《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》說(shuō)課稿課件

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料五年制高職畜牧專(zhuān)業(yè)動(dòng)物工程系 朱劉洪動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程整體設(shè)計(jì)介紹教學(xué)對(duì)象分析考核評(píng)價(jià)教學(xué)方法和手段教學(xué)內(nèi)容分析團(tuán)隊(duì)情況課程任務(wù)和目標(biāo)課程地位與作用 課程建設(shè)一二三四五六七八九 教學(xué)設(shè)計(jì)一、課程地位和作用動(dòng)物解剖生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)等前修課程后續(xù)課程畜牧各論、寵物飼養(yǎng)、獸醫(yī)臨床等動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料 這些課程是學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)，為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程奠定基礎(chǔ)。 后續(xù)課程是對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料中所涉及的飼料配制等知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用。定位：核心專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課（一）、課程地位崗位群：飼料品質(zhì)管理、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料生產(chǎn)及管理等等（二）、課程作用一、課程地位和作用 動(dòng)

2、物營(yíng)養(yǎng)與飼料以科學(xué)合理地解決動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供與求的矛盾為目的，為正在迅速發(fā)展的我國(guó)集約化的畜牧業(yè)提供理論科學(xué)依據(jù)。供求飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值畜禽營(yíng)養(yǎng)需要二、課程任務(wù)和目標(biāo)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)具有必要理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線(xiàn)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。教高 200616號(hào)目標(biāo)制定依據(jù)二、課程任務(wù)和目標(biāo)1.掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功用；2.掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化途徑及缺乏癥；3.熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；4.掌握飼料的分類(lèi)方法，明確不同飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；5.掌握飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)；6.了解配合飼料生產(chǎn)工藝；7、懂得飼養(yǎng)試驗(yàn)的設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)效果的檢查；8、能

3、進(jìn)行飼料的常規(guī)分析。知識(shí)目標(biāo)二、課程任務(wù)和目標(biāo)1.能識(shí)別各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥及中毒癥，分析原因，提出預(yù)防措施；2.熟練掌握常用飼料的類(lèi)別、營(yíng)養(yǎng)特性及其品質(zhì)鑒定；3.掌握飼料常用的加工調(diào)制技術(shù)、配合飼料加工工藝；4.掌握動(dòng)物日糧配合的基本技能；5.熟練準(zhǔn)確查閱和靈活運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)6.熟練進(jìn)行飼料的常規(guī)分析。技能目標(biāo)三、教學(xué)內(nèi)容分析課程內(nèi)容與結(jié)構(gòu)、重難點(diǎn)、學(xué)時(shí)；課程技能和實(shí)訓(xùn)教學(xué)基本模塊基礎(chǔ)知識(shí)主干知識(shí)拓展知識(shí)6課時(shí)70課時(shí)12課時(shí)基本概念、基本組織、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、飼料與飼料加工、飼料配方設(shè)計(jì)、飼料常規(guī)分析飼養(yǎng)試驗(yàn)和飼養(yǎng)效果檢查,掌握根據(jù)畜禽種類(lèi)、生長(zhǎng)期等調(diào)整飼料

4、配方等技能 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1教學(xué)模塊三、教學(xué)內(nèi)容分析課程綜述飼料配方動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)和飼養(yǎng)效果的檢查配合飼料動(dòng)物的科學(xué)飼養(yǎng)飼料資源的合理利用動(dòng)物生產(chǎn)效益的提高動(dòng)物生產(chǎn)成本的降低營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)分的基礎(chǔ)研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的研究飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量表飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表2課程綜述三、教學(xué)內(nèi)容分析三、教學(xué)內(nèi)容分析3重點(diǎn)難點(diǎn) 確定依據(jù)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是認(rèn)為制定的，使用時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，而如何適當(dāng)調(diào)整比較難把握；飼料配方應(yīng)該根據(jù)季節(jié)、動(dòng)物生長(zhǎng)階段等不斷地進(jìn)行調(diào)整，學(xué)生也很難把握調(diào)整的度。 難點(diǎn)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用、飼料配方的設(shè)計(jì)及調(diào)整。 難點(diǎn)突破：通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，把課堂搬到實(shí)驗(yàn)

5、室和實(shí)訓(xùn)基地,使學(xué)生在“學(xué)中做”、“做中學(xué)”,實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化；經(jīng)常上網(wǎng)和查閱資料，關(guān)心飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的變化情況；經(jīng)常到農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)和飼料加工廠見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)，將所學(xué)知識(shí)得到及時(shí)的鞏固。 三、教學(xué)內(nèi)容分析42學(xué)時(shí)分配序號(hào)教學(xué)內(nèi)容總時(shí)數(shù)其 中理 論實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)1緒 論2202動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述4403動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)101004 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)181625飼料與飼料加工302286飼料配方設(shè)計(jì)10647飼養(yǎng)試驗(yàn)和飼養(yǎng)效果檢查8448飼料常規(guī)分析642合計(jì)886820三、教學(xué)對(duì)象分析動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料授課對(duì)象為畜牧高職一年級(jí)下學(xué)期學(xué)生，他們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)動(dòng)物解剖生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、生態(tài)學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)等相關(guān)基礎(chǔ)課，有了

6、一定的基礎(chǔ)，初中也學(xué)習(xí)過(guò)動(dòng)物、植物、生理衛(wèi)生等課程，所以對(duì)學(xué)習(xí)本課程有較大的幫助。1學(xué)生基礎(chǔ)三、教學(xué)對(duì)象分析學(xué)生文化功底薄弱，理解能力、計(jì)算能力、邏輯思維能力差，求知欲不強(qiáng)，不利于學(xué)生對(duì)本門(mén)課的學(xué)習(xí)。2存在問(wèn)題3教學(xué)對(duì)策 三、教學(xué)對(duì)象分析 緊扣高職高專(zhuān)教育培養(yǎng)“應(yīng)用型高素質(zhì)技能人才”的目標(biāo)，以能力培養(yǎng)為本位，注重提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力；專(zhuān)業(yè)內(nèi)容密切聯(lián)系動(dòng)物飼養(yǎng)和飼料生產(chǎn)實(shí)際，注意與國(guó)家制定的家畜飼養(yǎng)員、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，突出實(shí)用性、適用性和實(shí)效性；注重選用飼料營(yíng)養(yǎng)成分、飼料原料衛(wèi)生和飼養(yǎng)最新標(biāo)準(zhǔn)，以與適應(yīng)飼料生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)的更新與發(fā)展需要。平時(shí)

7、要求學(xué)生學(xué)習(xí)以理解和應(yīng)用為主，因?yàn)檗r(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)基本都是自己配制飼料，所以讓學(xué)生經(jīng)常到農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)觀看和參與飼料原料的鑒定和飼料的配制，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)以及將知識(shí)用于實(shí)踐，達(dá)到鞏固知識(shí)的目的。在平時(shí)的學(xué)習(xí)中貫徹“必需、夠用”的原則。 要求學(xué)生學(xué)習(xí)這門(mén)課程時(shí)，應(yīng)具有較強(qiáng)的自學(xué)和理解能力，課上認(rèn)真“聽(tīng)、思、研、練、記”，課后要認(rèn)真復(fù)習(xí)鞏固和預(yù)習(xí)準(zhǔn)備。 設(shè)計(jì)的總體思路是依據(jù)五年制高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中的“學(xué)訓(xùn)交替，技能驅(qū)動(dòng)”為基本項(xiàng)目設(shè)置，以創(chuàng)新和全面提高教學(xué)質(zhì)量為目的。打破以知識(shí)傳授為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式，做好教學(xué)內(nèi)容、訓(xùn)練手段與方法的最佳組合。充分利用教學(xué)改革成果加強(qiáng)素質(zhì)教育，提高學(xué)生

8、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。根據(jù)課程特點(diǎn)，合理安排基本理論教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容，充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，抓好教學(xué)實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而提高教學(xué)質(zhì)量。四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法1教學(xué)設(shè)計(jì) 行業(yè)調(diào)研分析要求任務(wù)分解領(lǐng)域構(gòu)建情境創(chuàng)設(shè)組織實(shí)施基于工作過(guò)程系統(tǒng)化理念實(shí)現(xiàn)把枯燥的理論知識(shí)教的明白、淺顯，學(xué)的輕松、簡(jiǎn)單，用的得心應(yīng)手。1教學(xué)設(shè)計(jì) 四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法1教學(xué)設(shè)計(jì) 四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法3教學(xué)方法和手段 堅(jiān)持行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理念，以項(xiàng)目化、任務(wù)化、理實(shí)一體化為基本要求，采用講授法、討論法、現(xiàn)場(chǎng)參觀和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)等教學(xué)方式，結(jié)合運(yùn)用多媒體課件等網(wǎng)絡(luò)資源組織教學(xué)。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法啟發(fā)式

9、教學(xué)法 案例教學(xué)法 情境教學(xué)法 “學(xué)中做、做中學(xué)”互動(dòng)教學(xué) 四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法3教學(xué)方法和手段 教學(xué)方法四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法4課程資源教材課程標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)大綱授課計(jì)劃電子教案課件試題庫(kù)教學(xué)資源教學(xué)資源4課程資源四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法序號(hào)姓名性別學(xué)歷職稱(chēng)專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)備 注1孫強(qiáng)東男研究生副教授解剖、禽病診斷專(zhuān)業(yè)帶頭人2朱愛(ài)民男研究生副教授病理骨干教師3祁化成男研究生副教授豬病防治骨干教師4董兆林男研究生講師營(yíng)養(yǎng)飼料、養(yǎng)禽骨干教師5朱劉洪男研究生講師養(yǎng)禽骨干教師6朱法明男大學(xué)本科講師養(yǎng)豬骨干教師7孟慶華男大學(xué)本科講師奶牛的飼養(yǎng)與疾病防治骨干教師8嚴(yán)扣鳳女研究生講師養(yǎng)豬實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師師資隊(duì)伍4課程資源四、教學(xué)設(shè)計(jì)和

10、方法校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室4課程資源四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地4課程資源四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地4課程資源四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法我們學(xué)校要為為“三農(nóng)” 服務(wù)。廣大的農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)基本上都是自己配制飼料，所以他們都可以成為我們的校外實(shí)習(xí)基地。我們學(xué)好了飼料配制技術(shù)，可以隨時(shí)為廣大農(nóng)村養(yǎng)殖戶(hù)服務(wù)。我們周?chē)娘暳霞庸S是很好的校外實(shí)訓(xùn)基地。突出過(guò)程與模塊評(píng)價(jià)，加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，注重考核學(xué)生所具有的綜合職業(yè)能力及水平。本課程學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)考勤考核，對(duì)學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂提問(wèn)、學(xué)習(xí)筆記和作業(yè)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等認(rèn)真檢查記載，學(xué)習(xí)中途和結(jié)束可進(jìn)行必要的測(cè)試，以全面評(píng)價(jià)學(xué)生掌握本課程學(xué)習(xí)情況。5教學(xué)評(píng)價(jià) 四、教

11、學(xué)設(shè)計(jì)和方法評(píng)價(jià)體系 過(guò)程性考核終結(jié)性考核設(shè)計(jì)理念按照高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)為主線(xiàn)，本課程以綜合應(yīng)用能力為考核內(nèi)容，構(gòu)建過(guò)程性考核和職業(yè)能力的評(píng)價(jià)體系。四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法5教學(xué)評(píng)價(jià) 5教學(xué)評(píng)價(jià) 四、教學(xué)設(shè)計(jì)和方法評(píng)價(jià)指標(biāo)過(guò)程性考核60%終結(jié)性考核40%考勤紀(jì)律（10%）課堂討論（10%）學(xué)習(xí)態(tài)度（10%）個(gè)人書(shū)面作業(yè)（10%）項(xiàng)目作業(yè)、討論（20%）期中考核（15%）期末考核（25%）本方案在設(shè)計(jì)時(shí)，著重考慮：學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度；理論知識(shí)與方法的應(yīng)用；獨(dú)立完成與團(tuán)隊(duì)合作；教師與學(xué)生評(píng)價(jià)相結(jié)合。學(xué)生創(chuàng)新能力的發(fā)展。 五、課程建設(shè)1.教材的更新 根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需要、引入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整、改革、充實(shí)和