蜂花粉安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則

1、蜂花粉安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則3.1 適用范圍適用于蜂花粉食品安全監(jiān)督抽檢，產(chǎn)品范圍包括通用不同種類的蜂花粉。3.2 產(chǎn)品種類蜜蜂采集被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細(xì)胞，形成的團(tuán)粒狀物。蜂花粉的種類，主要依據(jù)粉源植物來區(qū)分。如 HYPERLINK /view/1430038.htm t _blank 油菜花粉， HYPERLINK /view/1262181.htm t _blank 茶花粉， HYPERLINK /view/1486170.htm t _blank 玉米花粉等。3.3 檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細(xì)則。凡是不注明日期的，其最新版

2、本適用于本細(xì)則。GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù) GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的

3、測定 GB/T 30359 蜂花粉經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定3.4 抽樣3.4.1 抽樣型號(hào)或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品。3.4.2 抽樣方法及數(shù)量原則上在流通環(huán)節(jié)抽樣，流通環(huán)節(jié)未抽到的產(chǎn)品，可在生產(chǎn)企業(yè)抽取。流通環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，在貨架、柜臺(tái)、庫房抽取同一批次待銷產(chǎn)品；抽取樣品的總量不少于600g，不少于3個(gè)銷售包裝。生產(chǎn)企業(yè)抽樣時(shí)，在同一批次樣品堆的不同部位，抽取樣品不少于600g，不少于3個(gè)銷售包裝。所抽樣品分成2份，2/3作為檢驗(yàn)樣品，1/3用于復(fù)檢的備份樣品（由承檢機(jī)構(gòu)保管）。抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當(dāng)場封樣，為保證樣品的

4、真實(shí)性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運(yùn)輸過程中不會(huì)破損。樣品運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，確保樣品不被污染，不發(fā)生腐敗變質(zhì)，不影響后續(xù)檢驗(yàn)。對(duì)溫度等環(huán)境條件有特殊要求的產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯存，應(yīng)符合產(chǎn)品明示要求或產(chǎn)品實(shí)際需要的條件要求。注：在本細(xì)則的規(guī)定中，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中自行對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗(yàn)時(shí)所采用的樣品，應(yīng)為抽取的檢驗(yàn)樣品，不得采用備份樣品。3.4.3 抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄所抽產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。3.5 檢驗(yàn)要求3.5.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)項(xiàng)目見表26-3。表26-3蜂花粉檢驗(yàn)項(xiàng)目序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法1蛋白質(zhì)GB/T 30359產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量

5、要求GB 5009.52水分GB/T 30359產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB 5009.33鉛GB 2762GB 5009.124合成著色劑（檸檬黃、日落黃）aGB 2760GB /T 5009.355菌落總數(shù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB 4789.26大腸菌群產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB 4789.37霉菌計(jì)數(shù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB 4789.15注： a.2015年5月24日前生產(chǎn)的蜂花粉判定依據(jù)為GB 2760-2011，2015年5月24日后（含）生產(chǎn)的產(chǎn)品判定依據(jù)為GB 2760-2014。 3.5.2 檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本規(guī)范中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定。3.6 判定原則抽檢項(xiàng)目出具抽檢檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告中檢驗(yàn)結(jié)論按如下方式作出判定：3.6.1檢驗(yàn)的項(xiàng)目全部符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求的，