茶藝步驟過程中的動(dòng)作茶文化禮儀介紹

1、茶藝步驟過程中的動(dòng)作茶文化禮儀介紹茶藝步驟在平時(shí)大家欣賞 茶道的程序表演里經(jīng)常見到,而表演和實(shí)際 之中的禮儀是不可缺少的，信陽茶葉網(wǎng)對(duì)茶文化了解點(diǎn)點(diǎn)，通過邊給 大家寫茶藝步驟過程中的動(dòng)作茶文化禮儀介紹的同時(shí)也自我學(xué)習(xí)， 寫 的不到之處還望大家評(píng)論好修改。茶藝包括兩方面：一方面是廣義，一方面是狹義，廣義上來產(chǎn)說是指 一切與茶有關(guān)的，比如茶葉種植栽培學(xué)，茶葉生產(chǎn)加工學(xué)，茶沖泡技 術(shù)學(xué)，茶葉營銷學(xué)，及茶葉審評(píng)學(xué)等，而我們一般學(xué)習(xí)茶藝的只采取狹義的，就是指沖泡一杯茶的技術(shù)與品飲一杯茶的藝術(shù)；它的步驟通常是本著，擇茶，備器，候湯，溫杯，沖泡，奉茶，品飲等！一般在信陽毛尖茶葉網(wǎng)介紹的泡茶的步驟里多是針對(duì)

2、綠茶的沖泡方法 進(jìn)行的,比如冰清玉潔。用開水再燙洗一遍原本就潔 凈的玻璃杯，做到冰清玉潔，一塵不染。不溫不火。綠茶屬芽茶類，若用開水直接沖泡，會(huì)破壞茶中維生素并 造成熟湯失味，所以在開泡前要晾水。待水溫降至 80度左右時(shí)再?zèng)_ 泡。用這樣不溫不火，恰到好處的水泡出的茶才會(huì)色、香、味俱佳。優(yōu)雅細(xì)膩用茶匙將茶葉置放于冰清玉潔的玻璃杯中。在開泡前向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。高山流水。沖泡綠茶講究高沖水，就是將水壺中的開水有節(jié)奏地注入到水玻璃杯中。慢賞細(xì)品。綠茶的特點(diǎn)就是清湯綠葉。經(jīng)過沖泡后的 茶葉在水中舒展開來，尖尖的茶芽稱為槍，展開的葉片如旗。一芽一 葉稱為旗槍，一芽二葉稱為雀舌。先是含一小

3、口茶湯在嘴里，不要急于咽下，而是慢慢地咀嚼細(xì)細(xì)地回味然后咽下。 這時(shí)口中會(huì)有滑、潤、 鮮，喉底生津的感覺才能吸收綠茶的功效與作用。而茶藝步驟過程中的動(dòng)作茶文化禮儀卻是不同， 而主要的是禮儀和動(dòng)作的搭配，下面信陽紅茶葉網(wǎng) HYPERLINK 就按網(wǎng)絡(luò)上的介 紹加以探討。茶藝步驟中的禮儀動(dòng)作、手法要求規(guī)范適度。通過一定 的禮節(jié)以表達(dá)對(duì)賓客的尊敬，從而也體現(xiàn)了行禮者的修養(yǎng)。一、鞠躬禮：鞠躬禮分為站式、坐式和蹲式三種。站式和坐式比較常 用。鞠躬時(shí)要求雙手平放大腿兩側(cè)徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰 時(shí)吐氣，彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。二、伸掌禮：但掌禮是在茶藝過程中使用最頻繁的一個(gè)動(dòng)作，表示 “

4、請(qǐng)”。伸手時(shí)要求手斜略向內(nèi)凹，手心要有含著小氣團(tuán)的感覺，手腕要含蓄有力，并同時(shí)欠身并點(diǎn)頭微笑。三、捧取法：多用于捧取茶葉罐、花瓶等立式的物品。四、端取法： 多用于端取茶巾盤、茶點(diǎn)、茶杯等。五、提壺法：有側(cè)提壺、提梁壺、 無把壺、握把壺、飛天壺的手法（會(huì)用到 茶道六君子）。以上就是在表演或是給他人沖泡茶葉的時(shí)候需要掌握的茶藝步驟過程中的動(dòng)作茶文化禮儀，別小看了這個(gè)禮儀，他是倒茶禮儀的精華所在，也是體現(xiàn)了自身的茶藝水平和修養(yǎng)，同時(shí)是一種待客傳統(tǒng)習(xí)慣哦幾百年的信陽茶葉發(fā)展歷史，形成了中國中原茶的特有茶文化，而信陽毛尖的詩和詞本來很多，但由于沒有保存，導(dǎo)致流失不少，信陽茶葉網(wǎng)今天特收集一些關(guān)于信陽毛尖

5、的詩詞歌賦給大家欣賞，了解信陽茶農(nóng)邊耕作邊享受的茶山過程。記得信陽茶 HYPERLINK 葉網(wǎng)在談信陽毛尖的每年信陽茶葉節(jié)晚會(huì)的時(shí)候，大家都知道的開場曲就是歌唱信陽茶的，因?yàn)樾抨柮猱a(chǎn)地海拔多在500-800米以上，高山峻嶺，群巒疊翠,溪流縱橫，云霧彌漫，高山出好茶，也因?yàn)槿绱?，才有了十大名茶之一的信陽毛尖，大家在讀信陽毛尖的詩時(shí)候一定先了解信陽毛尖屬于什么茶，綠茶類毛尖茶。乾隆時(shí)有個(gè)拔貢叫程悌，常游信陽茶山而留有一詩，為最早的信陽毛尖的詩：去去青山空，云來青山白，白云只在山，常伴山中客?！焙诎變商毒吧蔷_麗誘人，清時(shí)張曉有詩描述：立馬層崖下，凌空瀑布來。濺花飛霽雪，暄石響晴雷。直訝銀河瀉，

6、遙疑玉洞開。緣知龍伯戲，擊水不能回?！弊钤绲男抨柮庵饕钦愫痈鄯秶透＝ǖ拇笊讲?，后來為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)需要，1994年元月，原信陽行署經(jīng)專家論證，決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽毛尖。這是一個(gè)科學(xué)而明智的舉措，起到了地盡其利、物盡其用、人盡其才 ”的作用，從而使信陽毛尖產(chǎn)地?cái)U(kuò)大到9個(gè)縣（區(qū)），形成了中國第一個(gè)名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。信陽市南灣湖風(fēng)景區(qū)美，美在其水、其漁、其茶。信陽毛尖馳 名天下，南灣湖茶島是中國茶文化的標(biāo)桿。掬來朝露采新青， 買盡江山作畫屏。龍首戲蟬游萃苑，畫眉銜籽舞春溟。浙源流 韻神農(nóng)井，茶女飛歌陸羽亭。篁磴瓊湖山月醉，陶然仙島共潮 聽。信陽毛尖獨(dú)特風(fēng)格的

7、形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞（震雷山）、廣益、裕申、 宏濟(jì)（車云）、博厚、森森（萬壽）、龍?zhí)?、廣生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有 400余畝，逐漸改進(jìn)完善了信陽毛尖制作工 藝。有幸茶鄉(xiāng)是故園，信陽處處顯茶山。此生有幸貢茶飲，不枉人 間走百年。酗酒傷肝胃，嗜茶利健康。世人多愜酒，吾自醉茶 香（喝茶的好處和壞處）。各界名流聚一堂，一杯清水品茶香。 口甘神爽濃濃意，你唱我和行筆章。清明谷雨信陽茶，七碗毛尖忘卻家。天下綠茶皆飲遍，鰲頭屢 占我中華。毛尖三碗暢心神，不抹胭脂滿面春。半夜未眠靈感 旺，吟詩敲句似行云。三年踏遍信陽山，一部茶經(jīng)萬古傳。百代光州茶為上，春茶開采

8、祭先賢。信陽毛尖的詩就體現(xiàn)了信陽毛尖的功效與作用對(duì)人體健康的幫助。毛尖貢品茗中英，谷雨槍旗最有名。雙手端杯葉嗅味，清香先 向舌尖生。天上仙姑下車云，采茶不見太陽開?？趪g茗草醫(yī)難 癥，賞銀三千盡助民。槍旗冉冉滿茶園，谷雨聲聲聞杜鵑。天 亮茶姑山上采，制茶自控再無煙。以上都是信陽毛尖 HYPERLINK 茶葉網(wǎng)給大家提供的關(guān)于信 陽毛尖的詩和詞，其實(shí)非常多贊美信陽毛尖的，為慶賀信陽第 十九屆國際茶文化節(jié)暨2011中國（信陽）國際茶業(yè)博覽會(huì)的召開，信陽市老年詩詞研究會(huì)編輯的信陽茶詩詞聯(lián)選，近 日由中國文化出版社出版。里面收錄了上千個(gè)信陽毛尖的詩詞歌賦，大家有空可以看看。悠悠獅河水，濃濃故土情！四月毛尖露，十里毛尖香！家家忙碌 碌，臉上笑盈盈！外來人兒多，全是為毛尖！信陽我的家，自豪毛 尖茶！春到淮南滿地青，茗陽閣下詠茶經(jīng)。云山霧氣毛尖嫩， 滴水煙波綠茗菁。陸羽三言曉天下，盧仝七碗入青冥。珠磯一 啜成其美，贏得仙人刻骨銘。以上深刻的體現(xiàn)了信陽毛尖外形 和特征。信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，19