姜淑貞：玉米赤霉烯酮和吸附對斷奶仔豬的影響

1、日糧添加低劑量玉米赤霉烯酮和不同水平吸附對斷奶仔豬的影響姜淑貞山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院一、研究的目的和意義玉米赤霉烯酮（ZEN）是由鐮孢菌屬真菌產(chǎn)生的非類固醇類的、具有雌激素活性的真菌毒素 (Caldwell et al., 1970; Mirocha et al., 1976;Hestbjerg et al., 2002; Glenn, 2007)。容易感染小麥、玉米、大麥、燕麥、稻谷、高粱等谷物(Mirocha et al., 1974; Pande et al., 1990; Yamashita et al., 1995; Jimenez and Mateo, 1997)。全世界均報道有

2、被ZEN污染的食物和飼料(Tanaka et al., 1988; Vesonder et al., 1991; Yamashita et al., 1995; Dalcero et al., 1997; di Menna et al., 1997; Binder et al., 2007; Krska et al., 2007)。真菌污染主要發(fā)生在收獲前，但收獲后毒素的污染也不可避免。ZEN在動物飼料中的濃度從幾微克至276mg/kg，人類食物中的含量從0.001到175mg/Kg，食物和飼料中ZEN的含量依賴于生產(chǎn)植物的種類、地理位置和氣候條件（Vrabcheva et al., 1996

3、; Binder et al., 2007）。山東玉米調(diào)查結(jié)果ZEN和體內(nèi)雌二醇受體具有特殊的親和力，因此，主要影響動物的生殖 (Koch, 1981) 。ZEN可引起豬卵巢肉眼可見的變化(Gaumy et al., 2001; Zllner et al., 2002;Yiannikouris and Jouany, 2002)，仔豬陰戶腫脹、外部性器官和乳房變化(Dacasto et al.,1995; Alexopoulos, 2001)，豬的直腸脫出(Perfumo et al., 2002)。低劑量的ZEN會引起青春期前動物的外陰道炎，連續(xù)飼喂高濃度的ZEN使動物產(chǎn)生持續(xù)動情期、假孕和

4、不孕的現(xiàn)象（Mirocha et al.，1971）。雄性動物接觸玉米赤霉烯酮后會出現(xiàn)“雌性化”的癥狀（Jianying et al.，2007）。ZEN的肝毒性、免疫毒性。細(xì)胞毒性及遺傳毒性。 ZEN的危害很大，注意防范ZEA的產(chǎn)生是非常重要的。存儲條件：溫度為2432，水分含量在2225，空氣中含氧量大于3都是最易生長ZEA的條件。存儲過程中添加防霉劑。對發(fā)霉原料進(jìn)行脫毒（霉菌吸附劑）處理。由于豬日糧中玉米等谷物占一半以上的比例，所以不可避免接觸玉米赤霉烯酮，大量動物毒性試驗研究設(shè)定的玉米赤霉烯酮的含量較高（2-90 mg/kg）。然而，現(xiàn)實生產(chǎn)中很少有如此高的劑量。 本研究給斷奶仔豬日糧

5、添加低劑量玉米赤霉烯酮和不同水平吸附劑；研究其對生產(chǎn)性能、外陰、器官重量、養(yǎng)分利用率和肌肉品質(zhì)的影響；同時評定霉菌吸附劑的脫毒效果。 二、材料與方法試驗材料ZEN：由美國OIL-DRI公司訂購自以色列FERMENTEK公司，為色譜純度，純度保證98%。ConditionAde 200 HPC（CDA）：霉菌吸附劑，由美國OIL-DRI公司生產(chǎn)。 試驗動物選擇健康、相同胎次的斷奶雌性仔豬35只進(jìn)行試驗；仔豬21日齡斷奶轉(zhuǎn)入保育舍； 2235日齡為預(yù)飼期，使用不添加ZEN的基礎(chǔ)日糧逐步替代乳豬開口料，并摸清仔豬的采食量；3662日齡為正式試驗期，每組分別更換相應(yīng)的試驗日糧。 試驗設(shè)計 a臺灣亞洲谷

6、物檢測中心，采用ELISA法，最低檢測濃度為0.1 mg/Kg 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平（%）ZEN的稀釋方法600 mg ZEN 溶解在600 ml 乙酸乙酯中，溶液的ZEN濃度為：1mg/ml；600 ml ZEN 溶液吸附在600 g滑石粉上，乙酸乙酯風(fēng)干揮發(fā)后，滑石粉ZEN濃度為：1000 mg/kg；600 g ZEN滑石粉+59400 g 玉米粉混合，玉米粉ZEN濃度為：10 mg/kg ；按照試驗1組日糧中ZEN設(shè)計水平，用含毒素玉米粉替代配方中的玉米配制成試驗日糧。飼養(yǎng)管理仔豬單飼于試驗籠中（0.6m0.8m），飼養(yǎng)籠使用塑料漏糞板，安裝有乳頭飲水器，自由采食和飲水。試驗開始前對

7、豬舍進(jìn)行全面清掃、消毒，試驗期間每周進(jìn)行一次豬舍消毒。安裝紅外保溫?zé)舯３譁囟取Ｃ刻煊涗涀胸i的采食量和剩料量，每周仔豬稱重一次，計算料肉比。每天上午、下午兩次記錄仔豬排便情況，記錄下痢拉稀仔豬。 陰戶與乳房外觀 從正式試驗期開始，每天觀察豬只的陰戶與乳房，記錄發(fā)紅和腫脹的時間。本研究將仔豬陰戶視為菱形，所有豬只每3天用游標(biāo)卡尺測量陰戶兩個對角線的長度，以菱形的面積公式（兩對角線之積/2）來近似計算面積。屠宰試驗 剝離出肝臟、腎臟、脾臟、胸腺、肺臟、心臟、生殖系統(tǒng)（卵巢子宮角陰道）后，用吸水紙吸干，稱重、照相，比較各組器官變化情況。切取胸肌、腿肌和背最長肌樣品，立即冷凍，用于測定肌肉水分、粗蛋白、

8、粗脂肪和粗灰分。 消化代謝試驗 采用全收糞尿法測定養(yǎng)分消化率和代謝率。分別在試驗開始后第69d、1316d、2023d進(jìn)行，收集全部糞尿排泄物。糞尿的收集和處理按常規(guī)進(jìn)行。 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 試驗數(shù)據(jù)使用SPSS13.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計。組間體重、增重和料重比等數(shù)據(jù)的差異采用單因子方差(One-Way ANOVA)分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較，顯著性水平P0.05，極顯著水平P0.01。 三、結(jié)果與分析表1 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對斷奶雌性仔豬生產(chǎn)性能的影響 表2 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對仔豬外陰的影響 表3 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對仔豬器官重量的影響 表

9、4 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對能量利用率的影響 表5 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對蛋白質(zhì)利用率的影響 表6 日糧添加低劑量ZEN和不同水平CDA對肌肉品質(zhì)的影響 四、結(jié)論日糧添加ZEN和CDA沒有影響仔豬料重比，但添加1.25mg/Kg ZEN組采食量和體增重卻顯著增加。日糧添加ZEN極顯著增加仔豬陰戶長、寬和面積，添加吸附劑能夠減輕陰戶紅腫現(xiàn)象。日糧添加1.25mg/Kg玉米赤霉烯酮顯著增加肝臟和生殖系統(tǒng)的重量，對腎臟、脾臟、胸腺、心臟、肺的重量影響不大。 日糧添加1.25mg/Kg ZEN顯著降低了能量的表觀消化率和能量表觀代謝率，添加0.5和1.0的吸附劑后使能量的表觀消化率和代謝率顯著提高。日糧添加1.25mg/Kg ZEN顯著降低粗蛋白的表觀消化率，