西安飲食三年財(cái)務(wù)報(bào)表分析

1、西安歐亞學(xué)院本科論文（設(shè)計(jì)）PAGE 32 西安xx學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)設(shè)計(jì)） 題 目： 關(guān)于于西安飲食股股份有限公司司 財(cái)務(wù)報(bào)表分析 學(xué)生生姓名： xxx 指導(dǎo)導(dǎo)教師： xxx 所在在分院： 會(huì)會(huì)計(jì)學(xué)院 專 業(yè)： 財(cái)務(wù)管理理 班 級(jí)： 08804 二O一二年五月月摘 要在社會(huì)不斷進(jìn)步步和經(jīng)濟(jì)全球球化發(fā)展的情情況下，企業(yè)業(yè)外部與企業(yè)業(yè)有著各種利利益關(guān)系的組組織和個(gè)人日日益多元化，他他們?cè)诓煌坛潭壬详P(guān)心企企業(yè)的財(cái)務(wù)狀狀況和經(jīng)營(yíng)成成果。然而企企業(yè)的財(cái)務(wù)狀狀況和經(jīng)營(yíng)成成果通常都由由財(cái)務(wù)報(bào)表分分析來反應(yīng)，因因而財(cái)務(wù)報(bào)表表分析在企業(yè)業(yè)的發(fā)展中起起到了越來越越大的作用。在在本文中，對(duì)對(duì)西安飲食股股份有限

2、公司司2008年年到20100年財(cái)務(wù)報(bào)表表進(jìn)行分析，因因?yàn)樽龊秘?cái)務(wù)務(wù)報(bào)表分析，可可以正確評(píng)價(jià)價(jià)西安飲食的的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)經(jīng)營(yíng)成本和現(xiàn)現(xiàn)金流量情況況，揭示西安安飲食未來的的報(bào)酬和風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)，可以檢查查西安飲食預(yù)預(yù)算完成情況況，考核經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理人員的的業(yè)績(jī)，為建建立健全合理理的激勵(lì)機(jī)制制提供幫助。不不同報(bào)表使用用者對(duì)報(bào)表分分析不同，企企業(yè)部門、母母公司和財(cái)政政部門重點(diǎn)分分析檢查企業(yè)業(yè)有關(guān)資產(chǎn)的的配置、有關(guān)關(guān)財(cái)政政策、財(cái)財(cái)政紀(jì)律和財(cái)財(cái)經(jīng)制度的遵遵守情況以及及資本保全和和增值情況；投資者重點(diǎn)點(diǎn)分析檢查企企業(yè)盈利能力力、營(yíng)業(yè)能力力和資金使用用的效益，了了解投資報(bào)酬酬和投資風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)；債權(quán)人重重點(diǎn)分析企業(yè)業(yè)償債能力，

3、評(píng)評(píng)價(jià)企業(yè)財(cái)務(wù)務(wù)安全（風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)）程度。關(guān)鍵詞：財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表；財(cái)務(wù)分分析；財(cái)務(wù)指指標(biāo)；西安飲飲食AbstracctIn the sociaal proogresss and econoomic ggloballizatiion, tthe ennterprrise eexternnal annd entterpriise haas thee variious iintereests tthe diiversiificattion oof thee orgaanizattions and iindiviidualss, theey carre aboout ennterprrise iin difff

4、erennt deggree oof thee finaanciall posiition and ooperatting rresultts. Hooweverr enteerprisses ffinanccial ppositiion annd opeeratinng ressults are uusuallly by finanncial stateement analyysis tto reaactionn, andd finaanciall stattementt anallysis in thhe devvelopmment oof entterpriises hhave tthe

5、 moore annd morre majjor roole. AAt thee samee timee finaanciall stattementt anallysis also help enterrprisee pricce evaaluatiion, eenterpprise crediit ratting, enterrprisee mergger annd reoorganiizatioon andd enteerprisse traansnattionall inveestmennt andd moree finaanciall actiivitiees on the ccom

6、panny. Buut in view of fiinanciial sttatemeents wwhich is itts limmitatiions aand annalysiis metthod aand thhe anaalysiss of tthe onnenesss of iindex, finaanciall stattementt anallysis needss furtther iimprovvementt and devellopmennt, annd finnanciaal staatemennt anaalysiss to ssee thhroughh the pro

7、bllem thhroughh digiital llook eessencce, coontentt, finnanciaal staatemennt anaalysiss of eenterpprise combiining only from corpoorate goverrnancee, inddustryy backkgrounnd, deeveloppment strattegy, managgementt, marrketinng, riisk coontroll, andd so aa fulll rangge of comprrehenssive eevaluaation,

8、 can eventtuallyy conccludedd thatt objeectivee and standdard aanalyssis coonclussion. The ppaper firstt expoounds the bbackgrround of thhe finnanciaal staatemennt anaalysiss, andd put forwaard thhe finnanciaal staatemennt anaalysiss of ppurposse andd meanning, and tthen iintrodduces the ffinanccial

9、 sstatemments of soome reelatedd theoories, inclludingg finaanciall stattementts of varioous inndexess, andd anallyzes some commoon metthods of sttatemeents, and tthen uuse thhe anaalysiss methhod inn xiann foodd Co., LTD finanncial stateementss as aa casee, thee-20100 yearrs forreign publiished fin

10、anncial data and oother relatted coontentt, aroound tthe coompanyys fiinanciial raatio aand thhree zzhang stateementss on aanalyssis, tthe reesultss can be frrom diiffereent anngles to thhe useers off finaanciall stattementts proovide referrence and SSuggesstionss.Key worrd: finanncial stateementss；

11、finaanciall anallysis；finanncial indexx；Xiaan dieet 目 錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc323811061 1 緒論 PAGEREF _Toc323811061 h 11 HYPERLINK l _Toc323811062 1.1 研究究背景 PAGEREF _Toc323811062 h 1 HYPERLINK l _Toc323811063 1.2 研究究目的和研究究意義 PAGEREF _Toc323811063 h 1 HYPERLINK l _Toc323811064 1.3 國(guó)內(nèi)內(nèi)外研究現(xiàn)狀狀 P

12、AGEREF _Toc323811064 h 2 HYPERLINK l _Toc323811065 1.4 研究究方法、手段段及思路 PAGEREF _Toc323811065 h 2 HYPERLINK l _Toc323811066 2 財(cái)務(wù)報(bào)表表分析的相關(guān)關(guān)理論 PAGEREF _Toc323811066 h 4 HYPERLINK l _Toc323811067 2.1 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表相關(guān)理理論 PAGEREF _Toc323811067 h 4 HYPERLINK l _Toc323811068 2.1.1 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的定義 PAGEREF _Toc323811068 h 4 HY

13、PERLINK l _Toc323811069 2.1.2 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的主體與與對(duì)象 PAGEREF _Toc323811069 h 4 HYPERLINK l _Toc323811070 2.1.3 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的內(nèi)容與與作用 PAGEREF _Toc323811070 h 4 HYPERLINK l _Toc323811071 2.2 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表的分析析方法 PAGEREF _Toc323811071 h 5 HYPERLINK l _Toc323811072 2.3 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表的局限限性 PAGEREF _Toc323811072 h 5 HYPERLINK l _Toc32381

14、1073 2.3.1 財(cái)務(wù)報(bào)表本本身的局限性性 PAGEREF _Toc323811073 h 5 HYPERLINK l _Toc323811074 2.3.2 財(cái)務(wù)分析方方法的局限性性 PAGEREF _Toc323811074 h 5 HYPERLINK l _Toc323811075 2.3.3 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析者的局限限性 PAGEREF _Toc323811075 h 5 HYPERLINK l _Toc323811076 3 西安飲食食股份有限公公司財(cái)務(wù)報(bào)表表的分析 PAGEREF _Toc323811076 h 7 HYPERLINK l _Toc323811077 3.1 公司

15、司背景分析 PAGEREF _Toc323811077 h 7 HYPERLINK l _Toc323811078 3.1.1 公司簡(jiǎn)介 PAGEREF _Toc323811078 h 7 HYPERLINK l _Toc323811079 3.1.2 主要經(jīng)營(yíng)范范圍 PAGEREF _Toc323811079 h 7 HYPERLINK l _Toc323811080 3.1.3 公司目前的的經(jīng)營(yíng)狀況 PAGEREF _Toc323811080 h 7 HYPERLINK l _Toc323811081 3.2 近三三年的縱向指指標(biāo)分析（動(dòng)動(dòng)態(tài)） PAGEREF _Toc323811081

16、h 7 HYPERLINK l _Toc323811082 3.2.1 償債能力分分析 PAGEREF _Toc323811082 h 8 HYPERLINK l _Toc323811083 3.2.2 營(yíng)運(yùn)能力分分析 PAGEREF _Toc323811083 h 9 HYPERLINK l _Toc323811084 3.2.3 成長(zhǎng)能力分分析 PAGEREF _Toc323811084 h 10 HYPERLINK l _Toc323811085 3.2.4 獲利能力分分析 PAGEREF _Toc323811085 h 11 HYPERLINK l _Toc323811086 3.3

17、現(xiàn)金金流量分析 PAGEREF _Toc323811086 h 13 HYPERLINK l _Toc323811087 3.3.1 現(xiàn)金流量量的基本情況況 PAGEREF _Toc323811087 h 13 HYPERLINK l _Toc323811088 3.3.2 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)現(xiàn)金流量分析析 PAGEREF _Toc323811088 h 14 HYPERLINK l _Toc323811089 3.3.3 投資活動(dòng)現(xiàn)現(xiàn)金流量分析析 PAGEREF _Toc323811089 h 15 HYPERLINK l _Toc323811090 3.3.4 籌資活動(dòng)現(xiàn)現(xiàn)金流量分析析 PAGER

18、EF _Toc323811090 h 15 HYPERLINK l _Toc323811091 3.4 杜杜邦分析 PAGEREF _Toc323811091 h 16 HYPERLINK l _Toc323811092 3.4.1 杜邦數(shù)據(jù)分分析 PAGEREF _Toc323811092 h 16 HYPERLINK l _Toc323811093 3.4.2 杜杜邦分析的局局限性 PAGEREF _Toc323811093 h 18 HYPERLINK l _Toc323811094 3.5 與餐餐飲行業(yè)的橫橫向比較 PAGEREF _Toc323811094 h 18 HYPERLIN

19、K l _Toc323811095 4 基于不同同報(bào)表使用者者視角的分析析與思考 PAGEREF _Toc323811095 h 20 HYPERLINK l _Toc323811096 4.1 從債債權(quán)人和貸款款銀行角度看看西安飲食的的信用和還貸貸能力 PAGEREF _Toc323811096 h 20 HYPERLINK l _Toc323811097 4.2 從西西安飲食內(nèi)部部管理看視角角的思考 PAGEREF _Toc323811097 h 21 HYPERLINK l _Toc323811098 5 小結(jié) PAGEREF _Toc323811098 h 222 HYPERLINK

20、l _Toc323811099 主要參考文獻(xiàn) PAGEREF _Toc323811099 h 23 HYPERLINK l _Toc323811100 致 謝 PAGEREF _Toc323811100 h 25 HYPERLINK l _Toc323811101 附錄一 西安安飲食股份有有限公司20008年22010年資資產(chǎn)負(fù)債表 PAGEREF _Toc323811101 h 26 HYPERLINK l _Toc323811102 附錄二 西安安飲食股份有有限公司20008年22010年現(xiàn)現(xiàn)金流量表 PAGEREF _Toc323811102 h 29 HYPERLINK l _Toc3

21、23811103 附錄三 西安安飲食股份有有限公司20008年22010年利利潤(rùn)分配表 PAGEREF _Toc323811103 h 32PAGE 641 緒論1.1 研究究背景在社會(huì)不斷進(jìn)步步和經(jīng)濟(jì)全球球化發(fā)展的情情況下，企業(yè)業(yè)外部與企業(yè)業(yè)有著各種利利益關(guān)系的組組織和個(gè)人日日益多元化，他他們?cè)诓煌坛潭壬详P(guān)心企企業(yè)的財(cái)務(wù)狀狀況和經(jīng)營(yíng)成成果。然而企企業(yè)的財(cái)務(wù)狀狀況和經(jīng)營(yíng)成成果通常都由由財(cái)務(wù)報(bào)表分分析來反應(yīng)，因因而財(cái)務(wù)報(bào)表表分析在企業(yè)業(yè)的發(fā)展中起起到了越來越越大的作用。同同時(shí)財(cái)務(wù)報(bào)表表分析還有助助于企業(yè)價(jià)格格評(píng)估、企業(yè)業(yè)資信評(píng)級(jí)、企企業(yè)并購(gòu)重組組及企業(yè)跨國(guó)國(guó)投資等更多多公司金融活活動(dòng)的展開。1

22、.2 研究究目的和研究究意義隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)經(jīng)濟(jì)體系的不不斷發(fā)展和逐步完善，在在企業(yè)日常經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表工作作起到越來越越重要的作用用，成為企業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中中不可或缺的的一部分。財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表是財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)告的主主要組成部分分，它所提供供的會(huì)計(jì)信息息具有重要作作用。銀行、企企業(yè)的管理者者、投資者、債債權(quán)人、政府府部門他們的的財(cái)務(wù)信息主主要是通過財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表來實(shí)實(shí)現(xiàn)的，對(duì)企企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和財(cái)財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行行綜合評(píng)價(jià)和和分析，可以以使企業(yè)更好好地了解過去去、評(píng)價(jià)現(xiàn)在在和未來。因因此財(cái)務(wù)報(bào)表表分析是一種種非常實(shí)用的的工具，同時(shí)時(shí)也是一個(gè)非非常值得關(guān)注注和研究的領(lǐng)領(lǐng)域?，F(xiàn)在我們大多數(shù)數(shù)的大學(xué)生都都處于有

23、一定定的理論基礎(chǔ)礎(chǔ)，但實(shí)踐經(jīng)經(jīng)驗(yàn)卻很少。這這次的論文寫寫作為我們提提供了增加實(shí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的有有力平臺(tái)，使我我們從學(xué)校走走向社會(huì)，為為我們專業(yè)知知識(shí)的運(yùn)用提提供了機(jī)會(huì)，把把理論知識(shí)運(yùn)運(yùn)用到實(shí)踐中中去，促進(jìn)了了專業(yè)知識(shí)的的運(yùn)用，使我我們更好的適適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)會(huì)，成為社會(huì)會(huì)所需的應(yīng)用用型人才。本本論文主要以以西安飲食股股份有限公司司的三年財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表為研究究對(duì)象，西安安飲食股份有有限公司在西西安經(jīng)濟(jì)的發(fā)發(fā)展中起著至至關(guān)重要的作作用，公司業(yè)業(yè)界地位為西西北地區(qū)最大大的餐飲業(yè)企企，公司堅(jiān)持持“以質(zhì)量求生生存，以特色色占領(lǐng)市場(chǎng)，以以科學(xué)管理求求得企業(yè)發(fā)展展”的經(jīng)營(yíng)方針針，近年來呈呈現(xiàn)出健康快快速發(fā)展的態(tài)態(tài)勢(shì)，年

24、經(jīng)營(yíng)營(yíng)收入以100%以上的速速度遞增，實(shí)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)收收入占全市餐餐飲業(yè)的7%，企業(yè)連續(xù)續(xù)6年位居“全國(guó)餐飲百百?gòu)?qiáng)企業(yè)”前列，并榮榮登中國(guó)餐飲飲十強(qiáng)榜。選選擇西安飲食食股份有限公公司三年財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表為研究究對(duì)象，研究究分析西安飲飲食股份有限限公司的三年年財(cái)務(wù)報(bào)表，對(duì)對(duì)公司的獲利利能力、償債債能力、可持持續(xù)發(fā)展能力力等指標(biāo)做出出計(jì)算分析，綜綜合評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況況，對(duì)其存在在的問題提出出自己的觀點(diǎn)點(diǎn)和意見，不不僅對(duì)提高企企業(yè)財(cái)務(wù)管理理水平有一定定幫助，而且且對(duì)于鞏固我我自己的理論論知識(shí)、提高高我解決實(shí)際際問題的能力力也具有現(xiàn)實(shí)實(shí)意義。1.3 國(guó)內(nèi)內(nèi)外研究現(xiàn)狀狀國(guó)外研究現(xiàn)狀：在財(cái)務(wù)報(bào)表分析析研究方面

25、，國(guó)國(guó)外主要側(cè)重重于 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail70.htm 財(cái)務(wù)問題題發(fā)生動(dòng)因的的研究、公司司治理特征相相關(guān)性與財(cái)務(wù)報(bào)表的的 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail71.htm 研究、獨(dú)立立審計(jì)質(zhì)量關(guān)關(guān)系與財(cái)務(wù)報(bào)表的的研究、市場(chǎng)場(chǎng)反應(yīng)與財(cái)務(wù)務(wù)的研究。至于針針對(duì)個(gè)別企業(yè)業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表的的分析診斷則則開展的廣泛泛而又深入，這這里就不再贅贅述

26、。國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀：國(guó)內(nèi)在財(cái)務(wù)報(bào)表表分析研究方方面?zhèn)戎赜趯?shí)實(shí)用性研究，呈呈百花齊放、百百家爭(zhēng)鳴的局局面，其中有有代表性的學(xué)學(xué)術(shù)流派有以以下幾家： HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail75.htm 張麗珍，胡靜在在論上市公公司財(cái)務(wù)報(bào)表表分析中提提到，上市公公司財(cái)務(wù)報(bào)表表是統(tǒng)一編制制的，用來反反映企業(yè)的經(jīng)經(jīng)營(yíng)成果、財(cái)財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)現(xiàn)金流量的會(huì)會(huì)計(jì)報(bào)表，是是會(huì)計(jì)核算、記記錄的交易和和事項(xiàng)的客觀觀反映。主要要包括：資產(chǎn)產(chǎn)負(fù)債表、利利潤(rùn)表、所有有者權(quán)益變動(dòng)動(dòng)表、現(xiàn)金流流量表、文字字說

27、明、附表表和附注等。企企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的的運(yùn)行情況主主要是通過財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表來實(shí)實(shí)現(xiàn)的，其中中不同的部分分所反映的活活動(dòng)不同，各各個(gè)部分之間間又是相互聯(lián)聯(lián)系、相互補(bǔ)補(bǔ)充的。陳宇寧在上市市公司財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表分析探討討中提到，財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表本身身是具有缺陷陷性的，其缺缺陷主要體現(xiàn)現(xiàn)在以下幾方方面中（1）由由歷史成本為為基礎(chǔ)編制的的資產(chǎn)負(fù)債表表，并不意味味著目前的成成本與可變現(xiàn)現(xiàn)凈值，數(shù)據(jù)據(jù)信息滯后；（2）假設(shè)設(shè)幣值不變，沒沒有考慮物價(jià)價(jià)水平或通貨貨膨脹的變化化對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表表數(shù)據(jù)信息的的影響；（33）會(huì)計(jì)穩(wěn)健健性原則只要要求預(yù)計(jì)損失失而不要求預(yù)預(yù)計(jì)收益，這這有可能會(huì)夸夸大累計(jì)收入入和資產(chǎn)的成成本；（4）年年

28、度報(bào)告只能能為企業(yè)提供供短期的信息息而不能反映映長(zhǎng)期趨勢(shì)，由由此可以看出出財(cái)務(wù)報(bào)表的的真實(shí)性存在在一些問題。1.4 研究究方法、手段段及思路方法：（1）調(diào)調(diào)查法：系統(tǒng)統(tǒng)的搜集西安安飲食股份有有限公司的有有關(guān)資料，使使自己對(duì)財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表在企業(yè)業(yè)中的運(yùn)用和和管理有比較較全面的認(rèn)識(shí)識(shí)。（2）文文獻(xiàn)研究法：了解我國(guó)與與財(cái)務(wù)報(bào)表相相關(guān)的資料。（33）分析法：對(duì)所收集的的數(shù)據(jù)進(jìn)行分分析研究，找找出內(nèi)在聯(lián)系系性。（4）對(duì)對(duì)比法：對(duì)比比國(guó)內(nèi)外對(duì)財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表的不不同做法。手段：本文主要要通過網(wǎng)絡(luò)，查查閱書集，相相關(guān)刊物來了了解企業(yè)實(shí)際際和學(xué)者的觀觀點(diǎn)，把理論論知識(shí)和實(shí)踐踐的工作結(jié)合合起來，對(duì)財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表分析析有一定的

29、了了解，進(jìn)而對(duì)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表分分析進(jìn)行調(diào)查查研究，針對(duì)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表中中存在的問題題進(jìn)行探討研研究。思路：本文主要要思路是在財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表分析析基本理論的的基礎(chǔ)上，通通過實(shí)證分析析來理解財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表分析的的實(shí)質(zhì)，在實(shí)實(shí)證分析過程程中運(yùn)用到基基本的財(cái)務(wù)比比率，財(cái)務(wù)分分析方法。通通過實(shí)證的深深刻分析，制制定了相應(yīng)的的經(jīng)營(yíng)策略，并并指出了財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表分析的的局限性。2 財(cái)務(wù)報(bào)表表分析的相關(guān)關(guān)理論為了對(duì)西安飲食食股份有限公公司的財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表進(jìn)行深入入的分析，我我認(rèn)為有必要要把財(cái)務(wù)報(bào)表表分析的相關(guān)關(guān)理論進(jìn)行理理順和寫出，在在此基礎(chǔ)上對(duì)對(duì)西安飲食股股份有限公司司的三年財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分分析。2.1 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表相關(guān)理理論2.1

30、.1 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的定義財(cái)務(wù)報(bào)表分析，又稱 HYPERLINK /view/548342.htm 財(cái)務(wù)分析，是通過收集、整理企業(yè) HYPERLINK /view/404269.htm 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告中的有關(guān)數(shù)據(jù)，并結(jié)合其他有關(guān)補(bǔ)充信息，對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量情況進(jìn)行綜合比較和評(píng)價(jià)，為財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告使用者提供管理決策和控制依據(jù)的一項(xiàng)管理工作。2.1.2 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的主體與與對(duì)象財(cái)務(wù)報(bào)表分析的的主體，也就就是報(bào)表的使使用人，通常常情況下，一一般包括企業(yè)業(yè)的債權(quán)人、債債務(wù)人、權(quán)益益投資人、企企業(yè)內(nèi)部經(jīng)理理人員、政府府經(jīng)濟(jì)管理機(jī)機(jī)構(gòu)以及其他他與企業(yè)有利利益關(guān)系的人人士。他們出出于不同目

31、的的使用財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表，因此需需要的信息不不同，關(guān)注的的角度不同，采采用的分析程程序和方法也也會(huì)有一定的的差異。企業(yè)的各項(xiàng)基本本活動(dòng)是財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表分析研研究的主要對(duì)對(duì)象。財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表分析就是是從報(bào)表中提提取符合不同同報(bào)表使用人人研究分析財(cái)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的相相關(guān)信息，采采用標(biāo)準(zhǔn)和系系統(tǒng)的分析方方法，對(duì)企業(yè)業(yè)的財(cái)務(wù)狀況況和經(jīng)營(yíng)成果果進(jìn)行有效的的評(píng)價(jià)，進(jìn)而而更好的了解解企業(yè)的過去去、評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)的現(xiàn)在和預(yù)預(yù)測(cè)企業(yè)的未未來，為報(bào)表表使用者提供供有力的財(cái)務(wù)務(wù)信息，幫助助報(bào)表使用者者做出正確的的決策。2.1.3 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析的內(nèi)容與與作用從企業(yè)整體來看看，財(cái)務(wù)報(bào)表表分析內(nèi)容主主要包括以下下三個(gè)方面：（1）評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)的償

32、債能力力，分析企業(yè)業(yè)權(quán)益的結(jié)構(gòu)構(gòu)，估量對(duì)債債務(wù)資金的利利用程度。（2）評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)資產(chǎn)的營(yíng)運(yùn)運(yùn)能力，分析析企業(yè)充分利利用現(xiàn)有資源源創(chuàng)造價(jià)值的的能力。（3）評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)的盈利能力力，分析 HYPERLINK /view/9826.htm 企業(yè)業(yè)所定利潤(rùn)目標(biāo)的完完成情況和不不同年度盈利利水平的變動(dòng)動(dòng)情況。上述三方面分析析的內(nèi)容是相相互補(bǔ)充和相相互聯(lián)系的，可可以對(duì)企業(yè)的的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)、財(cái)務(wù)狀狀況和現(xiàn)金流流量情況進(jìn)行行綜合描述，為不同同報(bào)表使用者者提供會(huì)計(jì)信信息。 財(cái)務(wù)報(bào)報(bào)表是衡量企企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)績(jī)、評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)和財(cái)務(wù)狀狀況的重要依依據(jù)，同時(shí)也也是企業(yè)挖掘掘潛力、提高高工作和實(shí)現(xiàn)現(xiàn)目標(biāo)的重要要

33、手段，是企企業(yè)合理實(shí)施施投資和籌資資決策的重要要步驟，同時(shí)時(shí)也是企業(yè)與與外部進(jìn)行信信息交流的一一個(gè)必不可少少的環(huán)節(jié)。他他對(duì)于正確預(yù)預(yù)測(cè)、計(jì)劃、決決策、控制、考考核、評(píng)價(jià)企企業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有有主要的意義義，主要表現(xiàn)現(xiàn)在一下三個(gè)個(gè)方面：（1）財(cái)務(wù)報(bào)表表分析可以評(píng)評(píng)價(jià)企業(yè)過去去的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)績(jī)。（2）財(cái)務(wù)報(bào)表表分析可以衡衡量企業(yè)現(xiàn)在在的財(cái)務(wù)狀況況。（3）財(cái)務(wù)報(bào)表表分析可用于于預(yù)測(cè)企業(yè)未未來的發(fā)展趨趨勢(shì)。2.2 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表的分析析方法財(cái)務(wù)報(bào)表分析的的方法主要有三三種即比率分析、水水平分析、共共同比報(bào)表分分析。財(cái)務(wù)比率是指企企業(yè)報(bào)表中有有內(nèi)在聯(lián)系或或重要的指標(biāo)之間所形成的的比率。在這這里，必須注注意：

34、比率分分析要求各項(xiàng)項(xiàng)目之間要存存在一定的邏邏輯關(guān)系，這這樣才能使比比率指標(biāo)具有有一定的經(jīng)濟(jì)濟(jì)意義。 HYPERLINK file:/C:Documents%20and%20SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail134.htm 水平平分析又叫趨勢(shì)分析析，它是財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表分析法法中最簡(jiǎn)單的的一種分析方方法。具體分分析方法為：將某特定企企業(yè)連續(xù)幾年年的年度會(huì)計(jì)計(jì)資料用于不不同年份進(jìn)行行橫向比較，已已確定不同年年份之間的差差異率或差異異額，以分析析企業(yè)申報(bào)項(xiàng)項(xiàng)目的變化情情況和變化趨趨勢(shì)。 HYPERLINK C:Documents

35、 and SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail138.htm 共同比報(bào)表分析析方法具體地地來說并不是對(duì)橫橫跨幾年損益益表或資產(chǎn)負(fù)負(fù)債表進(jìn)行分分析而 HYPERLINK C:Documents and SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail139.htm 只是對(duì)當(dāng)期損益益表或資產(chǎn)負(fù)負(fù)債表作縱向向分析。2.3 財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表的局限限性 2.3.1 財(cái)務(wù)報(bào)表表本身的局限限性（1）財(cái)務(wù)分析析的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)據(jù)來源于歷史史事項(xiàng)，由于于技術(shù)的發(fā)展展和通貨膨脹脹等因素的

36、影影響，不一定定能反映企業(yè)業(yè)真實(shí)的情況況。（2）企業(yè)會(huì)計(jì)計(jì)政策運(yùn)用上上的差異，導(dǎo)導(dǎo)致不同年度度的數(shù)據(jù)和不不同企業(yè)間的的數(shù)據(jù)存在不不可對(duì)比性。（3）財(cái)務(wù)報(bào)表表的真實(shí)性，很很大程度也制制約著財(cái)務(wù)分分析結(jié)果的準(zhǔn)準(zhǔn)確性。（4）能列入報(bào)報(bào)表的僅僅只只是可以用貨貨幣計(jì)量的經(jīng)經(jīng)濟(jì)資源信息息，由于企業(yè)業(yè)有許多經(jīng)濟(jì)濟(jì)資源或是受受客觀條件制制約或是受會(huì)會(huì)計(jì)慣例的制制約并未在報(bào)報(bào)表中得到體體現(xiàn)，顯然，報(bào)報(bào)表信息并未未完全反映企企業(yè)可以利用用的經(jīng)濟(jì)資源源。如企業(yè)的的人力資源狀狀況、市場(chǎng)占占有率等信息息。2.3.2 財(cái)務(wù)分析方方法的局限性性財(cái)務(wù)比率分析僅僅僅只能對(duì)財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表的數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較較分析，而并并沒有全面的的考慮

37、到財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)之之外的有關(guān)信信息，這種情情況可能會(huì)對(duì)對(duì)事實(shí)產(chǎn)生偏偏差，造成與與實(shí)際情況不不相符。企業(yè)業(yè)為了達(dá)到某某種目的，可可以人為的對(duì)對(duì)財(cái)務(wù)比率進(jìn)進(jìn)行修改，造造成財(cái)務(wù)信息息的失真，進(jìn)進(jìn)而誤導(dǎo)投資資者對(duì)財(cái)務(wù)信信息的實(shí)際了了解。2.3.3 財(cái)務(wù)報(bào)表分分析者的局限限性不同的人進(jìn)行分分析，由于能能力、知識(shí)量量和工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)的影響，對(duì)對(duì)財(cái)務(wù)分析的的理解不盡相相同，很大程程度上決定分分析結(jié)果的準(zhǔn)準(zhǔn)確性；另外外，財(cái)務(wù)報(bào)表表的分析本身身就是一個(gè)數(shù)數(shù)據(jù)挖掘和處處理的過程，有有很強(qiáng)的技術(shù)術(shù)性要求。3 西安飲食食股份有限公公司財(cái)務(wù)報(bào)表表的分析3.1 公司司背景分析3.1.1 公司簡(jiǎn)介西安飲食股份有有限公司是由由西

38、安旅游集集團(tuán)有限責(zé)任任公司控股的的，以餐飲服服務(wù)、食品加加工兩大產(chǎn)業(yè)業(yè)為支柱的上上市公司，股股票簡(jiǎn)稱“西安飲食”。目前擁有有15家分公公司、9家子子公司，近770家經(jīng)營(yíng)網(wǎng)網(wǎng)點(diǎn)，所屬西西安飯莊、老老孫家、白云云章、德發(fā)長(zhǎng)長(zhǎng)、同盛祥、西西安烤鴨店、東東亞飯店、春春發(fā)生、桃李李村、五一飯飯店、聚豐園園等11家特特色品牌名店店均為由國(guó)家家商務(wù)部認(rèn)定定的“中華老字號(hào)號(hào)”。其中同盛盛祥牛羊肉泡泡饃制作技藝藝被列入國(guó)家家級(jí)非物質(zhì)文文化遺產(chǎn)名錄錄，西安飯莊莊、老孫家、德德發(fā)長(zhǎng)、春發(fā)發(fā)生、同盛祥祥5家單位的的烹飪制作技技藝被列入陜陜西省非物質(zhì)質(zhì)文化遺產(chǎn)名名錄。公司堅(jiān)持“以質(zhì)質(zhì)量求生存，以以特色占領(lǐng)市市場(chǎng)，以科學(xué)

39、學(xué)管理求得企企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針針，近年來呈呈現(xiàn)出健康快快速發(fā)展的態(tài)態(tài)勢(shì)。企業(yè)連連續(xù)多年位居居“全國(guó)餐飲百百?gòu)?qiáng)企業(yè)”前列，榮登登“中國(guó)餐飲十十強(qiáng)榜”，榮獲“品牌中國(guó)金金譜獎(jiǎng)-中國(guó)國(guó)餐飲行業(yè)年年度十佳品牌牌”稱號(hào)。3.1.2 主要經(jīng)營(yíng)范范圍國(guó)內(nèi)商業(yè)，物資資供銷業(yè)；物物業(yè)管理；投投資方面有關(guān)關(guān)咨詢及中介介服務(wù)、有關(guān)關(guān)技能方面的的培訓(xùn)；以下下由分支機(jī)構(gòu)構(gòu)經(jīng)營(yíng)：飲食食供應(yīng)、住宿宿服務(wù)；糕點(diǎn)點(diǎn)及食品加工工；室內(nèi)外裝裝修，停車服服務(wù)；設(shè)備安安裝及加工；文化娛樂、桑桑拿、按摩、沖沖浪、養(yǎng)殖業(yè)業(yè)，國(guó)內(nèi)接待待旅游服務(wù)，飲飲料，純凈水水的生產(chǎn)銷售售，修理服務(wù)務(wù)；本企業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)品及本本企業(yè)生產(chǎn)所所需的原材料料和技術(shù)

40、的進(jìn)進(jìn)出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營(yíng)進(jìn)料加加工和三來來一補(bǔ)業(yè)務(wù)務(wù)。3.1.3 公司目前的的經(jīng)營(yíng)狀況從西安飲食股份份有限公司近近三年的財(cái)務(wù)務(wù)報(bào)表的信息息，可知公司司目前經(jīng)營(yíng)狀狀況基本穩(wěn)定定向好，主要要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目欣欣欣向榮連續(xù)續(xù)三年盈利分分別是14661.99萬萬元、48119.01萬萬元和36660.29萬萬元。但也存存在一些經(jīng)營(yíng)營(yíng)問題，可從從下列各項(xiàng)指指標(biāo)進(jìn)行分析析。3.2 近三三年的縱向指指標(biāo)分析（動(dòng)動(dòng)態(tài)）我運(yùn)用所學(xué)的財(cái)財(cái)務(wù)管理知識(shí)識(shí)，對(duì)西安飲飲食股份有限限公司三年財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表的數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行了分分析。我是從從以下三個(gè)層層面進(jìn)行剖析析的：一是通通過對(duì)公司四四類財(cái)務(wù)指標(biāo)標(biāo)體系進(jìn)行計(jì)計(jì)算，比較各各項(xiàng)指標(biāo)的動(dòng)動(dòng)態(tài)變化趨勢(shì)

41、勢(shì)從而得出西西安飲食股份份有限公司的的經(jīng)營(yíng)一般狀狀況和存在問問題；二是對(duì)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表中中一些可疑數(shù)數(shù)據(jù)采用批判判性思維方式式刨根問底，在在努力探究其其真實(shí)性的基基礎(chǔ)上，從三三個(gè)報(bào)表對(duì)西西飲公司財(cái)報(bào)報(bào)有無惡意粉粉飾報(bào)表數(shù)據(jù)據(jù)、有無虛假假數(shù)據(jù)進(jìn)行揭揭示，如:西西安飲食股份份有限公司最最近連續(xù)三年年資產(chǎn)負(fù)債表表上的貨幣資資金高達(dá)上億億元，這是什什么錢？為什什么公司要舍舍棄資產(chǎn)的盈盈利性而保持持它的“流動(dòng)性”？為什么銀銀行借款債臺(tái)臺(tái)高筑而不用用來還款？是是否這些資產(chǎn)產(chǎn)是根本不能能流動(dòng)的受限限資產(chǎn)？或是是有其他難言言之隱？從損損益表看，近近三年企業(yè)的的主營(yíng)業(yè)務(wù)銷銷售金額沒有有顯著變化而而利潤(rùn)卻忽高高忽低，

42、為什什么20099年的利潤(rùn)指指標(biāo)高出20008、20010年很大大一塊？為什什么三年中企企業(yè)資產(chǎn)總量量在不斷下降降？我試圖從從現(xiàn)金流量表表的變化尋找找其原因何在在。三是站在在銀行和債權(quán)權(quán)人以及企業(yè)業(yè)管理者等不不同角度、不不同側(cè)面對(duì)西西安飲食股份份有限公司報(bào)報(bào)表進(jìn)行重新新審視。財(cái)務(wù)報(bào)表分析的的指標(biāo)主要有有償債能力指指標(biāo)、營(yíng)運(yùn)能能力指標(biāo)、成成長(zhǎng)能力指標(biāo)標(biāo)、獲利能力力指標(biāo)及現(xiàn)金金流量指標(biāo)。3.2.1 償債能力分分析償債能力是指企企業(yè)用資產(chǎn)償償還各種到期期債務(wù)的能力力，償債能力力是企業(yè)是否否健康生存和和發(fā)展的標(biāo)志志，是企業(yè)財(cái)財(cái)務(wù)分析的一一個(gè)重要方面面，通過對(duì)企企業(yè)進(jìn)行這種種分析可以揭揭示企業(yè)存在在的財(cái)

43、務(wù)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)。它包括短短期償債能力力和長(zhǎng)期償債債能力。對(duì)于債權(quán)人而言言，如果企業(yè)業(yè)沒有足夠的的償付能力，債債權(quán)人就可能能無法收回全全部或部分貸貸款；而對(duì)于于投資者而言言，企業(yè)償債債能力越低，則則說明投資風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)越高；而而對(duì)于企業(yè)管管理人員來說說償債能力越越低，公司很很可能難以維維持正常的生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。所所以，各方財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表使用用者都是非常常關(guān)注對(duì)企業(yè)業(yè)償債能力的的分析。以下為西安飲食食股份有限公公司償債能力力的主要財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)，見表表3-1。表3-1 西西安飲食股份份有限公司償償債能力指標(biāo)標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)2008年2009年2010年短期償債能力流動(dòng)比率0.38320.61230.5329速動(dòng)比率0.3123

44、0.50870.409現(xiàn)金比率%24.6585532.16632.18188長(zhǎng)期償債能力利息保障倍數(shù)1.734.272.93資產(chǎn)負(fù)責(zé)率%58.5069943.4235541.771權(quán)益比率%41.4931156.5765558.229產(chǎn)權(quán)比率%136.2088871.9752267.24099從表3-1數(shù)據(jù)據(jù)中可以看出出： 經(jīng)計(jì)算算，20100年流動(dòng)比率率為0.53329，20009年為00.61233，20088年為0.33832。從從流動(dòng)比率的的數(shù)值來看，西西安飲食這33年的流動(dòng)比比率低且不穩(wěn)穩(wěn)定，波動(dòng)大大。流動(dòng)比率率都低于一般般認(rèn)為企業(yè)合合理的最低流流動(dòng)比率2，說說明短期償款款能力較弱。

45、這這主要是由于于企業(yè)長(zhǎng)期借借款融資困難難造成相應(yīng)的的短期借款較較多，負(fù)債結(jié)結(jié)構(gòu)不合理，企企業(yè)應(yīng)該對(duì)此此指標(biāo)進(jìn)行調(diào)調(diào)整，通過調(diào)調(diào)整資產(chǎn)負(fù)債債的結(jié)構(gòu)來提提高流動(dòng)比率率。由數(shù)據(jù)可見，該該企業(yè)的速動(dòng)動(dòng)比率20110年為0.409,22009年為為0.50887,20008年為0.3213。企企業(yè)這3年的的速動(dòng)比率較較低且不穩(wěn)定定，波動(dòng)大。速速動(dòng)比率都低低于一般認(rèn)為為企業(yè)合理的的最低速動(dòng)比比率1，從數(shù)數(shù)據(jù)上看，西西安飲食的短短期償債能力力較弱；從發(fā)發(fā)展趨勢(shì)，公公司的速動(dòng)比比率數(shù)值偏低低。在流動(dòng)資資產(chǎn)中存貨連連年居高不下下，造成企業(yè)業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)產(chǎn)較低。企業(yè)業(yè)應(yīng)該對(duì)此進(jìn)進(jìn)行調(diào)整，調(diào)調(diào)整資產(chǎn)負(fù)債債結(jié)構(gòu)。現(xiàn)金比

46、率反映企企業(yè)的即時(shí)付付現(xiàn)能力，該該比率值越高高，償債能力力越強(qiáng)，但是是同時(shí)也說明明企業(yè)的資金金使用不佳，資資金結(jié)構(gòu)不合合理，因?yàn)楝F(xiàn)現(xiàn)金是企業(yè)收收益率最低的的資產(chǎn)。西安安飲食的現(xiàn)金金比率自20008年以后后有所上升，22010年達(dá)達(dá)到32.11818%的的水平，這些些數(shù)據(jù)表明企企業(yè)的現(xiàn)金在在流動(dòng)資產(chǎn)占占比相當(dāng)高，一一方面說明企企業(yè)償還短期期借款能力強(qiáng)強(qiáng)，另一方面面為什么該公公司要舍棄資資產(chǎn)的盈利性性而保持如此此高的現(xiàn)金“流動(dòng)性”值得研究和和懷疑?，F(xiàn)金金自身獲利能能力較低，僅僅僅只能產(chǎn)生生少量的利息息收入，相反反會(huì)導(dǎo)致可能能由于過多的的現(xiàn)金存量從從而失去機(jī)會(huì)會(huì)成本的可能能，所以合理理的現(xiàn)金流量量不

47、但能滿足足需求而且還還能不過多的的囤積現(xiàn)金，這這就需要理財(cái)財(cái)對(duì)現(xiàn)金收益益性和流動(dòng)性性做出正確的的權(quán)衡，能夠夠更好的尋找找到企業(yè)不同同時(shí)期最佳資資金平衡點(diǎn)， HYPERLINK file:/C:Documents%20and%20SettingsAdministrator桌面PaperPass檢測(cè)報(bào)告htmlssentence_detail231.htm 有效組織現(xiàn)金流速和流量用以滿足偶而發(fā)生資金需要和投資機(jī)會(huì)的能力。利息保障倍數(shù)指指標(biāo)越高，表表明企業(yè)的債債務(wù)償還越有有保障；相反反，則表明企企業(yè)沒有足夠夠資金來源償償還債務(wù)利息息，企業(yè)償債債能力低下，一一般公認(rèn)的利利息保障倍數(shù)數(shù)的界限為33。通過

48、計(jì)算算，西安飲食食在20099年的利息保保障倍數(shù)指標(biāo)標(biāo)最高，達(dá)到到4.27倍，但但2010年卻下降降至2.933倍。主要是是因?yàn)槠髽I(yè)的的盈利水平較較2009年年減少了。資產(chǎn)負(fù)債比率越越小，說明企業(yè)的長(zhǎng)長(zhǎng)期償債能力力越強(qiáng)，財(cái)務(wù)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)越小。指指標(biāo)值以不高高于70%為宜。通過計(jì)計(jì)算，西安飲飲食的資產(chǎn)負(fù)負(fù)債比率從2008年年開始下降，22010年下下降至41.771%，長(zhǎng)期償債能力有所增加。主要是因?yàn)槠髽I(yè)的負(fù)債總額減少，說明企業(yè)逐漸還本付息使公司的負(fù)債比率降低。權(quán)益比率越高，表表明所有者對(duì)對(duì)企業(yè)的控制制權(quán)越穩(wěn)固。計(jì)計(jì)算表明，西西安飲食權(quán)益益比率從20008年開始不不斷地增加，表表明企業(yè)總資資產(chǎn)中所有者

49、者權(quán)益部分有有較大程度的的增加。產(chǎn)權(quán)比率越大，表表明債務(wù)比重重越高，風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)越大；反之之，風(fēng)險(xiǎn)越小小。計(jì)算表明明，西安飲食食產(chǎn)權(quán)比率自自2008年不斷的的下降，說明明債務(wù)比重在在變小，風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)在變小。主主要是因?yàn)樨?fù)負(fù)債總額減少少了，股東權(quán)權(quán)益增加了。通過上述對(duì)西安安飲食短期償償債能力與長(zhǎng)長(zhǎng)期償債能力力的分析，可可以判斷西安安飲食短期償償債能力盡管管有所波動(dòng)但但其一直處于于較低狀態(tài)下下，長(zhǎng)期借款款能力有所改改善。3.2.2 營(yíng)運(yùn)能力分分析企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分分析就是要通通過對(duì)反映企企業(yè)資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)運(yùn)效率與效益益的指標(biāo)進(jìn)行行計(jì)算與分析析，評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力力，為企業(yè)提提高 HYPERLINK /view/18

50、8272.htm 經(jīng)濟(jì)效益益指明方向。企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分分析對(duì)企業(yè)的的不同利益相相關(guān)人員具有有不同的作用用 ：第一，有利于企企業(yè)管理者改改善經(jīng)營(yíng)管理理。 第二，有助于企企業(yè)投資者進(jìn)進(jìn)行投資決策策。 第三，有助于債債權(quán)人進(jìn)行信信用決策。第四，對(duì)其他與與企業(yè)具有密密切關(guān)系的部部門和單位具具有重要意義義。以下為西安飲食食股份有限公公司營(yíng)運(yùn)能力力的主要財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)，見表表3-2。表3-2 西西安飲食股份份有限公司營(yíng)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)2008年2009年2010年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率率4.363.884.23應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天天數(shù)（天）82.6292.6785.08存貨周轉(zhuǎn)率6.766.947.42存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)（天

51、天）53.2651.8848.49固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率率1.181.451.88總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率0.620.690.81從表3-2數(shù)據(jù)據(jù)中可以看出出：應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率率和周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)：周轉(zhuǎn)率越越高，周轉(zhuǎn)次次數(shù)越多，周周轉(zhuǎn)天數(shù)越短短，表明應(yīng)收收賬款回收的的速度越快。如如果比較慢，表表明企業(yè)的資資金過多呆滯滯在應(yīng)收賬款款上，影響資資金的獲力能能力。從這三三年數(shù)據(jù)來看看，總體向好好，但不穩(wěn)定定，波動(dòng)大。企企業(yè)應(yīng)收賬款款的周轉(zhuǎn)率較較低，主要原原因是企業(yè)為為了增加主營(yíng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入，采采取了賒銷的的手段。因而而造成營(yíng)運(yùn)資資金過多呆滯滯在應(yīng)收帳款款上，影響正正常資金周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)及償債能力力。對(duì)此公司司應(yīng)該加強(qiáng)應(yīng)應(yīng)收賬款的管管理和

52、建立賒賒銷管理制度度。存貨周轉(zhuǎn)率和周周轉(zhuǎn)天數(shù)：存存貨的周轉(zhuǎn)率率和周轉(zhuǎn)天數(shù)數(shù)反映存貨轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金或或應(yīng)收帳款的的能力。周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)越快，存貨貨的占用水平平越低，變現(xiàn)現(xiàn)能力越強(qiáng)。從從這三年的數(shù)數(shù)據(jù)來看，總總體向好，但但不穩(wěn)定，波波動(dòng)大。西安安飲食的存貨貨周轉(zhuǎn)率與行行業(yè)數(shù)值比較較總體來說還還是比較低，主主要原因是存存貨連年居高高不下連年33000多萬萬左右，造成成存貨的大量量積累。公司司應(yīng)該制定合合理的存貨管管理制度，加加速存貨周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)降低庫(kù)存金金額，提高運(yùn)運(yùn)營(yíng)效率。企業(yè)的固定資產(chǎn)產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率在逐年上上升，說明企企業(yè)這三年來來銷售業(yè)績(jī)?cè)谠诓粩嗌仙?，主主要原因是營(yíng)營(yíng)業(yè)收入增加加和資產(chǎn)總額額減少。3

53、.2.3 成長(zhǎng)能力分分析企業(yè)成長(zhǎng)能力通通常是指企業(yè)業(yè)未來生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的發(fā)發(fā)展?jié)撃芗鞍l(fā)發(fā)展趨勢(shì)，也也被稱為發(fā)展展能力。企業(yè)業(yè)的成長(zhǎng)能力力主要是通過過企業(yè)自身的的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活活動(dòng)來不斷擴(kuò)擴(kuò)大積累而形形成的，主要要依靠于不斷斷增長(zhǎng)的銷售售收入、不斷斷增加的資金金投入及不斷斷創(chuàng)造的利潤(rùn)潤(rùn)等。一個(gè)增增長(zhǎng)能力強(qiáng)且且好的企業(yè)，能能夠不斷增加加企業(yè)價(jià)值和和為企業(yè)股東東創(chuàng)造財(cái)富。 以下為西安飲食食股份有限公公司成長(zhǎng)能力力的主要財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)，見表表3-3。表3-3 西西安飲食股份份有限公司成成長(zhǎng)能力指標(biāo)標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)2008年2009年2010年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增增長(zhǎng)率%8.39653.53315.0567凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率%2

54、0.04555229.61994-24.04448凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率%3.86612.881.3371總資產(chǎn)增長(zhǎng)率%0.6766-17.21441-1.53888從表3-3數(shù)據(jù)據(jù)中可以看出出：主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)率率指標(biāo)反映公公司主營(yíng)業(yè)收收入規(guī)模的擴(kuò)擴(kuò)張情況。22008年到到2010年年有所下降，表表明公司產(chǎn)品品的需求不大大，業(yè)務(wù)擴(kuò)張張能力不強(qiáng)。公公司應(yīng)該開發(fā)發(fā)新的產(chǎn)品，來來增加主營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)收入讓公公司更好的發(fā)發(fā)展。凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率指指標(biāo)反映企業(yè)業(yè)獲利能力的的增長(zhǎng)情況，反反映了企業(yè)長(zhǎng)長(zhǎng)期的盈利能能力趨勢(shì)。該該指標(biāo)通常越越大越好。22009年企企業(yè)的凈利潤(rùn)潤(rùn)增長(zhǎng)率達(dá)到到229.66194%，主主要原因是公公司轉(zhuǎn)讓了

55、西西京國(guó)際飯店店有限公司股股權(quán)，取得投投資收益52249.522萬元，影響響投資收益增增長(zhǎng)。20110年凈利潤(rùn)潤(rùn)增長(zhǎng)率卻下下降為-244.04488%，這主要要原因是處置置西京國(guó)際飯飯店有限公司司股權(quán)的投資資收益的影響響，非經(jīng)常性性收益同比減減收所致。凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率是是代表企業(yè)發(fā)發(fā)展能力的一一個(gè) HYPERLINK /view/605645.htm 指標(biāo)，反應(yīng)企企業(yè)資產(chǎn)保值值增值的情況況， HYPERLINK /view/114380.htm 凈資產(chǎn)收收益率較高代代表了較強(qiáng)的的生命力。22008年為為3.8666%，20009年為122.88%，22010年為為1.33771%，總體體向好，但不

56、不穩(wěn)定，波動(dòng)動(dòng)大。主要是是因?yàn)槠髽I(yè)近近年大幅歸還還銀行借款，借借款余額下降降了2個(gè)億，導(dǎo)導(dǎo)致總資產(chǎn)減減少了，從22008年的的888066.6萬元減減少到20110年的722388萬元元。3.2.4 獲利能力分分析獲利能力也就是是一個(gè)企業(yè)獲獲取利潤(rùn)的能能力，獲取利利潤(rùn)是企業(yè)的的主要經(jīng)營(yíng)目目的之一，也也是企業(yè)生存存與發(fā)展的物物質(zhì)基礎(chǔ)。企企業(yè)獲利能力力是企業(yè)內(nèi)外外有關(guān)各方都都關(guān)心的中心心問題：有利利于投資者保保護(hù)權(quán)益并進(jìn)進(jìn)行投資決策策、有利于債債權(quán)人衡量資資金投入的安安全性、有利利于企業(yè)管理理者更好地管管理企業(yè)、有有利于政府部部門評(píng)價(jià)企業(yè)業(yè)并行使管理理職能和有利利于保障企業(yè)業(yè)職工的勞動(dòng)動(dòng)者權(quán)益。因

57、因此，無論是是股權(quán)投資者者、企業(yè)管理理者、企業(yè)員員工、政府部部門、還是債債權(quán)人都很關(guān)關(guān)注甚至不得得不關(guān)注企業(yè)業(yè)的獲利能力力。20088年利潤(rùn)總額額和凈利潤(rùn)分分別是21551.78萬元和和1461.99萬元；2009年年利潤(rùn)總額和和凈利潤(rùn)分別別是65422.45萬元和和4819.01萬元；2010年年利潤(rùn)總額和和凈利潤(rùn)分別別是49144.73萬元和和3660.29萬元，雖雖近三年數(shù)據(jù)據(jù)呈上升狀態(tài)態(tài)，但不穩(wěn)定定，以下為其其主要指標(biāo)。以下為西安飲食食股份有限公公司獲利能力力的主要財(cái)務(wù)務(wù)指標(biāo)，見表表3-4。表3-4 西西安飲食股份份有限公司獲獲利能力指標(biāo)標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)2008年2009年2010年投資報(bào)酬

58、率%1.555.794.71成本費(fèi)用利潤(rùn)率率%4.098911.976558.4969銷售凈利率%2.68548.54976.1813銷售毛利率%60.2913360.85458.99777凈資產(chǎn)收益率%3.7510.248.10資產(chǎn)報(bào)酬率%22.9624432.9733333.19799每股收益0.06890.23560.1724 從表3-4數(shù)據(jù)據(jù)中可以看出出：投資報(bào)酬率是利利潤(rùn)與投資額額的比率，22008年、22009年、22010年投投資報(bào)酬率分分別為1.555%、5.79%和44.71%。22010年比比2009年年有所降低，主主要原因是投投資收益比上上年大幅度下下降。成本費(fèi)用利潤(rùn)率率

59、是企業(yè)利潤(rùn)潤(rùn)總額與成本本費(fèi)用總額的的比率。該指指標(biāo)越高，反反映企業(yè)的經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益約好好。20088年、20009年、20010年成本本費(fèi)用利潤(rùn)率率分別是4.0989%、11.99765%和和8.49669%；總體體向好，但不不穩(wěn)定，波動(dòng)動(dòng)大。主要原原因是利潤(rùn)總總額增長(zhǎng)速度度高于成本費(fèi)費(fèi)用增長(zhǎng)速度度。銷售凈利率：銷銷售凈利率反反映了企業(yè)每每單位的銷售售收入所產(chǎn)生生的凈利潤(rùn)，這這個(gè)指標(biāo)和凈凈利潤(rùn)成正比比,和銷售收收入成反比。西西安飲食的銷銷售收入在逐逐年增加，銷銷售利潤(rùn)率增增長(zhǎng)總體向好好，但不穩(wěn)定定，波動(dòng)大，主主要原因是投投資收益比上上年大幅度下下降，企業(yè)應(yīng)應(yīng)該擴(kuò)大銷售售。銷售毛利率：如如果銷售毛利

60、利率很低，表表明企業(yè)沒有有足夠多的毛毛利額，補(bǔ)償償期間費(fèi)用后后的盈利水平平就不會(huì)高；也可能無法法彌補(bǔ)期間費(fèi)費(fèi)用，出現(xiàn)虧虧損局面。西西安飲食的銷銷售毛利率這這三年總體呈呈現(xiàn)下降的趨趨勢(shì)，主要原原因是銷售收收入增加速度度低于銷售成成本的增長(zhǎng)速速度，因此公公司應(yīng)加強(qiáng)成成本控制，應(yīng)應(yīng)盡量減少各各種不必要的的費(fèi)用，達(dá)到到節(jié)流的效果果。凈資產(chǎn)收益率反反映公司所有有者權(quán)益的投投資報(bào)酬率，具具有很強(qiáng)的綜綜合性。該指指標(biāo)通常是越越高越好。從從數(shù)值上看，西西安飲食的凈凈資產(chǎn)收益率率比較低，說說明投資帶來來的收益不高高；從發(fā)展趨趨勢(shì)看，企業(yè)業(yè)的凈資產(chǎn)收收益率總體向向好，但不穩(wěn)穩(wěn)定，波動(dòng)大大，主要原因因是20099年