酒店員工激勵(lì)活動(dòng)預(yù)案

1、酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案v1.0可編寫可更正酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案酒店獎(jiǎng)勵(lì)職工，有助于充分調(diào)動(dòng)廣大職工積極性和創(chuàng)立性，不斷激勵(lì)職工進(jìn)步創(chuàng)新、提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平。下面愛匯網(wǎng)整理了酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案，歡迎大家的閱讀!酒店職工激勵(lì)活動(dòng)方案篇1招數(shù)1高額全勤獎(jiǎng)杜絕遲到早退湘村發(fā)現(xiàn)管理有限企業(yè)副總經(jīng)理范智偉如何杜絕職工遲到早退，讓他們?cè)谫I賣繁忙時(shí)能主動(dòng)加班我在這方面也動(dòng)了很多腦筋?，F(xiàn)在我們店里推行了一項(xiàng)新制度：高額全勤獎(jiǎng)。我先將職工的基本薪水由每個(gè)月的1500元降低到1200元，再將全勤獎(jiǎng)由每個(gè)月50元漲到400元。廚房職工全勤依照28天計(jì)算，前廳職工依照27天計(jì)

2、算，若是職工有遲到、早退或請(qǐng)假的情況，那么他當(dāng)月就拿不到這400元的全勤獎(jiǎng)。元對(duì)于基層職工來說其實(shí)不是個(gè)小數(shù)量，所以職工為了保住這筆收入，不再見找各種原因遲到早退了，而酒店每個(gè)月只要多付給每名職工50元。招數(shù)21張服務(wù)卡=10元錢分享人每天漁港餐廳執(zhí)行總經(jīng)理錢江軍說到留人問題，我深有感想，我曾在一個(gè)月內(nèi)收到過十多封辭職信，逼得我沒方法，子夜出去貼招工廣告。開初，我們是經(jīng)過加薪水來安慰、留住職工，可人人都有攀比心理，今天剛為前廳加了薪，第二天廚房就有意見，也要求加薪。長此過去，就會(huì)養(yǎng)成一種壞風(fēng)氣：職工用辭職的方法來“挾制管理層為他們無休止地漲工資。作為管理者，我其實(shí)不怕職工收入高，加薪不是問題，

3、要點(diǎn)在于憑什么加薪。1v1.0可編寫可更正為了讓職工的薪水拿得“有據(jù)可依，杜絕職工隨意要求加薪的情況，我取消了前廳職工的底薪，推行“服務(wù)卡績效薪水制。即：實(shí)質(zhì)薪水=績效薪水+開瓶費(fèi)+全勤獎(jiǎng)?？冃剿嚎腿寺渥?，服務(wù)員會(huì)遞上兩張服務(wù)卡，就餐結(jié)束后，客人將服務(wù)卡依照就餐的滿意度返還給服務(wù)員，如：特別滿意，則返還兩張;服務(wù)一般，則返還一張;不滿意，則一張都不返還。每天收餐后，服務(wù)員將自己當(dāng)天收到的服務(wù)卡上交給專人統(tǒng)計(jì)，總數(shù)填寫在辦公室外的公示表上，月底計(jì)算每個(gè)人當(dāng)月獲取服務(wù)卡的數(shù)量，依照每張卡10元折算成相應(yīng)的金額，這就是該職工當(dāng)月的績效薪水。推行這個(gè)制度此后，前廳薪水的發(fā)放有據(jù)可依了，也不會(huì)有職

4、工為了漲薪水的事情而辭職，更重要的是：職工一改往日懶散的工作態(tài)度，客人進(jìn)門都會(huì)主動(dòng)迎上去。問：取消底薪會(huì)不會(huì)使職工因?yàn)樾剿焕喂潭魇уX江軍回復(fù)：表面上看來我們的職工收入不牢固，簡單造成人員流失，但實(shí)質(zhì)上，酒店推行這個(gè)薪水制度此后，職工的流動(dòng)量大大減少了，現(xiàn)在每個(gè)月辭職的職工平均只有二三人。而前廳職工的薪水，最多能夠拿到2000元以上，平均薪水也有1700元。只要我們保證出質(zhì)量量、服務(wù)員能積極主動(dòng)地工作，酒店的生意會(huì)越來越好，他們的薪水自然越來越高?，F(xiàn)在酒店的職工感覺這樣的薪水計(jì)算形式特別公正，只要努力工作就能擁有很好的收入，所以大家的工作熱情都很高漲。李建輝：若是顧客喝醉了，就餐結(jié)束后忘記將

5、服務(wù)卡還給服務(wù)員怎么辦錢江軍回復(fù)：服務(wù)員在顧客就餐結(jié)束準(zhǔn)備買單時(shí)，會(huì)向顧客咨詢就餐情況，并請(qǐng)顧客依照就餐的滿意度返還服務(wù)卡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)因顧客忘記還卡而造成服務(wù)員損失服務(wù)費(fèi)的情況了。李建輝：每張卡=10元錢，如何保證服務(wù)員不會(huì)為了多賺服務(wù)費(fèi)私自將卡拘禁，不交給顧2v1.0可編寫可更正客呢錢江軍回復(fù)：每天的就餐時(shí)間，都會(huì)有領(lǐng)班、前廳經(jīng)理和包房經(jīng)理在大廳和包間巡視、督查，以保證服務(wù)員能夠依照規(guī)定將服務(wù)卡交給客人。招數(shù)3讓職工參加制度的擬定不再害怕執(zhí)行難分享人農(nóng)門陣餐飲(連鎖)管理有限企業(yè)副總經(jīng)理丁海華定制度不難，難在執(zhí)行，我們酒店的解決方法是：讓職工參加制度的擬定。第一，管理層參照其他酒店卓有收

6、效的管理制度擬定出大體框架，爾后發(fā)放給職工，讓職工將自己認(rèn)為無法做到的條款去掉，再增加一些依照自己情況擬定的條款，企業(yè)將這些增加的制度匯總、整合，拿到職工大會(huì)上宣告，讓職工逐條舉手表決，經(jīng)過率在2/3以上的條款予以保留。保留下來的制度在酒店有一個(gè)月的試運(yùn)行期，在運(yùn)行時(shí)期依照實(shí)質(zhì)執(zhí)行情況予以調(diào)整。調(diào)整后的制度作為最后版本宣告上墻。這樣做的好處有三個(gè)：是職工參加制度增刪，他們就要專心領(lǐng)悟每條制度的內(nèi)容和可行性，才能判斷出這條制度擬定后，自己可否能夠遵守，可否適合在酒店推行，這是一個(gè)很好的自我培訓(xùn)過程。是提高執(zhí)行制度的自覺性：制度是我自己擬定的，我自然有義務(wù)將其執(zhí)行好。是能夠讓職工有主人翁意識(shí)，當(dāng)?shù)?/p>

7、里來了新職工此后，那些參加擬定制度的老職工會(huì)主動(dòng)為新職工講解酒店每條制度的擬定原因和執(zhí)行方法，比酒店一致培訓(xùn)的收效更好。農(nóng)門陣餐廳服務(wù)員付志銀：我來酒店后參加過“儀容儀表和“職工餐制度的擬定，對(duì)于我們職工來說，自己擬定的制度就像是因材施教，吻合酒店的實(shí)質(zhì)情況，我們執(zhí)行起來也很順暢，再說了，制度是我們擬定的，若是違反，自己都不好意思，所以現(xiàn)在幾乎看不到因?yàn)檫`反制度而被扣罰的情況了。舉一個(gè)最簡單的例子，以前我們這些前廳的服務(wù)員經(jīng)常因?yàn)橹b不整齊而被責(zé)怪，此后酒店讓我們自己擬定著裝制度，大家一起談?wù)?，將?fù)雜的領(lǐng)巾、職工牌都去掉，改穿簡潔利落的制服，每人佩戴一個(gè)微笑標(biāo)牌，這樣更顯得整齊劃一。3v1.0

8、可編寫可更正我們還主動(dòng)提出上班要化一點(diǎn)淡妝，不僅自己心情好，顧客看到我們精神飽滿的樣子也會(huì)感覺愉快。別的，擬定制度對(duì)我們來說也是件特別幽默的事，大家下班此后聚在一起，暢所欲言，商討該用什么樣的制度管理自己，真實(shí)有種“做酒店東人的感覺。問：讓職工自己定制度，他們會(huì)不會(huì)將制度定得特別寬松這樣的制度還有意義嗎丁海華回復(fù)：我們讓職工自己擬定制度，他們都特別珍惜這個(gè)機(jī)遇，在擬定每條制度的時(shí)候都經(jīng)過充分考量，都有必然的拘束力，誠然有些會(huì)略微寬松，但其實(shí)不會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)行造成不良影響。其次，這也是一個(gè)制度形成的過程。制度方才成形之時(shí)，有些條款略微寬松，能夠讓職工迅速接受這些制度，當(dāng)所有的職工都適應(yīng)了新制度、能

9、夠很好地恪準(zhǔn)時(shí)，我們?cè)俳?jīng)過職工大會(huì)舉手表決，將制度適合縮短，這樣一步步加大力度，既能讓職工輕松地接受，又能達(dá)到管理者擬定制度所要達(dá)到的目標(biāo)。招數(shù)4管委會(huì)職工的“娘家分享人毛家飯店香樟旗艦店職工管委會(huì)會(huì)長曾秋平2011年2月份我們酒店成立了一個(gè)職工管委會(huì)，管委會(huì)的7名成員都是職工們自己經(jīng)過投票選出的“貼心人，他們分別擔(dān)當(dāng)會(huì)長、副會(huì)長、衛(wèi)生委員、安全委員、成本控制委員、文化學(xué)習(xí)委員、娛樂委員。我們管委會(huì)有一個(gè)“家人基金，由專人負(fù)責(zé)管理，為了保證公正性，每筆支出都需要經(jīng)過店長簽字贊成?；鸬谋驹从校壕频曩u廢品得來的錢、開瓶費(fèi)總金額的20%和菜金提成總金額的20%。這個(gè)基金里的錢主要有三項(xiàng)用途：1、為

10、職工舉辦活動(dòng)。2、為職工們添置醫(yī)藥箱。3、組建職工圖書室，購入大量勵(lì)志書籍及小說。管委會(huì)的職能有三個(gè)方面：一是幫助職工解決工作、生活中遇到的困難。4v1.0可編寫可更正比方：總企業(yè)一名職工的父親得了重病，急需O型血。管委會(huì)得知后，號(hào)召大家到醫(yī)院為老人獻(xiàn)血，職工們都積極響應(yīng)，幾乎所有血型吻合的職工都來報(bào)名參加。二是幫助管理層收集職工的建議或建議。過去管理層很難聽到一線職工的真實(shí)想法，因?yàn)槁毠?huì)礙于上級(jí)的威嚴(yán)而不敢提出，造成很多問題無法獲取及時(shí)解決。而管委會(huì)的成員都是基層職工，大家能夠放心英勇地將自己的想法告訴他們，再由會(huì)長將收集上來的建議整理登記，并及時(shí)經(jīng)過電子郵件的形式發(fā)送給店長。比方：一次有

11、個(gè)包廂的客人跑單，經(jīng)理檢查后認(rèn)為，顧客跑單是因?yàn)榘鼛?wù)員離崗時(shí)沒有交接穩(wěn)定，于是讓她擔(dān)當(dāng)了該單花銷的四百多元。這名服務(wù)員一個(gè)月的薪水只有一千多元，她感覺處罰過重，于是將心中的委屈告訴了管委會(huì)，經(jīng)過管委會(huì)的協(xié)調(diào)，最后只依照成本價(jià)對(duì)她進(jìn)行了扣罰。三是對(duì)新職工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓(xùn)和組織職工的娛樂活動(dòng)，給職工以家的溫暖。比方：每個(gè)月組織一次職工壽辰會(huì)，大家一起聚餐，并為當(dāng)月過壽辰的職工送上禮物。招數(shù)5股份制讓職工不想跳槽分享人龔得包(連鎖)餐廳董事長龔勁龍我們店的規(guī)模不是很大，五家分店的面積都在300到500平方米之間，在人員配置上，無法像大店那樣齊全，所以要求我們酒店的管理者都是全能型人才。其中大一

12、點(diǎn)的店就是前廳經(jīng)理兼店長，小一點(diǎn)的店就取消前廳經(jīng)理這個(gè)崗位，由廚師長兼店長，這樣一來，如何留住這些管理人才就是餐廳順利經(jīng)營下去的要點(diǎn)。我采用的方法是股份制。股份分配比率：每個(gè)店除了我占有60%的絕對(duì)股權(quán)外，剩下的40%都分給職工和想要投資的老顧客。5v1.0可編寫可更正老顧客的股份加在一起不能夠高過20%，店長的股份最多占10%，剩下的股份則分配給一般職工。參股形式：1、店長：現(xiàn)在我每開一家新店，都從其他幾家店表現(xiàn)優(yōu)秀的職工中選拔新店的店長，若是這個(gè)選拔出來的店長沒有股份，我會(huì)給他5%的干股，今后他還可以夠連續(xù)購買店里的股份。2、一般職工：只要在酒店工作滿三年且表現(xiàn)優(yōu)秀，都有資格申請(qǐng)入股，入股

13、方式是購買股份。每股的價(jià)格，依照職工所在店面的投資總數(shù)進(jìn)行折算。分紅形式：入股此后，盈利單店每個(gè)季度分紅一次，若是該店處于賠錢階段，入股職工不需要擔(dān)當(dāng)當(dāng)何經(jīng)濟(jì)損失;若是職工走開酒店，他手上的股份只能轉(zhuǎn)讓給我。我的這幾家分店，從表面上看，店長都是店里的大股東，大家各自為營，貌似是人心松散。但實(shí)質(zhì)上，各個(gè)店分配下去的股份就像是一張蜘蛛網(wǎng)，老板就像是織出這張網(wǎng)的蜘蛛，向來處于中心地址，掌握著絕對(duì)股權(quán)，股份就像是蜘蛛絲，將各店的店長和持股的職工牢牢地粘在這張大網(wǎng)上，使他們不會(huì)輕易地辭職。龔得包餐廳紫薇店出品總監(jiān)李自武：我從2002年龔得包第一家店開業(yè)時(shí)就跟在龔總身邊了，當(dāng)時(shí)我還是一個(gè)打荷的小工。201

14、5年龔總籌備龔得包的第一家分店，號(hào)召大家入股，那時(shí)我已經(jīng)做到了店里的炒鍋師傅，擁有5年的工齡，吻合入股的條件，所以我以八萬多元的價(jià)格購買了紫薇店10%的股份，直到現(xiàn)在，每次籌備新店我都會(huì)考慮入股。在龔得包工作了這么久，我向來都沒有想過去更大的酒店發(fā)展，不但是因?yàn)槊總€(gè)季度數(shù)額可觀的分紅，更是因?yàn)椋牍纱撕笪揖驼鎸?shí)成為酒店的一份子，每天上班不再是單純?yōu)槔习宕蚬?，讓我有了一種為自己做事業(yè)的感覺，這種感覺使得我每天上班都充滿了干勁。這種制度的推行，也使得酒店在管理上更加輕松，大家都知道我是從小工開始，一點(diǎn)點(diǎn)做6v1.0可編寫可更正到了店里的股東，有了我這樣活生生的例子，大家工作起來都很認(rèn)真，每次我找店

15、里的小工談心，問到他們對(duì)未來的打算時(shí)，他們都會(huì)告訴我，他們要努力攢錢，成為店里的股東。所以現(xiàn)在我們廚房的人員基本上是零流失。招數(shù)6招湘西妹子做湘西特色此次察看過程中，團(tuán)員們紛紛被新烏龍山寨服務(wù)職工作時(shí)飽滿的熱情和驚人的執(zhí)行力所震撼，問其原因，彭總監(jiān)說：“我們做特色酒店，招特色人才。傳菜職工多是湘西來的阿姨新烏龍山寨董事長張佳女士為察看團(tuán)獻(xiàn)上一支富饒湘西風(fēng)情的舞蹈。分享人新烏龍山寨出品總監(jiān)彭愛民新烏龍山寨主打湘西特色，所以我們招的服務(wù)員所有是土生土長的湘西人。其他酒店的服務(wù)員多數(shù)是年輕漂亮的小姑娘，我們酒店的服務(wù)員有一半都是大媽，她們身穿湘西的民族衣飾，看起來特別有民族風(fēng)情。與一般服務(wù)員對(duì)照，湘

16、西服務(wù)員的優(yōu)點(diǎn)很多：優(yōu)點(diǎn)1：唱著山歌快樂工作。湘西人多才多藝，顧客進(jìn)門唱迎客歌，客人就餐達(dá)成唱送客歌，而且還會(huì)依照?qǐng)鼍凹磁d發(fā)揮，不忙的時(shí)候服務(wù)員間互相對(duì)歌，這些山歌曲調(diào)快樂委宛，有很好的減壓收效，使她們?cè)诠ぷ髦心軙r(shí)刻保持快樂的心情。優(yōu)點(diǎn)2：工作勤奮不計(jì)較薪水。湘西地區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，這些湘西來的服務(wù)員特別吃苦耐勞，我們開出的薪水誠然處于中等水平，但比她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)的收入要高很多，所以她們對(duì)這份工作特別珍惜，不會(huì)像其他酒店的職工那樣干起活來挑肥揀瘦。優(yōu)點(diǎn)3：不怕人員流失。職工每天上班能夠唱山歌，同事都是老鄉(xiāng)，她們上班說一般話，下班就用家鄉(xiāng)話交流，使職工感覺仿佛在家中相同平和。7v1.0可編寫可更正這樣的工作環(huán)境在長沙是獨(dú)一無二