如何提升連鎖超市核心競爭力

1、如何提升連鎖超市核心競爭力內(nèi)容摘要：核心競爭力是指連鎖超市所擁有的超越其它零售業(yè)態(tài)或其它企業(yè)能使自己保持長期競爭優(yōu)勢并獲得穩(wěn)定開展的才能。在后t時代，中國的連鎖超市假設要在國內(nèi)同行的競爭和外資洋超市的沖擊中求得生存和開展，必須盡快提升自己的核心競爭力。文章闡述了連鎖超市核心競爭力的要素與核心競爭力提升的根本途徑。關鍵詞：連鎖超市核心競爭力提升我國的連鎖超市從20世紀90年代初的掀起到如今，在短短的十幾年內(nèi)已走過了從萌芽到成熟的過程，并逐漸成為中國零售業(yè)的主流業(yè)態(tài)。然而，在為中國連鎖超市快速開展興奮之余，我們也應清醒地看到，在成為t成員以后，我國的超級市場在應對國內(nèi)競爭的同時，將面臨來自沃爾瑪、

2、家樂福、麥德龍等國際零售巨頭劇烈的國際競爭。中國連鎖超市要與外資洋超市相抗衡，僅有規(guī)模是不夠的，還需努力培養(yǎng)和不斷提升自己的核心競爭力。連鎖超市核心競爭力構(gòu)成要素核心競爭力是指連鎖超市所擁有的超越其它零售業(yè)態(tài)或其它企業(yè)能使自己保持長期競爭優(yōu)勢并獲得穩(wěn)定開展的才能。在零售領域，企業(yè)規(guī)模固然能成為競爭優(yōu)勢的一個來源，但不是最根本的來源。超級市場的核心競爭力表達在以下方面：生鮮食品經(jīng)營才能超級市場的核心競爭力首先表達在其主力商品的經(jīng)營才能上，而在連鎖超市經(jīng)營的商品中，一項最主要的品種即是生鮮食品。生鮮食品的經(jīng)營鮮明地區(qū)分了超級市場與其它零售業(yè)態(tài)的特點，真正支撐著中國超市將來的開展，將為連鎖超市贏得堅

3、實的市場根底和廣泛的開展空間。隨著人們生活程度的不斷進步，對購物環(huán)境的要求日益苛刻，潮濕擁擠的菜市場將日漸失寵，被亮堂干凈的超市取代只是時間上的問題，因此將來中國超市的開展無疑大有作為。然而，生鮮食品不同于其它商品，其經(jīng)營難度較大，諸如難以尋找穩(wěn)定可靠的貨源，運輸配送和銷售過程中對保鮮要求高，損耗較大，清理加工工序繁雜，需要大量人手等，這些問題不能妥善解決，勢必造成經(jīng)營本錢過高，無法與傳統(tǒng)菜市場競爭，使生鮮食品經(jīng)營不僅不能成為連鎖超市的利潤點，反而容易成為連鎖超市的虧損點。暢銷商品開發(fā)才能任何一家商場，其經(jīng)營面積都是有限的，面對市場上幾十甚至上千萬種商品，不可能也不必要全部經(jīng)營，寸土寸金決定著

4、零售企業(yè)只能選擇盈利程度高、周轉(zhuǎn)快的暢銷商品進展經(jīng)營。因此，暢銷商品的開發(fā)是每一個零售企業(yè)要面臨的問題，而企業(yè)開發(fā)暢銷商品的才能強，即意味著以有限的資金和賣場面積實現(xiàn)更多的銷售和盈利。連鎖超市開發(fā)暢銷商品是在其定位的商品經(jīng)營范圍內(nèi)選擇和推廣暢銷商品的整個過程。因此，暢銷商品的開發(fā)才能無疑是構(gòu)成超市核心競爭力的關鍵因素之一。整體營銷才能連鎖超市核心競爭力還表達在其強大的商品分銷才能上，這種分銷才能不僅僅是“圈地才能不斷開設新的店鋪，拓展新的市場；而且還取決于每一店鋪的營銷才能，即每一店鋪提升在自己商圈內(nèi)的市場占有率。由于多數(shù)顧客在超市中屬于沖動性購置，受超市促銷活動的影響顯而易見，因此，連鎖超市

5、必須具有強大的營銷才能，包括會嫻熟運用價格促銷、陳列促銷、廣告促銷、效勞促銷等各種營銷手段的才能，尤其是各種促銷手段有機結(jié)合起來的綜合營銷才能。國外洋超市的競爭實力之一就在于其綜合運用各種促銷手段的整體營銷才能強于我們。本錢控制才能連鎖超市經(jīng)營的商品主要是食品和日用品，這些都是消費者天天需要，用量大、購置頻繁的商品，對價格非常敏感。這就決定了連鎖超市必須采勸低本錢、低毛利、低價格的經(jīng)營方針，因此在經(jīng)營商品大同小異的情況下，本錢控制才能便成為連鎖超市吸引消費者贏得競爭優(yōu)勢的核心才能。本錢控制是指連鎖超市經(jīng)營全過程的本錢控制，包括超市采購過程的本錢控制、物流配送過程的本錢控制和銷售過程中的費用控制

6、等。信息時代的企業(yè)本錢控制不僅意味著盡可能地節(jié)省企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營的各項費用，還意味著對企業(yè)業(yè)務流程進展重組，注重利用外部資源，施行有效的供給鏈管理，建立顧客快速反響系統(tǒng)，實現(xiàn)零庫存管理。這些需要連鎖超市建立一整套完善的信息管理系統(tǒng)，掌握現(xiàn)代化的管理手段。連鎖超市核心競爭力提升途徑建立較穩(wěn)固的農(nóng)產(chǎn)品貨源基地，提升生鮮食品經(jīng)營才能與超市經(jīng)營的一般商品相比擬，生鮮商品存在著經(jīng)營上的特殊性。從超市外部來看，生鮮商品的經(jīng)營條件和環(huán)境具有較大的不確定性，生鮮商品從消費、加工到運銷的標準性較低，因此復雜性和風險性較大，保鮮問題也使生鮮商品經(jīng)營存在著很大的地域限制；從超市內(nèi)部管理來看，又要求對商品進展高度精細化管

7、理，許多生鮮食品的分類、加工和包裝需要在進入超市賣場前完成，這就需要生鮮食品供給商的配合。因此，加強對生鮮食品供給商的管理，建立穩(wěn)定的肉類、魚類、家禽、蛋類、各類蔬菜的供貨基地，形成完好的生鮮食品供給鏈，是提升超市生鮮食品經(jīng)營才能的基矗而要提升生鮮食品的經(jīng)營才能，很大程度上取決于生鮮食品的供給鏈管理。從連鎖超市生鮮食品的經(jīng)營現(xiàn)狀和開展趨勢看，要提升其經(jīng)營才能，必須建立比擬穩(wěn)固的生鮮食品貨源渠道。在深化理解顧客需求的情況下，確定超市所經(jīng)營的生鮮商品構(gòu)造、商品分類寬度和深度、生鮮商品組合方式后，與超市特別是大型綜合超市所在的城市附近的各種蔬菜、水產(chǎn)養(yǎng)殖和肉聯(lián)廠等消費基地協(xié)作，建立起長期的產(chǎn)銷合作供

8、給鏈，作為連鎖超市生鮮食品貨源的主渠道，既能保持生鮮食品在品種、質(zhì)量、新穎度和價格方面的優(yōu)勢，又能使超市在生鮮食品的經(jīng)營上具有自己的特色；大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場作為超市生鮮商品貨源的次渠道或補充渠道農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場是當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品價格與品種變動的晴雨表，從當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)集散市場采購局部生鮮商品，一是可隨時理解農(nóng)產(chǎn)品品種價格變動的行情信息，二是調(diào)劑超市生鮮經(jīng)營中的花色品種，以不斷充實生鮮區(qū)商品豐富感，保持對顧客的吸引力，為生鮮食品的經(jīng)營樹立起物美價廉的超市形象。整合優(yōu)化供給鏈，提升暢銷品開發(fā)才能連鎖超市的暢銷品，一般是指質(zhì)量好、式樣新、價格實在的日常生活用品。由于超市的優(yōu)勢在于商品的經(jīng)營和對目

9、的顧客需求信息的理解與掌握，而不在于產(chǎn)品的設計與消費。因此，連鎖超市暢銷品開發(fā)才能的提升，首先要獲得供給商的支持，與有新產(chǎn)品設計開發(fā)才能的消費廠家合作，由超市根據(jù)日常經(jīng)營中對顧客購置商品信息的分析理解及顧客需求期望的預測，為消費廠家提供暢銷品開發(fā)所需的產(chǎn)品信息，讓供貨商負責產(chǎn)品的開發(fā)、質(zhì)量的保證及消費本錢的控制。在暢銷品的開發(fā)上連鎖超市與有潛力的供給商一起成長，使暢銷商品既為供貨商提供合理的消費利潤，也為超市帶來較大的經(jīng)營利潤，并逐步改變現(xiàn)有的連鎖超市主要依賴于通道費用的贏利形式。連鎖超市在暢銷品的開發(fā)上，重點在于培育自己研究市場，把握消費者需求的才能，通過對商品構(gòu)造的不斷調(diào)整，形成合適目的市

10、場需要的、與競爭對手不同的差異化商品組合，始終保持能充分顯現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營競爭力的核心商品。我國的連鎖超市目前普遍欠缺與供給商合作共同開發(fā)商品的長遠目光，主要靠收取通道費用賺取利潤的做法只能贏得一時利潤，卻很難獲得長久的效益。因此，連鎖超市要扮演供給鏈核心企業(yè)的角色，與供給商結(jié)成策略聯(lián)盟，整合優(yōu)化供給鏈，實現(xiàn)對供給鏈的掌控。連鎖超市的供給鏈包括內(nèi)部供給鏈和外部供給鏈兩方面。外部供給鏈主要解決核心企業(yè)與其可依賴的固定供給商及客戶之間的交易流程和業(yè)務信息管理。內(nèi)部供給鏈，解決企業(yè)總部與分支機構(gòu)下屬門店、分公司、代理商之間的業(yè)務管理問題。以信息系統(tǒng)為核心的供給鏈整合的過程實際上是打造“采購競爭力和“內(nèi)部管

11、理才能，獲取采購本錢優(yōu)勢和降低運營本錢的過程。加強人力資源管理，提升整體營銷才能在知識經(jīng)濟時代，人是知識的載體，樹立“以人為本的理念，加快人力資源開發(fā)，是提升連鎖超市整體營銷才能的根本。對于連鎖超市來說，“以人為本就是要充分依靠自己的員工和顧客，在管理與開發(fā)自己員工的同時，把顧客也作為自己的人力資源來管理。沒有顧客，超市的本錢將無法彌補，更談不上利潤；有了顧客，而沒有能把商品推銷給顧客的員工，也是無濟于事的。因此，建立科學的人力資源管理體系，最大限度地發(fā)揮人力資源管理的能動作用，對超市整體營銷才能的提升至關重要。連鎖超市應通過建立科學的人力資源管理體系來提升整體營銷才能。首先，建立有效的選人、

12、用人、留人機制。其次，建立務實的員工培訓制度。我國的連鎖超市中，人員素質(zhì)普遍偏低，專業(yè)人員和管理人員匱乏。因此，加大對員工培訓的投入，對我國連鎖超市而言，或許比其他投入顯得更為重要。再次，建立科學的績效評價系統(tǒng)和合理的薪酬體系。薪酬管理是企業(yè)進展人力資源管理一個非常重要的工具，合理的薪酬體系應能實現(xiàn)內(nèi)外平衡。內(nèi)部平衡是指內(nèi)部員工之間的薪酬程度應與他們的工作業(yè)績成比例，即內(nèi)部公平；外部平衡是指員工的薪酬應與同地或同行業(yè)的程度根本保持一致。加快超市的信息化建立，提升本錢控制才能在連鎖規(guī)模擴大，市場范圍廣泛，采購的商品品種和數(shù)量眾多，消費者會員日益增加，配送效勞不斷加強的前提下，管理技術的提升開場成

13、為行業(yè)競爭的核心內(nèi)容。而管理技術的重點在于信息管理方面。我國的連鎖超市通過引入大型計算機管理系統(tǒng)，來加快信息化建立，從調(diào)研、采購、訂單、收貨、庫存、銷售到回款等各個環(huán)節(jié)施行全程計算機控制，以實現(xiàn)少庫存、快周轉(zhuǎn)、高資金使用率的現(xiàn)代化管理，從而降低企業(yè)的運營本錢，增強企業(yè)的市場競爭力。連鎖超市的信息管理系統(tǒng)主要包括以下兩方面：第一是pspintfsales銷售時點管理系統(tǒng)和各種數(shù)據(jù)庫分析軟件。ps系統(tǒng)的構(gòu)成要件是商品條形碼和電子收款機、掃描器、后臺電腦和總部信息中心。通過建立ps系統(tǒng)使各店鋪前臺收款機與后臺的p機進展聯(lián)網(wǎng)，并與總部信息中心的微機或小型機聯(lián)網(wǎng)，總部對各店鋪匯總上來的信息進展加工整理，根據(jù)不同內(nèi)容分轉(zhuǎn)到各專業(yè)子系統(tǒng)，最終為決策系統(tǒng)提供效勞。第二是eseletrnirderingsyste電子訂貨系統(tǒng)。es是信息管理的重要環(huán)節(jié)，配合ps系統(tǒng)加以使用，可進步企業(yè)的自動化程度。利用es系統(tǒng)，分店訂貨人員手持掌上型終端機，每天在規(guī)定的時間內(nèi)繞賣場一周，邊巡貨邊輸入商品條碼訂貨數(shù)量、品種等信息，巡視完畢信息也搜集好了，然后將終端機接上數(shù)據(jù)機即可將資料傳輸至總部或廠商，訂貨業(yè)務就完成了，既簡單又準確快捷。連鎖超市越過百貨商店成為中國第一主流零售業(yè)態(tài)，標志中國超市時代的降臨，但并不意味著所有