客房清掃的準(zhǔn)備教案

1、準(zhǔn)備從“心”開始客房清掃的準(zhǔn)備教案【課 題】客房清掃的準(zhǔn)備（高等教育出版社客房服務(wù)與管理第三章第一節(jié)第一講）【課 時(shí)】本節(jié)內(nèi)容為二課時(shí)，本講為第一課時(shí)（4 5分鐘）【教材分析】本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是關(guān)于客房清掃的準(zhǔn)備，其學(xué)習(xí)目的是為接下來的“客房清潔保養(yǎng)”作知識、技能和職業(yè)道德 方面的鋪墊。從知識角度來說，學(xué)生理解的難度不大，但理解難以深入到心里；從技能角度來說，對學(xué)生的操作 要求也不高，但難以做到極致；從職業(yè)道德角度來說，對學(xué)生提出了總體上的要求，并且要求貫穿在整個(gè)服務(wù)過 程中。所以，針對本節(jié)教材內(nèi)容相對淺顯、技能操作要求不高、德育要求貫通全文的特點(diǎn)，在課堂教學(xué)過程中將力 求讓知識深入人心，讓簡單的

2、操作做到極致，讓職業(yè)道德教育滲透到課堂教學(xué)中?！窘虒W(xué)目標(biāo)】（-）知識目標(biāo)：明確客房清掃的相關(guān)規(guī)定和質(zhì)量要求。（二）能力目標(biāo)：熟練掌握進(jìn)房清掃工作的操作要領(lǐng)，并養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。（三）情感目標(biāo)：增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)意識、環(huán)保意識，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：客房清掃準(zhǔn)備的知識要點(diǎn)和操作要領(lǐng)。教學(xué)難點(diǎn)：讓職業(yè)道德教育融入到知識傳授和技能鍛煉中?！窘虒W(xué)方法】師生訪談法、情景模擬法、案例分析法、多媒體演示法、討論交流法等【教具準(zhǔn)備】多媒體課件、相關(guān)教學(xué)道具等【教學(xué)思路】通過對教材內(nèi)容的整合處理，使零碎的知識點(diǎn)組成一條遞進(jìn)的知識體系，并用案例貫串全課，用服務(wù)藝術(shù)滲 透全文。再從賓客和服務(wù)員的角

3、度進(jìn)行雙方面的分析、模擬，結(jié)合視頻演示等方式，從而實(shí)現(xiàn)提出問題、分析問 題、解決問題、深化問題的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)從知識到技能到德育的教學(xué)層次上的遞進(jìn)?！窘虒W(xué)過程】教學(xué)教學(xué)師生活動設(shè)計(jì)意圖環(huán)節(jié)內(nèi)容教師學(xué)生引出本課1、以劉翔的精彩引出準(zhǔn)備的不平凡。1、學(xué)生暢所欲言調(diào)動氣氛導(dǎo)內(nèi)容2、用“你準(zhǔn)備好了嗎？ ”導(dǎo)入課堂教2、學(xué)生集體回答點(diǎn)出課題入客房清掃學(xué)打下伏筆新的準(zhǔn)備3、我們要準(zhǔn)備上課的內(nèi)容一一客房清3、找出客房清潔引出目標(biāo)課掃的準(zhǔn)備保養(yǎng)的基本目標(biāo)4、探討客人對客房清掃工作的要求4、師生實(shí)話實(shí)說提案例顯示1、表達(dá)案例1、帶著案例中的用問題引導(dǎo)學(xué)生學(xué)出2、提出問題問題，通過教材，習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)問尋求答

4、案。習(xí)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)的題能力探1、以“門”的涵義導(dǎo)入整合教材內(nèi)容，以進(jìn)索介紹客房2、進(jìn)門三部曲：門的先后為順利理清新清掃準(zhǔn)備（1）進(jìn)門前：先思索，再留意1、學(xué)生思考回答知識要點(diǎn)，通過教師知中進(jìn)房前問：思索什么，留意什么？闡述、師生模擬、案(-)后的基本（2）進(jìn)門時(shí)：先敲門，再通報(bào)2、學(xué)生示范練習(xí)例分析等方式進(jìn)行教分要求問：如何敲門，如何通報(bào)？習(xí)學(xué)，以深化知識要析教師闡述分析、模擬示范3、結(jié)合案例分析點(diǎn)，強(qiáng)化操作技能。問（3）進(jìn)門后：先確認(rèn)，再作業(yè)題問：確認(rèn)什么，怎么作業(yè)？分析案例引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合書本內(nèi)容進(jìn)行案例分析回答下列問題通過案例分析、學(xué)生解分析案例模擬和視頻示范三部決找出癥結(jié)曲實(shí)現(xiàn)對操作過程

5、的問案例重演正確的操作方法介紹學(xué)生示范操作熟練掌握。題視頻示范指出其中的注意要點(diǎn)觀看并分析視頻探進(jìn)行貫串1、客房清掃服務(wù)的基本準(zhǔn)那么通過對書本內(nèi)容的總求操作過程（德育滲透）結(jié)，以不得法那么引到新的服務(wù)準(zhǔn)2、客房清掃服務(wù)的職業(yè)道德反面案例分析個(gè)性法那么，倡導(dǎo)個(gè)性知貝k職業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育（出示案例）服務(wù)，講究服務(wù)藝術(shù)（二）道德和環(huán)3、講究服務(wù)藝術(shù)正面案例分析倡導(dǎo)環(huán)保意識和服務(wù)深化問題保意識教育4、客房清掃服務(wù)的環(huán)保意識 環(huán)境保護(hù)宣傳（宣傳片播放）學(xué)生討論環(huán)保宣言意識，到達(dá)教書育人的目的。課堂總結(jié)1、知識內(nèi)容、操作技能上、職業(yè)道德回顧本課內(nèi)容總結(jié)全文總結(jié)三方面進(jìn)行總結(jié)深化主題。2、主題深化進(jìn)行德育深化教育作作業(yè)1、結(jié)合本課內(nèi)容，設(shè)計(jì)一典型案完成作業(yè)用案例的形式，通過業(yè)例，并