九上422食物的消化及吸收酶

1、九上422食物的消化及吸收酶 11783年，意大利科學(xué)家斯帕蘭扎尼設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。2、1836年德國科學(xué)家施旺提取了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)后來知道，這是胃蛋白酶3、1926年，美國的薩姆納爾從刀豆中提取出脲酶的結(jié)晶，并通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)脲酶是一種蛋白質(zhì)。4、20世紀(jì)30年代，科學(xué)家們相繼提取多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并且指出酶是一種具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。酶是生物體細(xì)胞制造的具有催化才能的一種蛋白質(zhì)。又稱生物催化劑。一、酶的概念實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論： 試管淀粉液加碘液現(xiàn)象滴加水浴溫度現(xiàn)象結(jié)論A4ml4滴2ml唾液370CB4ml4滴2ml蒸餾水370C變藍(lán)變藍(lán)仍為藍(lán)色藍(lán)色褪去淀粉未分解淀粉已分解考慮：1. 本實(shí)

2、驗(yàn)中如何運(yùn)用控制變量法? 2. B組實(shí)驗(yàn)起什么作用？唾液淀粉酶是否具有催化作用?二、酶的特性取兩只干凈的燒杯1和燒杯2，注入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3的過氧化氫溶液。在燒杯1中滴入適量的豬肝研磨液。向燒杯2參加約等質(zhì)量的MnO2，作為對照。觀察哪只燒杯反響劇烈多樣性2.酶具有_。二、酶的特性3.酶具有_。專一性1.酶具有_。高效性1.提出問題：2.猜測：3.設(shè)計(jì)實(shí) 驗(yàn)方案：5.結(jié)論：溫度對酶的活性有影響，低溫使酶的活性降低，高溫使酶的活性失去。三、探究:酶的催化作用受哪些因素的影響在三只一樣的試管中參加4mL的H2 O2,然后把試管A放入冰水中,試管B放入溫水中,試管C放入熱水中,3分鐘之后取出各滴入

3、3滴豬肝研磨液 ,觀察氣泡產(chǎn)生情況。 SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被廣泛用于食品、飲料、牙膏和化裝品中，它能去除人體內(nèi)的垃圾超氧化物，使人延緩衰老，保持青春活力； 四、酶在生活中的應(yīng)用四、酶在生活中的應(yīng)用今天學(xué)了什么?4.人體中的酶在溫度為_時(shí)催化才能最強(qiáng)?；罴?xì)胞催化蛋白質(zhì)371.酶是_產(chǎn)生的具有_才能的 _。2.酶具有_等特性。專一性、高效性、多樣性3.影響酶催化作用的因素_。溫度、PH等?0C酶的活性0 唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖，這說明酶具有 ( )A練一練: 在做唾液淀粉酶的消化作用的實(shí)驗(yàn)中，淀粉已被消化的標(biāo)志是_。加碘液不顯藍(lán)色加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請答復(fù)下面的問題：這種洗衣粉為什么可以很好地除去衣物上的奶漬？使用這種洗衣粉為什么要用