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1、酒店英語必備英文詞匯飲食篇之中餐bears paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海參sea sturgeon 海鱔salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海帶abalone 鮑魚shark fin 魚翅scallops 干貝lobster 龍蝦birds nest 燕窩roast suckling pig 考乳豬pigs knuckle 豬腳boiled salted duck 鹽水鴨preserved meat 臘肉barbecued pork 叉燒sausage 香腸fried pork flak

2、es 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 葷菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 廣東菜set meal 客飯curry rice 咖喱飯fried rice 炒飯plain rice 白飯crispy rice 鍋巴gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打鹵面plain noodle 陽春面casserole 砂鍋chafing dish, fire pot 火鍋meat bun 肉包子shao-mai 燒麥preserved bean curd

3、 腐乳bean curd 豆腐fermented blank bean 豆豉油條Fried bread stick米粉Rice noodles水餃 （Boiled）dumplings紫菜湯 Seaweed soup饅頭 steamed buns， steamed bread牡蠣湯Oyster soup飯團Rice and vegetable roll蛋花湯Egg & vegetable soup皮蛋100-year egg魚丸湯Fish ball soup咸鴨蛋Salted duck egg臭豆腐Stinky tofu （Smelly tofu）稀飯Rice porridge油豆腐Oily bean curd白飯Plain white rice蝦球Shrimp balls糯米飯 Glutinous rice春卷Spring rolls蛋炒飯F

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