中藥商品學各論課件

1、第一篇藥材商品一、含義二、地位藥材是中藥的重要組成部分，又是生產(chǎn)飲片和中成藥的主要原料，在中藥商品的經(jīng)營管理中占有重要地位。三、分類中藥商品學為了適應市場經(jīng)濟的要求，便于藥材商品的經(jīng)營與管理，采用“產(chǎn)地分類法”。該法是在傳統(tǒng)地道藥材分類的基礎上，根據(jù)近代藥材商品主產(chǎn)地或集散地變遷的不同情況，把藥材商品劃分為川藥類、廣藥類、云藥類、貴藥類、懷藥類、浙藥類、關藥類、北藥類、西藥類、南藥類和進口藥類等十一類。中藥商品學第一章川藥一、含義川藥凡以四川和重慶為主要產(chǎn)區(qū)或集散地的 大 宗商品藥材均稱為川藥。主要產(chǎn)區(qū)包括原產(chǎn)地和引種產(chǎn)地。集散地由于歷史習慣形成的藥材集散市場。大宗商品藥材產(chǎn)量大，在國內(nèi)外廣泛

2、進行經(jīng)營和使用的藥材。中藥商品學-川藥二、川藥產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境條件.地理位置 四川地處中國西南長江上游。北鄰陜西、甘肅、青海，東連湖北，南接云南、貴州，西與西藏交界。.地形地貌 四川地形復雜（四川盆地、西部青藏高原等等）。水利資源豐富。.氣候條件 四川氣候復雜多樣。東部屬亞熱帶濕潤東南季風氣候，具有冬暖、春早、夏長、氣溫高的特點；西南山地屬亞熱帶干濕交替的西南季風氣候，具有冬無嚴寒，夏無酷暑的特點；四川高原氣候寒冷，長冬無夏。全川年降雨量多數(shù)地區(qū)約1000mm，西北高原約400700mm。四川盆地由于秦嶺大巴山阻擋了寒流，夏季南方熱的氣流越過大婁山下沉，使四川盆地冬暖夏熱，霜日極少，幾乎全年皆為動

3、植物的生長期。中藥商品學川藥三、川藥的資源情況簡介.特點由于四川地形復雜，又未受過第四紀大陸冰川的侵襲，生態(tài)環(huán)境和氣候多樣，使藥材資源極為豐富，并呈明顯的區(qū)域性和地域性分布。 產(chǎn)量占全國的1/10， 品種占全國的2/3。.主要名貴藥材及地道藥材： 川貝母、川烏、川牛膝、川黃連、川黃柏、川木香、天麻、厚樸、杜仲、銀耳等。 附子江油 綿陽麥冬 都江堰川芎 石柱黃連 遂寧白芷 漢源花椒 天全川牛膝 中江丹參 合川使君子、補骨脂 等。 中藥商品學-川藥川貝母 P104一、來源本品為百合科（Liliaceae）多年生草本植物 卷葉貝母（川貝母）Fritillaria cirrhosa D. Don. 、

4、 暗紫貝母 F. unibracteata Hsiao et K. C. Hsia 、 甘肅貝母 F. przewalskii Maxim.ex Batal. 、或 梭砂貝母 F. delavayi Franch. 的干燥鱗莖。 前三者根據(jù)性狀的不同，在商品上分為“松貝”、“青貝”； 梭砂貝母的干燥鱗莖稱“爐貝”。 中藥商品學-川藥二、產(chǎn)地 1.松貝：主產(chǎn)于四川北部的松潘、馬爾康等阿壩州地區(qū)。產(chǎn)量不多。 南方地區(qū)多習用。 2.青貝：主產(chǎn)于青海玉樹、云南德欽、新疆木疊河、四川西部及甘肅岷縣等地。 3.爐貝：主產(chǎn)于四川、青海、云南一帶。（四川產(chǎn)品多集散在打箭爐，故名。） 產(chǎn)量極大。北方地區(qū)多習用。

5、中藥商品學-川藥三、采制 1.采收 野生者在夏末秋初兩季采挖。 栽培者多于下種3年后秋季采挖，此時鱗莖漿汁多，質(zhì)量好。因各產(chǎn)區(qū)氣候不同，產(chǎn)季也不一致。四川、云南大約在67月為盛產(chǎn)期；青藏高原約在8月份；甘肅省約在56月。中藥商品學-川藥三、采制2.加工加工方法各地不一，主要的方法如下：2.1曬干法 一般將川貝母挖回后，去凈泥土和須根，置于烈日下曝曬至干透為止。如遇陰雨天氣，可用微火烘干，以防變色、泛油。2.1水洗法 將挖回的貝母，用水洗去泥沙，再曬或烘干。此法易使貝母變黃，影響質(zhì)量，不宜采用。2.3撞擊法 將挖回的貝母曬至二至三成干，表面變硬時，放入布袋或竹筐內(nèi)，加入大量麥麩，再振搖撞擊去粗皮

6、，用麥麩吸去撞擊時滲出的水分。再曬干，簸凈。最后用硫磺熏，使之表面光滑，色澤潔白，且可防蟲。此法加工川貝母的質(zhì)量好，應予推廣。中藥商品學-川藥三、采制3 . 加工注意事項： 3.1 貝母忌水洗，挖出后要及時攤放曬席上；以1天能曬至半干，次日能曬至全干為好，切勿在石壩、三合土或鐵器上晾曬。 3.2 切忌堆漚，否則冷油變黃。如遇雨天，可將貝母鱗莖窖于水分較少的沙土內(nèi)，待晴天抓緊曬干。亦可烘干，烘時溫度控制在50以內(nèi)。 3.3 在干燥過程中，貝母外皮未呈粉白色時，不宜翻動，以防發(fā)黃。翻動用竹、木器而不用手，以免變成“油子” “黃子”或“花子”。 注：油子-表面顏色變深，呈油浸狀的變質(zhì)貝母。 黃子-顏

7、色偏黃的變質(zhì)貝母。 花子-表面色澤不一致的變質(zhì)貝母。中藥商品學-川藥四、商品規(guī)格川貝母分為3種商品規(guī)格：1. 松貝 分為一、二等。2. 青貝 分為一至四等。3. 爐貝 分為一、二等。中藥商品學-川藥青貝松貝爐貝中藥商品學-川藥商品規(guī)格鑒別要點1.松貝 一等：干貨。呈類圓錐形，鱗瓣2，大瓣緊抱小瓣，未抱合部分呈新月形，頂端閉口，基部底平。表面白色，體結實，質(zhì)細膩。斷面粉白色。味甘、微苦。每50克在240粒以外。無黃貝、油貝、破貝、雜貝、蟲蛀、霉變。 二等：干貨。頂端閉口或開口，基部平底或近平底。每50克在240粒以內(nèi)。余同一等。中藥商品學-川藥2.青貝一等：干貨。呈扁球形或類圓形，兩鱗片大小相似

8、。頂端開口或微開口，基部較平或圓形。表面白色，質(zhì)結實細膩。斷面粉白色，味淡、微苦。每50克在190粒以外。對開瓣不超過20%。無黃貝、油貝、破貝、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。二等：干貨。每50克在130190粒。對開瓣不超過25%。間有油貝、花子、黃子不超過5%。無破貝、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。余同一等。 三等：干貨。每50克在100130粒。對開瓣不超過30%。間有油貝、花子、黃子不超過5%。間有破貝不超過5%。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。余同二等。 四等：干貨。大小粒不分。間有黃貝、油子、花子、破貝。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。余同三等。一等二等三等3.爐貝一等二等一等：干貨。呈長錐形，貝瓣略似馬牙。表面白色。體結實。斷

9、面粉白色。味苦。大小粒不分。間有油貝及白色破瓣。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。 二等：干貨。呈長錐形，貝瓣略似馬牙。表面黃白色或淡棕黃白，有的具有棕色斑點。斷面粉白色。味苦。大小粒不分。間有油貝、破瓣。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。川貝母商品品質(zhì)要求均以粒小、質(zhì)堅實、色白、粉性足、個完整不碎者為佳。中藥商品學-川藥五、產(chǎn)銷行情1. 產(chǎn)銷量 年均生產(chǎn)約600噸。純購、純銷均約400噸。供應出口3040噸。年純購量：湖北：100噸 四川：80噸 甘肅：3040噸 青海：40噸 陜西：25噸 其他：50噸。中藥商品學-川藥價格趨勢： 以成都市場為例 中藥商品學-川藥表 成都荷花池中藥材市場行情 單位：元/公斤日期松貝青

10、貝 爐貝2000.13003502002401001202001.13804302402801201402002.14004502702901651752003.116507504505003603802004.75809003603703303402005.2560850400420320340五、產(chǎn)銷行情2. 價格行情 為名貴藥材，作用上較其他貝母強， 療效顯著而馳名中外，價格居高不下。 歷來以松貝價格最高，青貝次之，爐 貝價最低。 中藥材市場上以顆粒越小越好，價格 越高。五、產(chǎn)銷行情表 成都荷花池中藥材市場2003年價格趨勢 單位：元/公斤 1月 3月 5月 7月 9月 10月松貝 80

11、0 850 850900 800900 650750 600680青貝 550 560 650720 560600 500550 500550爐貝 400 480 480520 450800 400600 420450中藥商品學-川藥五、產(chǎn)銷行情3. 市場預測 方法：主要從供求關系分析。供： 根據(jù)全國中藥資源普查統(tǒng)計，野生川貝多分布在人口稀少、交通不便的邊遠山區(qū)，采挖困難。 家種區(qū)域性強，生產(chǎn)規(guī)模小，所以短期內(nèi)還不能滿足市場需要。 目前，社會庫存量低。求： 國內(nèi)醫(yī)療處方用量增大。 成藥生產(chǎn)投料不斷拓寬。 出口市場活躍。產(chǎn)銷行情 中藥商品學-川藥六、包裝貯藏木箱或麻袋包裝。貯藏注意事項：1. 貯

12、存中易蟲蛀、發(fā)霉、變色。 2. 應注意防潮，置于干燥處保存。3.可用硫磺、磷化鋁熏。 4. 不能貯存太久。中藥商品學-川藥七、附注川貝母為國家重點保護的野生植物藥材品種。川貝母野生撫育工作 中藥商品學-川藥附：川貝母出口規(guī)格要求1.松貝珍珠松貝母 粒頭圓滑均勻，質(zhì)地堅實，色白有光澤，閉口，無長形尖嘴、碎瓣，無黃、油子。每50克在720960粒。 一等松貝母 每50克在310330粒。余同一等。 二等松貝母 每50克在170180粒。余同一等。2.青貝母 一等青貝母 質(zhì)地堅實，色白有光澤，間有開口，對開瓣不超過25%，無黃、油子及碎瓣。每50克在305360粒。 二等青貝母 對開瓣不超過30%，

13、每50克在185205粒。余同一等。 三等青貝母 對開瓣不超過35%，每50克在105120粒。余同一等。3.爐貝母 一等爐貝母 內(nèi)外色白，整粒，無碎末，每50克在95110粒。 二等爐貝母 色較一等差，無碎末，每50克在8095粒。 注：破瓣兩瓣作一瓣計。中藥商品學-川藥川芎川芎 P106一、產(chǎn)地 四川都江堰、彭州。二、商品規(guī)格1.川芎 質(zhì)量優(yōu)于撫芎。 一等 44個/公斤以內(nèi) 家川芎 二等 70個/公斤以內(nèi) 質(zhì)地堅實 三等 70個/公斤以外 山川芎 統(tǒng)貨 體枯質(zhì)瘦2.撫芎又稱為茶芎，江西、湖北、湖南產(chǎn)者。一等 二等 三等川芎的生長周期圖示 平壩8月栽種 次年5月小滿前后采挖 (家川芎) 次年

14、1月采挖 移至山上育種 流入市場作商品 (撫芎) (奶芎) 8月采挖 地上莖 地下母根莖 (川芎苓子) (山川芎)奶芎: 1. 小 2. 形狀根莖部分突出,”奶頭狀”。 3. 質(zhì)量次于家川芎。 4.市場出現(xiàn)原因: 5. 出口: 韓國,茶劑(切成薄片1mm，除 去揮發(fā)油)。撫芎: 1. 茶芎:江西等地。 2. 未成熟的川芎根莖。川芎產(chǎn)銷行情川芎包裝貯藏1、易蟲蛀、發(fā)霉、泛油。2、不能久貯。3、放磷化鋁殺蟲。附注：東川芎天麻 P108一、產(chǎn)地四川宜賓、樂山、重慶萬州，貴州、云南昭通等。二、采制及鑒別要點、春麻春季或夏初、冬麻冬季或春初質(zhì)量優(yōu)三、商品規(guī)格、按照野生與否分 野生天麻（橢圓天麻） 家種天

15、麻（長身天麻）、按照采收季節(jié)分冬麻春麻、按照產(chǎn)地分川天麻、西天麻、云天麻、貴天麻、雜路天麻等。各規(guī)格按照大小分四等。一等品為每支以內(nèi)。品質(zhì)要求：體粗大、肉肥厚、色黃白、無空心、斷面角質(zhì)、有光澤。四、價格行情 野生 300800 家種 3080五、偽品鑒別天麻天麻示意圖半夏111一、產(chǎn)地目前，以四川產(chǎn)量最大。二、采制 秋冬季節(jié)；反復搓揉，除去外皮；干后用硫磺熏。二、鑒別要點頂端窩眼偏斜（小南星）；底端鈍圓光滑（水半夏）；三、規(guī)格 按照大小分三等及統(tǒng)貨。 品質(zhì)要求：色白、質(zhì)地堅實、粉性足而個大。 個小、皮未去凈、色黃白為次品。 未去皮或發(fā)霉變色者不可藥用。四、市場行情 5.56五、附注： 水半夏安

16、徽藥市 旱半夏 統(tǒng) 45 穩(wěn) 2006-9-19河北藥市 旱半夏 統(tǒng) 45 降 2006-9-19湖南藥市 旱半夏 統(tǒng) 50 平 2006-9-19河南藥市 旱半夏 統(tǒng) 48 平 2006-9-19浙江藥市 旱半夏 統(tǒng) 50 平 2006-9-19廣西藥市 旱半夏 統(tǒng) 50 穩(wěn) 2006-9-19四川藥市 旱半夏 統(tǒng) 52 穩(wěn) 2006-9-19廣州藥市 旱半夏 統(tǒng) 65 暢 2006-9-19東北藥市 旱半夏 統(tǒng) 48 降 2006-9-19安徽藥市 水半夏 統(tǒng) 7 穩(wěn) 2006-9-19河北藥市 水半夏 統(tǒng) 6.5 平 2006-9-19湖南藥市 水半夏 統(tǒng) 7 平 2006-9-19河南

17、藥市 水半夏 統(tǒng) 7 平 2006-9-19浙江藥市 水半夏 統(tǒng) 8 平 2006-9-19廣西藥市 水半夏 統(tǒng) 6.5 穩(wěn) 2006-9-19四川藥市 水半夏 統(tǒng) 7.5 穩(wěn) 2006-9-19廣州藥市 水半夏 統(tǒng) 8 穩(wěn) 2006-9-19東北藥市 水半夏 統(tǒng) 7 降 2006-9-19附注：水半夏從功效上來看，半夏與水半夏不同。20世紀70年代后，由于半夏資源減少及用量增加，商品供不足需，于是有人便以犁頭尖（水半夏）代替半夏用。從20世紀80年起，水半夏便充斥市場，以其價格低廉的優(yōu)勢很快普及全國代替半夏使用，并基本取代了半夏。冬蟲夏草 P112冬蟲夏草示意圖 一、產(chǎn)地 四川 阿壩、甘孜等

18、，西藏、青海、云南 四川產(chǎn)量大。二、采制三、鑒別四、規(guī)格 1、按照大小分 藏草 川草 或分為 蟲草王 把蟲草 散蟲草 2、按照產(chǎn)地分 爐草 灌草 滇草 五、產(chǎn)銷行情 出口：2004年冬蟲夏草出口4795kg，總值1574萬美元，平均售價3283美元/kg，同比2003年分別增長145.89、1421.61、518.8，是中藥材中增長最快的品種。 六、貯藏 1、 易蟲蛀、發(fā)霉、變色。 2、化苗，不宜久貯。 3、與牡丹皮同貯藏。附子一、產(chǎn)地 江油二、采制三、商品規(guī)格1.鹽附子 大小 三等2.白附片 縱切 去凈外皮 1，2，3 片面白色3.黑順片 縱切 不去外皮 2，3 片面暗黃色，邊緣黑褐色4.卦

19、附片 縱切成2瓣 去凈外皮 2，3（50） 片面冰糖色5.熟附片 橫切 去凈外皮 去尾 1 片面冰糖色6.黃附片 橫切 去凈外皮 去尾 1，2（50） 品質(zhì)要求: 個大、堅實、灰黑色、表面有鹽霜者。 片大，均勻、半透明。安徽藥市 附子 川黑子 22暢 2006-9-19河北藥市 附子 川黑子 24升 2006-9-19湖南藥市 附子 川黑子 24平 2006-9-19河南藥市 附子 川黑子 21暢 2006-9-19浙江藥市 附子 川黑子 23暢 2006-9-19廣西藥市 附子 川黑子 24穩(wěn) 2006-9-19四川藥市 附子 川黑子 24穩(wěn) 2006-9-19廣州藥市 附子 川黑子 25穩(wěn) 2006-9-19東北藥市 附子 川黑子 25升 2006-9-19四、產(chǎn)銷行情附片附子、附片厚樸厚樸一、產(chǎn)地 四川、湖北二、采制 發(fā)汗、蒸三、鑒別要點 皮孔、斷面亮星四、商品規(guī)格 產(chǎn)地性狀 1、筒樸 2、靴樸 3、耳樸 4、根樸 5、枝樸品質(zhì)要求：皮厚肉細、內(nèi)表面紫褐色、油性足、斷面有小亮星、香氣濃。五、市場行情 1213黃連味連 雅連 云連黃連味連 雅連 云連黃連 三角葉黃連 云連重慶石柱 四川峨嵋、洪雅 云南德欽 5條大小、過橋多少 分兩等身干、