豐年蝦卵簡介

1、豐年蝦卵簡介豐年蝦（ fairy shrimp ），亦稱仙女蝦。無甲目(Anostraca) 甲殼動物。運動姿勢美麗，顏色嚴峻，故名。多見於歐洲、中亞、北美西部、非洲乾旱地帶和澳大利亞的淡水池塘中。長約2.5 公分(1 吋) 。歐洲最常見的種為透亮豐年蝦 (Chirocephalus diaphanous) ，北美常見的種為 Eubra nchipus vernalis 。豐年蝦 又稱鹽水豐年蝦 ,它是一種世界性分布廣泛耐高鹽的小型 甲殼動物 ，分類上屬于節(jié)肢動物 門，有鰓亞門，甲殼綱，鰓足亞綱，無甲目，鹽水豐年蝦科。豐年蝦作為一種重要的餌料生物，始終受到人們的廣泛的重視。豐年蝦有以下特點 :

2、對不良環(huán)境適應力量強，生殖力量高，它的休眠卵又可以長期保存，需要時可以隨時孵化獲得幼蝦，初孵僅需1830 小時。豐年蝦卵 是指由豐年蝦所產(chǎn)生的休眠卵，目前世界上已經(jīng)記載的豐年蝦卵有100多個品系。無節(jié)幼體具有大量的卵黃， 并含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪 （蛋白質(zhì)約含 60%、脂肪約含 20%) ， 其成體所含養(yǎng)分成份也很高，因此豐年蝦是魚、蝦和蟹等幼體和成體的極好的餌料。據(jù)報道，當前世界上85% 以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的育苗都以豐年蝦作為餌料的來源。產(chǎn)地、爭辯歷史豐年蝦（ Artemia ）又稱咸水豐年蝦（ BrineShrimp ），分布甚廣，除兩極地區(qū)外，在世界上很多地區(qū)的含有碳酸鹽、硫酸鹽和氯化鈉

3、的湖泊中，以及沿海鹽田等高鹽水域都有不同程度的分布。全世界已報導的豐年蝦產(chǎn)地有500 多處。目前豐年蝦卵產(chǎn)品主要來自中國、美國、伊朗和俄羅斯等20 多個國家的不同地理品系，其中以美國加里佛尼亞的舊金山灣、大鹽湖以及中國東部沿海鹽田、青海、西藏和新疆南部鹽湖出產(chǎn)的豐年蝦卵品質(zhì)最優(yōu)。可見，中國已經(jīng)是世界上生產(chǎn)豐年蝦卵的大國之一。自 1775 年以來，人們就開頭了對豐年蝦的爭辯，迄今已有200 余年的歷史。但用于水產(chǎn)餌料，僅始于上世紀 30 年月。在 1933 年美國的 Seale 把豐年蝦初孵的無節(jié)幼體作為蝶類仔魚的活餌料， 隨后挪威的 Rollefson 等也用豐年蝦無節(jié)幼體作為活餌料培育魚苗，

4、均獲成功，從而證明白豐年蝦的無節(jié)幼體是仔、幼魚的優(yōu)質(zhì)餌料。在上世紀 50 年月后期，中科院海洋所張孝威教授首次覺察了我國的豐年蝦卵，經(jīng)10 余種海產(chǎn)魚苗培育試驗，也證明白豐年蝦的無節(jié)幼體是仔、幼魚的良好的餌料。同時開展了豐年蝦卵的調(diào)查、采集、孵化和培育的爭辯，積存了很多貴重的資料。由于豐年蝦 無節(jié)幼體是魚、蝦和蟹的優(yōu)質(zhì)活餌料，因此受到全球水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者的高度重視。在比利時肯特大學成立了世界豐年蝦參考中心，并先后在美國得克薩斯州（1979 年）和比利時安特沃普城（ 1985 年）進展了第一、其次屆國際豐年蝦學術會議。養(yǎng)分成分、成體采集豐年蝦，它是一種廣泛分布于全球且耐高鹽的小型甲殼類動物。豐年蝦

5、卵是由豐年蝦所產(chǎn)生的休眠卵，目前世界上已經(jīng)記載的豐年蝦卵有 100 多個品系。豐年蝦無節(jié)幼體具有大量的卵，并含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪（注：其中蛋白質(zhì)約含 60%、脂肪約含 20%），它的成體所含養(yǎng)分成份也很高。因此，豐年蝦作為一種重要的生物餌料，始終受到人們的廣泛重視。當前世界上 85% 以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的育苗均以豐年蝦作為餌料來源。豐年蝦卵的采收季節(jié)一般是在秋天，但春天也有少量豐年蝦卵可供采收。除了美 國加州莫諾豐年蝦產(chǎn)沉性休眠外，其他地區(qū)多數(shù)豐年蝦產(chǎn)生出的休眠卵均為浮性卵。 卵常被風浪沖擊到岸邊積存在一起，呈淺紅褐色?？芍苯訌陌哆吂稳。蛴锰刂频男?抄網(wǎng)，在下風處撈取飄浮于水面或懸浮水中的

6、豐年蝦卵，一般常用方形小抄網(wǎng)（網(wǎng)口40 目、網(wǎng)袋 60 目），假設用于收集水體中的豐年蝦卵，常用圓形的小抄網(wǎng)（上面40 目、下面 90 目）。另外，也可在池邊挖坑或構筑浮柵，使卵集中在局部水體中， 以便采收。制作過程剛采集的卵切忌積存，一般要經(jīng)過如下加工步驟：1、清洗：清洗一般用錐形桶，先用淡水沖洗，再用海水沖洗.沖洗的主要目的是除去雜物、卵殼及外表上的污染。2、脫水：濕卵脫水的方法一般是先離心，后陰干；而干卵，則應領先低溫后真 空枯燥。3、晾干：在晾干過程中，要防止溫度過高（不超過40）和在陽光下曝曬。4、篩選：用不同的孔徑的篩網(wǎng)分層過篩。5、包裝：真空或沖氮密封包裝。6、貯存：豐年蝦卵要先

7、在 18下放一周冷凍存存，再在常溫下放一周，對于干卵一般低溫貯存即可。經(jīng)過以上步驟處理的豐年蝦卵，貯存數(shù)年，卵化率仍可保持70% 左右。孵化方法孵化預備：1、使用干凈的容器；（大小視個人需求量而定）2、在容器的上部設臵光源；（建議使用，增加孵化率）3、在容器的底部安裝氣管，在缸的底部打氣；4、參加干凈清水及的鹽，比例約1 升水/45g 鹽，精鹽或粗鹽皆可；5、最終參加豐年蝦卵比例約 2.0g 卵/一升水。孵化條件：1、溫度： 28302、pH：8.0 9.03、打氣：足夠的氣泡使豐年蝦卵保持懸浮在鹽水中4、光照：鹽水外表為 2000lux5、密度： 2.0 克卵/升水。孵化收集：1、在抱負的孵

8、化條件下，孵化 24 小時；2、停頓打氣；3、掩蓋孵化缸的外表（遮光）；4、靜臵 10 分鐘后將沉在底部的豐年蝦排出或虹吸出來，可再靜臵10 分鐘，收集缸中剩余的豐年蝦。保存方法：1、降低液面（約 12cm），增加空氣接觸面積（使溶氧量增加）2、保存在溫度 0 5的枯燥避光的地方（如冰箱冷藏庫）成分具體分析豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成齊全，粗脂肪含量比較高，其中不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15% ，脫殼卵的為 54.82% 。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的 1.5 倍。豐年蝦卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚和蝦的幼體不能消化它。但動物試驗證明小鼠可以消化豐年蝦卵殼，

9、所以用豐年蝦卵加工食品不必考慮殼的問題， 而且有的不飽和脂肪酸、 無機元素在殼中含量比較高， 如 DHA（二十二碳六烯酸）， Se、Zn、Fe 等；食用粉碎、脫殼的豐年蝦卵能提高動物肝中的亞麻酸（必需脂肪酸），而 DHA 和 EPA 都明顯高于比照組。另一個特征是可明顯提高肝中 Fe2+ 的含量， Fe2+ 是血紅素的主要成分，因此豐年蝦卵可作為一種補血劑， 而且食豐年蝦卵可提高腦蛋白含量。 從養(yǎng)分分析上可以確定豐年蝦卵含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物試驗證明，食用豐年蝦卵對血脂沒有影響，而且能提高肝中的 DHA、EPA 及血紅素和腦蛋白的含量。去殼產(chǎn)品的應用P.Sorg

10、elocs 等人（ 1977 ）用次氯酸鈉溶液處理休眠卵可除去卵外殼，剩下一層透亮的內(nèi)膜（即孵化膜），處理后的卵大小為200 300 m，富含卵黃，可直接投喂養(yǎng)殖對象，也可孵化成無節(jié)幼體。 去殼卵與不去殼的卵相比， 可以得到較高的孵化率。去殼卵用飽和鹽水（ NaCl ）或飽和 MgCl2 溶液脫水后可冰凍保存數(shù)日，孵化率并不降 低；也可利用液氮冷凍保存去殼卵。使用去殼卵的優(yōu)點是：1、可以直接投喂，不需再經(jīng)過孵化治理操作；2、去殼豐年蝦卵在加工的過程中殺死了卵殼上的細菌、真菌，特別是聚縮蟲， 杜絕了因豐年蝦卵消毒不嚴格而導致的疾病傳染；3、省去了無節(jié)幼體出膜時所需消耗的能量，故其養(yǎng)分優(yōu)于自行孵出

11、的無節(jié)幼體；4、去殼卵售價廉價，比進口豐年蝦卵的價格低50% 以上。其缺乏之處在于：1、去殼卵缺乏懸浮性，投喂時潑撒是否均勻?qū)⒅苯佑绊戰(zhàn)D料效果，切忌一次投喂過多，卵沉入池底不僅造成鋪張，而且還會污染水質(zhì)；以小型家用水泵的噴水嘴作 為投餌器，可取得良好效果。2、用次氯酸鹽作為去殼藥物，豐年蝦卵去殼脫氯后雖用大量海水沖洗仍有異味， 影響使用效果。用魚蝦引誘劑烏魚漿或貽貝漿處理，可消退異味。去殼豐年蝦卵作為魚蝦幼體的 餌料，具有寬闊的開發(fā)前景?！矩S年蝦卵脫殼】豐年蝦卵 200 克浸入三升水中，充氧 2 小時，再用 150 200 微米的篩絹過濾、清洗。然后再加 1.4L 水， 25 克 CaO 和

12、55 工業(yè)漂白粉，同時使溫度保持在20，然后再加 25 克 CaO 和 55 工業(yè)漂白粉。當卵懸浮后呈桔黃色時，用150 200um 網(wǎng)目的篩絹過濾，然后用水沖洗直到無氯氣為止，再將卵浸泡再含1 克硫代硫酸鈉中，充分攪拌，使脫膜的卵下沉。得到脫膜的卵洗凈。具體孵化方法首先對豐年蝦卵進展消毒工作， 4kg 的卵放在 0.05% 的硫代硫酸鈉中浸泡數(shù)分鐘， 排干水，加 0.5kg 的工業(yè)漂白粉攪拌，加冰，保持在 40下放臵 10 分鐘，用浮游植物網(wǎng)過濾得到卵清洗，再用 0.05% 的硫代硫酸鈉浸泡 25 分鐘，洗凈，可以卵化。孵化方法：1、豐年蝦卵在枯燥條件下可以較長期保存，當放入鹽度為2030，

13、溫度 2527的水中，并滿足孵化所需的溶氧量，經(jīng)2448 小時后就孵出幼體。2、孵化豐年蝦卵時，可用甘油鹽水洗去沾在卵上的雜質(zhì)和泥沙，取得上浮的潔凈卵子；也可將卵子先行速凍，從 3漸至 15，冷藏 13 個月后再行孵化，可得到 60% 90% 的孵化率。3、直接將豐年蝦冬卵（或者經(jīng)過消毒、去殼后）放入海水中，水溫保持在2830，經(jīng)過 2430 小時的直接卵化就可發(fā)育成無節(jié)幼體。豐年蝦卵孵化器改進方法：豐年蝦卵在消毒、充分浸泡后裝入篩絹制成的袋中，放入25的卵化室，避開強光照耀，保證供氧充分， 810 小時后變成燈籠幼體（卵與幼體沒有分開，呈燈籠狀），再放入 2830的海水中，變成無節(jié)幼體。DI

14、Y 豐年蝦卵孵化器【豐年蝦幼體的加工與應用】初孵幼體呈桔黃色，體內(nèi)含豐富卵黃，是魚蝦類育苗時期格外適宜的活餌料。無節(jié)幼體孵化后除直接應用外，還可用低溫進展冷藏。馬上剛孵化出來的無節(jié)幼體保存在 510條件下（應充氣以免窒息），冷藏24 小時甚至更長時間。在豐年蝦應用中尚存在著一些問題，如無節(jié)幼體的日常分別、撈取和保存需要大量勞力；對于初期仔魚或蝦蟹類的；蚤狀幼體，剛孵出的無節(jié)幼體（大小約為400 500 m），仍嫌過大；無節(jié)幼體與卵殼不易分別得很好。卵殼被魚蝦吞食后會引起腸更塞，造成大量死亡，還會污染水質(zhì)。豐年蝦成體的應用豐年蝦成體有相當高的養(yǎng)分價值，含蛋白質(zhì)60%，灰分 10%， 除各種必需氨

15、基酸和多聚不飽和脂肪酸外，還含有較多的維生素?？芍苯油段?，用于多種水產(chǎn)動物的幼體或成體（欣賞魚）。豐年蝦含有較多的脫皮激素，可促進親蝦性成熟。從 1980 年起，我國對蝦養(yǎng)殖業(yè)的進展使豐年蝦的用量空前大增。巴西和泰國分別用鮮活豐年蝦投喂對蝦的后期幼體和遮目魚的稚魚，均得到良好的飼養(yǎng)效果。巴西的鹽田和美國加州有大量的鮮活豐年蝦出售，泰國、菲律賓及澳大利亞則有人工養(yǎng)殖的豐年蝦出售。世界上約有 20 個企業(yè)特地生產(chǎn)豐年蝦成體冷凍品及罐頭。以每噸水放 15g 優(yōu)質(zhì)豐年蝦卵的密度，一周內(nèi)可生產(chǎn)出 20kg 成蝦（濕重）或 2kg 豐年蝦干品。其他應用：作為水產(chǎn)苗種內(nèi)服藥的活體膠囊魚蝦幼體因微生物傳染而引

16、起死亡對 生產(chǎn)威逼很大。利用豐年蝦作為活載體，以強化技術參加藥物或疫苗，使其填載到豐年蝦腸道內(nèi)，魚蝦幼體喜食豐年蝦，藥物被直接帶進魚蝦體內(nèi)，起到了防病治病的效果?！緫弥写嬖诘闹饕獑栴}】依據(jù)養(yǎng)殖對象使用不同卵徑的蝦卵可節(jié)約餌料，從而提高育苗的質(zhì)量和降低成本。養(yǎng)分強化目前市場上流通的商品豐年蝦卵以美國產(chǎn)的為主，但其3 系列高度不飽和脂肪酸明顯缺乏，其初孵豐年蝦幼體用于對蝦育苗還可以，假設用來喂養(yǎng)海產(chǎn)仔魚則會引起養(yǎng)分缺乏癥。為提高豐年蝦的養(yǎng)分水準，通常實行濃縮MC（擬微囊小球 藻）投喂及魚油制品。然而由于豐年蝦的腸道難于消化細胞壁堅硬的MC 和面包酵母； 又因多數(shù)魚油制品會附著在豐年蝦體表，導致豐年蝦活力下降。故優(yōu)良養(yǎng)分強化劑的開發(fā)有待今后進一步爭辯。對豐年蝦的養(yǎng)分強化應留意其合理性，若用于仔魚的活餌料，較多地承受 DHA、磷脂和抗壞