大眾化旅游時代酒店管理的創(chuàng)新

1、群眾化旅游時代酒店管理的創(chuàng)新 一、新時期存在于酒店管理創(chuàng)新和開展中的問題1.酒店構(gòu)造冗繁，不能將職責(zé)明確到人，管理效率較低隨著新時代的開展，不少酒店的效勞工程也逐漸增加擴大，除了客房，還開設(shè)了餐飲、休閑和娛樂等多個部門。由于各個部門都更看重自己的業(yè)績，而忽略了各個部門之間的合作關(guān)系。部門之間合作不暢，往往導(dǎo)致根本不可以順利的開展工作。酒店的管理層次要是不明確的話，還往往導(dǎo)致令出多口，直接影響到員工工作的積極性。假設(shè)每個酒店的效勞風(fēng)格和檔次都是一致的，那么顧客就可以隨心所欲的選擇自己喜歡的一家。但是酒店一旦有效勞特色，一定會吸引更多的顧客去消費。如今的酒店不一定按照顧客的要求設(shè)置標(biāo)間和套房，這樣

2、不能滿足不同顧客的不同需求。不同層次酒店之間的競爭越發(fā)劇烈，無論是提出效勞理念，還是效勞工程，在短時間內(nèi)都會有可能出現(xiàn)其他的酒店跟風(fēng)，打出同樣的理念，從而大同小異。這就強烈要求我國酒店一定要根據(jù)自身的文化特色及酒店地段來不斷的創(chuàng)新屬于自己的效勞品牌，進步效勞質(zhì)量。有些酒店會要求觀察每一個顧客的愛好，給每個顧客建立自己的檔案資料，比方說顧客的作息習(xí)慣以及喜歡吃什么喝什么等，從而形成一個顧客資料庫，并建立信息系統(tǒng)進展管理，在節(jié)假日給予顧客信息問候。當(dāng)顧客再次光臨時，更方便的找出顧客信息，為顧客帶來更便捷，貼身的效勞，讓顧客感受到不次于家的溫暖。很多效勞人員在酒店工作就是為了謀生，效勞顧客就成了謀生

3、的對象，與顧客的溝通也當(dāng)作是工作的內(nèi)容并不是與顧客進展情感的溝通和交流，沒有站在顧客的角度想事情、看問題，因此顧客對酒店沒有親切感和歸屬感，自然而然不會光臨酒店，酒店的效益就會有所減少。因此，即使很多酒店很重視酒店的效勞意識，重視效勞的質(zhì)量，但是由于長期的面對顧客，微笑式;甚至保姆式;的效勞在短期內(nèi)的好印象，也會隨著時間的長久而導(dǎo)致顧客有所流失。效勞的形式化，不可以讓顧客感受到溫暖、親切和歸屬感，自然導(dǎo)致顧客不愿意光臨。雖然規(guī)定是死的，但人是活的，不能生搬硬套，缺乏人性化管理。4.缺少以人為本;的管理思想酒店在對員工的管理方面做得還是有所欠缺，并沒表達出以人為本;的宗旨，也沒完全站在員工的角度

4、考慮利益問題，所以很多酒店的員工工作積極性不高。由于酒店的獎勵與懲罰方式不夠新穎，大局部都是根據(jù)顧客對員工的反響來判斷員工的工作效績，這樣的獎懲制度比擬單一，難以服眾，無視了員工的心理感受。另外，還有的顧客是成心投訴的，而酒店的管理制度有所欠缺，所以不能區(qū)分其投訴的真實性。員工在工作時稍稍有點忽略就會被扣工資，使得員工的工作熱情逐漸消失，從而員工只是抱著不扣工資的態(tài)度來工作，根本沒方法讓工作有所創(chuàng)新，酒店的效勞也沒方法變得個性化。二、新時期酒店管理創(chuàng)新的根本原那么及重點根據(jù)對現(xiàn)代酒店管理創(chuàng)新應(yīng)用現(xiàn)狀的調(diào)研來分析，酒店管理創(chuàng)新的主要內(nèi)容包括四個方面即創(chuàng)新思維、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新銷售、創(chuàng)新效勞。根據(jù)酒

5、店管理的根本原那么，酒店管理在創(chuàng)新的過程中應(yīng)以外鄉(xiāng)文化為核心，保證酒店管理的經(jīng)營理念與當(dāng)?shù)叵M者的消費習(xí)慣達成一致。同時適當(dāng)?shù)牟扇H化的方式，以國際化酒店的管理方式作為參考，進步酒店管理市場的綜合性。在此根底上，根據(jù)我國酒店管理的特點及國際化與本國的互相配合的需要，酒店管理的思維與創(chuàng)新需要不斷開展下去。在思維創(chuàng)新的根底上，針對酒店管理的現(xiàn)狀，在營銷方面對酒店進展創(chuàng)新。我們可以運用網(wǎng)絡(luò)銷售這樣的平臺以及營銷籌劃創(chuàng)新的方式來進步酒店的知名度，為進步酒店在市場中的競爭力鋪墊。在酒店創(chuàng)新管理方面，針對酒店文化的創(chuàng)新，酒店綜合競爭力以及構(gòu)建凝聚力強的團隊具有重要的意義。真正對酒店企業(yè)文化的認(rèn)同，不僅是

6、高管人員時時刻刻的提醒，也不只是單純的標(biāo)志性語言，而是酒店員工在酒店經(jīng)營管理的環(huán)境下對酒店企業(yè)文化的認(rèn)同，發(fā)自內(nèi)心的感受到企業(yè)文化的內(nèi)涵，在實際工作中，可以做到尊重并且維護企業(yè)文化，這樣的團隊在劇烈的酒店市場競爭中才可以越做越穩(wěn)，深受消費者歡送，最終在市場競爭中有不可估量的實力。效勞不僅是酒店經(jīng)營的核心，同時也是讓消費者最直接感受理解的內(nèi)容。在現(xiàn)代化酒店餐飲方面的經(jīng)營管理中，仍然需要保持微笑及擁有熱情效勞的態(tài)度。此外，根據(jù)目前的酒店業(yè)開展及社會現(xiàn)狀，為顧客提供更加方便、快捷、人性化效勞等。比方：準(zhǔn)備一次性用品、提醒顧客事項、代訂機票等。針對現(xiàn)代酒店顧客的所以需求開展創(chuàng)新工作。三、新時期下酒店管

7、理的創(chuàng)新途徑1.加強人力資源的管理，堅持以人為本1在人力資源方面酒店應(yīng)做好相應(yīng)的管理，盡量滿足員工的需求并鼓勵和鼓勵。在酒店管理中要表達出人性化、公平公正的對員工進展考核，適當(dāng)合理的對員工采取獎懲措施，秉著多獎勵，少懲罰;的原那么。在員工遇到困難時，要盡力給予幫助并解決。這樣不僅能確保員工的利益，讓員工積極的工作，更好的效勞于顧客。還可以留住優(yōu)秀的員工，對員工各種素質(zhì)培養(yǎng)，從而使員工與酒店共同成長，讓員工發(fā)自內(nèi)心的原因為顧客效勞為酒店工作。2在構(gòu)造方面需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，進步管理質(zhì)量。酒店需要將各個部門的分工細分化，管理人員應(yīng)該互相催促和制約，經(jīng)過互相的配合共同完成任務(wù)。一定要構(gòu)建良好的溝通平臺，

8、確保各部門之間的交流暢通，及時有效的向上級匯報工作情況，促使可以及時的決策和傳達。此外，還要完善橫向部門之間的聯(lián)絡(luò)平臺，讓各部門間可以及時的交流合作，加強團隊的凝聚力，增加各部門間的責(zé)任感，最終成為酒店的特色管理。3加大人力資本的投資力度。要想進步酒店的整體效勞質(zhì)量需要從進步員工的個人素質(zhì)著手。如今，酒店在人力資本方面加大了投資，有利于進步員工的效勞意識和技能。使員工在效勞過程中對顧客表達出酒店的文化修養(yǎng)，員工對此不僅有著家一般的感覺，同時也能讓顧客感受到溫馨有著歸屬感，從而使顧客群更加穩(wěn)定及不斷的增加顧客，進步酒店的經(jīng)濟效益及酒店可以持續(xù)開展下去。2.創(chuàng)新酒店經(jīng)營定位，提升酒店市場競爭力要想

9、進步酒店的市場競爭力，我們可以創(chuàng)新酒店管理的定位，這樣有助于酒店經(jīng)營管理者針對核心客戶群進展效勞、環(huán)境、產(chǎn)品的完善和創(chuàng)新。在酒店管理餐飲方面，高檔次的酒店標(biāo)志著頂級餐飲的意思，所以在這方面的競爭力略顯缺乏。酒店針對高端宴會的承辦標(biāo)準(zhǔn)是滿足客戶的一切高要求，在酒店經(jīng)營管理產(chǎn)品、效勞工作中，需要針對消費者需求來完善與創(chuàng)新。然而中低端酒店不僅要面臨著高端無實力、低端價格低;的優(yōu)勢，而且由于沒有特色而影響了酒店的市場競爭力。針對中低端酒店餐飲面臨的這一問題，需要明確經(jīng)營理念和準(zhǔn)確定位。以具有自身特色為中心，來獲得市場競爭力。比方，在環(huán)境方面有所突出主題式等或者招牌菜式引用其他地方特色菜，促使中低端酒店

10、可以更長久的持續(xù)開展下去。酒店管理創(chuàng)新的根底是明確管理創(chuàng)新目的，新時期酒店管理所面臨的變化，是需要酒店管理工作圍繞酒店管理變化在管理內(nèi)容、方式及核心上的創(chuàng)新。與此同時，根據(jù)酒店管理的特點，開展經(jīng)營管理定位的創(chuàng)新。以創(chuàng)新目的為核心，開展酒店管理工作中的其他工程。在酒店經(jīng)營管理的市場調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)其特色特點和酒店競爭力建立的重點，實現(xiàn)新時期酒店管理在市場中競爭力的構(gòu)建。特色的效勞對于酒店來說，是促使酒店進步的起點，同時也是確保效勞的質(zhì)量。要想確保酒店的經(jīng)濟效益，就要全面考慮到酒店的效勞工程、價格消費以及風(fēng)格定位等，確保老顧客的回頭率，并不斷引進新的顧客。大局部酒店將效勞中心放在了外表和禮儀上，而忽略

11、了效勞質(zhì)量。新時期的酒店效勞應(yīng)該是兩者互相結(jié)合，相輔相成的，要表達出效勞的人性化、擴大效勞范圍及酒店特色。1人性化的效勞。新時期酒店管理的方針就是人性化效勞及管理。不僅要做到尊重顧客，理解顧客，滿足的顧客的需求，讓顧客認(rèn)同酒店的效勞態(tài)度，因此對酒店產(chǎn)生歸屬感。在酒店的硬件管理中，應(yīng)做好酒店的房間管理，秉著人性化的效勞理念，其中包括房間的局部格局、整體色彩、燈飾燈光設(shè)計以及能讓顧客使用得舒適的各種用品等。在酒店的軟件管理上，需要培養(yǎng)效勞人員人性化的效勞意識，使效勞員的素質(zhì)有所進步，讓效勞員可以把顧客當(dāng)作親朋好友來對待，滿足顧客的一切需求，因此給顧客留下深入的印象，對我們的效勞產(chǎn)生好感，會再次光臨

12、。在節(jié)假日我們可以開展一些優(yōu)惠活動，針對不同的節(jié)日優(yōu)惠也是不一樣的，比方情人節(jié)，我們可以提供浪漫的雙人套餐主題式的特色套房，給予顧客一定的優(yōu)惠，讓顧客對此產(chǎn)生好奇的心理，激發(fā)顧客光臨酒店，同時讓顧客深深感受到酒店的貼心效勞和家一般的感覺，因此而找到歸屬感。2增加酒店的效勞工程。在以往的酒店效勞管理意識中，酒店主要的效勞對象就是顧客，效勞人員的效勞對象也比擬單一。隨著酒店日新月異的變化和開展，新時期酒店效勞必須多元化。酒店需要在為顧客效勞方面擴大效勞工程，吸引更多的顧客。我們酒店可以嘗試VIP制度，對經(jīng)常光臨我們酒店的顧客享以一定的會員優(yōu)惠，辦理VIP優(yōu)惠卡，憑借VIP優(yōu)惠卡可以享受到不同的優(yōu)惠待遇，讓更多的顧客光臨酒店。此外，在特殊節(jié)假日給顧客提供優(yōu)惠效勞。針對其他的潛在顧客，酒店應(yīng)該以主動營銷的方式為基準(zhǔn)，通過簡訊、網(wǎng)絡(luò)宣傳等營銷方式吧酒店進展推廣，其中包括效勞內(nèi)容、效勞特色、效勞文化等