國慶節(jié)餐飲酒店促銷活動方案

1、國慶節(jié)餐飲酒店促銷活動方案范文國慶節(jié)餐飲酒店促銷活動方案范文一、國慶節(jié)餐廳促銷活動方案：一、活動主題：二、活動時間：101-8三、活動目的：提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成四、主題活動內(nèi)容：1018取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。（五、DM 快訊：16K 16P 介紹活動，活動日期及商品活動。六、氣氛布置：店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報(bào)。七、活動執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)； 采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位；財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位；店店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人、負(fù)責(zé)督促各部門的工作。二、食品促銷內(nèi)容：1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，

2、推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇2、制作：欲望3、觀賞：無形招牌4、價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5、贈品：的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。三、餐飲淡季促銷方法：1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品。1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品。料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如：夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境

3、氣氛促銷。四、熱情服務(wù)促銷：服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用，比如有的顧客走進(jìn)餐服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用，比如有的顧客走進(jìn)餐主動上前招呼“ 歡迎光臨 ”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服答復(fù)。味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料；一般可采用以下辦法：1、形象解剖法。服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)

4、質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。2、解釋技術(shù)法。即通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。3、加碼技術(shù)法。特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。4、加法技術(shù)法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象， 從而產(chǎn)生購買的欲望。5、除法技術(shù)法。這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。6、提供兩種可能法。針對有些客人求名貴或價廉的心理為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。7、利用第三者意見法。即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。8、代客下決心法。當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說： 先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。9、利用客人之間矛盾法。如果來就餐的二位客