中醫(yī)食療的應用現(xiàn)狀及質量評價

1、中醫(yī)食療的應用現(xiàn)狀及質量評價摘要：目的：了解中醫(yī)食療法的應用現(xiàn)狀，探索中醫(yī)食療法的質量評價方法。 方法：確定檢索表達式后，使用萬方數據知識服務平臺進行文獻搜索，并設置文 獻納入標準和文獻剔除標準以篩選文獻。結果：文獻的主要作者主要是醫(yī)務人員 但研究水平參差不齊。但是，報道干預措施是不規(guī)范的，很少有文件可以反映出 飲食平衡的理念；很少有文件可以反映出中醫(yī)食療質量評價。結論：目前中醫(yī)食 療法研究存在很多問題，建立中醫(yī)食療法質量評價體系還有很長的路要走。關鍵詞：中醫(yī)食療法；應用現(xiàn)狀；質量評價引言中醫(yī)食療法以中醫(yī)理論為基礎，并在食物中加入適當的中草藥以維持健康和 預防疾病。藥膳是中醫(yī)食療法的重要形式，

2、中醫(yī)食療法從遠古時代開始，從秦漢 時期到唐宋時期逐漸成熟，隨著人民生活水平的提高，中醫(yī)食療法的發(fā)展變得活 躍起來，在 2019年至 2020 年間在萬方數據知識服務平臺上分析了中醫(yī)食療法的 文獻資料。相關報告為：1 文獻資料使用萬方數據知識服務平臺來選擇期刊論文，會議論文，外文期刊，外語會 議，并使用“中藥食療”作為整個數據庫的檢索詞（2019 年至 2020 年），檢索 表達式為：中醫(yī)食療法*日期：2019-2020。然后設置文獻納入標準和文獻剔除標 準：（1）文獻納入標準：干預措施包括中醫(yī)食療的臨床研究；發(fā)表時間為 2019- 2020；（2）文獻剔除標準：文獻綜述；理論探索文獻；訪談文獻

3、；廣告；公告； 重復文獻；抽象文獻；流行科學文獻；在干預措施中不反映中醫(yī)食療的文獻；系 統(tǒng)評價文獻；動物實驗研究文獻。通過上述方法檢索了總共 112 份文件。2 研究方法文獻研究方法：逐篇閱讀論文并建立一個 Excel 數據庫。報告文獻中發(fā)表的 期刊類型，是否得到科學研究基金的支持，主要作者的專業(yè)，是否進行了管理研 究，干預措施的聯(lián)合應用情況，食療中所用的中藥/或食品成分的劑量，飲食中 是否使用了非藥食兩用的中藥，是否反映了飲食平衡，是否反映了中醫(yī)食療的質 量評價。3結果3.1文獻中發(fā)表的期刊被中信研究院中國科技期刊引證報告（ISTIC ）和 北京大學的中文核心期刊要目總覽（PKU）所收錄。在

4、檢索到的112份文獻 中，有17份是ISTIC文檔，約占15.18%，而PKU則是1份文檔，約占0.89% （此文檔也是ISTIC文檔）。文獻研究的干預分析所檢索的 112 篇文獻中的干預措施分析可分為三種類型：單一干預措施，二 聯(lián)干預措施和三聯(lián)干預措施。單一干預措施，即單純采用中醫(yī)食療，共41 篇， 占 36.61%；二聯(lián)干預措施，包括中醫(yī)食療結合其他中醫(yī)方法（如中藥湯），中 西醫(yī)結合治療，以及除中西醫(yī)以外的其他療法（運動療法等），共62 篇，約占 55.36%；三聯(lián)干預措施包含結合西藥和中藥食療，與中醫(yī)食療結合西藥并合用 除中西醫(yī)外的其他治療方法，共9 篇，約占 8.03%。4 討論4.1

5、 中醫(yī)食療法的科學研究需要加強各種科研經費。研究發(fā)現(xiàn)，超過85%的 文獻沒有得到各種科學研究基金的資助。ISTIC文獻中科研經費的資助率是非 ISTIC文獻中的六倍。科研項目可以在科研中發(fā)揮領導的作用，可以促進相關領 域的快速發(fā)展。對于科學研究項目，申請人通常需要填寫相應的申請表，應用程 序應說明研究目的，要解決的重要科學問題，具體的研究計劃以及預期的研究結 果。申請還必須經過相關專家委員會的篩選和審查，才能成為真正的科學研究項 目。在這個過程中，將進一步梳理項目負責人的思想，進一步優(yōu)化科研計劃，形 成更好的科研成果，發(fā)表更具影響力的論文，并促進該領域的進一步發(fā)展。.這 就是為什么 ISTIC

6、 文獻中的科研經費資助率顯著高于非 ISTIC 文獻中的資助率的 原因。中醫(yī)食療法的研究人員多數為臨床醫(yī)務人員，研究水平參差不齊，但醫(yī) 生人數是護理研究文獻的第一作者的一半以上。三分之一的工作崗位被雇用，但 不到百分之五的教職員工和研究生。可以看出，中醫(yī)食療法的臨床療效已為廣大 醫(yī)護人員所認可，并為廣大醫(yī)護人員所重視。但是，它尚未引起高校教職人員和 研究生的足夠重視。但是，僅將 ISTIC 和 PKU 文件的公布作為確定科學研究水平 的標準，護理人員的科學研究水平就大大低于醫(yī)生，教師和畢業(yè)研究生。原因可 能是我國的護理教育具有多層次，多規(guī)格的特點，缺乏受過高等教育的護理人才 而護理專業(yè)人士的科

7、研經費卻很少。但是，經研究發(fā)現(xiàn)，大多數文獻都使用了隨 機、對照的試驗，這表明大多數研究人員的研究方法更加科學，并且大多數醫(yī)護 工作者對臨床研究的方法都有很好的了解。中醫(yī)食療干預主要是二聯(lián)療法，需要改善干預的標準化。研究發(fā)現(xiàn)，中 醫(yī)食療二聯(lián)療法占一半以上。其中，還有更多的傳統(tǒng)中醫(yī)食療法與其他中藥療法 (例如中藥湯)療法，或者與西藥療法相結合的方式。但是，三重療法很少，并 且各種三重療法所占比例也沒有顯著差異。原因是僅中醫(yī)食療法的療效較弱，與 其他療法合用時療效可能會明顯提高?？偨Y中醫(yī)食療法是一個由來已久的瑰寶，但如何提高中醫(yī)食療法的科學研究水平 和科研成果的影響，如何提高中醫(yī)食療法計劃的標準化以

8、及如何創(chuàng)建中醫(yī)食療法 更好地反映出飲食平衡等要求是非常重要的問題?；谙惹把芯康陌l(fā)現(xiàn)，中醫(yī)食 療法的質量評估側重于中醫(yī)食療法方案的安全性，有效性，標準化和可重復性， 以及中醫(yī)食療法中現(xiàn)代飲食的均衡。飲食中應注意報道所用食品或藥物的名稱和 劑量，如果條件允許，應闡明所用食品或藥物的質量控制方法。參考文獻：江濟華，趙嘉蕓，陳建中，等醫(yī)學科技論文影響力相關因素分析J.醫(yī) 學信息，2020，18(7)：740-742.孔琪，夏霞宇，趙永坤，等.北京市某醫(yī)學實驗動物研究所科技論文產出 及學術影響力分析J.醫(yī)學與社會，2020, 29(2)： 20-23.范宏偉，黃衛(wèi)東.醫(yī)學院校附屬醫(yī)院護理人員科研能力影響因素分析J. 中國醫(yī)院管理，2020，35(12)：80-82.楊月欣，張環(huán)美.中國居民膳食指南(2016)簡介J.營養(yǎng)學報，2020, 38(3)：209-217.石添香.基于特征圖譜技術的五種藥膳質量控制研究D.廣州中醫(yī)藥大學, 2020.段曉云，周燕.應用中醫(yī)食療對高血壓患者營養(yǎng)膳食進行干預及效果的 評估J.醫(yī)學食療與健康,202