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1、塑料薄膜封閉氣調(diào)技術(shù)王芬 2011108010一、概念氣調(diào)儲藏是指通過調(diào)整和控制氣調(diào)庫中的氣體成分和比例以及環(huán)境的溫度和濕度來延長食品的儲藏壽命和貨架期的一種技術(shù)。抑制果蔬的呼吸作用抑制乙烯的形成抑制微生物的生長繁殖薄膜質(zhì)輕、美觀、成本低，占用空間小塑料薄膜應(yīng)用于果蔬儲藏塑料薄膜氣調(diào)（1）塑料薄膜氣調(diào) 利用塑料薄膜對氧氣和二氧化碳有不同滲透性和對水透過率低的原理來抑制果蔬在貯藏過程中的呼吸作用和水蒸發(fā)作用的貯藏方法。塑料薄膜一般選用0.12mm厚的無毒聚氯乙烯薄膜或 0.0750.2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。原理對氣體的選擇性滲透 氣調(diào)儲藏狀態(tài) 儀器進(jìn)行氣體檢測 及時調(diào)整氣體成分 配比 機(jī)械降氧

2、機(jī) 快速降氧（2）硅窗氣調(diào) 根據(jù)不同的果蔬及貯藏的溫濕條件選擇面積不同的硅橡膠織物膜熱合于用聚乙烯或聚氯乙烯制成的貯藏帳上，作為氣體交換的窗口，簡稱硅窗。 硅橡膠是一種有機(jī)硅高分子聚合物，它是由有取代基的硅氧烷單體聚合而成，以硅氧鍵相連形成柔軟易曲的長鏈，長鏈之間以弱電性松散地交聯(lián)在一起。這種結(jié)構(gòu)使硅橡膠具有特殊的透氣性。塑料薄膜氣調(diào) 硅窗氣調(diào)在大規(guī)模的果蔬儲藏（3）封閉方法剁封法產(chǎn)品盛裝 鋪墊底薄膜 放墊木 碼垛 罩塑料帳 卷邊 埋溝 袋裝法將產(chǎn)品裝在塑料薄膜袋內(nèi)，扎口后密閉后放置在庫房內(nèi)。a、用0.05-0.07mm的塑料薄膜裝時，定期調(diào)氣，當(dāng)袋內(nèi)的氧或二租氧化碳增加到高限時，將全部的袋子打開放風(fēng)。 b、自動調(diào)氣。采用厚度為0.03-0.05mm的塑料薄膜做成小袋。透氣性好，在較短的時間內(nèi)可以維持適當(dāng)?shù)臍怏w比例。c、硅窗袋儲藏法（4）其他新型的保鮮薄膜材料乙烯吸附薄膜、防結(jié)露膜、抗菌薄膜、微

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