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文檔簡介
1、果樹栽培技術(shù) 1緒 論果樹:是指能生產(chǎn)供人類食用果實(shí)的木本植物,果實(shí)包括水果和堅(jiān)果(核桃、板栗)。某些草本植物(如香蕉、菠蘿)栽培上與木本果樹有較多的共性,也歸入果樹范圍。砧木也可納入果樹的范疇。砧木是果樹嫁接苗的一部分,接穗與砧木愈合后是不可分割的整體,因些也屬于果樹的范疇。一、果樹栽培的概念、特點(diǎn)和意義(一)果樹的概念:2果樹栽培:是果樹學(xué)的一個主要分支學(xué)科,它是一門介紹果樹生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué),主要研究能夠提高果樹產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培技術(shù)及其基本理論,通常包括種類和品種、生物學(xué)特性及對環(huán)境條件的要求,以及從育苗、建園直至果實(shí)采收各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識和技術(shù)。栽培果樹的目的:早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
2、為了實(shí)現(xiàn)該目的,就必須掌握果樹的生物學(xué)特性,掌握各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng),科學(xué)種值。3(二)果樹栽培的特點(diǎn)1、不同種類的果樹生長習(xí)性差異大果樹不同于一年生糧油作物,它是多年生喬木或小喬木、灌木、藤本等不同類型,如核桃、板栗為喬木,就柑橘來講,大翼橙類樹體高大為喬木,盆栽觀賞用的山金柑屬品種,樹冠矮小多為小灌木。不同類型的果樹的生物學(xué)特性差異較大,對環(huán)境條件的要求也各不相同,生長發(fā)育的特點(diǎn)也有較大的差異,如南方果樹適宜高溫多濕氣候(菠蘿、香蕉等),北方果樹適宜寒冷干燥氣候(蘋果、梨),果樹的栽培難度比作物高。4(二)果樹栽培的特點(diǎn)2、栽培周期長多數(shù)果樹為木本植物,栽植的當(dāng)年不能結(jié)果,一般3-5年才
3、進(jìn)入結(jié)果期,5-7年進(jìn)入盛果期,盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。相對來講桃樹的壽命短些十幾年,桃核、板栗長些數(shù)十年甚至上百年。栽培果樹的目的就是要早結(jié)果,迅速進(jìn)入盛果期,進(jìn)入盛果期后采用一系列栽培管理措施達(dá)到持續(xù)的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。5(二)果樹栽培的特點(diǎn)3、生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期(1)實(shí)生果樹和營養(yǎng)繁殖果樹的概念:實(shí)生果樹,就是用種播種后生長而成,如核桃、櫻桃等,營養(yǎng)繁殖果樹,就用扦插、壓條等繁殖苗木的方法如葡萄。(2)生命周期與年生長周期的概念:生命周期指種子植物在其個體發(fā)育過程中,都要經(jīng)歷萌芽、生長、結(jié)實(shí)、衰老、死亡這一生命活動的全過程。實(shí)生果樹的生命周期劃分為幼年、成年和衰老三個階段;
4、營養(yǎng)繁殖的生命周期分為幼年樹期、結(jié)果樹期和衰老期三個階段。6(二)果樹栽培的特點(diǎn)3、生長發(fā)育具有生命和年生長兩個周期年生長周期是指果樹一年中隨外界環(huán)境條件的變化而出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)一定的生長發(fā)育規(guī)律性的生命活動過程。如萌芽落葉休眠。 (4) 常綠果樹與落葉果樹:常綠果樹:常年著生綠色葉片的果樹,主要分布在南方,如柑橘等,它沒有自然休眠;落葉果樹:即冬季落葉的果樹,主要分布在北方,它的年生長周期可明顯分為生長期和休眠期,7(二)果樹栽培的特點(diǎn)4、果樹為一個復(fù)式群體多數(shù)果樹樹體高大,各器官(根莖葉花果)在一棵樹體內(nèi)既具有較大的獨(dú)立性,又表現(xiàn)出一定的“群體”特點(diǎn)。名器官的生長和發(fā)育,
5、如營養(yǎng)生長與生殖生長、地上部與地下部的生長等既相互聯(lián)系又相互競爭。因此,果樹栽培的任務(wù)就是要協(xié)調(diào)好果園群體內(nèi)各樹體間、同一樹體內(nèi)各器官間的關(guān)系。生產(chǎn)上常采用斷根,控制中心干,抹芽控梢,疏花保果等措施平衡營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡。8(二)果樹栽培的特點(diǎn)5、果樹個體間存在砧穗關(guān)系絕大多數(shù)果樹為嫁接繁殖,接穗與砧木的特性及期關(guān)系,會影響到嫁接樹的樹性、壽命、結(jié)果性能、生長勢、抗逆性及產(chǎn)量、品質(zhì)等方面。柑橘采用枳作砧木,是因?yàn)殍啄茉鰪?qiáng)接穗耐寒力及促進(jìn)矮化,早結(jié)豐產(chǎn),提高品質(zhì)及抵抗某些病蟲害。如果用紅桔作砧木效果就沒有用枳好。再如桃樹用毛桃作砧木,能提高桃樹的抗旱力;用海棠作蘋果的砧木能使其矮化。9(二
6、)果樹栽培的特點(diǎn)6、果樹開花結(jié)果多樣性果樹的樹種種和品種繁多,開花結(jié)果習(xí)性也多種多樣。具體有如下幾類:(1)雌雄異株:楊梅、獼猴桃、銀杏、番木瓜 (2)雌雄同株異花:核桃核桃人工輔助授粉對坐果率可提高1030。在雌花柱頭開裂呈“倒八”字形,柱頭分泌大量粘液時,于上午910時,開展輔助授粉,效果理想。 (3)自花結(jié)實(shí):是指同一朵花中雄蕊中的花粉落在雌蕊柱頭上的過程,自花授粉的一定是兩性花,即雌雄同花。如梨(4)單性結(jié)實(shí):如溫洲蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙等10(三)果樹栽培的意義1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的一部分。果品營養(yǎng)豐富,其富含人體所需的七大營養(yǎng)素:脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦
7、物質(zhì)、維生素、食物纖維素和植物素。各種果品,刺激食欲,調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡,促進(jìn)腸子的蠕動,幫助消化吸收。此外,許多果還具有較高的藥用價值,可預(yù)防和治療疾病,促進(jìn)人體健康與長壽。如柑橘潤肺理氣;香蕉潤腸、降壓;荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。11(三)果樹栽培的意義2、可以帶動以果樹為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展:國投中魯,是亞洲最大的蘋果汁上市公司。3、綠化、美化環(huán)境,同時也是蜜源植物:如庭園葡萄的栽培,盆栽金柑等。4、種植果樹是農(nóng)民致富有效途徑。如櫻桃節(jié)一棵樹可帶來幾百元的收益。5、提高土地資源利用率,如開發(fā)山坡地等。如前些年我們在山坡上大力發(fā)展板栗樹。就是來提高山地的利用率。1
8、2二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定 本教材講的南方果樹里的“南方”是指長江以南的地區(qū),包括:海南、廣東、廣西、福建、云南、臺灣、貴州、四川、重慶、湖南、江西、浙江、上海以及湖北、安徽、江蘇、西藏部分地區(qū),十分廣。 我國果樹習(xí)慣上是用“南方果樹”來統(tǒng)稱在我國栽培的“熱帶亞熱帶果樹”。主要分三大板塊:一是柑橘類果樹,二是除柑橘以外的其他常綠果樹,三是落葉果樹,突出南方溫暖濕潤氣候條件下與北方不同的栽培管理、病蟲害防治特點(diǎn)。 13二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定 果樹生產(chǎn)的一上特點(diǎn)是具有地域性,果樹生產(chǎn)必需根據(jù)不同地區(qū)的生態(tài)特性,建立合理的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和技術(shù)措施。各種果樹在長期生
9、長和發(fā)展過程中,經(jīng)過自然淘汰和它對自然環(huán)境條件的適應(yīng),有了一定的自然分布規(guī)律,形成了一定的果樹分布地帶,簡稱果樹帶。 比較科學(xué)的分法將我國果樹分為八個帶:熱帶常綠果樹帶;亞熱帶常綠果樹帶;云貴高原常綠落葉果樹混交帶;溫帶落葉果樹帶;旱溫落葉果樹帶;干寒落葉果樹帶;耐寒落葉果樹帶;青藏高寒落葉果樹帶。14二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:熱帶常綠果樹帶:熱帶常綠果樹帶 位于24N以南地區(qū),包括廣東、廣西、云南、福建、臺灣等省的部分地區(qū)。 該果樹帶處于中國熱量最高、降水最多的濕熱地帶,年平均氣溫1925,7月份平均氣溫2429,1月平均氣溫1221,絕對最低溫度大多不低于-1
10、.0,年降水量8001700mm。 主要栽培果樹有香蕉、菠蘿、椰子、芒果、柑桔、荔枝、龍眼等 15二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:亞熱帶常綠果樹帶:包括江西全省、福建大部、廣東和廣西北部、湖南、湖北、浙江、安徽等省的部分地區(qū)。 該果樹帶處于暖熱濕潤地帶,年平均氣溫1621,7月平均氣溫2729,1月平均氣溫412,絕對最低氣溫-1.1-8.2,年降水量12001800mm。 主要栽培果樹有柑桔、枇杷、楊梅、黃皮、楊桃等。 16二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:云貴高原常綠落葉果樹混交帶:位于2433N,海拔1002100m。包括貴州、云南大部,四川
11、、湖南、湖北的西部以及西藏等省(區(qū))的部分地區(qū)。 年平均氣溫1120,7月平均氣溫1829,1月平均氣溫212,絕對最低氣溫0-10,年降水量4001400mm。 主要栽培果樹有柑桔、梨、蘋果、桃、李、核桃、板栗、荔枝、龍眼、石榴等。 17二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:溫帶落葉果樹帶:包括江蘇、山東全部,安徽、河南大部,浙江北部,湖北、河北、山西、遼寧、陜西等省的部分地區(qū)。 地勢低平,海拔多在400m以下,年平均氣溫817,7月平均氣溫2229,1月平均氣溫-114,絕對最低氣溫-10-30,年降水量5001200mm。 主要栽培果樹有蘋果、梨、桃、杏、李、梅、櫻桃、
12、柿、棗、葡萄、核桃、板栗、山楂等。 18二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:旱溫落葉果樹帶:旱溫落葉果樹帶 包括山西、甘肅、陜西、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等省(區(qū))的部分地區(qū)。 海拔7003600m,是中國果樹栽培高海拔區(qū)域。年平均氣溫712,7月平均氣溫1528,1月平均氣溫3.5-10.4,絕對最低氣溫-12-28(新疆伊寧為-40.4),年降水量30620mm。 主要栽培品種為蘋果、梨、葡萄、核桃、桃、柿、杏等。 19二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:干寒落葉果樹帶:包括內(nèi)蒙古全部,寧夏、甘肅、遼寧西北部、新疆北部、河北張家口以北,以及黑龍江
13、、吉林西部,年降水量400mm。 年平均氣溫48,7月平均氣溫1726,1月平均氣溫-8-15,絕對最低氣溫-22-32,年降水量100420mm。 主要栽培樹種有蘋果(要進(jìn)行抗旱、抗寒栽培)、葡萄、秋子梨、新疆梨、海棠果等。 20二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:耐寒落葉果樹帶:位于中國東北角,包括遼寧、吉林、黑龍江的部分地區(qū)。 年平均氣溫38,7月平均氣溫2125,1月平均氣溫-12-23,絕對最低氣溫-30-40,年降水量400900mm。 主要栽培果樹有中小蘋果、海棠果、秋子梨、杏、李、葡萄等。21二、我國南方果樹栽培概況(一)南方果樹的界定八大果樹帶:青藏高寒落
14、葉果樹帶:位于西部2840N之間。包括西藏、青海、甘肅、四川、新疆等省(區(qū))的部分地區(qū)。 海拔3000m以上(西藏在4000m以上),年平均氣溫僅-2.03.0,絕對最低氣溫-24-42。 地勢高,氣溫低,降水少,只有少量李、杏分布 。22為什么我區(qū)不適宜栽蘋果蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認(rèn)為,410月生長期的平均氣溫12度18度最適于蘋果的生長。夏季溫度過高,平均氣溫26度時,花芽分化不良,果實(shí)發(fā)育快,不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度20度,如晝夜溫差小,夜溫高,則上色困難。世界蘋果主產(chǎn)區(qū)的年降水量約在500毫米800毫米?;ㄑ糠只凸麑?shí)成熟期,要求空氣比較干燥,
15、日照充足,則果面光潔,色澤濃艷,花芽飽滿。如雨量過多,日照不足,則易造成枝葉徒長,花芽分化不良,產(chǎn)量低而不穩(wěn),病蟲害嚴(yán)重,果實(shí)質(zhì)量差。蘋果為喜光性樹種。光照充足,有利于正常生長和結(jié)果,有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。不同品種對光照的要求有所差異?;幢钡貐^(qū)年日照時數(shù)在2000小時以上,基本上能滿足蘋果生長發(fā)育的需要。 23(二)我國熱帶嚴(yán)熱帶果樹的起源和栽培簡史1、起源:我國是世界上許多亞熱帶樹種的發(fā)源地。有15個樹種起源于我國,如:柑橘、荔枝、龍眼、黃皮、枇杷、楊梅、桃等。2、栽培簡史:我國的果樹種植比其他國家都早,可追溯至4000多年前。如宋的蔡襄所著的荔枝譜,是世界上最早的一部有關(guān)荔枝的專著;南宋韓
16、彥直所著的橘錄(公元1178年)是我國也是世界上最早的一部柑橘專著。溫州蜜柑原產(chǎn)浙江溫州,后被日本僧人帶回日本栽培。24(三)我國熱帶亞熱帶果樹的生產(chǎn)現(xiàn)狀生物學(xué)分類:界、門、綱、目、科、屬、種如人屬于:動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-哺乳綱-人科-人屬-智人種(能人種,直立人種,智人種)。柑橘屬于:植物界-被子植物門-雙子葉植物綱-無患子目-蕓香科-柑橘屬 -柑橘我國熱帶亞熱帶地區(qū)原主和引進(jìn)的果樹達(dá)51科125屬275種(變種)以上。栽培現(xiàn)狀簡介如下:1、柑橘是我國栽培區(qū)域最廣,面積和產(chǎn)量最大的一種亞熱帶果樹2、荔枝、龍眼、香蕉、杧果和菠蘿是五大南方熱帶亞熱帶果樹3、正在調(diào)整中發(fā)展的其他熱帶
17、亞熱帶果樹。如枇杷、楊梅等25 三、我國南方果樹生產(chǎn)存在的問題與發(fā)展建議(一)存在問題1、大定水果發(fā)展過快,樹種和品種結(jié)構(gòu)不合理2、管理粗放,產(chǎn)量低而不穩(wěn)3、安全果品生產(chǎn)技術(shù)體系尚未建成4、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)滯后5、生產(chǎn)整體質(zhì)量低6、果品產(chǎn)后商品化處理水平低,貯運(yùn)加工條件和技術(shù)落后26(二)發(fā)展建議今后我國水果發(fā)展的基本指導(dǎo)思想是“一穩(wěn)定,二發(fā)展,三提高”。即在穩(wěn)定現(xiàn)有果園面積的基礎(chǔ)上,調(diào)整生產(chǎn)布局,調(diào)整樹種和品種結(jié)構(gòu),提高單產(chǎn)、果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。1、以市場為導(dǎo)向調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)2、實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)3、創(chuàng)立品牌,實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營4、加強(qiáng)國內(nèi)外市場的開拓,建立一個現(xiàn)代化的市場流通
18、體系5、推進(jìn)采后處理、貯運(yùn)、加工技術(shù)現(xiàn)代化6、加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展27第一章節(jié) 柑 橘柑橘是全球第一大水果,世界熱帶亞熱帶地區(qū)都有栽培,南方栽培面積最大水果也是柑橘,據(jù)2001年統(tǒng)計(jì)全球柑橘總產(chǎn)量達(dá)10661.1萬噸,巴西、美國和中國產(chǎn)量最多,占世界總產(chǎn)量的47%。湖北年產(chǎn)124萬噸。28第一節(jié) 主要種類和品種一、主要種類柑橘類屬蕓香科植物。栽培最重要的是柑橘屬,其次是金柑屬、枳屬。(一)枳屬只有一種即枳(枸橘),是柑橘的優(yōu)良砧木。耐寒、矮化、早果豐產(chǎn)、提高品質(zhì)及抗病蟲害。29第一節(jié) 主要種類和品種(二)金柑屬1、山金柑:又叫金豆,觀賞用。2、金棗:供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞
19、。3、圓金柑:又叫金橘,供鮮食或蜜餞和盆栽觀賞。4、長葉金柑:經(jīng)濟(jì)價值低,栽種較少。5、金彈:又叫金柑,是本屬中果實(shí)品質(zhì)最好、產(chǎn)量較高一個種6、長壽金柑:盆栽。30第一節(jié) 主要種類和品種(三)柑橘屬根據(jù)其形態(tài)特征可為分六大類:1、大翼橙類2、宜昌橙類3、枸椽類4、柚類5、橙類6、柑橘:果皮寬松易剝,囊瓣易分離,故稱為寬皮柑橘,耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強(qiáng)。3132第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(一)普通甜橙類1、改良橙2、冰糖橙3、錦橙4、大紅甜橙5、哈姆林甜橙6、伏令夏橙33第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(二)臍橙類1、華盛頓臍橙2、紐荷爾橙3、羅伯遜臍橙4、斯卡吉斯.朋娜5、
20、奈維林娜6、清家34第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(三)血橙類1、路比血橙2、塔羅科珠心系血橙3、臍血橙35第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(四)寬皮柑橘類1、砂糖橘2、本地早3、南豐蜜橘4、蕉柑5、溫州蜜柑36第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(五)柚類1、官溪蜜柚2、沙田柚3、玉環(huán)柚4、四季拋5、墊江白柚6、梁平柚37第一節(jié) 主要種類和品種二、主要栽培品種(六)葡萄柚類1、馬敘無核2、鄧肯3、紅玉(七)檸檬類尤力克檸檬38第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性1、根: 果樹的根系分為主根、側(cè)根、須根之分,須根上著生根毛。實(shí)生繁殖的果樹有主、側(cè)根之分,而營養(yǎng)繁殖的果樹如葡萄根
21、系著生在根干上,沒有主根,只有水平根。一般地講主根發(fā)達(dá)的果樹樹體直立性強(qiáng)。如核桃、板栗等,生產(chǎn)上往往采用斷根的方法來促進(jìn)側(cè)根的生長發(fā)育,從而協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡,使果樹盡快結(jié)果。39第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性1、根: 柑橘根系的分布依種類、品種、砧木、繁殖方法、樹齡、環(huán)境條件和栽培技術(shù)不同而異。柑橘根系的分布寬度可達(dá)樹冠的確23倍以上,以35年生的水平根擴(kuò)展最快。以35年生的水平根擴(kuò)展最快。柑橘是內(nèi)菌根植物,靠與其共生的真菌進(jìn)行吸收礦物質(zhì)營養(yǎng),并增強(qiáng)抗旱和抗某些根系病害的能力,菌根需要在有機(jī)質(zhì)豐富的土壤中才能發(fā)揮菌根對柑橘的有利作用。40第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性2
22、、芽:芽的分類:依著生的數(shù)量分單芽和復(fù)芽;依著生的位置分頂芽和腋芽;依開花結(jié)果習(xí)性分花芽與葉芽。芽的生長特性:潛伏性、早熟性。生產(chǎn)上利用芽的早熟性培養(yǎng)樹冠,利用芽的潛伏性更新樹冠。 柑橘的芽是復(fù)芽,在一個節(jié)上往往能萌發(fā)數(shù)條新梢。柑橘新梢有頂牙“自剪”現(xiàn)象,從而削弱了頂芽優(yōu)勢,構(gòu)成了柑橘叢生性強(qiáng)的特性。41第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性3、枝梢:枝梢的特性:具有頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢。所謂端頂端優(yōu)勢:位于枝梢頂端的芽抽生的技梢生長勢強(qiáng),越往下著生的芽抽生的枝梢生長勢越弱,生產(chǎn)上利用頂端優(yōu)勢來培養(yǎng)中心干和骨干枝;垂直優(yōu)勢:直立向上生的枝條生長勢最強(qiáng),斜生枝生長勢較強(qiáng),下垂枝生長勢最弱。生產(chǎn)上利于
23、撐枝、拉枝、圈枝、拿枝等方法來調(diào)整枝條的生長勢,達(dá)到積累營養(yǎng),成花結(jié)果的目的。42第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性3、枝梢:枝梢分為春、夏、秋、冬梢。春梢在2-4月底(立春前后至立夏前)抽生。特點(diǎn)是發(fā)梢多而整齊,枝梢較短,節(jié)間較密,多數(shù)品種葉片較小,先端尖。春梢能發(fā)生夏、秋梢,也可能成為翌年的結(jié)果母枝。夏梢在5-7月間(立夏至立秋前)發(fā)生。特點(diǎn)是生長勢旺盛,枝條粗長,葉大而厚,發(fā)育不整齊,幼年樹可充分利用夏梢培養(yǎng)骨干枝和增加枝數(shù),加速樹冠的形成,提早結(jié)果。夏梢大量發(fā)生會加劇落果,應(yīng)加以控制。43第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性一、生長特性3、枝梢:秋梢在8-10月間(立秋至霜降前后)發(fā)生,是柑橘的
24、結(jié)果母枝。冬梢為立冬前后抽生的枝梢,會影響早稻、秋梢養(yǎng)分的積累,不利于花牙分化,應(yīng)防止其發(fā)生。 柑橘枝梢依其一年中是否繼續(xù)生長,可分為一次梢、二次梢、三次梢等。 結(jié)果枝:一船由結(jié)果母枝頂端一牙或附近數(shù)牙萌發(fā)而成,結(jié)果枝分為無葉結(jié)果枝和有葉結(jié)果枝兩大類。 結(jié)果母枝:著生結(jié)果枝的枝。柑、橘、橙等的春夏、秋梢只要健壯充實(shí),都可能分化花芽成為結(jié)果母枝。多年生技也能抽生結(jié)果枝,但數(shù)量較少,蔭蔽枝經(jīng)數(shù)年才能成為結(jié)果母枝。4、葉:柑橘葉片除枳為三出復(fù)葉外,其他都是單身復(fù)葉。44第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性二、開花結(jié)果習(xí)性1、花芽分化 大多數(shù)柑橘種類是在冬季果實(shí)成熟前后至第二年春季萌芽前進(jìn)行,干旱和低溫能促進(jìn)花芽
25、分化。2、開花結(jié)果:一般在春季開花,不同地區(qū)開花時間及花期不同,華南較早且花期長,華中地區(qū)較遲且較短;柑橘大多數(shù)種類、品種須經(jīng)授粉受精才能結(jié)果,但溫州蜜柑、南豐蜜橘、華盛頓臍橙及一些無核橙、無核柚不經(jīng)受精也能單性結(jié)實(shí)。453、果實(shí):柑橘果實(shí)為柑果,果實(shí)的發(fā)育的細(xì)胞變化可分為細(xì)胞分裂期、細(xì)胞增大適當(dāng)期、細(xì)胞增大后期及成熟期。果實(shí)的發(fā)育過程中有兩次落果高潮,第一次是有梗落果,第二次是無梗落果。大量抽生夏梢會導(dǎo)致落果。水是構(gòu)成柑橘果實(shí)的主要成分,成熟的暗柳橙、柳橙果實(shí)含水量81%-85%,蕉柑為83%-87%,果實(shí)膨大期間干旱會影響果實(shí)發(fā)育。但采前7-10天晴朗干燥,采后果實(shí)較耐貯運(yùn)。4、種子:柑橘
26、種子的大小、形狀和數(shù)量,依種類品種而異,柚甜橙、酸橙柑橘 金柑,大多數(shù)柑橘品種具有多胚性,只有一個有性胚,其余為無性胚。46第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性三、對環(huán)境條件的要求柑橘是原產(chǎn)熱帶或亞熱帶常綠果樹,耐蔭、不耐低溫、根部好氣好水、要求土壤有機(jī)質(zhì)豐富。1、溫度 溫度是影響柑橘栽培分布的主要因素,關(guān)系柑橘的生存與產(chǎn)量品質(zhì)。大多分布于年均溫度15度以上的地區(qū)。絕對最低溫度不低于-10-11,-9 是中國栽培溫州蜜柑的安全北限, -7 是栽培甜橙、柚的安全北限。47第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性2、光照:柑橘耐蔭, 耐蔭性的強(qiáng)弱依種類、品種、樹齡、物候期等而不同,寬皮橘類耐蔭性最弱;甜橙在樹冠內(nèi)也能良好結(jié)果
27、;而溫州蜜柑多在樹冠外圍結(jié)果。但柑橘要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)仍需有較好的光照,光照足,枝葉生長健壯,花芽分化良好,病蟲害減少,高產(chǎn),果實(shí) 著色良好等。相反的,栽埴守密,或樹冠嚴(yán)重交錯,則枝梢細(xì)長軟弱不充實(shí)、葉薄易黃落;花少,畸形花多,落花落果嚴(yán)重,果實(shí)著色不良;含糖量低,甚至連年無花,病蟲害較多。修剪上采用波浪形外觀可以改善光照條件。48第二節(jié) 柑橘的生物學(xué)特性3、水分:柑橘是常綠果樹,年蒸發(fā)量為7501250毫米,要求適宜的年降雨量大致為1200-2000毫米。在柑橘生長季節(jié)降雨,可以降低灌溉成本,尤其是灌溉有困難的山地,降水量更為生要,但降雨過多又易發(fā)生濕害及光照不足等不良影響。雨水不足,需要灌溉。4、
28、土壤:對土壤的適應(yīng)性較廣,在山地、平地、江河沖積地和海涂地均能栽培成功。但高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)要求土壤深厚、疏松肥沃,PH=6.06.549第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)一、土肥水管理(一)土壤耕作1、深翻擴(kuò)穴:定植以后逐年向外深翻擴(kuò)穴2、果園生草:除樹盤外株行間留草或豆科作物,長到一定程度后割短翻壓入土壤。3、間作:封行前種植綠肥,提高肥力,以園養(yǎng)園,但不提倡間種瓜類、高桿作物。4、培土:用塘泥、河泥、草皮泥等培土,可以加厚土層,改良土壤,增加養(yǎng)分,防止根系裸露,防旱保濕,防寒保溫,促進(jìn)水平須根生長。培土宜在旱季來臨前或冬天采果后進(jìn)行,不宜在雨季進(jìn)行。50第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù) 5、覆蓋:作用:防止土壤
29、沖刷,保水抑制雜草,增加有機(jī)質(zhì),使表土松軟通氣,保存水分,增加養(yǎng)分,促進(jìn)土壤微生物活動和表層根系生長。分全園覆蓋、樹盤覆蓋,分常年覆蓋和短期覆蓋,用雜草、落葉 6、中耕:能保水保土,加快有機(jī)質(zhì)分解等作用,一年03次。7、免耕法:采用除草劑滅草,完全不耕。51第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)(二)施肥1、柑橘必需的礦質(zhì)營養(yǎng):共12種,大量元素有氮、鉀、鈣,其次為磷、鎂,而氯、鈉、砷、鋁等過多對柑橘有毒害。2、施肥時期:A、幼年樹施肥:應(yīng)少施勤施,以速效肥為主。B、結(jié)果樹施肥時期:分四次:第一次在春芽萌發(fā)前和花蕾期,促春梢抽生;第二次在幼果發(fā)育期,提高坐果率;第三次在果實(shí)迅速膨大期即壯大果肥;第四次在果
30、實(shí)成熟期,在采收前后施入。3、施肥量:4、施肥方法:分土壤施肥和根外追肥(葉面噴肥)52第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)二、整形修剪(二)結(jié)果樹修剪1、結(jié)果樹的修剪(1)結(jié)果初期(2)盛產(chǎn)期2、衰老樹更新修剪(1)主枝更新(2)露骨更新(3)輪換更新樹冠更新后需加強(qiáng)管理,應(yīng)做好:防曬、適當(dāng)疏芽、加強(qiáng)肥水管理和病蟲防治。53第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)一、土肥水管理(三)灌溉及排水 水田種植柑橘應(yīng)進(jìn)行排水,降低地下水位;丘陵山地排水方便,但應(yīng)注意蓄水灌水。 柑橘生產(chǎn)的趨勢是推廣噴灌與滴灌,噴灌結(jié)合噴肥。二、整形修剪(一)幼樹整形1、樹冠結(jié)構(gòu):自然圓頭形A、主干高度:矮干整形、矮化密植是趨勢。柑、橘多為3
31、050CMB、主枝數(shù)量:自然圓頭形主枝以34條為宜。C、主枝著生角度:主枝著生角度以與主干延長線約成4550度角為宜D、枝條密壯,綠葉層厚2、自然圓頭形的整形方法54第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)三、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)1、?;ū9?,提高坐果率(1)控制越冬、謝花兩次用肥的氮肥使用量(2)環(huán)割保果(3)要外噴施生長調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)(4)及時抹除夏梢(5)及時控制病蟲災(zāi)害(6)防寒越冬2、疏花疏果,提高果實(shí)品質(zhì)3、保葉過冬,促進(jìn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)55第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)四、果實(shí)采收和采后管理柑橘成熟采收期因品種、栽培地區(qū)、氣候條件、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施、樹齡、生它勢強(qiáng)弱等有差異,在同地區(qū)同一品種,不同年份亦略不同。采
32、收時期根據(jù)用途、運(yùn)輸遠(yuǎn)近等市場因素來確定,一般果皮有70%-80%轉(zhuǎn)變?yōu)楣逃猩珴杉纯刹墒?。小年樹?yīng)遲采,貯藏保鮮和遠(yuǎn)銷的早采,鮮食和作果醬用應(yīng)在充分成熟時采。56第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治1、柑橘黃龍病防治方法詳見教材:57第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治2、柑橘潰瘍病防治方法詳見教材:583、柑橘炭疽病5960第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治4、柑橘煤煙病防治方法詳見教材:61第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治5、柑橘紅蜘蛛防治方法詳見教材:62第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治6、柑橘銹蜘蛛防治方法詳見教材:63第三節(jié) 柑橘的栽
33、培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治7、柑橘潛葉蛾防治方法詳見教材:64第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治8、柑橘蚜蟲防治方法詳見教材:65第三節(jié) 柑橘的栽培管理技術(shù)五、主要病蟲害防治9、柑橘天牛防治方法詳見教材:66第二章節(jié) 草莓目的要求1、重點(diǎn)掌握草莓繁殖和栽培管理技術(shù);2、一般掌握草莓的生物學(xué)特性和保護(hù)地栽培技術(shù);3、基本了解草莓的生產(chǎn)概況、主要種類和品種。67第一節(jié) 概述1、多年生草本、漿果、Vc含量較高。2、用途:鮮食、制醬、酒、果汁和罐頭等。3、植株特性:適應(yīng)性廣,花芽分化容易,植株矮小,繁殖簡單,結(jié)果早。4、栽培特點(diǎn):周期短,見效快,效益高,管理方便,容易栽培,宜間作、輪作和立
34、體栽培。5、栽培現(xiàn)狀:我國目前栽培3700公頃,產(chǎn)量約400萬噸。686、存在問題:現(xiàn)代化程度不高,品種單一,成熟期過于集中,單產(chǎn)不高,連作嚴(yán)重,無病毒化程度差,普及不廣,產(chǎn)供銷嚴(yán)重脫節(jié),加工業(yè)滯后等。7、發(fā)展方向:(1)重點(diǎn)發(fā)展中西部地區(qū);(2)栽培方式多樣化;(3)品種優(yōu)良化;(4)種苗無毒化。69第二節(jié) 主要品種類型一、按照生態(tài)特點(diǎn)、休眠期、需冷量分為四個品種群1、暖地型品種群:需冷150小時以內(nèi)。2、寒地型品種群:需冷800小時以上。3、中間型品種群:需冷150-800小時之間。4、四季結(jié)果型品種群。生產(chǎn)上保護(hù)地栽培以暖地型品種群為主。70二、適于不同栽培方式的主要品種1、適于促成栽培
35、的品種:費(fèi)杰利亞、豐香等。2、適于保護(hù)地栽培的品種:哈德拉等。3、適于南北方各種栽培方式的品種:鬼怒甘等。4、適于露地和保護(hù)地栽培的品種:寶交早生等。第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)性一、形態(tài)特征與生長結(jié)果習(xí)性1、多年生草本常綠植物,呈半平臥叢狀生長。2、須根系,多分布20cm土層中。71二、適于不同栽培方式的主要品種1、適于促成栽培的品種:費(fèi)杰利亞、豐香等。2、適于保護(hù)地栽培的品種:哈德拉等。3、適于南北方各種栽培方式的品種:鬼怒甘等。4、適于露地和保護(hù)地栽培的品種:寶交早生等。第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)性一、形態(tài)特征與生長結(jié)果習(xí)性1、多年生草本常綠植物,呈半平臥叢狀生長。2、須根系,多分布20cm土
36、層中。723、莖有新莖、根狀莖和匍匐莖。新莖的頂芽可形成混合花芽,基部可發(fā)生根狀莖,腋芽萌發(fā)形成匍匐莖。根狀莖多年生短縮,有明顯的節(jié)和年輪,3年后逐步衰老死亡。4、花芽分化的條件:充足的營養(yǎng),低溫,短日照。5、聚傘花序的開放順序:一級序的一朵中心花二級序花三級序花四級序花。6、多數(shù)品種為完全花,能自花授粉結(jié)實(shí),異花授粉可提高結(jié)實(shí)率。737、葉為基生三出復(fù)葉,光飽和點(diǎn)較低,較耐蔭,適合于保護(hù)地栽培。8、果由花托膨大而成,果品學(xué)上稱假果,栽培學(xué)上稱漿果(聚合果);果生長成S曲線。二、生育周期1、開始生長期2、開花結(jié)果期3、旺盛生長期4、花芽分化期5、休眠期74三、對環(huán)境條件的要求1、溫度2、水分3
37、、光照4、土壤第四節(jié) 繁殖技術(shù)一、繁殖方法1、匍匐莖分株法(為主)2、新莖分株法3、組織培養(yǎng)法4、種子繁殖法75二、育苗技術(shù)(一)草莓優(yōu)質(zhì)壯苗標(biāo)準(zhǔn)1、當(dāng)年抽生的匍匐莖苗植株完整;2、無機(jī)械損傷與病蟲害;3、具有五片以上正常展開葉;4、植株矮壯,新莖粗1.2-2.0cm;5、出生根較多,有5條以上5-6cm長的根系;6、全株重量在30-40克左右;7、花芽分化良好。76(二)技術(shù)要點(diǎn)1、秧苗假植10度左右低溫、短日照10小時,假植1-2個月。2、整地作畦作1-1.2m寬、10-15cm高、埂寬25cm的畦。3、原種苗的選擇與定植選經(jīng)組織培養(yǎng)的脫毒苗;末/3上中/4定植,400-500株/畝。4、
38、苗圃地管理澆水1-2次,除草、松土、去老葉和摘花序,2-3次根外追肥,引蔓壓土和摘心等。775、促進(jìn)花芽分化的措施(1)短日照處理遮光法;利用山間谷地育苗。(2)低溫處理高山育苗 夜冷育苗 低溫育苗78第五節(jié) 露地栽培管理技術(shù)1、避免重茬,施足基肥,改良土壤。2、平整土地,作畦或打壟,覆蓋塑料薄膜。3、選育優(yōu)質(zhì)種秧,秋季實(shí)施定植。4、栽植密度合理。通常每畝10000-14000株。5、栽植深度適宜。秧苗苗心基部與表土平齊。6、栽植方法適當(dāng)。帶土栽植或根系吸水后栽植可提高成活率;新莖弓背朝外有利于采收。7、定植后立即澆水。8、及時中耕除草。5-8次3-6cm深的中耕。799、及時進(jìn)行土壤施肥和葉
39、面噴肥。10、疏花疏果。去掉4級序以上果。11、摘除老葉、葉芽及匍匐莖。12、分期分批采收。13、注意防晚霜危害和防凍。14、注意防治主要病蟲害。第六節(jié) 保護(hù)地栽培管理技術(shù)1、栽培設(shè)施類型地膜、小拱棚、中拱棚、塑料大棚、日光溫室、加溫溫室、無土栽培等。802、栽培方式(1)促成栽培不經(jīng)過自然休眠階段(初冬升溫),使其連續(xù)生長發(fā)育,盡早促進(jìn)果實(shí)成熟的栽培方式。(2)半促成栽培通過自然休眠而不經(jīng)過被迫休眠(及早創(chuàng)造適宜生長條件),促進(jìn)果實(shí)盡早成熟的栽培方式。3、促成栽培技術(shù)要點(diǎn)(1)選休需冷量小、花芽分化早、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種。81(2)采用經(jīng)過促進(jìn)花芽分化處理過的假植優(yōu)質(zhì)壯苗。(3)
40、合理密植。大壟雙行定植,每畝8000-12000株。(4)適時定植。50%的假植苗達(dá)到花芽分化期時定植。山東半島地區(qū)在9月上中旬。(5)適時扣棚保溫。保溫適期為第一腋花芽已分化至休眠前。一般在10月中旬。(6)嚴(yán)格控制各物候期的溫濕度。(7)進(jìn)行補(bǔ)光和赤霉素處理。4、半促成栽培:P16582 第一章節(jié) 獼猴桃目的要求1、重點(diǎn)掌握栽培管理技術(shù)、架式與整形修剪;2、一般掌握生物學(xué)特性;3、基本了解生產(chǎn)概況、主要種類和品種。83第一節(jié) 概述1、原產(chǎn)我國,近100多年來傳入國外。2、多年生草本果樹,又稱羊桃、陽桃、毛犁。3、在我國分布廣,發(fā)展迅速,是最大生產(chǎn)國。4、用途:鮮食、制果醬、果酒、果脯、果干、果汁、果晶和罐頭等。第二節(jié) 主要種類、品種和砧木一、主要種類1、美味獼猴桃:果大、密被黃褐色硬毛。2、中華獼猴桃:果面柔軟茸毛易脫。84二、主要品種1、海沃德:新西蘭選育,成熟晚。2、布魯諾:新西蘭選育,座果率高,豐產(chǎn),適于加工。3、我國選育的新品種秦美:早果、早豐產(chǎn)。4、各地表現(xiàn)較好的品種:徐香、華美2號、魁密、紅陽、怡香等。三、主要砧木主要是本砧。85第三節(jié) 生長特性和結(jié)果習(xí)
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