咖啡店商業(yè)計劃書樣本

1、商 業(yè) 計 劃-來自星星的coffee策劃人:目錄咖啡廳概況（一）營業(yè)時間（二）營業(yè)地點（三）經(jīng)營模式（四）目標群體（五）主營業(yè)務二、市場分析（一）調(diào)查問卷設計及分析數(shù)據(jù)結果（二）市場狀況分析及市場定位1、消費者需求分析2、競爭的優(yōu)劣分析三、店面設計（一）咖啡館的形象設計原則（二）櫥窗設計（三）咖啡館燈光效果（四）聲音（五）店內(nèi)設計四、運營方案（一）產(chǎn)品特色1、咖啡2、蛋糕3、星座曲奇4、奶凍系列（二）十二星座咖啡簡介五、費用預算（一）初期財務預算（二）投入一產(chǎn)出分析六、營銷策略分析（一）營銷方案（二）具體營銷方法附錄：價目表一、咖啡廳概況隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展及中西方文化的相互滲透?？Х茸鳛橐环N

2、 休閑飲品，收到越來越多人的青睞。特別是在大學校園內(nèi)，隨著大 學生們消費水平的提高，咖啡類飲品日趨成為一種潮流。根據(jù)市場 調(diào)查分析，在大學周圍開辦第一家這種具有針對性的主題咖啡廳 已經(jīng)得到同學們的認可，主題咖啡廳成為如今一種潛在需求。（一）營業(yè)時間：周一到周五：12:00-24:00;雙休日及公眾假期：11:00-次日2:00.（二）營業(yè)地點：咖啡店計劃設于燕大小吃街，該鋪面積約一百平方米，預計咖 啡店最多可同時容納30多名客人。（三）經(jīng)營模式：出租場地，個體承包，雇傭全職人員和一些學生兼職,盈虧自負。（四）目標群體：咖啡店顧客對象為周邊學生以及學校的部分擁有年輕心態(tài)想 親近學生生活的教師。（

3、五）主營業(yè)務1、日常經(jīng)營日間經(jīng)營：以銷售飲品為主，還包括提供外賣窗口，供上課學 生零時購買，提供飲品糕點的派送，提供中午教師和學生休息。夜間經(jīng)營：以為廣大學生提供安靜舒適溫馨的自主學習環(huán)境 為目標，爭取做到使消費者在學習的同時，也可享受人性化的服 務。2、特色經(jīng)營特色經(jīng)營主要包括周五主題吧和承辦類活動。周五主題吧將于每周五晚上舉辦，主要為主題特色類活動，如 舞會，特色主題交流會（如熱點話題交流會等）。每周活動主題將提 前一周于店內(nèi)交流黑板上公示。為滿足消費者需求，主題吧的主題 將面向所有消費者征求。承辦類活動主要包括生日會，歡送會等。 二、市場分析眾所周知，我們現(xiàn)如今的校園咖啡廳尚屬于萌芽階段

4、，附帶主 題文化的咖啡廳就更稀少了。現(xiàn)我們團隊推出星座主題咖啡廳。我 們相信這樣的營銷理念能夠配合年輕人追求新奇，發(fā)揚個性，講究 效率的特性。（一）調(diào)查問卷設計及分析數(shù)據(jù)結果針對咖啡廳以學生這樣的市場定位，設計一份調(diào)查問卷, 從目標市場得到第一手資料,之后加以分析。問卷需要涉及是 否有喝咖啡的習慣，對我們的星座咖啡廳的感興趣程度，對就 飲環(huán)境有什么特殊需求、希望我們提供何種服務，價格感受等 問題。（二）市場狀況分析1.消費者需求分析（1）根據(jù)不同消費者的年齡，收入情況及文化背景，我們將目標 消費群體劃分如下：學生消費群體：大一新生：大一新生，來到新的學校開始新的生活，可是信息來源渠 道狹窄，主要為輔導員信息下達、學校社團活動海報、學長學 姐的推薦。很顯然極度缺乏一個能認識更多新朋友，知道更多 校內(nèi)外信息的平臺，這樣我們的星座咖啡廳就有誕生的價值 了。大一新生相對而言有較充分的課余時間，從而有望成為我 們的主要消費群體。大二學生：此階段的學生經(jīng)過大一的迷茫期后，對大學生活已經(jīng)有了 自己的認識和看法?？上?/p>