植物性蛋白質飼料

1、 數(shù)據(jù)來自“中國生豬市場預警系統(tǒng)”：豬料比價：正常盈利區(qū)最高點4.97， 成本區(qū)4，近期全國生豬市場瘦肉型豬料比價(瘦肉型豬出欄價格/育肥豬配合料價格)漲至7.84:1，較去年同期的3.97:1上漲97.76%。繼續(xù)創(chuàng)歷史新高，處于紅色預警過高盈利區(qū)，遠超盈虧平衡線4.4:1。 現(xiàn)生豬出欄價河南省固始縣4月16日 20.00元/千克左右。全國玉米平均價格為2.10元/公斤、豆粕價格3.00元/公斤、肉豬配合飼料平均價格為3.02元/公斤。 但要獲取更高效益，仍可降低成本。引 題 問：降低成本中最關鍵的是什么成本？ 飼料費用、人工費用、醫(yī)療費用、水電消耗、折舊維護費、稅捐、保險、環(huán)保、福利等。

2、分析：人工費用占20%只有不斷上漲；醫(yī)療費用、折舊維護、水電、環(huán)保、福利費用占10%穩(wěn)定或上漲； 飼料成本占70%。份額大，可以降低 其中，肉豬配合飼料中，大料是能量飼料7075%和蛋白質飼料2025%，能量飼料價格穩(wěn)定、質量穩(wěn)定國內市場供應多、品種單一，蛋白質飼料價格不穩(wěn)定、質量穩(wěn)定（國際市場供應多、品種復雜）。 可見，養(yǎng)豬業(yè)雖然進入高盈利區(qū)，但要獲取更高效益，降低成本中最關鍵的是降低飼料成本。為此，我們了解蛋白質飼料特性，選好、用好蛋白質飼料，降低飼料成本，提高飼料轉化效率。 案例1宜賓市和久集團公司20-60千克肉豬飼料配方： 玉米55，麥麩15，米糠5，豆餅18，魚粉4，磷酸氫鈣1，

3、碳酸鈣1，食鹽0.5 蛋白質飼料在日糧中的用量比能量飼料少的多，一般占20%左右，但蛋白質飼料是生產中的關鍵性飼料，蛋白質水平不足嚴重影響動物的生產性能。 復習：蛋白質飼料的概念指干物質中粗蛋白質含量大于等于20%，同時粗纖維含量低于18%，自然含水量小于45%的飼料。植物性蛋白質飼料李自民一、植物性蛋白質飼料二、動物性蛋白質飼料三、單細胞蛋白和非蛋白氮飼料蛋白質飼料閱讀教材回答問題1植物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特點2植物性蛋白質飼料的種類 3各類植物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特點4使用時注意的問題？植物性蛋白質飼料一、植物性蛋白質飼料的營養(yǎng)特點 1蛋白質含量高，且品質較好。 2粗纖維含量不高，與谷類相似。

4、 3礦物質中鈣少磷多，且主要是植酸磷。 4粗脂肪含量變化大，因種類而不同。 5維生素含量不平衡，B族維生素豐富，維生 素A源、維生素D較缺乏。 6大多數(shù)植物性蛋白質飼料含有抗營養(yǎng)因子， 影響其利用價值。二、植物性蛋白質飼料的種類其他植物蛋白質飼料植物性蛋白 豆類籽實 餅粕類（一）、豆科籽實種類共性 蛋白質：20%-40%無氮浸出物含量較谷實累飼料低含抗營養(yǎng)因子豆科籽實 大豆蠶豆黑豆豌豆（一）、豆科籽實1. 大豆營養(yǎng)特性：蛋白質36%左右，賴氨酸含量 豐富；粗脂肪高達17%以上。 合理利用：抗營養(yǎng)因子：如抗胰蛋白酶因 子、皂角等。熟化后飼喂（一）、豆科籽實2.豌豆 營養(yǎng)特性：含蛋白質較高 合理利

5、用：抗營養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制劑 處理方法：熟化后飼喂（二）、餅粕類飼料（餅粕類飼料種類其他 富含脂肪的豆類籽實和油料籽實提取油后的副產品 豆餅（粕）棉籽餅（粕）菜籽餅（粕）芝麻餅（粕）胡麻餅（粕）葵花餅（粕）玉米餅（粕）玉米胚芽餅（粕）蛋白質豐富壓榨提油副產品稱作油餅經浸提脫油副產品稱為油粕 （二）、餅粕類飼料1、大豆餅（粕）營養(yǎng)特點：蛋白質含量豆餅39%43%，豆粕 42%47%，賴氨酸2.52.8%。 缺點：甲硫氨酸相對較低； 粗纖維5%左右； 含磷較高，利用率較低。 合理利用： 抗營養(yǎng)因子：抗胰蛋白酶、 凝結素、皂角等 處理方法：熟化后飼喂所有豆粕中質量最好（二）、餅粕類飼料2、棉籽餅（

6、粕）營養(yǎng)特點：粗纖維含量12%左右； 蛋白質32%44%，品質差， 賴氨酸含量低精氨酸含量 高，甲硫氨酸含量低。合理利用：含毒素棉酚和環(huán)丙烯類脂 肪酸 處理方法：去毒處理（二）、餅粕類飼料3、花生餅(粕)營養(yǎng)特點：蛋白質含量為44.7%47.8% 但品質不及大豆餅粕，適 口性好。 合理利用：易感染黃曲霉菌，黃曲霉 菌素B1毒性最強。 處理方法：注意 貯存避免發(fā)霉。 （二）、餅粕類飼料4、菜籽餅（粕）營養(yǎng)特點：蛋白質含量為34%38%，賴 氨酸含量低，甲硫氨酸和胱 氨酸含量高，精氨酸含量低； 粗纖維在12%左右， 適口性差。 合理利用：含硫葡萄糖苷類化合物 處理方法：脫毒處理（二）、餅粕類飼料5

7、、玉米胚芽餅和玉米蛋白粉營養(yǎng)特點：蛋白質30%60%； 粗纖維含量高（7.8%） 能值底。（三）、其他植物蛋白飼料 種類： 酒糟、醋糟、豆腐渣等。 營養(yǎng)特點：蛋白質20%以上 合理利用：有待進一步開發(fā)利用植物性蛋白質飼料直通高考：1加熱不足的大豆粕含有 、凝集素、皂角等 抗營養(yǎng)因子，從而影響其營養(yǎng)價值。（2006年）2.下列不屬于蛋白質飼料原料的是 （ ）（2006年） A血粉 B肉粉 C豆粕 D麩皮3. 名詞解釋 蛋白質飼料（2006年）4.花生粕在貯存過程中極易染上 ，產生 ， 導致動物中毒甚至死亡。（2007年） 抗胰蛋白酶D黃曲霉菌黃曲霉毒素直通高考：植物性蛋白質飼料5.下列飼料中，蛋

8、白質營養(yǎng)價值最高的是（）（2007年） A玉米B豆粕C棉籽粕D菜籽粕6.下列哪種餅粕類飼料容易產生黃曲霉毒素（ )（2008年） A棉籽粕 B大豆粕 C花生粕 D菜籽粕7.花生餅（粕）在貯存過程中，極易染上黃曲霉菌，產生黃 曲霉毒素，其中 （ ）毒性最強。（2012年） A黃曲霉毒素B1B黃曲霉毒素B2 C黃曲霉毒素C1 D黃曲霉毒素C2 BCA直通高考：植物性蛋白質飼料8對菜籽餅（粕）描述錯誤的是( )（2013年） A蛋白質含量中等 B賴氨酸含量高，甲硫氨酸+胱氨酸的含量低 C粗纖維水平在12%左右，適口性較差 D須經脫毒處理后方可飼用9.下列不屬于大豆餅（粕）中含有的成分是( )（2014年） A抗胰蛋白酶 B凝集素 C龍葵素 D皂角10.花生餅（粕）