文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案2022(4篇)

1、第14頁共14頁文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案2022為進(jìn)一步深化“講文明樹新風(fēng)”活動(dòng)，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐，不斷提升市民文明意識(shí)。市文明委根據(jù)中、省文明委的安排，決定在全市開展“文明餐桌行動(dòng)”?，F(xiàn)制定方案如下：一、指導(dǎo)思想以提高市民文明素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以酒店、餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者，廣泛宣傳“文明餐桌行動(dòng)”，大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，在全社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)儉用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；提倡文明用餐，反對(duì)陋習(xí)消費(fèi)；提倡健康用餐，反對(duì)暴飲暴食的消費(fèi)理念，形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。二、活動(dòng)主題文明禮儀進(jìn)餐桌，節(jié)

2、約風(fēng)氣遍_。三、活動(dòng)重點(diǎn)以提升城市文明程度指數(shù)為目標(biāo)，以星級(jí)飯店、城市餐館等餐飲單位為重點(diǎn)，積極宣傳餐桌文明知識(shí)，倡導(dǎo)餐桌文明行為，大力倡導(dǎo)“合理點(diǎn)餐，文明就餐，不剩飯不剩菜”的良好風(fēng)氣，培育健康文明的餐桌文化，凈化社會(huì)文化文明環(huán)境。四、活動(dòng)內(nèi)容(一)公開承諾，展示形象。在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂入口擺設(shè)”文明餐桌行動(dòng)”告示牌，在餐廳內(nèi)懸掛或在餐桌上擺放體現(xiàn)“文明禮儀進(jìn)餐桌，節(jié)約風(fēng)氣遍_”主題的宣傳標(biāo)識(shí)(附后)。公示四項(xiàng)承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒，主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車。(二)合理點(diǎn)餐，文明用餐。點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員應(yīng)向顧客明示菜品分量，建議顧客合理搭

3、配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者“合理飲食，文明用餐，剩余打包，避免浪費(fèi)”，做到“不剩菜，不剩飯”。餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時(shí)，普及餐桌禮儀，如倡導(dǎo)用餐時(shí)不抽煙，用餐時(shí)不大聲喧嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務(wù)、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。(三)倡導(dǎo)節(jié)約，綠色消費(fèi)。顧客用完餐后，服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點(diǎn)打包，并免費(fèi)提供環(huán)保打包餐盒。同時(shí)，參與的餐飲企業(yè)還可舉行“打包有禮”活動(dòng)，對(duì)顧客餐飲打包的行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，具體獎(jiǎng)勵(lì)金額、形式由參與企業(yè)結(jié)合實(shí)際確定。堅(jiān)持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生

4、活垃圾進(jìn)行分類收集，并統(tǒng)一由環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運(yùn)、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個(gè)人回收。(四)示范帶動(dòng)，提升品位。通過開展“文明餐桌行動(dòng)”，確定一批活動(dòng)開展良好，活動(dòng)效應(yīng)顯著的餐飲企業(yè)(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂)，通過典型示范，推動(dòng)全市“文明餐桌行動(dòng)”的開展進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。五、實(shí)施步驟(一)宣傳動(dòng)員。_年_月_日前，由市文明辦、市藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市教育局六部門聯(lián)合召開動(dòng)員會(huì)議，召集市區(qū)大中型餐飲企業(yè)及學(xué)校(單位)食堂負(fù)責(zé)人參會(huì)，對(duì)“文明餐桌行動(dòng)”發(fā)出倡議，明確具體工作要求，部署文明餐桌行

5、動(dòng)工作。(二)營造氛圍。_年_月下旬至_月，利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、街頭燈箱等對(duì)文明餐桌行動(dòng)進(jìn)行宣傳，各級(jí)各類機(jī)關(guān)企事業(yè)單位通過職工會(huì)議等形式對(duì)文明餐桌行動(dòng)進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂落實(shí)懸掛或擺放文明餐桌行動(dòng)告示牌或宣傳標(biāo)語，在全市形成文明就餐的良好氛圍。餐飲企業(yè)和學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂對(duì)員工進(jìn)行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn)，要求員工樹立服務(wù)意識(shí)，做好顧客文明消費(fèi)的引導(dǎo)和服務(wù)工作。(三)典型示范。以城區(qū)_家大中型餐飲企業(yè)、_家學(xué)校食堂、_家單位食堂為首批試點(diǎn)單位，以凌云路、金源三街為試點(diǎn)示范街，開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水

6、平、經(jīng)營特色和文化品位。通過總結(jié)試點(diǎn)餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)驗(yàn)，文明餐桌行動(dòng)在全市賓館酒店、餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，并在街道、社區(qū)開展“家庭綠色餐飲行動(dòng)”，使餐桌文明在全市全面普及推廣。(四)評(píng)比表彰。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，并從_年起，每年底由市文明辦、市藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市教育局六部門對(duì)全市開展文明餐桌行動(dòng)的餐飲企業(yè)、學(xué)校(單位)食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，評(píng)比表彰_個(gè)“文明餐桌示范店(食堂)”和_名“文明餐桌服務(wù)之星”。六、責(zé)任分工和要求(一)市文明辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各區(qū)市縣文明委組織文明餐桌行動(dòng)，組織

7、宣傳引導(dǎo)開展群眾性活動(dòng)；協(xié)調(diào)市級(jí)新聞媒體大力開展文明餐桌行動(dòng)宣傳，引導(dǎo)_干部群眾和餐飲企業(yè)積極極參與到行動(dòng)中來。參與組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評(píng)比表彰。文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案2022（二）一、指導(dǎo)思想以_為指導(dǎo)，以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以“文明用餐、節(jié)儉惜?！睘橹黝}，營造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實(shí)到對(duì)餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上，把儉以養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣大市民的自覺行動(dòng)。二、行動(dòng)目標(biāo)以酒店、餐飲、食堂為重點(diǎn)，文明餐桌行動(dòng)示范店、文明餐桌行動(dòng)示范食堂等創(chuàng)建活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大餐飲企業(yè)、市民積極參與，從文明餐

8、桌的細(xì)節(jié)入手，切實(shí)做到：節(jié)儉用餐不剩菜不剩飯，吃多少點(diǎn)多少;安全用餐不用地溝油，不用變質(zhì)食品;衛(wèi)生用餐使用公筷、公勺。三、工作步驟(一)宣傳倡導(dǎo)階段_月中旬召開由賓館酒店、餐飲企業(yè)單位和相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人參加的“文明餐桌行動(dòng)”啟動(dòng)儀式，在大會(huì)上宣布文明餐桌行動(dòng)方案，由唐山市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、唐山市烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節(jié)儉惜福”倡議。在報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體開設(shè)文明用餐、節(jié)儉惜福、文明餐桌大家談等專欄，宣傳用餐文明，特約知名專家撰寫文章，解析餐桌上的愛面子、講排場(chǎng)、比闊氣等問題，使餐桌主賓雙方都放下“面子”，達(dá)成節(jié)儉惜福共識(shí);開辟文明餐桌你我行等欄目，分別以節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐

9、等為主題，進(jìn)行專家訪談，講清“剩菜是地溝油主要來源”，節(jié)儉飲食不僅節(jié)約了資源，保護(hù)了環(huán)境，減少了浪費(fèi)，而且有利于身體健康，以各種案例說明衛(wèi)生用餐、安全用餐的好處。在試點(diǎn)餐飲企業(yè)和公共食堂的明堂懸掛文明用餐，節(jié)儉惜?！钡臉?biāo)語，餐廳內(nèi)擺掛“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”、“不剩菜、不剩飯”等內(nèi)容的提示，餐桌上擺放“健康飲食”等宣傳資料，提醒消費(fèi)者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。要通過持之以恒的宣傳和倡導(dǎo)，樹立新的飲食觀念，由“愛面子”向“重實(shí)情”轉(zhuǎn)變，由“講排場(chǎng)”向“求健康”轉(zhuǎn)變，由“畸形消費(fèi)”向“綠色飲食”轉(zhuǎn)變，在全社會(huì)形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。(二)試點(diǎn)示范階段以中心城區(qū)中型以上餐飲企業(yè)為首批

10、試點(diǎn)單位，開展“文明餐桌行動(dòng)示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。1、指導(dǎo)餐飲企業(yè)落實(shí)：一是公開承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設(shè)“不剩菜、不剩飯”提示，公示三項(xiàng)承諾：主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少;主動(dòng)提醒顧客使用公筷、公勺;主動(dòng)提醒顧客開車不喝酒，喝酒不開車。二是合理點(diǎn)菜，講究營養(yǎng)。酒店、餐飲企業(yè)主動(dòng)提供營養(yǎng)菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少，寧愿不夠再加，盡量避免浪費(fèi)”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。四是規(guī)范管理，帶頭示范。酒店、餐飲企業(yè)主動(dòng)培訓(xùn)點(diǎn)菜員和服務(wù)員，配置消毒柜，建立采購食品、油品等原材料的專用臺(tái)賬，在醒目位置公示食品安全等級(jí)，向消費(fèi)者

11、免費(fèi)贈(zèng)送“健康飲食”等宣傳資料。2、引導(dǎo)消費(fèi)者做到：吃多少點(diǎn)多少，不剩菜、不剩飯。主動(dòng)使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。3、協(xié)調(diào)相關(guān)部門施行：分期分批集中培訓(xùn)點(diǎn)菜員，強(qiáng)化節(jié)儉意識(shí)，注意溫馨引導(dǎo)，提高文明素養(yǎng)。(三)經(jīng)驗(yàn)推廣階段通過總結(jié)試點(diǎn)餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)驗(yàn)，文明餐桌行動(dòng)將適時(shí)在全市賓館酒店、餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，使餐桌文明在市區(qū)全面普及推廣。四、推進(jìn)措施(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。由區(qū)黨工委、管委會(huì)分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭，區(qū)文明辦與區(qū)有關(guān)部門組成“高新區(qū)文明餐桌行動(dòng)指導(dǎo)協(xié)調(diào)小組”，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)文明餐桌行動(dòng)，各有關(guān)單位要密切配合，協(xié)同行動(dòng)。(二)勸導(dǎo)監(jiān)督。自律、勸

12、導(dǎo)和監(jiān)督三管齊下，切實(shí)落實(shí)文明餐桌行動(dòng)。_月份開始，在餐飲企業(yè)和公共食堂開展志愿行動(dòng)、執(zhí)法部門監(jiān)督行動(dòng)、行業(yè)協(xié)會(huì)自律行動(dòng);開展文明餐桌志愿服務(wù)行動(dòng)，以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料，勸導(dǎo)消費(fèi)者文明節(jié)儉用餐“不剩菜、不剩飯”;組織食品監(jiān)督、工商衛(wèi)生等部門，開展文明餐桌聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)全市餐飲店、餐廳、食堂進(jìn)行檢查，對(duì)不積極配合的餐飲企業(yè)，相關(guān)執(zhí)法部門將進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，媒體跟蹤報(bào)道，對(duì)不文明的餐桌行為及時(shí)曝光批評(píng)，并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，把文明餐桌行動(dòng)與餐飲企業(yè)信用等級(jí)評(píng)價(jià)掛鉤，并納入鉆級(jí)餐飲企業(yè)評(píng)比內(nèi)容。(三)正面激勵(lì)

13、。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業(yè)協(xié)會(huì)自律、群眾自覺參與、政府激勵(lì)引導(dǎo)相結(jié)合的推進(jìn)機(jī)制。對(duì)于行動(dòng)積極、效果明顯，示范作用突出的給予經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，媒體重點(diǎn)宣傳推介。同時(shí)在全市評(píng)選一批文明餐桌行動(dòng)示范店、文明餐桌行動(dòng)示范食堂，并掛牌管理。通過逐步完善相應(yīng)的激勵(lì)和監(jiān)督辦法，確保文明餐桌行動(dòng)不流于形式，使節(jié)儉用餐、文明用餐習(xí)慣深入人心，成為廣大市民的自覺行為。文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案2022（三）一、指導(dǎo)思想以提高群眾文明素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以酒店、餐館等餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，以餐飲單位和群眾為主要參與者，廣泛宣傳“文明餐桌行

14、動(dòng)”，大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，在全鎮(zhèn)倡導(dǎo)節(jié)儉用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi);提倡文明用餐，反對(duì)陋習(xí)消費(fèi);提倡健康用餐，反對(duì)暴飲暴食的消費(fèi)理念，形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。二、活動(dòng)主題食為天，禮為先。三、活動(dòng)重點(diǎn)以提升城鎮(zhèn)文明程度為目標(biāo)，以餐館、茶館等餐飲單位為重點(diǎn)，積極宣傳餐桌文明知識(shí)，倡導(dǎo)餐桌文明行為，大力倡導(dǎo)“合理點(diǎn)餐，文明就餐，不剩飯不剩菜”的良好風(fēng)氣，培育健康文明的餐桌文化，凈化社會(huì)文化文明環(huán)境。四、活動(dòng)內(nèi)容(一)公開承諾，展示形象。在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂入口擺設(shè)“文明餐桌行動(dòng)”告示牌，在餐廳內(nèi)懸掛或在餐桌上擺放體現(xiàn)“食為天，禮為先”主題的宣傳標(biāo)識(shí)

15、(附后)。公示四項(xiàng)承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒(袋)，主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車。(二)合理點(diǎn)餐，文明用餐。點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員應(yīng)向顧客明示菜品分量，建議顧客合理搭配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者“合理飲食，文明用餐，剩余打包，避免浪費(fèi)”，做到“不剩菜，不剩飯”。餐飲單位在提供文明就餐環(huán)境的同時(shí)，普及餐桌禮儀，如倡導(dǎo)用餐時(shí)不抽煙，用餐時(shí)不大聲喧嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務(wù)、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。(三)倡導(dǎo)節(jié)約，綠色消費(fèi)。顧客用完餐后，服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點(diǎn)打包，并免費(fèi)提供環(huán)保打包餐盒(袋)。同時(shí)，參與的餐飲單位還可舉行“打

16、包有禮”活動(dòng)，對(duì)顧客餐飲打包的行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，具體獎(jiǎng)勵(lì)金額、形式由參與企業(yè)結(jié)合實(shí)際確定。堅(jiān)持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類收集，并統(tǒng)一由環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運(yùn)、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個(gè)人回收。(四)示范帶動(dòng)，提升品位。通過開展“文明餐桌行動(dòng)”，確定一批活動(dòng)開展良好，活動(dòng)效應(yīng)顯著的餐飲(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂)，通過典型示范，推動(dòng)全鎮(zhèn)“文明餐桌行動(dòng)”的開展進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。五、實(shí)施步驟(一)宣傳動(dòng)員。_年_月_日

17、前，由黨政辦、衛(wèi)生院、工商所、酉溪中學(xué)、酉溪小學(xué)、郭家小學(xué)聯(lián)合召開動(dòng)員會(huì)議，召集鎮(zhèn)內(nèi)餐飲單位及學(xué)校(單位)食堂負(fù)責(zé)人參會(huì)，對(duì)“文明餐桌行動(dòng)”發(fā)出倡議，明確具體工作要求，部署文明餐桌行動(dòng)工作。(二)營造氛圍。_年_月下旬至_月，利用街頭宣傳欄等對(duì)文明餐桌行動(dòng)進(jìn)行宣傳，各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位通過職工會(huì)議等形式對(duì)文明餐桌行動(dòng)進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，在餐飲門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂落實(shí)懸掛或擺放文明餐桌行動(dòng)告示牌或宣傳標(biāo)語，在全鎮(zhèn)形成文明就餐的良好氛圍。餐飲單位和學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂對(duì)員工進(jìn)行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn)，要求員工樹立服務(wù)意識(shí)，做好顧客文明消費(fèi)的引導(dǎo)和服務(wù)工作。(三)典型示范。以小園飯莊、香鴨居、_家單位食堂為

18、首批試點(diǎn)單位，以農(nóng)耕文化街為試點(diǎn)示范街，開展“文明餐桌示范街”、“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，提升餐飲單位服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。通過總結(jié)試點(diǎn)餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂的經(jīng)驗(yàn)，文明餐桌行動(dòng)在全鎮(zhèn)賓館飯店、餐飲單位和機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，并在街道、社區(qū)開展“家庭綠色餐飲行動(dòng)”，使餐桌文明在全鎮(zhèn)全面普及推廣。(四)評(píng)比表彰。根據(jù)文明城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)現(xiàn)有的法律法規(guī)，積極探索、不斷完善創(chuàng)建“文明餐桌”的辦法，并從201_年起，每年底由黨政辦、安辦、工商所、衛(wèi)生院等部門對(duì)全鎮(zhèn)開展文明餐桌行動(dòng)的餐飲單位、學(xué)校(單位)食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，評(píng)比表彰_個(gè)“文明餐桌示范店(食堂

19、)”和_名“文明餐桌服務(wù)之星”。六、責(zé)任分工和要求(一)黨政辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織文明餐桌行動(dòng)，組織宣傳引導(dǎo)開展群眾性活動(dòng);協(xié)調(diào)大力開展文明餐桌行動(dòng)宣傳，引導(dǎo)全鎮(zhèn)干部群眾和餐飲單位積極參與到行動(dòng)中來。參與組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評(píng)比表彰。(二)安辦負(fù)責(zé)牽頭組織、指導(dǎo)、督促餐飲單位、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂開展文明餐桌行動(dòng);牽頭組織好試點(diǎn)示范;牽頭組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評(píng)比表彰;負(fù)責(zé)餐飲單位、學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保安全用餐;組織餐飲單位和學(xué)校、單位食堂參與活動(dòng)。(三)工商所協(xié)助安辦開展文明餐桌行動(dòng)，組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之

20、星”評(píng)比表彰，核查企業(yè)營業(yè)執(zhí)照情況;負(fù)責(zé)收集消費(fèi)者對(duì)參與活動(dòng)的反饋意見。(四)衛(wèi)生院參與組織“文明餐桌示范店(食堂)”和“文明餐桌服務(wù)之星”評(píng)比表彰。(五)鎮(zhèn)屬各部門要組織開展文明用餐的宣傳教育活動(dòng)，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi);提倡文明用餐，反對(duì)陋習(xí)消費(fèi);提倡健康用餐，反對(duì)暴飲暴食的消費(fèi)理念，形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。文明餐桌行動(dòng)實(shí)施方案2022（四）為進(jìn)一步深化“講文明樹新風(fēng)”活動(dòng)，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、節(jié)儉用餐、文明用餐，不斷提升市民文明意識(shí)。市文明委根據(jù)中、省文明委的安排，決定在全市開展“文明餐桌行動(dòng)”?，F(xiàn)制定方案如下：一、指導(dǎo)思想以提高市民文明素質(zhì)和社會(huì)文明程度為目標(biāo)，以酒店、餐館

21、等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，以餐飲企業(yè)和群眾為主要參與者，廣泛宣傳“文明餐桌行動(dòng)”，大力開展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”創(chuàng)建活動(dòng)，在全社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)儉用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；提倡文明用餐，反對(duì)陋習(xí)消費(fèi)；提倡健康用餐，反對(duì)暴飲暴食的消費(fèi)理念，形成文明用餐、節(jié)儉惜福的良好社會(huì)風(fēng)氣。二、活動(dòng)主題文明禮儀進(jìn)餐桌，節(jié)約風(fēng)氣遍_。三、活動(dòng)重點(diǎn)以提升城市文明程度指數(shù)為目標(biāo)，以星級(jí)飯店、城市餐館等餐飲單位為重點(diǎn)，積極宣傳餐桌文明知識(shí)，倡導(dǎo)餐桌文明行為，大力倡導(dǎo)“合理點(diǎn)餐，文明就餐，不剩飯不剩菜”的良好風(fēng)氣，培育健康文明的餐桌文化，凈化社會(huì)文化文明環(huán)境。四、活動(dòng)內(nèi)容(一)公開承諾，展示形象。在餐飲

22、門店、學(xué)校(機(jī)關(guān))食堂入口擺設(shè)”文明餐桌行動(dòng)”告示牌，在餐廳內(nèi)懸掛或在餐桌上擺放體現(xiàn)“文明禮儀進(jìn)餐桌，節(jié)約風(fēng)氣遍_”主題的宣傳標(biāo)識(shí)(附后)。公示四項(xiàng)承諾：不誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐，主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少，主動(dòng)提供免費(fèi)打包餐盒，主動(dòng)提醒顧客不要酒后駕車。(二)合理點(diǎn)餐，文明用餐。點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員應(yīng)向顧客明示菜品分量，建議顧客合理搭配菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者“合理飲食，文明用餐，剩余打包，避免浪費(fèi)”，做到“不剩菜，不剩飯”。餐飲企業(yè)在提供文明就餐環(huán)境的同時(shí)，普及餐桌禮儀，如倡導(dǎo)用餐時(shí)不抽煙，用餐時(shí)不大聲喧嘩等，提倡“民以食為天，用餐禮為先”的文明餐桌禮儀，營造“微笑服務(wù)、尊重有禮”的文明禮儀氛圍。(三)倡導(dǎo)節(jié)約，

23、綠色消費(fèi)。顧客用完餐后，服務(wù)員應(yīng)向顧客建議將未用完的餐點(diǎn)打包，并免費(fèi)提供環(huán)保打包餐盒。同時(shí)，參與的餐飲企業(yè)還可舉行“打包有禮”活動(dòng)，對(duì)顧客餐飲打包的行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，具體獎(jiǎng)勵(lì)金額、形式由參與企業(yè)結(jié)合實(shí)際確定。堅(jiān)持采購、使用合格的餐具、食用油和其它原輔材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，減少餐余垃圾的產(chǎn)生。餐廚垃圾與其它生活垃圾進(jìn)行分類收集，并統(tǒng)一由環(huán)境衛(wèi)生主管部門確定的單位收運(yùn)、處置，避免二次污染，自覺抵制將餐廚垃圾私自出售或交給沒有資質(zhì)的單位和個(gè)人回收。(四)示范帶動(dòng)，提升品位。通過開展“文明餐桌行動(dòng)”，確定一批活動(dòng)開展良好，活動(dòng)效應(yīng)顯著的餐飲企業(yè)(食堂)作為文明餐桌示范店(食堂)，通過典型示范，推動(dòng)全市“文明餐桌行動(dòng)”的開展進(jìn)一步提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。五、實(shí)施步驟(一)宣傳動(dòng)員。_年_月_日前，由市文明辦、市藥監(jiān)局、市