèn)魇炙嚳烧媸菍W(xué)到家了啊，這個(gè)香味兒！呵，這哥兒倆都吃上了哇！”尚武說(shuō)：“舅舅說(shuō)‘好吃不過(guò)出爐餅子’，還真是這么，忒好吃了！要不是晚飯吃得太多，我真想一口氣吃兩個(gè)！”妻弟妹笑著說(shuō)：“你們舅舅非說(shuō)要親自給你們打呢?？磥?lái)啊，還真是打?qū)α?。?lái)，大家都趁熱吃一個(gè)哇！”耿正說(shuō)：“真是攙了呢，俺是一定要吃了，只是吃不了多少?！庇谑悄闷鹨粋€(gè)來(lái)掰開(kāi)了，自己吃小半塊，將多半塊遞給爹。耿老爹又掰開(kāi)了，遞給耿英二分之一。吃著香噴噴出爐餅子，耿正突然問(wèn)舅舅和舅母：“昨兒個(gè)咱們吃團(tuán)圓面時(shí)，不知道你們是不是注意到了，在俺們旁邊桌上吃飯有三個(gè)是外地人！他們以后可還來(lái)咱們飯鋪里吃過(guò)飯嗎？”妻弟說(shuō)：“當(dāng)初沒(méi)有太在意，只感覺(jué)口音有些個(gè)南腔北調(diào)。但給人印象深刻是他們傍黑又來(lái)了，每人吃了一碗大肉面不說(shuō)，臨走還把咱鋪?zhàn)永镔u(mài)剩下二十多個(gè)大餅全都買(mǎi)了！那個(gè)高個(gè)子從腰里拉出來(lái)一大塊臟兮兮白布把全部大餅打包了以后，另一個(gè)往肩上一跨，三個(gè)人就一起走了。俺以為極少見(jiàn)，就留心了一下，發(fā)覺(jué)他們一出門(mén)兒就照直進(jìn)了對(duì)面客棧?？山駜簜€(gè)早上咱們飯鋪一開(kāi)門(mén)，就聽(tīng)說(shuō)對(duì)面客棧昨兒個(gè)晚上遭賊了。聽(tīng)說(shuō)損失并不大，只是柜臺(tái)上銀柜里暫時(shí)周轉(zhuǎn)十來(lái)八兩散碎銀子而已，但很可惜是，把一個(gè)蠻堅(jiān)固榆木銀柜給撬壞了。還聽(tīng)說(shuō)，昨兒個(gè)晚上新入住三個(gè)外地客人也不辭而別了，所以人們懷疑，他們?nèi)齻€(gè)就是竊賊！”耿正笑著說(shuō)：“呵，這些家伙還給自己備了干糧！”說(shuō)笑一會(huì)兒以后，妻弟對(duì)郭氏和耿老爹說(shuō)：“正兒和英子年紀(jì)都不小了，姐姐和姐夫抓緊給他們把婚事操辦了哇！秀兒和大壯終于把他們等回來(lái)了，家里大人們必定也著急呢?！惫险f(shuō)：“可俺