年新教材必修1第2章第3節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)教學課件(31張)(完美版教學課件)

1、第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)2019.08 在科學研究和制藥等領(lǐng)域，經(jīng)常要進行動物細胞培養(yǎng)。體外培養(yǎng)動物細胞時，需要為細胞分裂和生長提供營養(yǎng)。絕大多數(shù)情況下，培養(yǎng)基中都會有葡萄糖。 討論 1對于培養(yǎng)的細胞來說，葡萄糖可能起什么作用？ 2在培養(yǎng)脂肪細胞時，即便沒有向培養(yǎng)基中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現(xiàn)油滴。這說明什么？細胞培養(yǎng) 如同任何機器的運轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，細胞的生命活動也需要能量來維持。很多種有機物都可以為細胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。白糖冰糖你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? 紅糖1.這些糖有什么共同特點？它們都是甜的。2.是不是所有的糖類都是甜的？不是。有

2、些糖類是沒有甜味的，如纖維素、淀粉等。淀粉和纖維素并不甜，為什么也屬于糖類呢？一、細胞中的糖類 糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖等幾類。 糖類分子都是由C、H、0三種元素構(gòu)成的。因為多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1 , 類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物，簡寫為（CH20）。 不能水解的糖類叫作單糖，如葡萄糖(C6H12O6) 、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。單糖可以被細胞直接吸收。 葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料。1.單糖 二糖(C12H22O11)由兩分子的單糖脫水縮合而成，如蔗糖、麥芽糖、乳糖等。二糖一般要水解成單糖才能被細胞吸收。2.二

3、糖 生活中最常見的二糖是蔗糖，紅糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果和蔬菜中也含有蔗糖。常見的二糖還有在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富的麥芽糖，以及在人和動物乳汁中含量豐富的乳糖。3.多糖 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖(C6H10O5)n 的形式存在，如淀粉、纖維素、糖原等。 淀粉是最常見的多糖。綠色植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細胞中。糧食作物玉米、小麥、水稻的種子中含有豐富的淀粉，淀粉還大量存在于馬鈴薯、山藥、甘薯等植物變態(tài)的莖或根以及一些植物的果實中。人體攝人的淀粉，必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被細胞吸收利用。 淀粉、糖原和纖

4、維素都是由許多葡萄糖連接而成的，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖分子。淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖淀粉酶麥芽糖酶 食物中的淀粉水解后變成葡萄糖，這些葡萄糖成為人和動物體合成動物多糖糖原的原料。糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的儲能物質(zhì)。當細胞生命活動消耗了能量，人和動物血液中葡萄糖含量低于正常時，肝臟中的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充。 棉、棕櫚和麻類植物都有長長的纖維細絲，還有那些分布在其他植物莖稈和枝葉中的纖維，以及所有植物細胞的細胞壁，構(gòu)成它們的主要成分都是纖維素。 纖維素也是多糖，不溶于水，在人和動物體內(nèi)很難被消化，即使草食類動物有發(fā)達的消化器官，也需借助某些微生物的作用

5、才能分解這類多糖。 幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。 幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如，幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚；等等。閱讀課本P23-25“細胞中的糖類”，完成下列表格。種類分布作用單糖二糖 多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動植物細胞植物細胞動物細胞DNA的組成成分RNA的組成成分細胞生命活動的主要能源物質(zhì)也是細胞的能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細胞能源物質(zhì)動物細胞纖維素淀粉糖原植物細胞動物細胞植物細胞壁的主要成分植物細胞的儲能物質(zhì)動物細胞的儲能

6、物質(zhì)幾丁質(zhì)甲殼類、昆蟲外骨骼的重要組成成分 糖尿病人的飲食受到嚴格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么? 米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成葡萄糖。P24旁欄思考題 中國居民膳食指南（2016）提出的“控糖建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下（添加糖是指在食物的烹調(diào)、加工過程中添加進去的單糖、二糖等各種糖類甜味劑，不包括食物中天然存在的糖）。統(tǒng)計表明，市場上的一些飲料（如碳酸飲料、乳酸菌飲料等），每100mL可能含糖就達到10g；很多冷飲的含糖量在20以上。也就是說，如果喝一瓶（500mL)這樣的飲料，當天所攝入的糖量就超

7、標了。而肥胖、高血壓、齲齒、某些糖尿病等都直接或間接與長期糖攝入超標有關(guān)。與社會的聯(lián)系 與糖類相似，組成脂質(zhì)的化學元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。與糖類不同的是，脂質(zhì)分子中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高。二、細胞中的脂質(zhì)1.脂肪一種脂肪分子 脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應而形成的酯，即三酰甘油（又稱甘油三酯）。 脂肪是最常見的脂質(zhì)。 脂肪酸可以是飽和的，也可以是不飽和的。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)；動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)。 1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量，而1g脂肪可以放出約39kJ的能量。脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，當生命活

8、動需要時可以分解利用。 脂肪不僅是儲能物質(zhì)，還是一種很好的絕熱體。生活在海洋中的大型哺乳動物，如鯨、海豹等，皮下有厚厚的脂肪層，起到保溫的作用。生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達4cm。分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官。 熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠時主要靠體內(nèi)什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？主要靠脂肪。你也和他一樣很喜歡猛吃東西嗎？東西吃太多會有什么后果？肥胖。組成元素溶解性作用脂肪)磷脂 固醇)膽固醇性激素維生素DC 、H 、O通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等儲能物質(zhì)、保溫、緩沖和減壓組成生物膜的重要成分動物細胞膜

9、的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)運輸促進人和動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進人和動物腸道對Ca和P的吸收C 、H 、OC 、H 、O、P、N根據(jù)所學內(nèi)容, 完成以下表格。2.磷脂 磷脂與脂肪的不同之處在于甘油的一個羥基（OH)不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合。因此，磷脂除了含有C、H、0外，還含有P甚至N。 磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。3.固醇 固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。 膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道

10、對鈣和磷的吸收。 細胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。但是糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。1.某同學未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（ ） A.補充水分 B.提供各種營養(yǎng) C.滿足能量需要 D.稀釋血液C練一練2.下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ） A.都是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì) B.都含有C、H、O、N4種元

11、素 C.其組成單體都是葡萄糖 D.都是還原糖C3.碳元素是組成生物體的最基本元素，這是因為碳元素在生物體中（ ） A.所含的能量最多 B.最容易被吸收利用 C.所起的作用最大 D.構(gòu)成有機物的骨架D每個人都有潛在的能量，只是很容易被習慣所掩蓋，被時間所迷離，被惰性所消磨。把命運寄托在自己身上，這是這個世界上最美妙的心思。為此努力，拼搏，不舍晝夜。每個人的內(nèi)心都充滿了魔鬼，學會控制他。如果你還認為自己還年輕，還可以蹉跎歲月的話，你終將一事無成，老來嘆息。在實現(xiàn)理想的路途中，必須排除一切干擾，特別是要看清那些美麗的誘惑。忍一時之氣，免百日之憂信心、毅力、勇氣三者具備，則天下沒有做不成的事改變自己是

12、自救，影響別人是救人。當你感到無助的時候，還有一種堅實的力量可以依靠，那就是你自己。想過去是雜念，想未來是妄想，最好把握當下時刻。幸福不在得到多，而在計較少。改變別人，不如先改變自己。一個人能走多遠，要看他有誰同行；一個人有多優(yōu)秀，要看他有誰指點；一個人有多成功，要看他有誰相伴。同樣的一瓶飲料，便利店里2塊錢，五星飯店里60塊，很多的時候，一個人的價值取決于所在的位置。忙碌是一種幸福，讓我們沒時間體會痛苦；奔波是一種快樂，讓我們真實地感受生活；疲憊是一種享受，讓我們無暇空虛。10、我是世界上獨一無二的，我一定會成功！成功者往往有個計劃，而失敗者往往有個托辭。成功者會說：“我?guī)湍阕鳇c什么吧！而失

13、敗者說：那不是我的事。成功三個條件：機會；自己渴望改變并非常努力；貴人相助億萬財富買不到一個好的觀念；好的觀念卻能讓你賺到億萬財富。一個訊息從地球這一端到另一端只需要0.05秒，而一個觀念從腦外傳到腦里卻需要一年，三年甚至十年。要改變命運，先改變觀念。人生的成敗往往就在于一念之差。鳥無翅膀不能飛，人無志氣不成功。成功99%是心志，1%是能力。一個人不成功是因為兩個字恐懼。一個會向別人學習的人就是一個要成功的人。人要是懼怕痛苦，懼怕種種疾病，懼怕不測的事情，懼怕生命的危險和死亡，他就什么也不能忍受了，人格的完善是本，財富的確立是末。傲不可長，欲不可縱，樂不可極，志不可滿。在人之上，要把人當人；在

14、人之下，要把自己當人。鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。真者，精誠之至也，不精不誠，不能動人。我覺得坦途在前，人又何必因為一點小障礙而不走路呢？對時間的慷慨，成功不是將來才有的，而是從決定去做的那一刻起，持續(xù)累積而成。天下之事常成于困約，而敗于奢靡。企業(yè)家收獲著夢想，又在播種著希望；原來一切輝煌只代表過去，未來永遠空白。一個最困苦、最卑賤、最為命運所屈辱的人，只要還抱有希望，便無所怨懼。你生而有翼，為何一生匍匐前進，形如螻蟻世界上只有想不通的人，沒有走不通的路。世上那有什么成功，那只是努力的另一個代名詞罷了。所謂英雄，其實是指那些無論在什么環(huán)境下都能夠生存下去的人。微笑不用本錢，但能創(chuàng)造

15、財富。贊美不用花錢，但能產(chǎn)生氣力。分享不用過度，但能倍增快樂。微笑向陽，無畏悲傷。我們不知道的事情并不等于沒發(fā)生，我們不了解的事情并不代表不存在。我們渴望成功，首先要志在成功。我要讓未來的自己為現(xiàn)在的自己感動。想哭就哭，想笑就笑，不要因為世界虛偽，你也變得虛偽了。小鳥眷戀春天，因為它懂得飛翔才是生命的價值。笑對人生，能穿透迷霧；笑對人生，能堅持到底；笑對人生，能化解危機；笑對人生，能照亮黑暗。學在苦中求，藝在勤中練。不怕學問淺，就怕志氣短。一個細節(jié)足以改變一生。一切成就都緣于一個夢想和毫無根據(jù)的自信。永遠不要嘲笑你的教師無知或者單調(diào)，因為有一天當你發(fā)現(xiàn)你用瞌睡來嘲弄教師實際上很愚蠢時，你在社會

16、上已經(jīng)碰了很多釘子了。幽默勝過直白，話少勝過多言；坦率勝過偽裝，自然勝過狡辯；心靜何來多夢，苦索不如隨緣。有一種落差是，你配不上自己的野心，也辜負了所受的苦難。最可怕的不是有人比你優(yōu)秀，而是比你優(yōu)秀的人還比你更努力。最有希望的成功者，并不是才干出眾的人而是那些最善利用每一時機去發(fā)掘開拓的人。昨天如影記住你昨天的挫折和失敗的教訓；今天如畫快樂和幸福的人生要靠你自己去描繪；明天如夢珍惜今天,選擇好自己的目標，努力地為自己的明天去尋求和拼搏。不曾揚帆，何以至遠方。不論你在什么時候開始，重要的是開始之后就不要輕言放棄。不去耕耘，不去播種，再肥的沃土也長不出莊稼，不去奮斗，不去創(chuàng)造，再美的青春也結(jié)不出碩果。不要盤算太多，要順其自然。該是你的終會得到。成大事不在于力量多少，而在能堅持多久。成為一個成功者最重要的條件，就是每天精力充沛的努力工作，不虛擲光陰。從未跌倒算不得光彩，每次跌倒后能再戰(zhàn)起來才是最大的榮耀。脆弱的心靈創(chuàng)傷太多，追求才是愈合你傷口最好的良藥。挫折經(jīng)歷的太少，所以總是把一些瑣碎的小事看得很重。當你知道你不在是你的時候，你才是真正的你！漫無目的的生活就像出海航行而沒有指南針。人生多一份感恩，就多一份美化。所有的豪言都收起來，所有的吶喊都咽下去。成功六機握機當你握著兩手沙子