酸奶會所-創(chuàng)業(yè)策劃書

1、Natural 酸奶會所PAGE PAGE 88第七屆“挑戰(zhàn)杯杯”中國大大學生創(chuàng)創(chuàng)業(yè)計劃劃競賽重重慶賽區(qū)區(qū)會所負責責人：苗苗書敏聯(lián)系電話話：133110014660877郵編：44000067郵箱： HYPERLINK mailto:ccan119888xiaa1663.ccom caan19988xxia1633.coom指導老師師：朱永永永、席席一所屬單位位：重慶慶教育學學院年級專業(yè)業(yè)：20008級級經(jīng)濟信信息管理理目 錄錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc261500261 目 錄錄 PAGEREF _Toc261500261 h 1 HYPERLINK l

2、 _Toc261500262 第一章 產(chǎn)品介介紹 PAGEREF _Toc261500262 h 2 HYPERLINK l _Toc261500263 第二章 公司戰(zhàn)戰(zhàn)略 PAGEREF _Toc261500263 h 122 HYPERLINK l _Toc261500264 第三章 市場分分析 PAGEREF _Toc261500264 h 155 HYPERLINK l _Toc261500265 第四章 營銷策策略 PAGEREF _Toc261500265 h 299 HYPERLINK l _Toc261500266 第五章 經(jīng)營管管理 PAGEREF _Toc261500266

3、 h 333 HYPERLINK l _Toc261500267 第六章 創(chuàng)業(yè)團團隊 PAGEREF _Toc261500267 h 366 HYPERLINK l _Toc261500268 第七章 財務 PAGEREF _Toc261500268 h 339 HYPERLINK l _Toc261500269 第八章 融資方方案和回回報 PAGEREF _Toc261500269 h 433 HYPERLINK l _Toc261500270 第九章 關鍵風風險問題題 PAGEREF _Toc261500270 h 47 HYPERLINK l _Toc261500271 第十章 創(chuàng)業(yè)計計

4、劃表述述 PAGEREF _Toc261500271 h 52 HYPERLINK l _Toc261500272 附 件 133544-1009第一章 產(chǎn)品介介紹一、會所所簡介（一）會會所理念念“品味人人生品味健健康品味NNatuurall”（二）服服務宗旨旨我們?nèi)男娜鉃闉橄M者者托起健健康和休休憩的平平臺；“你的滿滿意就是是我的幸幸?！保ㄈ﹥?nèi)內(nèi)部精神神秉承“務務實創(chuàng)業(yè)學習責任”的內(nèi)部價值值觀，解決問問題比提提出問題題更有效效，今天天的事今今天做明明天的事事今天計計劃的工工作態(tài)度度。身行勝于言言教 ，行行動更重重要，相相信團隊隊力量，信信奉1+1大于于2的觀觀點。堅堅持質量量第一，不不

5、斷創(chuàng)新新，服務務至上，爭爭創(chuàng)品牌牌的熱情情與動力力。在追追求經(jīng)濟濟效益的的同時，注注重回報報社會，回回報消費費者。（四）會會所目標標讓Natturaal酸奶奶強壯一一個民族族，打造造中國酸酸奶會所所第一品品牌，打打造重慶慶地區(qū)唯唯一的“酸奶養(yǎng)養(yǎng)生專家家”的最終終目標。把天然然營養(yǎng)的的健康食食品與養(yǎng)養(yǎng)生服務務推廣到到全國每每個城市市。我們立志志于在開開發(fā)與銷銷售領域域刻守信信譽、提提高知名名度。以以特色概概念、價價格合理理和適銷銷對路的的產(chǎn)品來來豐富市市場需求求。為達達到此目目標，我我們采取取密切注注視市場場趨勢和和需求，開開發(fā)具有有創(chuàng)意性性和獲利利性產(chǎn)品品與服務務，并在在宣傳上上加大力力度等方

6、方式來實實現(xiàn)。（五）會會所簡介介Natuurall酸奶會會所是從從事健康康現(xiàn)釀酸酸奶食品品與特色色酸奶養(yǎng)養(yǎng)生產(chǎn)品品開發(fā)與與推廣，集集娛樂、休閑與與養(yǎng)生的的綜合場場所。位位于重慶慶市南岸岸萬達廣廣場商業(yè)業(yè)街，與與本地奶奶品技術術專家（奶奶牛夢工工廠、天天友等）（見附件5）建立了廣泛的交流與合作，有效地整合了本地奶品科研資源，致力開發(fā)適銷對路的新型健康奶品和特色概念的養(yǎng)生服務。為了開辟中國現(xiàn)釀酸奶與養(yǎng)生服務市場，結合中國人口味及營養(yǎng)特點，開發(fā)出系列化的現(xiàn)釀酸奶品種；其次，針對店面經(jīng)營、現(xiàn)釀現(xiàn)賣的需要，成功地開發(fā)出了多功能商用智能酸奶機的銷售，使時尚一族能夠體驗DIY的樂趣；然后，利用酸奶的天然、純

7、凈的功效，讓消費者感受酸奶的養(yǎng)生服務。一個對消費者最具吸引力的全新店面經(jīng)營形式“堂吃”，一個全新的空白市場，開創(chuàng)國內(nèi)行業(yè)先河，新穎時尚，引領市場趨勢酸奶38%的市場增長率證明廣闊的市場前景，推廣健康養(yǎng)生食品的概念引領消費潮流。已經(jīng)提出肯定會迅速走紅全國，成為2010年最具發(fā)展?jié)摿Φ耐顿Y項目！Natuurall酸奶會會所目前前處于重重慶市的的調(diào)查研研究和起起步階段段，但是是我們形形成一個個共識，即即在起步步之初積積極探索索發(fā)展模模式和方方向，走走一條有有概念特特色的路路子，通通過有效效的資本本運作，實實行各種種方式聯(lián)聯(lián)合其他他著名的的奶品企企業(yè)，在在當?shù)叵葡破稹八崮甜B(yǎng)養(yǎng)生”熱潮，進進而形成成一種

8、“時尚慢生生活”的消費費選擇習習慣。從從最初吸吸引小客客戶做起起，以精精益求精精的務實實態(tài)度與與客戶建建立良好好的長期期的合作作伙伴關關系，逐逐步擴大大我們自自己的經(jīng)經(jīng)驗、名名氣和文文化理念念，一點點一點劃劃分屬于于我們的的“勢力范范圍”。（六）會會所管理理任何一家家公司都都需要嚴嚴格的制制度和規(guī)規(guī)劃來整整合公司司的發(fā)展展，對于于公司各各部門職職能明確確分工，形形成嚴密密的公司司運作體體系。創(chuàng)創(chuàng)業(yè)方案案的想法法來源于于本團隊隊，其隊隊員是該該行業(yè)的的主要消消費者，對對此中的的缺陷有有獨到的的見解，因因此，在在會所的的高層管管理中由由本團隊隊隊員擔擔任其主主要職務務：表11.1 主管人人員簡介介

9、表姓名職位性別年齡教育程度度政治面貌貌專業(yè)苗書敏總經(jīng)理女22在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理廖藝佳行政管理理經(jīng)理/客服部部經(jīng)理女20在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理吳天驕市場營銷銷經(jīng)理/銷售經(jīng)經(jīng)理女21在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理李燦霞財務部經(jīng)經(jīng)理/加盟顧問問女22在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理二、產(chǎn)品品介紹與與服務（一）產(chǎn)產(chǎn)品背景景隨著我國國人民生生活水平平的改善善和提高高，人們們對健康康營養(yǎng)的的意識越越來越高高強烈，從從國家到到地方，從從領導到到家庭，都都把對奶奶制品的的日常攝攝入當成成大事來來抓。119999年國家家組織并并實施了了學生飲飲用奶計計劃，20006年44月233日，國國家主席

10、席胡錦濤濤及國務務院總理理溫家寶寶又提出出了“讓每個個中國人人尤其是是孩子每每天都能能喝上一一斤奶”的口號號，體現(xiàn)現(xiàn)了政府府機構對對牛奶行行業(yè)的重重視，也也給乳品品企業(yè)帶帶來了極極大的信信心和鼓鼓舞。現(xiàn)在，無無論城鄉(xiāng)鄉(xiāng)，每天天喝一杯杯牛奶或或酸奶已已經(jīng)成為為人們的的日常飲飲食習慣慣。隨處處可見的的超市貨貨架上，利利樂枕和和屋型包包裝的純純牛奶，已已經(jīng)被琳琳瑯滿目目的酸奶奶產(chǎn)品所所代替，消消費者的的觀念已已經(jīng)發(fā)生生了巨大大的轉變變，含益益生菌的的健康食食品酸奶，已已經(jīng)成為為乳品消消費的新新寵，酸酸奶也逐逐步成為為收入和和生活層層次較高高家庭的的時尚健健康食品品，在北北京上海海等大城城市居民民訂奶

11、普普遍僅定定酸奶，越越來越多多的酸奶奶愛好者者，被酸酸奶的風風味和營營養(yǎng)吸引引，成為為酸奶忠忠實的消消費者。巨大的的市場空空間和利利潤，使使得乳業(yè)業(yè)巨頭紛紛紛瞄準準國內(nèi)酸酸奶市場場。但是，由由于產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈、過過度追求求快速發(fā)發(fā)展、政政策法規(guī)規(guī)的不健健全等諸諸多問題題，“回爐奶奶事件”、“超市貨貨架過期期奶事件件”、“三聚氰氰胺事件件”等問題題的頻頻頻發(fā)生，致致使消費費者對奶奶制品的的質量失失去了信信心。在在這種背背景下，我我們“Natturaal 酸酸奶會所所”本著“自然、新鮮、健康、養(yǎng)生”的信念念，開拓拓出了奶奶制品市市場的全全新模式式，為消消費者提提供由內(nèi)內(nèi)到外全全方位的的服務，滿滿足消費費

12、者在養(yǎng)養(yǎng)生、美美容、休休閑等多多方面的的需求。（二）產(chǎn)產(chǎn)品制作作制度拒絕色素素香精拒絕防腐腐劑拒絕增稠稠劑產(chǎn)品制作作原則拒拒絕一切切化學添添加劑純天然手手工現(xiàn)場場制作 殘余產(chǎn)產(chǎn)品當作作種植肥肥料處理理（與種植植機構意意向書見見附件112）同時Naaturral酸酸奶會所所的產(chǎn)品品的制作作、進貨貨管理、質量管管理等全全部都遵遵行了相相關的政政策規(guī)定定和協(xié)議議。（相關政政策文件件見附件件14）（三）產(chǎn)產(chǎn)品特色色1、產(chǎn)品品品質用料考究究，選用用優(yōu)質牛牛奶和蜂蜂蜜為主主料，新新鮮釀制制而成，體體態(tài)呈凝凝凍狀，扣扣杯不流流淌，濃濃稠極至至。2、特別別的口感感蜜釀酸奶奶入口絲絲般滑爽爽，回味味悠長；凍酸奶

13、奶口感獨獨特，既既有酸奶奶的酸甜甜滋味，又又有冰淇淇淋的細細滑冰爽爽，百吃吃不厭。3、特別別的新鮮鮮會所內(nèi)現(xiàn)現(xiàn)釀現(xiàn)賣賣，益生生菌活力力最高，此此時酸奶奶的健康康功效最最佳，讓讓消費者者能在第第一時間間把握鮮鮮機。4、特別別的放心心會所內(nèi)透透明操作作，無防防腐添加加劑，溫溫雅柔和和的天然然滋味，讓讓消費者者放心享享用。5、特別別的個性性消費者可可以隨買買隨走，也也可以停停留下來來，在音音樂的氛氛圍里愜愜意品嘗嘗，或者者根據(jù)自自己的喜喜愛和口口味，自自己DIIY出香香蕉、草草莓、菠菠蘿、蘋蘋果等新新鮮水果果以及各各種保健健益生菌菌調(diào)制出出最符合合消費者者口味的的花色酸酸奶，盡盡情享受受酸奶DDIY

14、的的樂趣，秀秀出自己己的“天然”的創(chuàng)意意。6、特別別的養(yǎng)顏顏會所內(nèi)還還設有酸酸奶面膜膜、酸奶奶護發(fā)、酸奶桑桑拿的服服務項目目，滿足眾眾多愛美美者的需需求，充充分體驗驗一次由由內(nèi)到外外的美麗麗旅程。（四）經(jīng)經(jīng)營項目目1、飲用用酸奶本會所將將提供現(xiàn)現(xiàn)釀的新新鮮酸奶奶供消費費者購買買，同時時消費者者還可以以根據(jù)自自己的喜喜愛，調(diào)調(diào)制屬于于自己的的特色酸酸奶。品種介紹紹自制現(xiàn)現(xiàn)釀酸奶奶展示原味酸奶奶 木瓜酸酸奶草莓莓酸奶愛情酸奶奶物語 繽繽紛酸奶奶 冰凍奶奶卷凍酸奶冰冰飲 南瓜酸酸奶 什什錦酸奶奶薏仁酸奶奶 藍莓酸酸奶 清新黃黃瓜酸奶奶特色酸酸奶展示示酸奶沙拉拉系列：創(chuàng)意南瓜瓜沙拉 火龍果果沙拉 蘿蘿

15、卜橙子子酸奶沙沙拉酸奶冰激激凌系列列：果醬酸奶奶冰激凌凌 果果仁酸奶奶冰激凌凌 香橙橙酸奶冰冰激凌酸奶蛋糕糕系列：草莓酸奶奶蛋糕 可卡酸酸奶蛋糕糕 酸奶奶慕斯酸奶奶昔昔系列：黃瓜酸奶奶奶昔 紅豆酸酸奶奶昔昔 千千層雪酸酸奶奶昔昔酸奶布丁丁系列：可可酸奶奶布丁 水晶晶葡萄酸酸奶布丁丁 繽紛紛水果酸酸奶布丁丁酸奶果凍凍系列：浪漫玫瑰瑰酸奶果果凍 爽爽爽黃櫻櫻酸奶果果凍酸奶醬系系列：黃瓜酸奶奶醬 奇異果果酸奶醬醬 清新水水果盅酸奶糕系系列： 藍藍色之戀戀 暮暮光之橙橙其他特色色系列： 奶奶香蛋撻撻酸奶 酸奶煎煎餅 酸奶奶干手工巧克克力系列列：各種小小吃在銷售酸酸奶的同同時，我我們還出出售一些些小吃，

16、如如：爆米米花、烤烤腸。同同時我們們還將銷銷售一些些外部品品牌酸奶奶，如：奶牛夢夢工廠酸酸奶、天天友酸奶奶、光明明酸奶等等。2、外敷敷酸奶為了滿足足更多顧顧客的需需要，本本會所還還推出了了本會所所的特色色服務外敷敷酸奶。顧客可可以在本本會所用用低廉的的價格享享受高級級美容院院的美容容服務。（1）面面膜酸奶奶本會所的的面膜酸酸奶全部部采用優(yōu)優(yōu)質的酸酸奶加上上各種天天然成分分配置而而成，滿滿足愛美美人士的的各種需需求。我們Naaturral酸酸奶會所所擁有：各種精精油面膜膜酸奶、各種水水果面膜膜酸奶、各種植植物面膜膜酸奶。消費者者可以根根據(jù)自己己的需求求選擇不不同品種種的面膜膜進行面面部護理理。面

17、膜美容容基本情情況簡介介（見附附件288）（2）桑桑拿酸奶奶為了讓顧顧客享受受一次全全身的SSPA，本本會所還還推出了了桑拿酸酸奶，讓讓顧客的的全身體體驗酸奶奶的滋味味。桑拿基本本情況簡簡介（見見附件229）（3）蒸蒸發(fā)酸奶奶在顧客的的面部、身體得得到放松松后，我我們將為為顧客的的秀發(fā)用用酸奶做做一次華華麗的護護理，讓讓顧客擁擁有一頭頭美麗的的秀發(fā)。蒸發(fā)基本本情況簡簡介（見見附件330）部分產(chǎn)品品成分功能能（見附附件311）3、附帶帶產(chǎn)品我們Naaturral酸酸奶會所所在為顧顧客提供供食品、美容服服務的同同時，還還將為顧顧客提供供一系列列附帶產(chǎn)產(chǎn)品，如如圖：表1.22 附帶帶產(chǎn)品表表項目自制

18、酸奶奶物品牛牛飾品品文化衫產(chǎn)品酸奶機發(fā)酵粉鮮牛奶各種器皿皿鑰匙鏈毛絨玩具具馬克杯手機掛飾飾擺飾各種牛牛牛圖案第二章公公司戰(zhàn)略略一、戰(zhàn)略略定位（一）企企業(yè)定位位一個無競競爭的的的產(chǎn)業(yè)，開開創(chuàng)國內(nèi)內(nèi)行業(yè)先先河，源源自歐美美國家酸酸奶吧，新新穎時尚尚，引領領市場趨趨勢酸奶奶38%的市場場增長率率證明廣廣闊的市市場前景景，全新新現(xiàn)做現(xiàn)現(xiàn)賣式營營銷模式式創(chuàng)造出出酸奶售售賣新概概念。讓讓自然酸酸奶強壯壯一個民民族，打打造中國國酸奶會會所唯一一品牌。創(chuàng)建區(qū)區(qū)域性奶奶制品行行業(yè)知名名品牌，在在全國范范圍內(nèi)打打造“酸奶養(yǎng)養(yǎng)生專家家”口號。把天然然營養(yǎng)的的健康食食品推廣廣到城市市每個角角落。（二）產(chǎn)產(chǎn)品定位位把企

19、業(yè)經(jīng)經(jīng)營目標標和主營營產(chǎn)品定定位在酸酸奶養(yǎng)生生專家的的高度上上。結合合其它產(chǎn)產(chǎn)品系列列，主做酸奶奶品種，力力爭在酸酸奶會所所品牌中中做到本本地區(qū)乃乃至全國國范圍內(nèi)內(nèi)的唯一一酸奶養(yǎng)養(yǎng)生服務務品牌。（三）目目標人群群定位牢牢抓住住酸奶的的主要消消費人群群青少年消費費者；廣廣大白領領階層。一切的的市場宣宣傳和推推廣活動動的火力力點都集集中到年年齡在青青少年消消費群身身上。二、市場場分期目目標建設設（一）市市場導入入前期（主主要應做做好策劃劃和籌備備工作）1、整體體市場運運作方案案的制訂訂（含本本市場投投入規(guī)模模和市場場回收周周期）；（見附件件25）2、主打打產(chǎn)品開開發(fā)和選選擇，以以及不同同系列和和價

20、位的的產(chǎn)品在在不同市市場的推推出順序序和時間間把握；3、重點點銷售渠渠道的確確認；4、各種種廣告宣宣傳和促促銷等銷銷售推廣廣活動的的策劃及及準備工工作；5、針對對本地主主要競爭爭品牌所所采取的的主要競競爭策略略。（二）市市場導入入期時間：夏夏天來臨臨之前目標：集集中開發(fā)發(fā)南岸南南坪商業(yè)業(yè)圈的渠渠道自然然銷售。力爭完完成市場場銷售2200萬萬元。（三）成成長期時間：一一年之內(nèi)內(nèi)目標：1、銷售售渠道按按已形成成的成熟熟模式向向重慶市范范圍復制制。2、投入入大量的的廣告宣宣傳和促促銷活動動；3、大面面積擴大大終端網(wǎng)網(wǎng)絡的規(guī)規(guī)模和數(shù)數(shù)量；4、終端端開發(fā)人人員和市市場維護護及配貨貨人員大大量增加加；5、

21、投放放跟進性性的、高高利潤率率的新產(chǎn)產(chǎn)品；（四）成成熟期詳細方案案見附件件26關關于中期期發(fā)展特特色連鎖鎖店的規(guī)規(guī)劃時間：三三年左右右目標：1、在大大范圍內(nèi)內(nèi)幅度提提升“Natturaal”品牌，銷量大大量增加加。2、進一一步增大大市場網(wǎng)網(wǎng)絡規(guī)模模及數(shù)量量，提高高單點的的銷售業(yè)業(yè)績；3、加強強工作人人員的管管理，提提高管理理水平和和工作效效率；4、及時時開發(fā)和和投放新新型產(chǎn)品品；5、少量量的持續(xù)續(xù)性的廣廣告宣傳傳和促銷銷活動。（五）衰衰退期1、提高高管理和和配貨效效率；2、大幅幅度壓縮縮市場費費用和管管理成本本；3、將主主要精力力轉移到到新產(chǎn)品品的投放放和推廣廣上。（六）市市場切入入點（新新市

22、場）結合Naaturral“酸奶養(yǎng)生生專家”的經(jīng)營營目標，本本會所將進進入新市市場的切切入點集集中到“用時尚尚的、具具有沖擊擊力的“酸奶體體驗之旅旅”產(chǎn)品，主主攻一至至兩個專專門渠道道（如大大學社團團、社區(qū)區(qū)等），滿滿足觀念念轉變與與追求天天然的生生活方式式選擇消消費者的的需求上上。第三章市市場分析析一、市場場宏觀環(huán)環(huán)境分析析中國乳業(yè)業(yè)起步晚晚，起點點低，但但發(fā)展迅迅速。特特別是改改革開放放以來，奶奶類生產(chǎn)產(chǎn)量以每每年兩位位數(shù)的增增長幅度度迅速增增加，遠遠遠高于于1%的的同期世世界平均均水平。中國乳乳制品產(chǎn)產(chǎn)量和總總產(chǎn)值在在最近的的10年年內(nèi)增長長了100倍以上上，已逐逐漸吸引引了世界界的眼光

23、光。我國國乳品加加工業(yè)已已成為食食品工業(yè)業(yè)中發(fā)展展最快的的產(chǎn)業(yè)。表3.11 中國國近十年年乳業(yè)增增長比對對表20099年增長率產(chǎn)量18100.5萬萬噸11.77倍消費量城市22.77公斤146.2%農(nóng)村3.522公斤203%但20008年99月爆發(fā)發(fā)的“三聚氰氰胺事件件”使整個個行業(yè)的的信譽遭遭受嚴重重危機，國國內(nèi)市場場急劇下下滑，消消費者信信心受挫挫，幾乎乎所有企企業(yè)都陷陷入了極極端困難難之中。在國家家宏觀經(jīng)經(jīng)濟企穩(wěn)穩(wěn)回升、產(chǎn)業(yè)扶扶持政策策效應顯顯現(xiàn)和市市場信心心恢復等等因素共共同作用用下，220099年三季季度我國國乳制品品行業(yè)生生產(chǎn)回升升勢頭良良好，行行業(yè)效益益穩(wěn)步回回升，企企業(yè)虧損損面

24、繼續(xù)續(xù)縮小。近年來，盡盡管我國國年人均均奶占有有量上升升很快，但但與世界界平均水水平相比比仍有很很大差距距。同時時，城鄉(xiāng)鄉(xiāng)之間、地區(qū)之之間的乳乳品消費費也極不不平衡。目前，城市乳制品銷量占到全國乳制品總銷量的90%，廣大農(nóng)村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農(nóng)村乳制品消費量的逐步增長，我國乳制品行業(yè)將會迎來更加廣闊的發(fā)展空間。二、奶制制品行業(yè)業(yè)發(fā)展趨趨勢82.92萬噸31.2萬噸鮮奶產(chǎn)量由475.1萬噸上升到919.1萬噸（凈增51.72萬噸）1999年2009年1979年1979年在20年里，我國奶品年產(chǎn)量提高了7.7倍據(jù)“我國國近幾十年的的乳業(yè)發(fā)發(fā)展情況況”報告顯示示：干鮮奶制制品產(chǎn)量量凈增

25、511.722萬噸圖3.11 中國國近幾十十年乳業(yè)業(yè)發(fā)展情情況比對對圖據(jù)中國國財經(jīng)報報預計計，今后后5年內(nèi)內(nèi)，我國國鮮奶產(chǎn)產(chǎn)量仍將將以每年年1555萬噸的的高速度度增長。從人均均鮮奶的的攝取量量來看，世世界人均均1044公斤，發(fā)發(fā)達國家家人均3320公公斤，而而我國目目前人均均僅為77公斤。可以說說，市場場提升的的空間是是非常之之大的。而我國國近幾年年的GDDP一直直以7-9%的的速度高高速增長長，奶業(yè)業(yè)市場的的發(fā)展速速度更是是高達330%以以上。從以上各各方面的的數(shù)據(jù)，我我們有充充分的理理由相信信。到少少在最近近的5年年內(nèi)，我我們要保保持高速速發(fā)展是是切實可可行的。奶制品品行業(yè)是是當之無無愧

26、的朝朝陽產(chǎn)業(yè)業(yè)。三、價格格分析表3.22 渝中中區(qū)市場場17種酸奶奶產(chǎn)品的的價格表表價格低于2.0元2.0-3.00元3.0-3.55元4.0元元以上品種數(shù)5543百分比（）38302111表3.33沙坪壩壩區(qū)市場場15種種酸奶產(chǎn)產(chǎn)品的價價格表價格1元1.0-1.55元1.5-2.00元3.0元元以上品種數(shù)4812百分比（）6175324表3.44南岸區(qū)市場199種酸奶奶產(chǎn)品的的價格表表價格1元1.0-1.55元1.5-2.00元3.0元元以上品種數(shù)2854百分比（）5106223表3.55 江北北區(qū)市場200種酸奶奶產(chǎn)品的的價格表表價格1元1.0-1.55元1.5-2.00元3.0元元以上品

27、種數(shù)4682百分比（）8344315分析:以上的統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)據(jù)都建立立在酸奶奶的凈含含量在1100克克2000克之之間。由由以上對對重慶市市四個經(jīng)經(jīng)濟繁華華區(qū)的分分析可以以看出，目目前市場場上酸奶奶的價格格主要在在1.552.0元之之間，以以中、低檔為主主，價格格大部分分在5元以內(nèi)。結合合時下市市場狀況況可以判判斷，NNatuurall酸奶會所所產(chǎn)品在在重慶市場場的生存存空間很很大，競競爭僅限限于為數(shù)數(shù)不多的的幾家中中、低檔檔價位的的品牌。同時，經(jīng)經(jīng)過分析析，Naaturral酸酸奶會所所在今后市場場上增加加一些中中、高檔檔價位產(chǎn)產(chǎn)品，將將有很大大的市場場空間，將將會大大大增加營業(yè)業(yè)利潤。三、消

28、費費者分析析質量37%價格28%促銷24%品牌20%口味15%圖3.22 消費費者購買買酸奶產(chǎn)產(chǎn)品時的的首選因因素分析析圖根據(jù)本團團隊前期期所做的的文件調(diào)調(diào)查（見見附件227）可以得得出一下下分析如如上圖所所示，有有85%以上的的消費者者在購買買產(chǎn)品時時首先考考慮的前前四個因因素分別別是質量量、價格格、 促促銷、品品牌。事事實上，對對于廣大大的消費費者來說說，他們們在購買買產(chǎn)品時時，質量量問題并并不是第第一反映映所重視視的問題題，只是是在被問問及此事事時才作作為必選選項而選選擇的。因此，我我們在作作產(chǎn)品規(guī)規(guī)劃時，應應重點考考慮價格格、 促促銷、品品牌等因因素。四、主要要競爭品品牌分析析由于奶制

29、制品，特特別是酸酸奶產(chǎn)品品的固有有特性（如如保質期期），決決定了它它在每一一個市場場的競爭爭品牌特特別是第第一競爭爭品牌都都不太一一樣，所所以我們們只能按按單獨的的一個市市場為單單位進行行分析。（一）純純奶、純純鮮奶市市場市場競爭爭比較激激烈，產(chǎn)產(chǎn)品 利利潤比較較低。主主要競爭爭品牌有有 伊利利、 蒙蒙牛、光光明、奶奶牛夢工工廠等，各各品牌在在重慶市市場上的的占有率率無太大大差別。而且，此此類產(chǎn)品品并不是是Natturaal酸奶奶會所的的主營產(chǎn)產(chǎn)品，也也不是公公司的主主盈利產(chǎn)產(chǎn)品，在在此并不不作重點點分析。（二）酸酸奶及乳乳飲料市市場在市場上上市售包包裝酸奶奶已擁有有一定的的市場占占有率，但但

30、現(xiàn)釀自自制酸奶奶仍然具具有優(yōu)勢勢（見下下表），而最大的的競爭來來自各大大酸奶吧吧，他們依靠靠本地品品牌的優(yōu)優(yōu)勢，加加上長期期以來形形成的強強大的市市場網(wǎng)絡絡，牢牢牢地撐握握著酸奶奶市場440%以以上的占占有率。不過，在在調(diào)研中中我們發(fā)發(fā)現(xiàn)，到到目前為為止，酸酸奶市場場主要是是依靠長長期的歷歷史原因因而占有有市場主主動權，酸酸奶產(chǎn)品品也只局局限于純純味酸奶奶一種口口味，并并全部是是以外賣賣的行銷銷模式。只要我我們利用用市場空空缺，以以“堂吃”的行銷銷模式，并并在產(chǎn)品品研發(fā)上上多進行行市場細細分，多多推出幾幾個口味味特別的的產(chǎn)品；再將酸酸奶融入入品質生生活的理理念。在在宣傳和和推廣方方式上采采用多

31、種種靈活多多變的方方式，NNatuurall酸奶會所所在重慶市場場叫板酸酸奶吧系系列是切切實可行行的。表3.66 自制制酸奶與與市銷酸酸奶的區(qū)區(qū)別表自制酸奶奶市售酸奶奶自己控制制的衛(wèi)生生衛(wèi)生狀況況擔憂新鮮度佳佳是否新鮮鮮靠運氣氣自然乳香香大量添加加糖精香香料含大量活活性有益益菌活菌幾乎乎為零無色素添添加劑添加各種種色素真材實料料稀釋后添添加增稠稠劑（三）浙浙江一鳴鳴真鮮奶奶吧的成成功案例例1、所屬屬企業(yè)概概況浙江一鳴鳴食品有有限公司司的前身身是甌海海明春養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)聯(lián)合體。由全國國勞模朱朱明春先先生于119822年創(chuàng)辦辦的，并被被任命為為第一批批國家星星火計劃劃龍頭企企業(yè)技術術創(chuàng)新中中心。根根據(jù)

32、市場場體制的的轉變，朱朱明春在在養(yǎng)殖業(yè)業(yè)聯(lián)合體體的基礎礎上創(chuàng)建建了“浙江一鳴鳴食品有有限公司司”，主要要從事生生鮮牛奶奶的收購購、加工工和銷售售工作，同同時正式式使用注注冊商標標“一鳴”。經(jīng)過公司司全體員員工認真真、誠信信的經(jīng)營營，現(xiàn)已已擁有天天然奶源源基地662個和和萬羽雞雞蛋養(yǎng)殖殖場。已已經(jīng)發(fā)展展成為日日產(chǎn)鮮奶奶40萬萬瓶的生生產(chǎn)能力力，擁有有二條國國際一流流生產(chǎn)線線的現(xiàn)代代乳制品品企業(yè)，同同時公司司的業(yè)務務和組織織建設得得到了穩(wěn)穩(wěn)步、快快速地發(fā)發(fā)展。目目前擁有有固定訂訂奶戶2250000戶，并并在溫州州各個市市、區(qū)、縣建立立一鳴社社區(qū)店達達10000余家家，于220022年5月月還開全全

33、國先例例的第一一家一鳴鳴真鮮奶奶吧開業(yè)業(yè)。現(xiàn)已已達1008家（其其中公司司直營店店36家家，加盟盟店722家），遍遍布了整整個浙江江溫州，并并以迅速速向溫州州周邊地地區(qū)擴展展的勢頭頭發(fā)展。20004年55月300日南京京店開業(yè)業(yè)，預示示一鳴乳乳業(yè)輻射射全國市市場初露露端倪。緊接著著奶牛事事業(yè)部現(xiàn)代代化生態(tài)態(tài)牛場即即將在溫溫州泰順順竣工。它將為為推廣優(yōu)優(yōu)質公牛牛凍精，改改良溫州州奶牛品品種和奶奶質，推推動牧草草種植在在溫州發(fā)發(fā)展起到到良好的的作用。一鳴現(xiàn)現(xiàn)有全系系統(tǒng)員工工11000余人人，管理理技術人人員800余人，擁擁有大專專水平以以上的員員工4000余人人，為企企業(yè)的發(fā)發(fā)展提供供了動力力。公

34、司司現(xiàn)擁有有生產(chǎn)總總部、市市場營銷銷部、企企業(yè)策劃劃部、物物流配送送四大中中心，成成為溫州州發(fā)展較較快、經(jīng)經(jīng)濟實力力較強、企業(yè)規(guī)規(guī)模較大大的農(nóng)業(yè)業(yè)龍頭企企業(yè)。2、一鳴鳴真鮮奶奶吧的成成長歷程程本著以“創(chuàng)造新新鮮健康康生活”為使命命，成為為一家致致力于滿滿足客戶戶營養(yǎng)健健康、生生命保健健咨詢和和服務解解決方案案的卓越越企業(yè)，一一鳴真鮮鮮奶吧在在市場競競爭激烈烈的環(huán)境境形勢下下，卻能能將名牌知知名度節(jié)節(jié)節(jié)攀升升，深受受廣大消消費者的的喜愛。這還要要歸功于于一鳴真真鮮奶吧吧充分利利用市場場空白，逐逐漸將像像避風塘塘、街客客等飲品品的“外賣”經(jīng)營模模式轉變變?yōu)椤疤贸浴钡男蓍e閑飲品的的概念餐餐廳。但但在

35、其中中的發(fā)展展中，一一鳴真鮮鮮奶吧根根據(jù)消費費者需求求，經(jīng)歷歷了三個個不同的的經(jīng)營版版本的變變換，推出了了更符合合市民消消費需求求的三版版門店。（如下下所示）最早的一一鳴真鮮鮮奶吧橙橙紅色的的門店上上有一只只簡化“公雞”的標識識，產(chǎn)品品上以純純奶、特特色蛋奶奶、酸奶奶等奶制制品為主主，食品品上以包包子、基基礎的面面包(羊羊皮卷、雞肉卷卷、三明明治等)為主。 這是一鳴鳴奶吧升升級換代代的第二二種版本本。和最最老版本本相比，“奶牛”花紋門店形象更卡通，在原來基礎產(chǎn)品上有了特色產(chǎn)品：原先的羊皮卷升級成了智慧羊皮卷，多了更加健康的雜糧食品、法式面包等最新版的的門店以以黃色為為主，在在這里你你可以點點到

36、下午午茶，能能喝到韓韓式柚子子茶等。早餐的的形式更更多樣，如如適合女女性的美美麗A計計劃套餐餐，適合合孩子的的健康營營養(yǎng)餐和和快樂成成長餐，還還有傳統(tǒng)統(tǒng)的中式式套餐以以及海苔苔類的飯飯團、米米漢堡等等。 五、本產(chǎn)產(chǎn)品分析析表3.77 產(chǎn)品品分析表表優(yōu)勢劣勢機會產(chǎn)品品類類比較齊齊全未能突出出主打產(chǎn)產(chǎn)品能滿足不不同消費費者的需需求堅強的后后盾和強強勁的發(fā)發(fā)展后勁勁。依賴性較較強充分利用用資源有效整合合質量穩(wěn)定定、口感感較好，有有一定的的市場基基礎。經(jīng)營管理理處于初初級階段段，經(jīng)驗驗存在差距距。積極學習習經(jīng)驗管管理制度度，不斷斷完善與與強化。市場定位位比較明明確，能能夠集中中精力把把酸奶會會所市場場

37、做大做做強。均為新開開發(fā)市場場，基礎礎較簿弱弱，市場場開拓發(fā)發(fā)展的阻阻力較大大。有阻力才才會有機機遇概念打造造特色酸酸奶養(yǎng)生生會所專業(yè)性欠欠缺時尚因素素吸引力力強市場處于于空白現(xiàn)現(xiàn)狀，缺乏參考考模板打造養(yǎng)生生唯一品品牌“堂吃”營銷模模式市場預計計缺乏實實踐證明明目前市場場無相似似經(jīng)營模模式六、市場場細分（一）按按區(qū)域層層次細分分1、校園園市場目標消費費者：追追求時尚尚的學生生；消費特點點：對NNatuurall品牌已已經(jīng)具有有了一定定的忠誠誠度，追追求購買買和使用用方便、質量性性能好，更更重要的的是一種種時尚理理念的習習慣選擇擇；購買地點點：學校校售貨點點（如食食堂等）、部分小小賣部；適應產(chǎn)品

38、品：現(xiàn)有有產(chǎn)品基基本上適適合在本本細分市市場銷售售。2、商業(yè)業(yè)區(qū)市場場 預備投放放產(chǎn)品：現(xiàn)釀酸奶奶類；目標消費費者：勞勞累逛街街的消費費者，部部分工薪薪階層目目標人群群；消費特點點：時尚尚新穎、購買和和使用方方便、質質量性能能好的產(chǎn)產(chǎn)品；前期擬投投放渠道道：五大大商圈顯顯著位置置；3、社區(qū)區(qū)市場目標消費費者：各各個小區(qū)區(qū)的固定定人群消費特點點：包裝裝新奇、追求經(jīng)經(jīng)濟實惠惠；購買地點點：小區(qū)區(qū)便利店店；適應產(chǎn)品品：大包包裝、低低價位，實實惠裝、經(jīng)濟裝裝。（二）按按消費層層次細分分1、高檔檔產(chǎn)品目標消費費者：大大中城市市高收入入者、廣廣大白領領階層；消費特點點：追求求時尚、新奇、高品質質和購買買的

39、方便便性；適應產(chǎn)品品：養(yǎng)顏顏、護發(fā)發(fā)、瘦身身等鮮酸酸奶自制制面膜、桑拿等等產(chǎn)品。2、中低低檔產(chǎn)品品目標消費費者：收收入微薄薄消費特點點：既追追求經(jīng)濟濟實惠，又又追求購購買的方方便性購買地點點：超市市、商店店、賣店店適應產(chǎn)品品：低價價小包裝裝、經(jīng)濟濟實惠的的大包裝裝七、產(chǎn)品品包裝產(chǎn)品品內(nèi)外包包裝的形形式、規(guī)規(guī)格和花花色圖案案的好壞壞直接影影響消費費者的購購買，是是產(chǎn)品贏贏得消費費者的第第一要素素。隨著著公司經(jīng)經(jīng)營目標標的確立立，產(chǎn)品品的系列列化程度度和包裝裝要求都都將有很很大的提提高。因因此，本本會所加加強產(chǎn)品品包裝方方面的改改進工作作，以適適應市場場要求，滿滿足消費費者的需需求。（一）現(xiàn)現(xiàn)有產(chǎn)

40、品品現(xiàn)有產(chǎn)品品仍按現(xiàn)現(xiàn)有渠道道自然銷銷售（NNatuurall酸奶會會所），應作重點宣傳和形象推廣。（二）新新開發(fā)產(chǎn)產(chǎn)品1、低端端產(chǎn)品產(chǎn)品品容量：要求份份量大，給給人以實實惠感；品質：要求有有好的口口感，但但質量和和成本上上要追求求最低化化；包裝：普通裝裝或組合合裝2、特色色概念產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)品品容量：份量以以剛好適適合城市市人一次次飲用為為好；品質：高品質質價格格：高價價位、附附以靈活活多變的的促銷宣宣傳方式式包裝裝：時尚尚、新穎穎，具有有沖擊力力和藝術術感； 八、項目目可行性性分析（一）地地理位置置 根據(jù)對對南坪步步行街萬萬達廣場場周邊及及其內(nèi)部部的綜合合分析，評評估如下下： 1、南南坪步行行街

41、萬達達廣場位位于重慶慶地理腹腹心，是是重慶重重要的交交通樞紐紐，交通通四通八八達，可可以輻射射五大商商圈沙坪坪壩、解解放碑、觀音橋橋等。在在一年內(nèi)內(nèi)緊靠南南坪步行行街萬達達廣場的的輕軌車車站就要要開通，伴伴隨周邊邊1000多萬方方高尚住住區(qū)的開開發(fā)，項項目具有有廣闊的的消費資資源，并并體現(xiàn)出出巨大的的增值潛潛力。 2、南南坪步行行街萬達達廣場位位于重慶慶市南岸岸區(qū)，是是重慶將將來的商商業(yè)與休休閑娛樂樂圈。是是以重慶慶的30000年年前的“悠久的的歷史和和文化氛氛圍”為魂，建建筑風格格采用了了中國傳傳統(tǒng)建筑筑的綜合合休閑中中心。項項目占地地2000平方米米，其中中包括休休閑文化化區(qū)、飲飲食區(qū)和和

42、高檔的的酸奶會會所；是是集餐飲飲休閑、休息時時、娛樂樂觀光等等功能為為一體的的大型純純商業(yè)的的建筑群群，也是是重慶人人民停留留時休息息的重要要組成部部分。3、南坪坪步行街街萬達廣廣場相鄰鄰有許多多的大型型高檔住住宅區(qū)：萬壽花花園、泰泰正花園園、貝迪迪、云天天錦繡前前程住宅宅、渝南南佳苑、都市風風采等。 4、南南坪步行行街萬達達廣場地地處重慶慶市的經(jīng)經(jīng)濟開發(fā)發(fā)區(qū)域，人人均收入入高、消消費水平平較高。周邊的的人群大大多都是是有車族族，生活活半徑在在周邊五五公里內(nèi)內(nèi)，而我我們的項項目剛好好處于這這個生活活半徑之之內(nèi)。 5、整整個重慶慶的休閑閑娛樂中中心正逐逐步向此此區(qū)移動動，勢必必可以產(chǎn)產(chǎn)生較大大的

43、休閑閑地點需需求。休休閑會所所位于南南坪步行行街萬達達廣場，視線開開闊，采采光良好好，左鄰鄰南坪步步行街萬萬達廣場場主干道道，右鄰鄰南坪步步行街萬萬達廣場場小吃街街，位于于南坪步步行街萬萬達廣場場周邊，客客人可直直達，也也可通過過小吃街街的樓梯梯到達。 以上這這些都為為開大型型的休閑閑會所創(chuàng)創(chuàng)造了有有利的條條件。（二）NNatuurall酸奶會會所的市市場前景景 1、萬萬達廣場場艾美酒酒店是一一個餐飲飲與娛樂樂的綜合合性酒樓樓，該酒酒樓擁有有寬敞的的大廳，豪豪華的裝裝飾，嚴嚴謹?shù)墓芄芾?。此此酒店是是第一個個進入南南坪步行行街萬達達廣場的的大型中中高檔酒酒樓，每每天該酒酒樓客流流量達到到二、三三

44、百人，人人氣漸好好，若NNatuurall酸奶會會所在此此地建立立，也會會給萬達達廣場艾艾美酒店店帶來一一定客源源。 2、重重慶是中中國4大大直轄市市之一的的城市，重重慶市居居民消費費水平隨隨著收入入的增加加，自880年代代以來連連續(xù)攀上上了幾個個臺階。隨著消消費水平平的提高高，他們們的消費費從注重重量的滿滿足到追追求質的的提高，從從以衣食食消費為為主的生生存型到到追求生生活質量量的享受受型、發(fā)發(fā)展型，消消費質量量和消費費結構都都發(fā)生了了明顯的的變化。重慶人人對休閑閑會所環(huán)環(huán)境的要要求相對對于其它它城市來來說要高高，而項項目的周周邊地區(qū)區(qū)沒有一一個高中中檔的NNatuurall酸奶會會所為一一

45、體的休休閑會所所，我們們項目的的建立恰恰好可以以彌補這這個空缺缺。 3、南南坪步行行街萬達達廣場的的艾美酒酒店經(jīng)營營時常接接待大型型的團體體婚、壽壽宴以及及零餐，那那么休閑閑會所建建立后客客人就有有一個更更好的休休閑娛樂樂區(qū)，當當艾美酒酒店出現(xiàn)現(xiàn)溢出客客源的時時候，就就可以增增加本休休閑會所所的客流流量。 5、因因本休閑閑會所的的背景與與南坪的的各個餐餐飲會所所有一定定關系，休休閑會所所也可整整合各地地人脈資資源關系系?？梢砸詽M足南南坪以及及周邊各各地休閑閑娛樂的的需求。雖然南南坪周邊邊已有多多家茶樓樓，但是是還沒有有一家具具有規(guī)模模的休閑閑娛樂會會所，如如若本休休閑會所所修建成成功，將將成為

46、南南坪的一一大亮點點。（三）休休閑會所所的定位位: 休休閑、娛娛樂、弘弘揚文化化現(xiàn)今社會會的發(fā)展展，使得得越來越越多的人人感到壓壓力倍增增，壓力力的增加加得不到到適當?shù)牡氖鎻?，對對身體的的危害是是嚴重的的?，F(xiàn)今今全國各各地都在在提倡“慢”生活、“慢”格調(diào)，提提倡休息息時間將將生活頻頻率放慢慢。本項項目可提提供一個個休閑放放松的會會所，讓讓人在喧喧囂的城城市中得得到一份份寧靜。并將中中國古典典文化淬淬煉于酸酸奶局之之中。九、市場場前景（發(fā)發(fā)展趨勢勢與潛力力）由于人們們生活水水平的提提高和健健康意識識的增強強，人們們對乳制制品消費費的認識識正發(fā)生生改變，乳乳制品的的消費群群體逐年年擴大，乳制品品已

47、由特特殊的營營養(yǎng)品轉轉化為大大眾化的的營養(yǎng)食食品。奶粉和液液態(tài)奶的的需求結結構正發(fā)發(fā)生變化化液態(tài)態(tài)奶的需需求量快快速上升升。據(jù)不不完全統(tǒng)統(tǒng)計，我我國奶粉粉等乳制制品年增增長率為為11.5；市場銷銷售的液液體奶年年增長率率為477.3；液體體奶的增增長幅度度高于奶奶粉的增增長幅度度。預計計未來奶奶制品的的消費將將由以奶奶粉為主主向以液液態(tài)奶為為主轉變變。 由于液液態(tài)奶屬屬奶類飲飲品，具具有飲品品的消費費特征，并并且人們們對液態(tài)態(tài)奶營養(yǎng)養(yǎng)成分的的需要存存在差異異，人們們對液態(tài)態(tài)奶的需需求也將將呈多樣樣化的發(fā)發(fā)展趨勢勢，各種種類型、規(guī)格、包裝、口味的的液態(tài)奶奶制品將將不斷出出現(xiàn)，以以滿足不不同消費費

48、群體的的多樣化化的需求求。對乳制品品的質量量要求提提高，購購買趨向向于名牌牌產(chǎn)品。人們購購買乳制制品不僅僅注重“口感”，更加加關心其其營養(yǎng)成成分及功功能性、安全性性，對品品質的要要求不斷斷提高，具具有優(yōu)質質、安全全、風味味、便捷捷等特點點的產(chǎn)品品成為消消費熱點點。因此此，消費費者總是是對所有有品牌進進行綜合合打分(包括口口味、營營養(yǎng)價值值、生產(chǎn)產(chǎn)日期、優(yōu)惠條條件、廣廣告影響響)，綜綜合選擇擇，人們們更愿意意購買信信譽好、知名度度高的大大企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品。我國乳乳制品發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略分析近近幾年，我我國乳品品業(yè)已取取得了很很大的發(fā)發(fā)展，并并且具有有很大的的發(fā)展?jié)摑摿褪惺袌?。特特別是在在現(xiàn)釀酸酸奶的市市場

49、還存存在很大大的空缺缺，在以以酸奶為為原料的的養(yǎng)身服服務更是是市場空空白，所所以兩者者完美結結合，就就使Naaturral酸酸奶會所所應運而而生。第四章 營銷策策略一、市場場機構和和營銷渠渠道的選選擇【渠道模模式】廠家零售點點 消費者者【具體渠渠道】直營Naaturral酸酸奶會所所廠家自建建并獨享享渠道，承承擔著目目前市內(nèi)內(nèi)70%以上的的市場銷銷量。 二、促銷銷計劃和和廣告策策略（一）宣宣傳方式式選擇1、電視視廣告廣告目的的：提升升品牌形形象（“酸奶養(yǎng)生生專家”）、提提高產(chǎn)品品市場占占有率，配配合新品品上市及及市場網(wǎng)網(wǎng)絡建全全。選擇目標標：重慶慶市無線線電視臺臺、重慶慶市有線線電視臺臺輻射范

50、圍圍：重慶慶市區(qū)及及其所轄轄各縣鄉(xiāng)鄉(xiāng)廣告長度度：無線線電視臺臺 100秒有線電視視臺 115秒廣告頻率率：無線線電視臺臺 8次次/天有線電視視臺 44次/天天廣告時間間：黃金金時段重慶廣廣電總局局的意向向書（見附件件13）2、報紙紙媒體選擇擇：重重慶晚報報新新女報等等廣告目的的：事件件告知、新聞炒炒作廣告形式式：新聞聞軟稿廣告次數(shù)數(shù)：視實實際需要要而定位置及篇篇幅：新新聞版面面 篇幅幅不限重慶晚晚報、新新女報意意向書（見附件14）3、雜志志可選擇專專業(yè)性的的乳業(yè)雜雜志或期期刊刊登登一些知知識性或或 經(jīng)營營管理性性的文章章，以提提升企業(yè)業(yè) 知名名度及企企業(yè)層次次。（二）促促銷方式式表4.11 促

51、銷銷方案表表活動方案案實施內(nèi)容容綜述牛牛誕生生記借由本店店特有公公仔也是是形象代代言人“牛?！钡穆≈刂赝瞥?，打打造會所所形象與與特色文文化，并并開展一一系列的的優(yōu)惠活活動。會員卡制制度在會所開開業(yè)或者者優(yōu)惠活活動的時時候，向向消費者者發(fā)放本本會所的的優(yōu)惠會會員卡，提提高知名名度和擴擴大市場場。（具體體情況見見附件115）自制鮮釀釀酸奶比賽賽憑借會所所現(xiàn)有資資源開展展自制酸酸奶比賽賽，既宣宣傳了會會所DIIY理念念，也提提高了消消費者對對鮮釀酸酸奶的興興趣。學生HAPPPY DDAY針對酸奶奶會所的的最大消消費群是是時尚、年輕的的中大學學生，特特別為他他們舉辦辦此次主主題聚會會，既能能夠給他他們

52、創(chuàng)造造屬于他他們的節(jié)節(jié)日，也也能給會會所帶來來收益。（暫定定每一個個月舉辦辦一次）酸奶品嘗嘗會利用酸奶奶會所周周邊的密密集小區(qū)區(qū)人群，積積極與各各個小區(qū)區(qū)的物業(yè)業(yè)和居委委會聯(lián)系系，舉行行新品的的品嘗會會，達到到市場需需求反饋饋的目的的以及宣宣傳效果果。捆綁銷售售把不同口口味或面面對不同同 消費費者的產(chǎn)產(chǎn)品捆綁綁起來一一起銷售售（或專專門設計計組合套套裝），使使組合裝裝總價少少于各個個單品價價格之和和，以增增加銷量量并擴大大消費群群體。買贈當消費者者購買一一定數(shù)量量的A產(chǎn)產(chǎn)品時，免免費贈送送一定數(shù)數(shù)量的AA或B產(chǎn)產(chǎn)品給消消費者，以以增加銷銷量、促促進新品品上市、應對競競爭等免費贈送送將一定數(shù)數(shù)量

53、的產(chǎn)產(chǎn)品選擇擇一定的的時間，在在固定的的地點，免免費贈送送給固定定的消費費者，以以擴大影影響力、促進新新品上市市等。附贈禮品品在產(chǎn)品的的大包裝裝中放入入一些消消費者常常用的日日常用品品，以吸吸引消費費者購買買產(chǎn)品，擴擴大銷量量。“酸酸甜甜甜”情人節(jié)節(jié)會所利用用空間環(huán)環(huán)境營造造的溫馨馨、甜蜜蜜氣氛，再再加上酸酸奶本身身酸甜的的特質，來來表達情情侶之間間的酸酸酸情愫與與甜甜幸幸福。對對當天光光臨會所所的情侶侶采取“買一送送一”的具體體銷售形形式?！捌卟世_繽紛”圣誕節(jié)節(jié)會所打造造以另類類、時尚尚個性化化為主題題的化妝妝舞會，提提供有需需求的消消費者活活動的場場所，即即可提高高知名度度，也可可增加其其

54、他收入入。“獨一無無二”光棍節(jié)舉辦各大大高校交交友聯(lián)誼誼活動，利利用現(xiàn)有有資源，迎合前衛(wèi)的交友方式，搭建各校有志青年思想交流和溝通的橋梁，掀起會所文化活動熱潮，達到現(xiàn)階段的宣傳目的。三、價格格決策（一）價價格體系系1、價格格體系生產(chǎn)廠區(qū)區(qū)各辦事事處（或或經(jīng)銷商商）各配配送站終終端商（注注：以年年各環(huán)節(jié)節(jié)所標均均為出貨貨價）2、各層層次利潤潤空間生產(chǎn)廠區(qū)區(qū)： 220%； 各各辦事處處：200%；各配送站站： 220%； 終終端 加加盟店：40%；（注：以以上各層層次利潤潤空間數(shù)數(shù)值均按按產(chǎn)品零零售價而而統(tǒng)計數(shù)數(shù)值比例例）（二）定定價原則則1、各產(chǎn)產(chǎn)品定價價及利潤潤空間均均采用倒倒推法，即即先根據(jù)

55、據(jù)市場需需求確定定產(chǎn)品終終端零售售價，再再逐一計計算各層層次價格格。2、所有有產(chǎn)品，不不論所有有渠道均均采用統(tǒng)統(tǒng)一價格格。3、在定定價時給給所有加加盟商留留有足夠夠的利潤潤空間。（三）產(chǎn)產(chǎn)品價格格現(xiàn)有產(chǎn)品品：按原原有價格格繼續(xù)銷銷售。新開發(fā)產(chǎn)產(chǎn)品：嚴嚴格按以以上所述述方法成成原則逐逐一進行行定價。（產(chǎn)品價價格具體體情況見見附件332）第五章 經(jīng)營管管理一、企業(yè)業(yè)目標為廣大群群眾提供供一個休休閑娛樂樂的場所所，以達達到“快中求求慢，鬧鬧中求靜靜”的目標標。二、項目目要求、設計（一）要要求1、場地地我們需需要南坪坪步行街街萬達廣廣場的區(qū)區(qū)域，占占地2000平方方米左右右。（房房屋租賃賃合同見見附件

56、77）2、用電電量需電電容量配配置600千瓦以以上。 3、空空調(diào)我們們需要親親自去購購置。4、消防防要求物物業(yè)方消消防合格格，滿足足該項目目經(jīng)營。5、其它它配套齊齊全(通通水、通通氣、通通電、通通電話) 。（二）功功能設計計1、100平方米米的吧臺臺，酸奶奶樣品、收銀等等功能。2、小包包間2個個，400平方米米，可用用于聚會會、娛樂樂。3、中包包間2個個，400平方米米可商務務聚會、親朋聚聚會、同同學會等等。4、公共共衛(wèi)生間間共設11個5平平方米左左右。 5、550平方方米的休休閑區(qū)，可可聊天，休休息等。6、自制制食品區(qū)區(qū)約155平方米米，可做做簡易配配餐、小小吃、水水果沙拉拉等。7、施工工設

57、計：效果圖圖、立面面圖、平平面圖、剖面圖圖、空調(diào)調(diào)新風系系統(tǒng)圖、水電系系統(tǒng)圖、煤氣系系統(tǒng)圖、廚房排排煙圖等等(略) 。三、項目目建設 1、項項目建設設單位(略) 2、工工期一個個月(工工期進度度表略) 3、組組織施工工(略) 4、項項目工程程驗收(略)5、整個個會所主主要采用用以自然然、舒適適、休閑閑為主題題的中式式風格；本會所所采用的的全是木木頭桌椅椅，大廳廳桌椅采采用纏繞繞有綠藤藤的秋千千椅，地地面鋪設設鵝卵石石，整個個會所一一直彌漫漫著放松松的輕音音樂。讓讓消費者者在本會會所能得得到全身身心的放放松，體體驗“慢”節(jié)奏的的生活四、人員員配備本會除了了配設有有內(nèi)部管管理層人人員和外外部顧問問

58、外（詳詳情見第第六章），還還將聘情情一批服服務人員員。表5.11 服務務人員分分配表職位按摩師美容師服務員收銀員保管員清潔工甜品師數(shù)量2名2名10名1名1名1名1名工資15000元15000元800元元800元元800元元600元元18000元五、管理理制度為了規(guī)范范管理，實實現(xiàn)規(guī)模?；慕?jīng)經(jīng)營。同同時，讓讓顧客能能放心的的消費。本會所所制定了了一系列列的規(guī)章章制度，并并將嚴格格遵照執(zhí)執(zhí)行。 （一一）食品衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度（見附件件16）（二）食品采購購管理制制度（見附件件17）（三）庫房食食品衛(wèi)生生管理制制度（見附件件18）（四）粗加工工食品衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度（見附附件19）（五）裱花面面點食品

59、品衛(wèi)生管管理制度度（見附附件200）（六）餐飲具具消毒衛(wèi)衛(wèi)生管理理制度（見附附件211）（七）用用餐服務務衛(wèi)生管管理制度度（見附附件222）（八）食品從從業(yè)人員員個人衛(wèi)衛(wèi)生制度度（見附附件233）（九）預防細細菌性食食物中毒毒的基本本原則（見附附件244）第六章 創(chuàng)業(yè)團團隊本會所一一直牢記記“投資是是一項經(jīng)經(jīng)營人才才的業(yè)務務”,這句話話越來越越多的事事實證明明商業(yè)競競爭的實實質就是是人才的的競爭,誰能讓讓人才留留駐并善善用他們們,誰就就能在商商業(yè)競爭爭中獲勝勝。所以以本會所所從創(chuàng)立立之初到到現(xiàn)在一一直秉承承一個整整體團隊隊的精神神進行工工作?！癗atturaal酸奶奶會所”擁有一一支高水水平的

60、管管理隊伍伍，他們們在產(chǎn)品品生產(chǎn)、市場營營銷、產(chǎn)產(chǎn)品服務務、資訊訊收集、公共關關系、人人事關系系、各種種有影響響的崗位位上具有有直接的的技術與與豐富的的經(jīng)驗。主要體體現(xiàn)在：一、內(nèi)部部管理層層人員總經(jīng)理 銷售部部 財財務部 客服服部 加加盟部 研發(fā)發(fā)部表6.11 內(nèi)部部管理人人員情況況簡介姓名職位性別年齡教育程度度政治面貌貌專業(yè)苗書敏總經(jīng)理女22在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理廖藝佳行政管理理經(jīng)理/客服部部經(jīng)理女20在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理吳天驕市場營銷銷經(jīng)理/銷售經(jīng)經(jīng)理女21在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理李燦霞財務部經(jīng)經(jīng)理/加加盟顧問問女22在讀大學學生黨員經(jīng)濟信息息管理表6.22 成員員