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考察報(bào)告 -餐飲空間蘇浙匯考察品牌：蘇浙匯 金萌集團(tuán)旗下第一個(gè)中餐品牌“蘇浙匯”創(chuàng)立于1999年，發(fā)展至今已在上海、北京、澳門(mén)、香港、蘇州、杭州等地開(kāi)設(shè)二十余家分店。 蘇浙匯品牌簡(jiǎn)介 “蘇浙匯”作為面向中高端消費(fèi)群的中式餐飲連鎖品牌，致力于以傳承蘇浙淮揚(yáng)菜系的文化基礎(chǔ)，吸納其他中華菜系的優(yōu)勢(shì)工藝，糅合西方現(xiàn)代化的烹飪技術(shù)，對(duì)當(dāng)代上海菜進(jìn)行創(chuàng)新和提升。通過(guò)十?dāng)?shù)年的發(fā)展，“蘇浙匯”憑其出色的研發(fā)能力、穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的服務(wù)素質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境、“將美食視為藝術(shù)、將餐飲視為文化”的經(jīng)營(yíng)理念獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“上海市著名商標(biāo)”、“中國(guó)百大餐飲品牌”的稱(chēng)號(hào)及海內(nèi)外有關(guān)機(jī)構(gòu)和媒體頒發(fā)的各項(xiàng)餐飲大獎(jiǎng)。招牌菜“清蒸鰣魚(yú)”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳?！?、“樟茶鴨”等亦先后獲得各項(xiàng)榮譽(yù)，在顧客群中具有極高的品牌知名度，成為上海菜中的代表。2010年，蘇浙匯澳門(mén)餐廳更被譽(yù)為世界美食圣經(jīng)米其林評(píng)為“米其林一顆星”；2012年蘇浙匯香港餐廳再次評(píng)為“米其林一顆星”；成為第一家榮獲此殊榮的中國(guó)大陸餐飲品牌。蘇浙匯招牌菜式 1.本幫熏魚(yú) 2.招牌素鮑魚(yú) 3.清蒸鰣魚(yú)4。蜜汁火肪5.蘇浙紅燒肉6.瓜醬鳳尾蝦 蘇浙匯考察地點(diǎn)：圓融時(shí)代廣場(chǎng)店 蘇浙匯蘇州店餐廳占地兩層，面積近1400平米，13間包房，可容納350位左右客人用餐，適合各類(lèi)商

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