酒店勞動安全培訓

1、酒店安全管理知識 按照國家勞動社會保障部的要求，酒店要對員工進行勞動安全管理知識的培訓，建立酒店培訓制度，填寫培訓卡，做到人人熟練掌握勞動安全管理的基本常識。 勞動安全管理包括企業(yè)建立健全管理制度、全員培訓和切實落實幾個步驟。勞動安全管理制度包括：工傷上報管理制度、勞動保護管理制度、有毒有害工種的防護知識，和設(shè)備操作規(guī)程、消防安全管理制度、緊急預案制度、救護常識等。酒店相關(guān)部門的訓導師將對各位學員進行系統(tǒng)的培訓。一、勞動安全管理知識 操作機器1、操作機器時要有安全常識意識。操作前你已確定機器危險的運行部位有防護裝置或者你受過如何操作機器的正確培訓，并知道如何關(guān)機。2、不要清潔正在運轉(zhuǎn)著的機器，

2、你要意識到潛在的危險性，除非你已被正式授權(quán)。你要意識到在操作機器或工作時，寬松的衣服、領(lǐng)帶、袖子等可能帶來危險。3、任何毛病，不論是機械的還是電器的都要向你的上級報告。 搬運重物1、造成事故的原因不是搬運的是什么，而是如何搬運。想一想，然后再干。2、搬起時姿勢要正確。背要直，使用你腿部肌肉的力量工作。如果東西太重，找人幫忙或使用起重滑車。3、確保搬運的東西不能擋住你的視線。4、搬運的物體可能傷害你的手時要帶防護手套。5、使用起重滑車時要確保其類型正確，并查看物體重量是否在起重滑車的起重極限之內(nèi)。 電的安全1、不要隨意觸摸正在運行中的電器設(shè)備、電器裝置或動力工具。有事要請電工幫忙。2、設(shè)備有毛病

3、要報告，并確保其他人不會去使用。3、避免拖拽電線，不要使用磨損的電線。4、用電設(shè)備插頭不使用時要將其拔出。5、如果懷疑不安全，要馬上切斷電源。6、不要用濕布擦拭電源插座或沖洗。 廚房的安全1、刀具刀具要保持鋒利，因為鈍刀比鋒利的刀更易滑脫。刀把要保持干燥和清潔。切東西要朝身體外的方向切，不要砍。用布擦刀時，要從鈍處往利處擦。2、玻璃制品存放玻璃杯子時，要底朝上，千萬不要將它們摞起來放。不要把手指放入玻璃杯內(nèi)，一手拿起幾個玻璃杯來。永遠不要把玻璃制品放在水池子里。3、機器 只有受過培訓和授權(quán)時才允許操作相關(guān)的機器。 為了安全，操作和清洗時要遵照廠家的指示。 如果你的頭發(fā)較長，要戴上發(fā)網(wǎng)。 在你清

4、潔和調(diào)整設(shè)備前，要關(guān)上開關(guān)和拔掉插頭。二、員工應(yīng)遵守的勞動安全須知1、工作過程中，如果受傷，一定要立即通知主管，不管傷勢輕重，不要耽擱，要馬上到酒店醫(yī)務(wù)室。2、確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問，應(yīng)請教你的主管。3、如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機器有損壞或破損，立即報告，報告一切你看到的問題，如破洞的地板，很滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有危險的梯子或工具等。4、要幫助新員工知道怎樣安全有效地工作。如果你發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報告，提前保養(yǎng)會防止意外的發(fā)生。5、用梯子做高處的工作，不要用其它東西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的邊沿做高處的工作。6、工作時穿著安全、舒適的衣服和鞋子，

5、不跟腳的鞋子或不合適的衣服容易造成意外。7、學習怎樣抬東西，抬東西時要腿部用力，而不是腰部用力。保持后背挺直，用半蹲姿勢，頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人幫你，一個人不要抬太重的東西。8、如果房間黑，進屋要先開燈，濕手不要動開關(guān)，那樣容易觸電。9、不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西。用掃帚和簸箕將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報紙上，小心收起來，不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，試圖將垃圾拿出。10、將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過道、樓梯或放在任何擋道的地方。11、小心放好吸塵器，以免過路的客人或員工將它碰倒。12、如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備損壞

6、，立即報告。仔細檢查家具有無裂縫，發(fā)現(xiàn)有破碎或有裂縫的玻璃渣子要及時報告。13、如果用手動工具，確保它們完好，鋒利和安全的工具會節(jié)省時間和精力，盡量避免意外發(fā)生，不要用鈍的、破損的工具。14、走路要仔細，當你上下樓時，扶好欄桿，不要跑動。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其它滑的東西，立即報告并及時清理掉，你的周全考慮會避免意外發(fā)生。15、保持走廊和過道暢通，無機器或散亂物品阻塞。路一定是暢通的，而無需翻越而過，防火通道的門必須永遠保持暢通和處于關(guān)閉狀態(tài)。16、如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在架子上的東西不能超過離天花板60厘米。 17、注意“請勿吸煙”的標志，它們是保護你和他人的安全，

7、不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤霟煾住?8、我們需要你個人安全保障的協(xié)助，請記住一個好的員工是一個時時注意安全的員工。三、消防知識（另行培訓）防患于未然要做到：(1)熟悉“防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒”等五防安全常識；(2)嚴格遵守酒店的安全規(guī)定，使每位賓客和員工住宿、餐飲、娛樂和工作有安全保證；(3)員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯賓客、同事及酒店人身、財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑人員或現(xiàn)象，應(yīng)立即報告上級或保安人員。有關(guān)人員要嚴密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生。遇有突發(fā)情況，每位員工都有責任、有義務(wù)保護客人、酒店的人身財產(chǎn)安全；（另行培訓）(4)員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒

8、店安全的頭等大事；(5)要有高度的防火意識，發(fā)現(xiàn)隱患與險情要以最快的速度報告、報警或消滅；(6)熟記酒店的消防電話號碼： ，做到立即向酒店消防中控室報警；(7)牢記消防三會會報警、會使用滅火器、會疏散逃生；(8)熟悉灑店消防器材、設(shè)施的位置和使用。安全防范做好安全五防：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒；拾遺物品、錢、書刊要立即交到保安部；發(fā)生財務(wù)丟失或被盜后，要保護現(xiàn)場并迅速報告保安部；班后檢查安全：電、水、設(shè)備、鎖好門窗，關(guān)閉電源、氣閥；發(fā)現(xiàn)可疑之人、事故苗頭或聞到異味，應(yīng)立即向保安部報告：攜帶物品、包等入、離店要到打卡處登記，自覺接受檢查：發(fā)生意外，應(yīng)立即通知部門領(lǐng)導；緊急事故或

9、惡劣天氣要服從酒店領(lǐng)導指揮，團結(jié)合作，見義勇為，全力保護酒店財產(chǎn)和賓客安全；工作中按規(guī)程操作、看管、保護好你保管的鑰匙和物品；突發(fā)治安事件要自治，在不危及自身安全時要“打不還手”；不要與客人的小孩玩耍，防止發(fā)生事故。四、防盜工作 酒店要做好安全管理工作，離不開先進的安全防范設(shè)備設(shè)施， 安全設(shè)備設(shè)施系統(tǒng) 目前酒店常見的安全設(shè)備設(shè)施有以下五大系統(tǒng)。1、電視監(jiān)控系統(tǒng) 電視監(jiān)控系統(tǒng)主要設(shè)備由攝像機、錄像機、手動圖像切換、電視屏幕等組成，一般旋轉(zhuǎn)在酒店出入口、電梯內(nèi)、客房走道及其它敏感部位，用于發(fā)現(xiàn)可疑人員或不正?，F(xiàn)象，以便及時采取措施，對犯罪分子也可造成心理威懾，給酒店的安全帶來保證。2、安全報警系統(tǒng)

10、 在酒店的消防通道、財務(wù)部等重要位置必須安裝這套系統(tǒng)，以防止盜竊、搶劫、爆炸等事故的發(fā)生。3、自動滅火系統(tǒng) 由多種火災(zāi)報警器、滅火器、防火門、消防泵、正風送風機等組成，是酒店安全必備的設(shè)施。4、通訊聯(lián)絡(luò)系統(tǒng) 是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐通過對講機等無線電話通訊器材而形成的聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)，使酒店的安全工作具有快速的反應(yīng)能力。5、電子門鎖系統(tǒng) 該系統(tǒng)對酒店的安全管理能起到很好的作用，為加強對“智能”盜竊團伙的防范，目前的電子門鎖系統(tǒng)已得到進一步改進，即在電子鎖上安裝自動破壞解碼器的裝置，當犯罪分子將解碼器插入電子鎖時，該裝置就能將解碼器毀壞并報警。 隨著高科技的發(fā)展，將會有更多的高科技成果應(yīng)用在酒店的安

11、全管理上。而只有人防和技防相結(jié)合，軟件和硬件同時抓，才能構(gòu)筑安全屏障。（二）防盜安全管理 客房是酒店向客人提供住宿和休息的主要設(shè)施，住宿客人以此為基點在酒店或當?shù)剡M行各種活動。 因此，客房在酒店的產(chǎn)品中屬重要部分?？头康陌踩ぷ魇种匾苯由婕暗娇腿说纳拓敭a(chǎn)安全，關(guān)系到酒店的命運和聲譽，同時，安全工作也是酒店管理工作中的頭等大事，是酒店經(jīng)營服務(wù)的基礎(chǔ)，必須給予高度的重視。防盜工作也是客房安全工作中最重要的一環(huán)。1、盜竊的類型(1) 社會上的不法分子混入酒店作案：(2) 客人中的一些不良分子進行作案；(3) 內(nèi)部員工利用工作之便進行作案。2、防盜的措施(1)當值的客房賓客服務(wù)員必須堅守崗

12、位，掌握客人出入情況，掌握客人特征，熟記客人姓名及性別：(2)賓客服務(wù)員對住宿情況要保密，不得向外泄露，防止盜竊者了解客人情況后進行盜竊活動，發(fā)現(xiàn)可疑情況，要立即報告；(3)來訪者要到客房見住客，須經(jīng)服務(wù)員傳達，得到被訪者同意后才能進入，如果客人不在房間，來訪者不得進入客房；(4)賓客服務(wù)員搞衛(wèi)生時必須登記出入客房時間，并用工具車擋在客房門口，以免其他人員進入，賓客服務(wù)員離開房間必須馬上關(guān)門；(5)酒店維修人員進入有住客的房問維修必須有客房賓客服務(wù)員陪同；(6)加強對員工的教育，防止不法分子內(nèi)盜；(7)加強前臺客用鑰匙的管理；(8)加強客房員工工作用鑰匙的管理；(9)定期檢查客房門鎖，隨時維修

13、有問題的門鎖及自動閉門器；(10)客人離開后，賓客服務(wù)員應(yīng)及時檢查房間以免客人遺留物品。 餐廳及公共區(qū)域是盜竊案的高發(fā)區(qū)，由于這些區(qū)域人員流動比較大，人員成分復雜，作案不易被發(fā)現(xiàn)，所以犯罪分子往往選擇在這些區(qū)域流竄作案。 嫌疑人作案特征(1) 常選擇人多的地方坐；(2) 多以等人為名，不點菜，最多要一杯茶，尋找目標；(3) 專找將衣服搭在椅背上或手包放在椅子上的客人，伺機作案(4) 常以使用手機作掩護，在餐廳內(nèi)來回走動；(5) 自備手包，伺機調(diào)換客人的包。 針對上述作案特征，服務(wù)人員要隨時注意觀察所轄區(qū)域情況，發(fā)現(xiàn)可疑人員要及時控制，并立即報告保安部。被盜后的處理 住店客人的財物被盜后，客人直

14、接通知公安部門的稱為“報案”，客人未向公安部門報案而是向酒店員工反映情況，稱為“報失”。無論“報失”或“報案”，酒店領(lǐng)導、服務(wù)員都應(yīng)幫助客人或公安部門調(diào)查失竊原因，積極反映有關(guān)情況，把自己范圍內(nèi)的工作做好。1、報失后的應(yīng)急措施 客人向員工報失財物后，員工應(yīng)馬上向上級領(lǐng)導匯報情況，并由當班負責人或部門經(jīng)理或保安部門及時向客人了解情況：問清客人丟失物品的名稱、特征、丟失時間、什么時候最后見到失物，丟失前放在什么地方，客人在房間會客等具體情況以及客人離店時間。問清情況之后，安慰客人不要著急，并要求客人再仔細查找。并征求客人意見是否需要報案，如果客人不要求報案，只是要求幫助查找，我們也應(yīng)及時把情況匯報

15、酒店領(lǐng)導，聽取領(lǐng)導的處理意見。如客人要求報案，我們也應(yīng)給客人提供方便，陪同客人到公安部門(或打電話)報案。2、報失后的注意事項 客人報失(或報案)后，賓客服務(wù)員聽取客人反映的情況，不要做任何結(jié)論或說一些否定語言，以免給今后的調(diào)查工作增加困難。 客人報失(報案)后要及時上報酒店保安部處理。 做好現(xiàn)場保護工作，禁止隨便入內(nèi)。五、救護安全知識 作為酒店工作人員，要熟悉和掌握基本救護常識，在初期采取快捷、有效的方法使病人得到第一時間的幫助和救護。我們的救護原則上是通過掌握的救護常識判斷病人病癥，通知酒店醫(yī)生、大堂經(jīng)理，進行基本救護處理，及時聯(lián)系急救中心。 割 傷 一般割傷使用止血藥包扎后都能解決。嚴重

16、割傷時，如在手臂出血較多或較急時，要立即取下手表、手鏈等佩帶物，然后抬起手臂，使其高于心臟，然后直接壓迫傷口；如在腿上，除壓迫傷口外，不要壓迫大腿上部的動脈。通知醫(yī)生或就近送往醫(yī)院，干萬慎用止血帶因為止血帶會切斷受傷部位所有血液供應(yīng)，從而可能導致永久性損傷。小而深的傷口忌馬虎包扎，若被銳器刺傷后馬虎包扎，會使傷口缺氧，導致破傷風桿菌等厭氧菌生長，應(yīng)清創(chuàng)消毒后再包扎，并注射破傷風抗毒素。 燙傷 輕度燙傷，可涂燙傷藥，不必包扎。皮膚起泡時，不要把水泡弄破，可用涂有凡士林紗布輕輕的包扎以減少疼痛。病人宜安靜，注意保暖，多喝開水，吃點止痛藥。燙傷面積大，癥狀嚴重，送往醫(yī)院治療。 燒傷 輕度燒傷可在受傷

17、肢體上先倒上一些冰水，后敷上濕潤的紗布；深度燒傷處是非常危險的，應(yīng)先在燒傷處蓋上干凈的敷料，然后迅速送往醫(yī)院。注意：一定要防止用水沖，用布抹，這樣會使燒傷肢體嚴重感染，后果嚴重。燒傷后可服消炎藥和止痛藥。 扭傷 急性腰扭傷，床墊厚些，讓病人仰臥上面，腰下墊一枕頭。開始時傷處冷敷2-3天后再熱敷。肩扭傷，臥床休息，把肩關(guān)節(jié)墊高，手臂略向外伸，痛處冷敷濕毛巾，1-2天后改熱敷，足踝處用布條纏住，減少活動受力，休息時把腳墊高。手腕扭傷，手抬高，用木條托住，冷敷。 哽塞 在吃飯時嗓子突然被東西噎住了，先問他是否能講話，說明空氣能通過嗓子，他也許自己能將東西吐出來。如果不能講話，就用手掌在他的肩胛骨間猛擊四下。千萬不能試圖用手將堵塞物從咽部硬取出來或用水強迫沖下去。假如他的嗓子仍然堵住，迅速采取以下方法：站在他的背后，抱住他的腰，一手握成拳頭，拇指一邊靠在肋骨和肚臍間的肚