商業(yè)購物中心餐飲業(yè)態(tài)樓層分布解決方案

1、餐飲業(yè)態(tài)樓層分布案例分析.04.04廣州K11杭州嘉里中心上海萬象城上海萬科廣場上海瑞虹天地成都大悅城第1頁廣州K11總體概況：廣州K11位于廣州珠江新城商圈，也是全球第四家K11。項目于拿地，幾經(jīng)周折，到年開業(yè)剛好十年。第2頁廣州K11業(yè)態(tài)分布：影院零售超市+餐飲零售+餐飲 零售+餐飲 零售+餐飲 藝術(shù)空間+零售+餐飲藝術(shù)空間+零售+餐飲城市農(nóng)莊+零售+影院+餐飲影院+餐飲影院+餐飲影院+K11俱樂部+餐飲B2B1L1L2L3L4L5L6L7L8美食街休閑餐飲特色主題 餐飲第3頁餐飲區(qū)第4頁餐飲區(qū)第5頁餐飲區(qū)第6頁餐飲區(qū)第7頁餐飲區(qū)第8頁餐飲區(qū)餐飲區(qū)第9頁餐飲區(qū)第10頁餐飲區(qū)第11頁餐飲區(qū)第

2、12頁餐飲區(qū)第13頁廣州K11餐飲業(yè)態(tài)分布總結(jié)： 廣州K11是廣州最高樓周大福金融中心裙樓商業(yè)體，7萬建筑空間規(guī)劃了10個樓層，跨越了地下B2層至地面8層，其中地下兩層均與地鐵相連接。 10個樓層中餐飲業(yè)態(tài)貫通了全部樓層。 B2B1層與地鐵相連，餐飲業(yè)態(tài)為美食街形態(tài)分布，餐飲占比50%。 L1L3層為休閑類輕餐飲業(yè)態(tài)，且位置集中分布在各樓層同一位置。 L4L8層為各國特色主題餐飲，且位置集中分布在各樓層同一位置。第14頁杭州嘉里中心概況：杭州嘉里中心于11月29日開業(yè)，總占地面積101畝，總建面積27.6萬平方米。其中香格里拉大酒店5萬平方米，購物中心面積10.6萬平方米，共6層，為地下1層，

3、地上5層商業(yè)布局。第15頁杭州嘉里中心業(yè)態(tài)分布：超市+零售+餐飲B1L1L3L4衣飾+零售+餐飲衣飾+零售+餐飲L2衣飾+零售+餐飲影院+運動+零售+餐飲L5兒童+零售+餐飲第16頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲新旺茶餐廳井井屋喜豚七爺清湯腩巴黎貝甜第17頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲Mamala西餐廳蔡嘉法式甜品第18頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲一坐一忘304 restaurant王鼎日料第19頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲外婆家蟹小寶美國硬石西餐廳第20頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲澳拜客牛排馬上諾披薩畔丹泰國料理城中中餐廳第21頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲粉越西貢山葵家翠園港式餐廳豬爸焱鐵燒第22

4、頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲嘉和潮點中餐煮火火鍋餐廳撈王鍋物料理盧阿娜咖啡第23頁杭州嘉里餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲王鼻子烤肉布魯兒童餐廳外婆家杭兒風柴門飯兒中餐第24頁上海萬象城概況：上海萬象城于9月23日開業(yè)，體量53萬方，包含24萬平方米萬象城購物中心、14萬平方米超A級寫字樓，3萬平方米國際輕奢時尚酒店以及上海首家地鐵博物館，當日開業(yè)率達92%。第25頁上海萬象城業(yè)態(tài)分布：影院零售零售+衣飾+餐飲超市+衣飾+零售+餐飲 衣飾+零售+餐飲 衣飾+零售+餐飲 兒童+衣飾+娛樂+餐飲兒童+衣飾+娛樂+餐飲 零售+影院+餐飲萬象會+餐飲B2B1L1L2L3L4L5L6第26頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：餐

5、飲區(qū)餐飲區(qū)第27頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：星巴克GODIVA第28頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：SeesawC0ffeeStarbucks頂櫳第29頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)第30頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)第31頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲區(qū)餐飲區(qū)餐飲區(qū)第32頁上海萬象城餐飲業(yè)態(tài)分布：餐飲區(qū)第33頁上海七寶萬科廣場VANKE MALL試業(yè)時間：10月30日開業(yè)時間：11月19日建筑面積：24萬 商業(yè)面積：9萬建筑設(shè)計：德國 ECE 商場地址：上海市閔行區(qū)漕寶路3366號車位數(shù)：1550個軌道交通：上海地鐵9號七寶站3號連通口（下沉式廣場）2號

6、口（地面）第34頁1F四個路口均分部輕餐、糕點、軟飲咖啡類業(yè)態(tài)，討巧結(jié)合外擺區(qū)域1F452.56972.48165225麥當勞140990216.51第35頁2F644.69432406第36頁3F341690595第37頁4F26681044760340第38頁5F43752651第39頁賞味市集大食代美食廣場blt 精品超市B12645.37第40頁B1第41頁七寶萬科餐飲業(yè)態(tài)分布總結(jié)：1F：四個出入口均布置了餐飲，餐飲類型為咖啡、連鎖洋快餐、輕餐、水吧。2F：同區(qū)域布置特色餐飲，中式快餐，火鍋，西餐3F：同區(qū)域布置了特色中餐飲，云南菜，川菜，臺灣菜。4F：餐飲主要樓層，形式豐富，有家常菜

7、，自助餐，日料，江浙菜，鐵板，湘菜，香鍋5F：餐飲主要樓層，西餐、粵菜、湘菜、快餐、水吧、川菜、快餐、江浙菜、日料。B1：美食街為主，各種特色小吃，中西式快餐，快捷便利為主餐飲，日料，水吧，西點，甜品等。層層布置餐飲，區(qū)域集中，主要落位在動線端頭手扶梯旁，各層分布不一樣餐飲種類，錯開餐飲秘籍第42頁上海瑞虹天地月亮灣占地面積：8萬建筑面積：6.4萬開業(yè)時間：.06.13開發(fā)商：香港瑞安房地產(chǎn)商業(yè)模式：開放式街區(qū)創(chuàng)新點：空間設(shè)計與主題業(yè)態(tài)項目整體定位：音樂、藝術(shù)、消費集合式生活體驗場所第43頁業(yè)態(tài)百分比：40%餐飲、30%零售、15%生活服務(wù)、15%休閑娛樂規(guī)劃布局：多個單體建筑中，經(jīng)過公共平臺

8、、透明雨棚、改變鋪筑走向等各種方法營造出一個半開放式空間環(huán)境，體驗性、舒適性與實用性強豎向布局：1-2層：以零售+休閑餐飲為主3-4層：以大中型餐飲+娛樂為主，B1：以生活服務(wù)為主B2:停車庫。層層均設(shè)有餐飲業(yè)態(tài)。上海瑞虹天地月亮灣第44頁20：重慶熬家老火鍋17：咖啡下午茶01：獅子山香港餐廳04：辛賽瑞下午茶03：家常菜21：棒約翰比薩22：homeless音樂酒吧23：眷村里臺灣菜24：光盛 日料25：新萬先 港式打邊爐10：zoo 咖啡11：星巴克上海瑞虹天地月亮灣第45頁01：新萬先 港式打邊爐 04：ZOO咖啡上海瑞虹天地月亮灣第46頁30：小楊生煎36：泉鯉大阪美食31：西寒肉夾

9、饃37：阿香米線32：BIG.C33：香月堂 甜品小吃27：優(yōu)芭34：都可茶飲29：池戶水產(chǎn)35：澳思牛排07：意大利餐廳酒廊08：熱血串逗09：夯食 日料10：金牌查厘士06：燒作牛肉海鮮炭舍上海瑞虹天地月亮灣第47頁02：沙拉滿都08：泰桔09：撈王10：上海1號11：幸運金禾灣 娘惹菜06：不二茶鋪12：天下一蒸14：svea 北歐菜02：花圃甜品 08：my butchery 法式簡餐15：PIZZA瑪尚諾09：富山面家16：布迪格樂 葡萄酒餐吧17：公路餐廳18：費戈 西班牙菜12：太平洋咖啡13：新元素22：星巴克上海瑞虹天地月亮灣第48頁01：笑立居03：王鼎精巧日本料理04：蟹

10、岡田屋総本店01：豐和日麗02：燒肉道場03：貢意濃 川菜04：塔哈爾 新疆菜06：洛媛燕窩下午茶07：摩登天空09：云海肴云南菜11：烏拉滿族火鍋12：西貝13：麻省理攻 烤魚14：弗蘭科牛肉館16：浪里白精菜館17：唐宮差點上海瑞虹天地月亮灣第49頁成都大悅城開業(yè)時間：12月24日建筑面積：40萬 商業(yè)面積：19萬商業(yè)可租面積：11萬項目定位：集購物、休閑、娛樂、商務(wù)為一體城市綜合體項目業(yè)態(tài)：甲級精品寫字樓+大型購物中心+主題街區(qū)建筑設(shè)計：RTKL主體結(jié)構(gòu)：地下1層，地上3層，局部4-6層商場地址：成城市武侯區(qū)大悅路518號車位數(shù)：+個第50頁成都大悅城項目涵蓋購物、娛樂、餐飲、服務(wù)四大主

11、力業(yè)態(tài)，共引進433家品牌。其中引進零售品牌約230家，占比52%；引進餐飲品牌約140家，占比31%；引進休閑娛樂品牌72家，占比約17%。數(shù)據(jù)采集于年12月樓層主題業(yè)態(tài)組合L5+L6身心天堂spa、健身、運動館、個人形象設(shè)計L4飲影食男女主要是餐飲、巨幕影院L3奇趣漂流含兒童游樂、兒童零售、攝影、兒童教育一站式兒童業(yè)態(tài)，輔以餐飲L2個性加法國內(nèi)一二線衣飾，時尚衣飾、配飾、皮具、數(shù)碼、美容美發(fā)、時尚餐飲L1青年風尚快時尚、國際二三線衣飾、時尚衣飾、配飾、化裝品、皮具、數(shù)碼、休閑餐飲LG生活哲學精品超市、咕嚕學院、冰場、美食廣場、特色風味小吃、生活館第51頁成都大悅城哈根達斯歐米戈果木牛排館秋葉糖胡桃里悅未央未原市集第52頁成都大悅城煮味人間上井精巧料理玉林串串香2.0鹿港小鎮(zhèn)希多蜜貓爪烤肉MAAN COFFEE滿記甜品香天下黑門燒肉居酒屋關(guān)外小館第53頁成都大悅城布魯親子餐廳魯西肥牛PETERS貢茶姜虎東白丁烤肉哈里小屋CAPRIC