大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于服務(wù)員

1、 PAGE 頁碼 12 / NUMPAGES 總頁數(shù) 12大學(xué)生實習(xí)報告bogo關(guān)于效勞_ io lo員效勞_ io lo員應(yīng)該積極參加cnji培訓(xùn)，不斷提高效勞技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué).幫.趕.超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人.以下是收集整理的大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于效勞員，希望對大家有所幫助. 大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于效勞員1 為了響應(yīng)學(xué)校的號召，在今年寒假期間，我進(jìn)行了人生第一次最有意義的社會實踐做客房效勞員.本來我是個農(nóng)民之子，家里農(nóng)活多得絕不會有離家打工的時機(jī)的;但今年卻不同，今年我已經(jīng)是大學(xué)生了，學(xué)校的社會實踐終于為我提供了這方面的時機(jī).我非常珍惜這樣的時機(jī)，經(jīng)過慎重選擇，便決定

2、去賓館做客房效勞員. 我應(yīng)當(dāng)感到慶幸，在進(jìn)行社會實踐時所打的第一份工就找對了職業(yè)，為著千百萬賓客效勞的平凡職業(yè)!因為就在這種平凡的職業(yè)中我領(lǐng)悟到了許許多多有益的東西，這些有益的東西對現(xiàn)在的我作用之大，以致于現(xiàn)在的我在之前二十天里吃盡了苦頭也毫無怨言.在這里，我覺得很有必要先將之前這段打工的經(jīng)歷簡要地作一番表達(dá). 從_月_日算起，到_月_日結(jié)束，除去過年放的兩天假，我共做了二十天的客房效勞員.首先，從_月_日至_月_日，作為客房效勞員的我的主要工作就是搞衛(wèi)生.搞衛(wèi)生?這不是清潔工做的事情嗎，關(guān)客房效勞員什么事?原來銀河商務(wù)賓館是新開的賓館，想趕在過年時開張，但又苦于招不到足夠的人手，沒方法了，客

3、房效勞員就要搞衛(wèi)生了.搞什么衛(wèi)生呢?撕掉新安的門上的膠紙，刷凈瓷磚上殘存的水泥漿，擺放好弄亂的家私，掃地和拖地 由于只有區(qū)區(qū)四人，要在短短十三天內(nèi)將五層樓三十五間客房兼廊道和樓梯的衛(wèi)生搞完，工作量是巨大的，但我堅持下來了，盡管每當(dāng)晚上感到手腳疼痛時心里有點抱怨.我對自己說，一個大學(xué)生連搞衛(wèi)生這樣的事都害怕做，恥辱啊!身為農(nóng)民之子連搞衛(wèi)生這樣的事都做不好，慚愧啊!一定不要害怕搞衛(wèi)生，這是鍛煉自己毅力的方法.如此這樣，心里的那點抱怨便消失了. 然后，過年休息兩天便到了_月_日，這一日是我難以忘記的一日.或許之前十三天的工作量嚇壞了其中兩個客房效勞員，又或許在兩天的休息中這兩個客房效勞員繃緊的神經(jīng)徹

4、底放松開去收不回來了，但不管怎樣，有一件事確是可以肯定的，那就是這兩位客房效勞員突然辭職不干了.這樣問題就來了：他們先前的工作現(xiàn)在留給誰做呢?只能留給我們剩下的兩個員工做. 早上清潔客人退去的房間，鋪好床，抹干凈桌子.杯具，換好新的浴巾.面巾.牙刷.洗發(fā)液等等必需的日常用品，等這一切都搞完了便拖地，如此一間客房搞完了便接著搞下一間，一直搞到下午吃飯.下午吃完飯后便又繼續(xù)干相同的活兒，沒有半點作息時間，當(dāng)這些活兒都干完了就開始將五層樓所有客人用過的床單被套浴巾等用電梯搬運到一個指定的地方分開等待接收人員帶去干洗，連這些也都干完了，回看天色，已是黃昏，下班時間過去很久了. 不得不說，這一天特別的累

5、，腰又酸，背又痛，于是抱怨之心再次萌發(fā).但我還是潛意識地鼓勵自己，要將客人退去的三十三間客房的衛(wèi)生及時清潔好，這對我們兩個員工來說無疑是一項巨大的挑戰(zhàn)，但我們最終挑戰(zhàn)成功了!這難道不應(yīng)該自豪嗎?既然這份工是自己慎重選擇的，就決不可輕易放棄，一定要熬過去，人總得要對自己做出的選擇負(fù)責(zé)，何怨之有?如此這般，心中的抱怨再次消失.而自_月_日始，我的工作量慢慢降低了，一方面是因為賓館里被客人訂的客房逐漸減少了，另一方面是因為賓館先后招聘到了五位員工;但相應(yīng)的活還得干，直干到_月_日結(jié)束. 我這段打工的經(jīng)歷在那些打了無數(shù)趟工的人的眼里看來，可能毫無意義，但對體驗過這段打工的經(jīng)歷的本人看來卻是意義重大，因

6、為這樣的經(jīng)歷我才經(jīng)歷第一次，它讓我初步認(rèn)識到了一個很現(xiàn)實的社會，進(jìn)而改變了我先前在腦海里憑空構(gòu)思出的千百個與打工有關(guān)的天真看法，進(jìn)而確立了我最初的就業(yè)觀.我從這段打工的經(jīng)歷中領(lǐng)悟到了許多有益的東西，現(xiàn)在主要地把它們歸納為以下三點： 第一，做事要有忍耐.忍耐對一個人來說是極其重要的，一人做事，其成敗與否，在很大程度上是由忍耐決定的，誰越不受蠱惑，學(xué)會忍耐，誰就越有成功的希望.如果當(dāng)時我缺乏忍耐，吃不了苦頭，干著干著便辭職了，那我的社會實踐活動就要以失敗而收場了，這可不是我愿意看到的.我的忍耐幫助了我.我反復(fù)叮囑我自己，以后做什么事情一定要有忍耐，能忍耐者，才能成大事. 第二，不懂的要敢問別人.鋪

7、床單，入被套，這兩項技藝是很講究學(xué)問的，我在未做客房效勞員之前根本就不懂，現(xiàn)在做客房效勞員了，不懂咋辦?只能去問經(jīng)理.問一遍做不會，我便問第二遍;問第二遍還是做不會，我便問第三遍，就這樣反復(fù)問了六七遍，我終于把這套學(xué)問最根本的東西學(xué)到手了，而經(jīng)理并未因我反復(fù)問她而感到厭煩，因為我是很虛心向她請教的.所以，現(xiàn)在我有充分的理由相信，學(xué)任何一門東西，只要有心學(xué)，不懂就問，虛心請教，就必定能把它學(xué)好，說什么學(xué)不好，其實那是自己為自己沒用心學(xué)找的最笨拙的借口. 第三，要以樂觀的態(tài)度對待一切事情.做客房效勞員時，我為自己打工超過規(guī)定的工作時間經(jīng)常超出一個半小時抱怨過，為自己干太多勞活一個人打兩個甚至三個人

8、的工抱怨過，但最終我還是用樂觀之心去取代抱怨之心，以樂觀的態(tài)度去面對這一切，鼓勵自己，相信自己.在生活中有很多事情是我們無法改變的，既然那樣我們何不用樂觀的態(tài)度對待.處理它們呢?老是心懷抱怨，黯然傷神，這對我們來說又有什么益處呢?徒增煩耳.我覺得，以后學(xué)習(xí)抑或辦什么事情都要懷樂觀的態(tài)度，這樣，縱使學(xué)不好或者辦失敗了，但至少在精神上也是勝利的. 以上歸納這三點在未做客房效勞員前并不是不聽過，不知道，相反，聽得很多，知道得很多，但卻從來沒有比做客房效勞員后那樣深刻.切身地領(lǐng)悟過.“實踐是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn).以前我把這看作是一句枯燥乏味的空話，現(xiàn)在經(jīng)過了這樣一次社會實踐，我卻覺得這話越嚼越有滋味了.總的

9、來說，通過這一次社會實踐，我檢驗了自己的能力，學(xué)到了很多終生受益的東西，同時，我也發(fā)現(xiàn)自身存在諸多缺乏，如老是抱怨.不夠堅忍之類，需要在日后慢慢改正過來.我覺得，這樣的時機(jī)以后確實應(yīng)該多些，因為只有這樣，才能為我們以后的就業(yè)求職積累更豐富的經(jīng)驗! 大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于效勞員2 一.實習(xí)目的 通過在酒店客房部的實習(xí)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一局部業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的開展現(xiàn)狀何開展趨勢. 二.實習(xí)內(nèi)容 在酒店管家部實習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn).而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一

10、張合格的床.培訓(xùn)我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐. 在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單.套被子并鋪平.三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成.對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難.一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合.接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整.然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布. 整個過程完成后被子的中線要和床.被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中

11、所謂的的“三線合一.做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶.在酒店行業(yè)中，這是很有講究的. 通過培訓(xùn)后，我正式參加了管家部.經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部效勞員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已.客房效勞員的首要職責(zé)是清潔客房.清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的.實習(xí)時我了解到，效勞員進(jìn)客房進(jìn)行效勞要先敲門，進(jìn)門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子.床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上. 這一切結(jié)束之后開始清掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用

12、于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形.整個進(jìn)程中還要把各種家具.器皿歸放原位，另外還要檢查房間里消耗了的日常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量.至于細(xì)節(jié)的地方，如 該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭.放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待. 清掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃干凈地毯.最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，假設(shè)有喪失的物品，則要記載并上報主管.實習(xí)時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時客人在離店之際返回客房，效

13、勞員向客人說明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對效勞員大加贊許.客房部效勞員的職責(zé)還包括，每個員工都要熟悉一定的平安知識，效勞員至少要了解普通的的消防常識.另外，效勞員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比擬熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的效勞，讓客人更滿意. 三.客房實習(xí)體會與小結(jié) 經(jīng)過在酒店客房部實習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的.此外，我了解到客房部的領(lǐng)班.主管和經(jīng)理等管理人員根本都是從基層效勞員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比方我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范.而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身清掃客房，一絲不妥也絕不無視.由此

14、可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可無視的技能. 在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實習(xí)中才表達(dá)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則.在實習(xí)中學(xué)到的都基層效勞員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練.另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務(wù)實，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理.所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人.酒店需要的效勞員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人. 在工作中，固然我只

15、是充任一名普通效勞員的角色，但我的效勞也絕不是可以忽略的.在實習(xí)期間，我覺察要能自如的做好一項效勞，就必須正視自己的效勞態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的.我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱誠.米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵.是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時地進(jìn)步. 這次實習(xí)讓我對社會有了新的概念.新的認(rèn)識，當(dāng)我走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜.無邊無際.在酒店實習(xí)過后，當(dāng)我再次面對這大千世

16、界，我的想法和觀念是如此的現(xiàn)實，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察去感受去錘煉.但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒有校園作為我的庇護(hù)，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生. 大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于效勞員3 1.緒論 本人于20_年3月5日至7月4日在_酒店進(jìn)行了接近_個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí).我在該酒店餐飲部做效勞員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識，也對酒店的運作程序有了務(wù)必的熟知，穩(wěn)固了自己所學(xué)的專業(yè)知識.在效勞技能上有所提高，在個人效勞意識上有所提升. 1.1實習(xí)的目的和好處 透過本次實習(xí)，我要了解餐飲的效勞程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處

17、理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道.我更要提高自己的效勞意識，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊. 1.2實習(xí)單位介紹 龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，能夠乘車沿江游玩.該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫的美譽. 1.3實習(xí)要求 在酒店實習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情.在效勞技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，到達(dá)一流的水平;在效勞意識上加強(qiáng)思考，到達(dá)超前的意識.不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)

18、的認(rèn)可. 實習(xí)崗位和資料 1實習(xí)崗位 我的實習(xí)崗位是餐飲部效勞員，每一天做的事：布草的盤點及清洗.茶水效勞.擺位.擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面.每一天我都按要求地做好各項準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時的效勞工作. 2實習(xí)資料 1迎賓.問候客人 當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來.當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人. 1呈遞菜單并點菜及酒水 詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人.向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選.推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲.詢問是否能夠起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙?/p>

19、已透過 預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備.同樣要向主人推薦各種酒水及飲品. 效勞酒水 如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒.如客人沒有要求，則按照先女士兒童.主賓.后主人的順序順時針斟倒.倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完. 效勞 上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐.給每人上菜時再次報菜名，并請客

20、人慢用.所有菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用! 效勞 煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個效勞員在效勞;如果所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加. 6拉椅送客 客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨.然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品. 7餐后整理工作 歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布.香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收

21、瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布. 實習(xí)總結(jié) 經(jīng)過四個月的實習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的照顧和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步.在那里我學(xué)到的不僅僅僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識.最主要的是不僅僅僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人.對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的好處. 大學(xué)生實習(xí)報告關(guān)于效勞員4 據(jù)教學(xué)方案的安排，_年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實踐的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知

22、識，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和方案一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的根本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作標(biāo)準(zhǔn)，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化效勞和個性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認(rèn)識使我受益匪淺，感觸頗深. 我學(xué)會了效勞賓客的原則;效勞賓客的程序;效勞中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺.擺臺的考前須知;換煙灰缸的重點;點菜.寫菜單.取消菜式的考前須知及推銷菜品的技巧;斟酒水的根本方法.程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及效勞工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的考前須知以及各種效勞禮儀.餐飲衛(wèi)生知識.消防知識等等.使我成為一個優(yōu)秀的效勞員奠定了根底. 在這次效勞員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀效勞員要具備. 熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自