營養(yǎng)宣教計劃書

1、教計劃書所屬學院：食品科學技術(shù)學院項目作者：二所屬班級：08食品營養(yǎng)與檢驗教育 1班作者學號：0805108024指導老師：空*完成日期：2011年12月1日營養(yǎng)宣教計劃書實驗目的與要求學習營養(yǎng)宣教項目計劃書的具體設(shè)計方法， 熟悉營養(yǎng)宣教計劃書 的具體設(shè)計內(nèi)容及設(shè)計流程，鍛煉獨立制定營養(yǎng)宣教項目計劃的能 力。二、實驗對象、方法和內(nèi)容.項目名稱：孕婦營養(yǎng)知識健康宣教.項目的目的和意義孕婦的營養(yǎng)不僅關(guān)系到孕婦自身的健康， 而且 與胎兒的生長發(fā)育、出生后的健康，以及成人后的疾病發(fā)生多有明顯 關(guān)系。孕婦為了適應妊娠子宮、乳房增大和胎盤、胎兒生長發(fā)育的需 要，孕期所需的營養(yǎng)必定高于非孕期，若孕婦出現(xiàn)營養(yǎng)

2、平衡失調(diào)，會直 接影響胎兒生長發(fā)育，甚至還會影響其成年以后糖尿病、高血壓、中 風等慢性疾病的發(fā)生，亦可導致妊娠高血壓病、糖尿病等發(fā)生。孕期 合理營養(yǎng)、均衡膳食尤為重要，它是保障母嬰健康的基礎(chǔ)。為了保證 孕婦有一個健康身體，能生一個健康聰明的寶寶，認真做好孕期營養(yǎng) 知識教育是我們將所學知識運用于實踐的一個良好平臺。.項目的背景和依據(jù)：懷孕是大部分女性一生中都要經(jīng)歷的一個過 程，而懷孕期間的營養(yǎng)較平時更為重要。然而，許多孕婦對于合理營 養(yǎng)的知識并不知曉，甚至不正確。通過孕期產(chǎn)前檢查宣教和住院待產(chǎn) 期間的宣教。使孕婦對營養(yǎng)知識有一個全面了解。能認識到孕期營養(yǎng)的重要性。是我們將所學知識運用于實踐的一個

3、良好平臺 酸、鐵、鈣的知識普便知曉，對平衡膳食，合理營養(yǎng)的觀念及孕婦營 養(yǎng)與其子代成年后疾病的發(fā)生進行有關(guān)了解，促進孕婦達到膳食平 衡，保證胎兒正常發(fā)育，以減少各種母嬰并發(fā)癥的發(fā)生，全面提高孕 產(chǎn)婦及家屬的營養(yǎng)知識和意識，以促進胎兒健康。項目的預期目標:通過對孕期營養(yǎng)知識宣教，使大家對孕期補充葉.項目的具體內(nèi)容（1）宣教對象的選擇：學校周邊社區(qū)的孕婦人群（2）宣教內(nèi)容的確定：歌早期、孕中期、孕晚期、對食物營養(yǎng)知識 宣教，營養(yǎng)素的膳食來源，以及改變不良的飲食習慣。補充葉 酸，在準備懷孕時以及懷孕的早期階段，就要注意補充葉酸。 葉酸有助于預防神經(jīng)系統(tǒng)疾?。ɡ缂怪眩?含葉酸的食物有綠 葉蔬菜、深

4、黃色水果和蔬菜、豆類、堅果。孕早期胚胎尚小時， 應增加一些富含維生素B的食物，以谷物、大豆制品、蔬菜、 水果為主。孕中期，胎兒的生長加速，各器官系統(tǒng)處于分化奠 定階段，孕婦的熱量消耗和所需要的蛋白質(zhì)比正常人增加10%至20%,因此食物要以乳品、肉類、蛋類、豆類、蔬菜、水果 為 主。孕晚期，處于胎兒骨骼發(fā)育、皮下脂肪積貯、體重增加的 階段，孕婦除攝取適當?shù)奶妓衔铮?、面、五谷雜糧、土豆、 水果、蔬菜）。蛋白質(zhì)類（含蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、家禽 肉、雞蛋白、豆類、花生油、豆腐。）食物外，還可適當增加脂 肪性食物。脂肪是人體能量的主要來源。可提供人體不能合成 的必需脂肪酸。植物油供應的必需脂肪

5、酸比動物油脂好，不僅消化率在95砌上，亞油酸含量豐富，而且含有大量維生素 E。膳食中若缺乏脂肪，可導致胎兒體重不增加，影響大腦和神經(jīng) 系統(tǒng)發(fā)育。孕期每天需要60g脂肪（包括燒菜用的植物油25g和 其他食品中含的脂肪）。妊娠36個月和79個月，是胎兒腦 細胞迅速增殖的兩個階段。尤其要注意補充脂肪酸。每天吃 2 個核桃、20粒花生米、一把葵花子、適量芝麻或松子仁（大約相 當于1個雞蛋黃的脂肪量）都非常有益。整個孕期還要做到補充 維生素、微量元素等，以滿足營養(yǎng)素需要。維生素對維持人體 正常的生理功能有極重要的作用。大部分維生素在體內(nèi)不能合 成，或合成量不足，必須通過食物補充，維他命 A能夠促使骨 骼

6、生長。皮膚發(fā)育與生長，保持良好視力，食物來源胡蘿卜、 深綠色蔬菜、甜菜。維他命 C能夠，堅固牙齦、牙齒和骨骼， 協(xié)助吸收含鐵物質(zhì)。食物來源柑橘、椰果、西紅柿、果汁。維 他命B6能夠制造紅血球，吸收蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。食 物來源豬肉、火腿、香蕉。維他命 B12制造紅血球，保持神經(jīng) 系統(tǒng)健康。食物來源肉類、魚類、家禽肉、牛奶。保證微量元 素的供給。微量元素在體內(nèi)含量雖小，卻有很重要的生理功能。 大部分微量元素在孕期的需要都有所提高，但并不是多多益善”。大多數(shù)孕媽媽只要保持平衡合理的飲食習慣，不挑食，不 偏食，就可以在食物中得到所需要的量。鐵：鐵是胎兒和母體 造血系統(tǒng)必需的原料，同時胎兒還要在

7、肝臟內(nèi)儲存適量的鐵， 以滿足出生后46個月的需要。確認懷孕后要多吃一些含鐵豐 富的食物，如動物的內(nèi)臟、瘦肉、富鐵面粉、芝麻、紅棗、紫米、赤豆等也含有較多的鐵。鋅：鋅攝入不足可導致孕早期流 產(chǎn)，胎兒畸形等嚴重后果。止匕外，妊娠后期攝入足量的鋅，產(chǎn) 婦自然分娩的機會就大。動物食品中的鋅比植物中的鋅易于吸 收。生蛭、牡蠣、豬肝、口蘑中含鋅較高。碘：孕中晚期缺碘 可造成胎兒發(fā)育不良，引發(fā)早產(chǎn)或先天畸形。食用含碘鹽，多 吃海帶、紫菜、香菇等可以補充碘。建議每周吃兩次瘦肉海帶 湯或紫菜湯。鈣是孕婦必需的一種至關(guān)重要的元素。懷孕期間 所攝入的鈣不僅能使你的骨骼保持健康，還能為寶寶骨骼的發(fā) 育提供營養(yǎng)。最佳的

8、含鈣食物就是乳類。包括牛奶、奶酪、酵 母乳、魚骨、沙丁魚、菠菜等。(3)宣教方法的確定:-a.孕婦營養(yǎng)知識的調(diào)查，自行設(shè)計營養(yǎng)知識 調(diào)查問卷，由營養(yǎng)專業(yè)人員對兩組孕婦的營養(yǎng)知識進行評分。 b.營養(yǎng)態(tài)度調(diào)查，對孕婦接受營養(yǎng)的知識態(tài)度和行為進行現(xiàn)場 詢問。(4)宣教效果的評價：小據(jù)宣教目標制定宣教效果評價標準，要求 緊扣目標，細化量化。.項目的實施程序(1)準備工作：確定項目負責人，社區(qū)聯(lián)絡人，確定調(diào)查方法，制 作宣教資料，完成人員培訓。(2)基線調(diào)查：針對項目的目標，了解孕婦的健康和膳食狀況，營 養(yǎng)知識。.項目的評價效果評價：總之，通過對孕期營養(yǎng)知識宣教，大家對孕期補充葉酸、 鐵、鈣的知識已普便知曉，但對平衡膳食，合理營養(yǎng)的觀念及孕婦營 養(yǎng)與其子代成年后疾病的發(fā)生有關(guān)了解的較少， 這就要求醫(yī)護人員應 注