中式鋪床測試一-22

1、導(dǎo)出人: 輔導(dǎo)01 導(dǎo)出時間:2015-04-17 14:43:56中式鋪床測試一-22 第1部分：一、判斷題（每小題1分，共50分） 1.1、 普通衣物是指一般的西服、褲子、裙子、短外套等,一般可根據(jù)其污垢情況,選用加料 干洗法進行處理。 1.2、去漬時,污漬面宜向上放置在毛巾上,從布件正面施加去漬劑,盡量用強力擦拭. 1.3、以水作媒介對布件進行清潔的方式稱為水洗。 1.4、用濕 洗機洗凈甩干后的棉織品和衣服，只含有少量水份，可用熨燙機直接熨燙以節(jié)省時間能量和時間( ) 1.5、酒店的制服由員工自己負責(zé)洗滌。( ) 1.6、在選澤酒店地面材料的時候，可選擇上釉瓷磚，既美觀又好打理。 1.7

2、、 酒店后臺清潔保養(yǎng)工作做的好壞，能直接反應(yīng)酒店管理水平，影響服務(wù)員的工作環(huán)境質(zhì)量和人的士氣。 1.8、打掃小房間的時間和工作量一般為90100平方米/30分鐘。 1.9、西裝在熨燙時最好使用人像熨衣機。 1.10、洗衣房是一個技術(shù)要求較高的部門，管理人員和操作人員都必須經(jīng)過較長時間的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)才能上崗。( ) 1.11、二星級飯店至少要有的客房有衛(wèi)生間，并且24小時供應(yīng)冷熱水。（ ） 1.12、小型酒店里，一般設(shè)有客房服務(wù)中心和洗衣房。（ ） 1.13、客房服務(wù)具有很強的隨機性。（ ） 1.14、在對客房進行裝修布置時，一定要滿足客人的心理需求，即希望在客房中能夠繼續(xù)感受新鮮有趣的異族文化

3、。（ ） 1.15、一間客房內(nèi)的墻紙、窗簾、床罩和家具需保持同一色調(diào)。（ ） 1.16、飯店看得見的服務(wù)為“明”，見不到的服務(wù)即為“暗”。（ ） 1.17、高明度色彩感覺遠，低明度的色彩感覺近。（ ） 1.18、一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。（ ） 1.19、安全需要是客人進行旅游活動的前提條件。（ ） 1.20、特殊客房是飯店中最小的客房。（ ） 1.21、對房間、衛(wèi)生間進行噴灑消毒可使用濃度為1%-5%的漂白粉澄清液。（ ） 1.22、 辨別空氣清新劑質(zhì)量優(yōu)劣的最簡單的方法是查其留香時間的長短，留香時間長的好。（ ） 1.23、打蠟機有單刷機、雙刷機、三刷機，其中

4、單刷機使用最廣。（ ） 1.24、清潔大理石地面時，禁止使用酸性清潔劑和粉狀清潔劑。（ ） 1.25、空氣清新劑有掩蓋臭味、殺菌、留香的作用，所以要各個地方大量使用。（ ） 1.26、（ ）服務(wù)員“進房前先思索”的規(guī)定主要是為了減少員工跑路。 1.27、（ ）服務(wù)員在進房敲門時，應(yīng)站在距房門約半米遠的地方。 1.28、（ ）據(jù)英國報刊報道，對酒店造成損害最大的是家具甲蟲，其次是老鼠，蒼蠅。 1.29、 （ ）只要做好客房的日常清潔工作，計劃衛(wèi)生可做可不做。 1.30、（ ）吸塵應(yīng)逆著地毯表層毛的傾倒方向進行。 1.31、“機動服務(wù)班”隸屬于人力資源部,由一些經(jīng)過全面培訓(xùn)的“多功能”型人員組成。

5、 1.32、一般批評不宜公開，但是表揚一定要大張旗鼓,大肆宣揚。 1.33、對于一些不稱職的員工,酒店沒有必要對其進行培訓(xùn)。 1.34、績效評估的內(nèi)容包括被評估者的工作方法、工作業(yè)績和工作態(tài)度。 1.35、目前很多酒店流行一種“內(nèi)部打工、跨部調(diào)配”的人力調(diào)配方法。 1.36、房部的中心倉庫只需對每年度的客用物品的消耗情況進行統(tǒng)計和盤點。 1.37、在客用的消耗控制中，要把節(jié)約放在第一位，因為節(jié)約是效益的最大保證。 1.38、庫房的溫度以不超過20為佳，濕度不大于50%，最好在40%以下。 1.39、服務(wù)員再工作時，要有成本意識，注意回收各種有價值的物品，再次利用。 1.40、棉布的縮水率一般為

6、2%4%。 1.41、疏散信號只能由飯店經(jīng)理發(fā)出。 1.42、實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，在于減輕管理者的負擔(dān)，易于監(jiān)控，易于貫徹管理意圖，客房對客服務(wù)有一個統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1.43、可編程電子鑰匙卡系統(tǒng)，被越來越多的飯店所采用。 1.44、前廳部的大堂，一般要安裝大角度的攝像頭，以確保對大堂客流情況的控制。 1.45、飯店客人的財產(chǎn)被盜后，既可直接向公安部門報案，也可向飯店報失。 1.46、酒店管理者為突出酒店的風(fēng)格和檔次，要舍得花錢買豪華高檔的器具，但出于成本方面和經(jīng)營角度的分析，在購置相關(guān)清潔器具時，要本著勤儉節(jié)約的原則買一些簡單的清潔工具。 1.47、酒店總經(jīng)理的工作決定著飯店的發(fā)展方向和經(jīng)營思

7、路，所以不用參與客房清潔工作的檢查。 1.48、對客房進行檢查時，主要采用看摸聞的方法。 1.49、在火災(zāi)發(fā)生現(xiàn)場。如發(fā)現(xiàn)有煙從房門下冒出，千萬不能打開房門。 1.50、酒店為防止不法分子利用消防通道晝夜暢通和出入人之少作案，最好的辦法是夜間將消防通道上鎖。 第2部分：二、單選題（每小題1分，共30分） 2.1、 用于清潔整理客房的樓層萬能鑰匙都由（ ）負責(zé)統(tǒng)一簽發(fā)，簽收和保管。 A 布件房 B 客房服務(wù)中心 C 客房部經(jīng)理室 D 樓層服務(wù)員 2.2、 擺放座位時，椅子的間距應(yīng)為（ ）厘米。 A 1015 B 1520 C 1020 D 2025 2.3、 客人物品丟失，查找工作應(yīng)由酒店的管理

8、人員和（ ）負責(zé)。 A 當(dāng)?shù)嘏沙鏊?B 酒店的服務(wù)人員 C 酒店的保安人員 D 客人本人 2.4、 為了方便住客，客房服務(wù)中心實行( )小時值班制。 A 14 B 16 C 22 D 24 2.5、 對于惡意投訴情節(jié)十分嚴(yán)重者，應(yīng)及時通知（ ），以維護酒店的正當(dāng)利益。 A 上級主管單位 B 公安局 C 當(dāng)?shù)嘏沙鏊?D 法院 2.6、 客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，客房內(nèi)氧氣含量不能低于( )。A 0.7 B 31% C 21% D 18% 2.7、 清潔衛(wèi)生間金屬件時，注意不要使用( ),以免“燒壞”電鍍表層。 A 堿性清潔劑 B中性清潔劑 C酸性清潔劑 D拋光劑 2.8、 微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，夏天

9、室內(nèi)溫度應(yīng)為（ ）。 A 2022 B 2325 C 2224 D 2123 2.9、 按空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，細菌總數(shù)每立方米不得超過（ ）。 A 1000個 B 2000個 C 50個 D 200個 2.10、 適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是( ). A 紫外線消毒法 B 煮沸消毒法 C 干烤法 D蒸汽消毒法 2.11、消毒劑對外部條件非常敏感，下列那種情況下會無效（ ） A、硬水 B 軟水 C 不銹鋼 2.12、PH值小于7的清潔劑是屬于（ ） A 酸性 B 堿性 C 中性 2.13、（ ）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。 A 掃帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕 2.1

10、4、飯店在清潔劑中使用最多的是（ ） A 酸性清潔劑 B 堿性清潔劑 C 中性清潔劑 2.15、清潔劑的化學(xué)性質(zhì)以PH值表示，只要相差一個數(shù)值，其強度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.16、總統(tǒng)套房一般為（ ）以上的飯店才具有，它標(biāo)準(zhǔn)該飯店具備了接待總統(tǒng)的條件和檔次。A二星級 B三星級 C四星級 D五星級 2.17、搞好（ ）是客房部的重要條件。 降低費用清潔衛(wèi)生協(xié)調(diào)關(guān)系客房設(shè)備 2.18、 （ ）需要是客人進行旅游活動的前提條件。 清潔安全舒適經(jīng)濟 2.19、 在雙人間中放置兩張雙人床，這種客房稱為（ ）。 double-doule room holly wo

11、od room standard room deluxe room 2.20、（ ）是構(gòu)成客房商品實用性的重要條件之一。 客房設(shè)備供應(yīng)物品客房空間客房衛(wèi)生 2.21、 （ ）是客房部及整個飯店員工培訓(xùn)的重點。 A、入店教育 B、崗前培訓(xùn) C、在職培訓(xùn) D、發(fā)展培訓(xùn) 2.22、 酒 店的公共區(qū)域的日常清潔保養(yǎng)工作、維持內(nèi)部正常運轉(zhuǎn)的崗位值勤等都屬于 ( )。 A、固定工作量 B、變動工作量 C、間斷性工作量 D、工作量定額 2.23、 疏散信號只能由在火場的（ ）發(fā)出。 A消防部門指揮員 B經(jīng)理 C保安部 D任何工作人員 2.24、 在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（ ）。

12、A 客房 B 餐廳 C 公共區(qū)域 D 前廳 2.25、 （ ）是對客服務(wù)的時效標(biāo)準(zhǔn)，保證客人能及時快捷有效的服務(wù)。 A服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)B服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn) C服務(wù)狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)D服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 2.26、 下列不屬于干性起漬劑的是（ ）。 A、香蕉水 B、汽油 C、松節(jié)油 D、醋酸 2.27、 大多數(shù)洗衣房在酒店組織結(jié)構(gòu)中屬于（ ）管理。 A、客衣部 B、客房部 C、餐飲部 D、后勤部 2.28、 （ ）地面對堿敏感，使用堿性清潔劑會使質(zhì)地粉化。 A 水磨石 B 混凝土 C瓷磚 D 木質(zhì) 2.29、 以前酒店客房里使用的洗衣袋都是塑料袋，現(xiàn)在很多酒店都有布袋作為洗衣袋，且設(shè)計和制作比較考究，經(jīng)久耐用，這種方法稱

13、為（ ） A. 替代 B.循環(huán) C.再利用 D.減量 2.30、 （ ）基本不損傷地毯，但僅適用于微污染的地毯 A、濕旋法 B、干泡擦洗法 C、噴吸法 D、干粉除污法 第3部分：三、多選題（每小題1分，共20分） 3.1、 客房客用物品的配備包括（ ）的配備。 A.客房內(nèi) B.樓層小倉庫 C.中心倉庫 D.工作車上 E.工作間 3.2、 清洗地毯時要注意（ ） A 水溫不能過高 B 直接用中性清潔劑 C 邊角部位要用手工處理 D 晾2個小時后再使用 E 安全操作 3.3、 屬于常規(guī)修整項目的是（ ）。 A.地毯的更新 B.墻面的清潔和粉飾 C.家具的修飾 D.窗簾的洗滌 E.衛(wèi)生間三大件的更新

14、 3.4、 酒店后臺區(qū)域包括（ ）等。 A 服務(wù)員走道 B 倒班宿舍 C 服務(wù)員衛(wèi)生間 D 服務(wù)員食堂 3.5、 形成工作吸引力的因素有（ ）。 A、工作性質(zhì) B、員工地位 C、薪資待遇 D、發(fā)展機會 3.6、 服務(wù)質(zhì)量檢查和事故處理標(biāo)準(zhǔn)重點由（ ）兩方面構(gòu)成。 A根據(jù)貴賓的不同級別需要布置物品標(biāo)準(zhǔn) B對員工的獎懲標(biāo)準(zhǔn) C鋪床標(biāo)準(zhǔn)浴室清潔標(biāo)準(zhǔn)做夜床標(biāo)準(zhǔn) D對賓客進行補償及挽回影響的具體措施 E對服務(wù)人員言行所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn) 3.7、 屬于全面更新改造項目的是（ ）。 A.地毯的清潔 B.床的全面更新C.衛(wèi)生間三大件的更新 D.墻面的油漆E.家具的修飾 3.8、 采用懲罰激勵方式時,下列說法正確的是

15、（） 。 A、對員工的某種不符合客房部要求的行為予以否定和懲罰 B、應(yīng)給員工的心理造成較大的壓力 C、懲罰激勵是一種負強化 D、管理者的工作態(tài)度、工作方法、性格好惡甚至言談舉止都會給下屬以潛移默化的影響 3.9、 1、化油劑是專門為洗滌( ) 而配置的，與主洗劑同時使用 A、床單和枕套 B、毛巾 C、臺布 D、口布 3.10、 客房服務(wù)員入店教育的主要內(nèi)容包括（ ）。 A、學(xué)習(xí)酒店的員工手冊 B、酒店的安全與消防 C、解疑答難 D、對客服務(wù)的程序規(guī)范 3.11、以下( )屬于客房“書寫和梳妝空間”的設(shè)施。 行李架床寫字臺電視機柜 3.12、 以下( )屬于客房“睡眠空間”的設(shè)施。 床電視機床頭柜壁櫥 3.13、對各種類型的特殊客房進行清掃整理時，所需的工具用品有（ ） A 工作車 B 清潔桶 C吸塵器 D 抹布 E 清潔劑F 計時器 3.14、洗滌劑的作用有（ ） A、濕潤能力 B、乳化能力 C、增溶能力 D、分散能力 3.15、 下列屬于客房清掃“六凈”標(biāo)準(zhǔn)的有（ ）。 A 床上凈 B 四壁凈 C 物品凈 D 房門凈 3.16、 客房清掃的基本方法主要有（ ）。 A 從上到下 B 從里到外 C 環(huán)形清理 D 干、濕分開 E 先臥室后衛(wèi)生間 F