2022年食品工作總結(jié)

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3、e with warning signs, isolating network protection facilities安食安委20225號安吉縣2022年上半年食品平安工作總結(jié)安吉縣食品平安委員會辦公室2022年7月27日2022年是實(shí)施“十二五規(guī)劃的開局之年，也是我縣食品平安工作職能調(diào)整的第一年，我們以關(guān)注民生、改善民生、保障人民群眾食品平安為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，努力提升食品管理水平，扎實(shí)推進(jìn)食品平安監(jiān)管與效勞工作，深入推進(jìn)食品平安整頓和專項整治，進(jìn)一步提升食品平安保障水平。全縣沒有發(fā)生級以上食品平安重大事故。 一、理順食品平安監(jiān)管體制，認(rèn)真履行食品平安綜合協(xié)調(diào)職責(zé)。按照食品平安法和機(jī)構(gòu)

4、改革的要求，今年我們把食品平安監(jiān)管體制調(diào)整作為重要工作來抓，縣政府于5月10日下文調(diào)整了縣食品平安委員會，5月27日下文調(diào)整了縣衛(wèi)生局與縣食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)職能。在職能調(diào)整前有關(guān)部門已開始職能交接，4月21日召開了全縣衛(wèi)生平安工作會議，專門布置了傳染病防控、職業(yè)病防治、學(xué)校衛(wèi)生、食品衛(wèi)生工作，通報了案例，全縣公共衛(wèi)生委員會成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人參加了會議。6月份食品平安監(jiān)管體制正式調(diào)整，食品平安綜合協(xié)調(diào)職能由縣藥監(jiān)局移交給縣衛(wèi)生局，食品全辦公室設(shè)于縣衛(wèi)生局，是全市三縣兩區(qū)第一個完成職能調(diào)整的縣。6月10日全縣食品平安工作會議順利召開，回憶總結(jié)了上一年工作，布置了2022年食品平安工作，縣

5、政府分管領(lǐng)導(dǎo)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道和食品平安監(jiān)管職能部門簽訂了2022年食品平安工作目標(biāo)責(zé)任書，會上還印發(fā)了2022年食品平安工作要點(diǎn)。6月15日餐飲衛(wèi)生監(jiān)管正式移交給食藥監(jiān)局。6月20日上午，召開安吉縣食品平安委員會辦公室主任第一次擴(kuò)會議，匯報交流了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作，布置了下一步工作。6月24日，縣食品平安委員會辦公室組織縣衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局等部門的分管領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員開展全縣食品平安聯(lián)合執(zhí)法檢查。6月29日，在?安吉衛(wèi)生網(wǎng)?上開設(shè)了“食品平安文件和“食品平安信息欄目。另外，我們還根據(jù)職能調(diào)整需要及時修訂了重大食品平安事件應(yīng)急預(yù)案。二、加強(qiáng)食品平安各個環(huán)節(jié)的

6、監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品平安違法違規(guī)行為。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，縣質(zhì)監(jiān)局今年上半年加強(qiáng)了對轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查和管理。以落實(shí)企業(yè)質(zhì)量平安主體責(zé)任為總抓手開展食品質(zhì)量平安監(jiān)督管理工作，并對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行季度巡查，填寫檢查巡查記錄表，建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。繼續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)小作坊的整治標(biāo)準(zhǔn)工作。要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員樹立以效勞為中心的監(jiān)管理念，一方面對持有有效衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)小作坊繼續(xù)推動其申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，并與之簽訂質(zhì)量平安承諾書；另一方面對無有效證照或經(jīng)整治關(guān)停的食品生產(chǎn)小作坊防止其恢復(fù)和反彈。在食品流通環(huán)節(jié)，縣工商部門強(qiáng)化經(jīng)營者、市場開辦方和工商監(jiān)管人員的相關(guān)責(zé)任，積極構(gòu)建“企

7、業(yè)自律、工商監(jiān)管、社會監(jiān)督、消費(fèi)者參與的流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量長效監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步穩(wěn)固和標(biāo)準(zhǔn)食品市場準(zhǔn)入，扎實(shí)推進(jìn)流通環(huán)節(jié)質(zhì)量平安可追溯體系建設(shè)。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，組織衛(wèi)生監(jiān)督人員，對全縣轄區(qū)內(nèi)餐飲效勞經(jīng)營單位進(jìn)行專項監(jiān)督檢查。上半年共監(jiān)督檢查餐飲單位2619戶次，調(diào)離五病人員2人；受理投訴舉報13起，處置率100%，反應(yīng)率100%；受理農(nóng)村家宴申報 197次，現(xiàn)場指導(dǎo)193次，現(xiàn)場指導(dǎo)率98%，保障人次達(dá)36850人次。繼續(xù)開展餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，繼續(xù)推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證。加強(qiáng)群體性聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防止群體

8、性食物中毒事故發(fā)生。加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)全縣旅游景區(qū)餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為。通過整治，有力地打擊了違法行為，標(biāo)準(zhǔn)了餐飲效勞經(jīng)營秩序。在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部門開展“綠劍系列執(zhí)法行動，組織了“平安農(nóng)資進(jìn)園區(qū)、放心農(nóng)資下鄉(xiāng)村的宣傳活動，嚴(yán)查種子和農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等重點(diǎn)農(nóng)資產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識、產(chǎn)品質(zhì)量情況，嚴(yán)厲打擊各類農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量違法違規(guī)行為，今年已出動執(zhí)法人員50余人次，查驗農(nóng)資經(jīng)營店28家、種子45批次，有效地標(biāo)準(zhǔn)了全縣農(nóng)資市場經(jīng)營秩序，確保農(nóng)民買到放心農(nóng)資。確保畜產(chǎn)品質(zhì)量平安，做好備案報驗工作，嚴(yán)防外源傳入，商務(wù)局加強(qiáng)屠宰執(zhí)法，打擊違法屠宰。開展對各生豬定點(diǎn)屠宰場

9、的暗訪和抽查，主要查“注水肉、“病害豬肉，查肉品質(zhì)量和屠宰前、中、后的相關(guān)手續(xù)，共檢查出病害豬17頭，生豬產(chǎn)品1343公斤，全部進(jìn)行了無害化處理。認(rèn)真稽查外來豬肉和產(chǎn)品，對外來豬肉進(jìn)入安吉境內(nèi)必須進(jìn)行動物和動物產(chǎn)品的風(fēng)險評估，實(shí)行聯(lián)防制度和備案制度；必須執(zhí)行報驗制度和換證制度檢驗證。開展對全縣農(nóng)貿(mào)市場和私宰點(diǎn)的稽查，共出動216人次?；閳?zhí)法大隊經(jīng)常性開展市場內(nèi)、外的私屠濫宰違法行為查處，提高了生豬定點(diǎn)屠宰場的肉品質(zhì)量和屠宰量。上半年完成生豬屠宰5.9萬頭，同比增長7.4%。三、關(guān)注食品平安社會熱點(diǎn)焦點(diǎn)，突出抓好重點(diǎn)品種的整治。一開展“瘦肉精問題肉品的專項整治行動。針對“瘦肉精事件，安吉縣各食

10、品平安監(jiān)管職能部門高度重視，早部署，早落實(shí)，迅速在全縣范圍開展清查?？h工商局在此次專項整治，出動執(zhí)法人員 62人次，檢查各類商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場和個體經(jīng)營店牌328家，暫未發(fā)現(xiàn) “瘦肉精問題肉品。對局部經(jīng)營戶索證索票不齊的洛河、江蘇兩地生產(chǎn)的“雙匯火腿腸10余箱，責(zé)令暫停銷售。農(nóng)業(yè)部門積極做好對全縣養(yǎng)殖場的“瘦肉精監(jiān)管工作，“健美豬事件以來，加大了我縣生豬屠宰場和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精的檢測面和檢測頻率，共開展瘦肉精檢測3115份，檢測結(jié)果全部為陰性。并通過農(nóng)民信箱、 和直接送達(dá)等形式向全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道防疫員和相關(guān)企業(yè)發(fā)送“河南濟(jì)源雙匯事件相關(guān)宣傳資料，并在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道張貼 “嚴(yán)禁銷售、使用瘦肉精等非法

11、添加物告知書1160份。二開展問題饅頭清查工作。在媒體曝光“問題饅頭事件后，各部門立即組織力量對縣域內(nèi)流通環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)進(jìn)行了清查?？h衛(wèi)生局對全縣餐飲業(yè)從事饅頭制售的單位進(jìn)行了專項檢查，累計出動執(zhí)法人員40人次，共監(jiān)督檢查饅頭制售單位 82戶，未發(fā)現(xiàn)問題。從工商檢查情況來看，僅有兩家超市經(jīng)營類似的饅頭，一家為自制，一家為湖州廠家生產(chǎn)檢查人員對自制饅頭現(xiàn)場進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑現(xiàn)象，由玉米粉、可可粉加工制成；湖州的生產(chǎn)廠家為：湖州康可食品，湖州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)廣源路628號。各工商所同時組織力量對各轄區(qū)進(jìn)行了清查，共出動檢查人員62人次，檢查經(jīng)營戶29戶次，未發(fā)現(xiàn)媒

12、體曝光的上海盛祿食品生產(chǎn)的“問題饅頭。三嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳?關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知?精神，縣食安委及時發(fā)出了?關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動的通知?，各職能部門根據(jù)工作部署，各自都制訂了實(shí)施方案，成立了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，對相關(guān)單位和行業(yè)進(jìn)行了全面的排查，加強(qiáng)對食品添加劑進(jìn)銷貨臺帳登記的監(jiān)管，要求經(jīng)營者詳細(xì)記錄食品添加劑的流向，確保食品添加劑正常使用。加大了執(zhí)法檢查力度，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為。工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生相繼組

13、織召開了所監(jiān)管企業(yè)負(fù)責(zé)人專題會議，簽訂了食品平安承諾書，強(qiáng)化了主體責(zé)任意識。同時，向社會廣泛張貼?關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告?計1萬余份。四加強(qiáng)糕點(diǎn)、米面制品等散裝食品的監(jiān)管力度。一是結(jié)合當(dāng)前商場超市標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為專項整治，深入開展散裝食品進(jìn)貨查驗檢查行動，重點(diǎn)檢查糕點(diǎn)、米面制品。檢查經(jīng)營者是否標(biāo)準(zhǔn)履行進(jìn)貨查驗義務(wù)。凡發(fā)現(xiàn)存在從無資質(zhì)企業(yè)進(jìn)貨以及來歷不明送貨上門等違法行為的，責(zé)令改正，依法嚴(yán)肅查處。二是通過日常巡查，重點(diǎn)檢查大中商場超市貯存銷售散裝食品，檢查其是否按照保證食品平安的要求貯存食品，庫存食品是否平安，及時清理變質(zhì)及超過保質(zhì)期的食品；檢查貯存、銷售

14、的散裝食品，是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等。催促經(jīng)營者提高食品平安質(zhì)量意識，自覺加強(qiáng)食品經(jīng)營的日常管理。 2022年上半年，我縣的食品平安工作在縣委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安委積極牽頭協(xié)調(diào)，各職能部門認(rèn)真履職盡責(zé)，強(qiáng)化指導(dǎo)、監(jiān)督和執(zhí)法檢查，認(rèn)真開展食品平安整頓各項工作，切實(shí)加強(qiáng)食品平安監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)了食品平安各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量平安水平有了明顯提高，確保了全縣人民群眾食品平安。四、嚴(yán)把市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)檢驗檢測，做好平安保障，進(jìn)一步實(shí)施食品放心工程。一繼續(xù)加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)力度和無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品的創(chuàng)立力度。我縣一季度獲得國家綠色食

15、品認(rèn)證產(chǎn)品4個，國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品1個，申報省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地4個。二加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理?？h質(zhì)監(jiān)局共組織了41家食品生產(chǎn)企業(yè)換發(fā)了食品生產(chǎn)許可證，7家企業(yè)新領(lǐng)了食品生產(chǎn)許可證或通過了現(xiàn)場核查；按規(guī)定對6家申請注銷或停產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)辦理了食品生產(chǎn)許可證注銷手續(xù)。截止目前，我縣共有食品生產(chǎn)獲證企業(yè)161家，有效食品生產(chǎn)許可證書168張?？h工商局進(jìn)一步完善和標(biāo)準(zhǔn)流通環(huán)節(jié)乳制品市場主體準(zhǔn)入。根據(jù)國辦發(fā)202242號文件的規(guī)定和工商總局的要求，從2011年4月1日起，在食品流通許可工程中對乳制品進(jìn)行分類單項審核和管理，增設(shè)乳制品含嬰幼兒配方乳粉或乳制品不含嬰幼兒配方乳粉兩個經(jīng)營工程，對申

16、請并核準(zhǔn)經(jīng)營嬰幼兒配方乳粉的，在其?食品流通許可證?經(jīng)營工程中標(biāo)注“乳制品含嬰幼兒配方乳粉；對申請并核準(zhǔn)經(jīng)營除嬰幼兒配方乳粉以外的乳制品的，在其?食品流通許可證?經(jīng)營工程中標(biāo)注“乳制品不含嬰幼兒配方乳粉。此項工作時間短、工作量大、任務(wù)緊，縣工商局及時向轄區(qū)內(nèi)乳制品經(jīng)營者進(jìn)行宣傳指導(dǎo)，促使乳制品經(jīng)營者在規(guī)定時間內(nèi)提前做好相應(yīng)?食品流通許可證?的申領(lǐng)和申請變更許可工程和經(jīng)營范圍，為8月1日開始的整治打下了根底。新設(shè)立的商務(wù)局積極做好生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核換證和小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的規(guī)劃布局工作，根據(jù)湖州市人民政府?關(guān)于湖州市生豬定點(diǎn)屠宰布局規(guī)劃實(shí)施意見的通知?精神，確定我縣生豬定點(diǎn)屠宰場4家，并根據(jù)我

17、縣小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的實(shí)際情況，確定在章村鎮(zhèn)、高禹鎮(zhèn)以及報福鎮(zhèn)設(shè)立小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，肉品跨設(shè)區(qū)市流通管理備案登記工作也正在有序進(jìn)行中。衛(wèi)生部門上半年共發(fā)放餐飲效勞許可證215件，體檢培訓(xùn)食品從業(yè)人員5159人次。三加強(qiáng)化食品平安檢驗檢測工作。按照2022年食品平安監(jiān)督監(jiān)測工作安排，質(zhì)監(jiān)局按規(guī)定制定了2022年縣級食品質(zhì)量平安監(jiān)督抽查方案，并配合有關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)完成了省、市、縣各級各類監(jiān)督抽查196個批次，在已經(jīng)獲得的檢驗結(jié)果中，有5個批次的產(chǎn)品不合格分別為鋁超標(biāo)2份，環(huán)己基氨基磺酸鈉超標(biāo)1份，小碎米水分不合格1份，標(biāo)簽不合格1份，合格率為97.4%。農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對已通過認(rèn)證的基地的平安管理和農(nóng)產(chǎn)

18、品日常監(jiān)測工作，對綠色、有機(jī)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行了20次檢查，在產(chǎn)地檢查和生產(chǎn)加工檢查中合格率到達(dá)100%。縣工商局組織對我縣范圍內(nèi)的食品等重要商品進(jìn)行了檢測，其中檢測酒類、餅干、話梅食品等各類食品50批次。從檢測結(jié)果來看，不合格為5個批次，合格率為90%分別為兩批次糯米酒酒精度不合格，一批次蘿卜條甜味劑比例之和不合格，一批次話梅菌落總數(shù)不合格，一批次葡萄酒干浸出物不合格。在餐飲效勞行業(yè)，縣衛(wèi)生監(jiān)督部門檢測各類食品61件，抽檢公用餐具140件樣品已送省局檢測，合格率暫無法統(tǒng)計。四認(rèn)真做好節(jié)假日及重大活動食品平安保障工作。一是認(rèn)真做好春節(jié)期間食品平安保障工作。按照上級?關(guān)于做好2022年元

19、旦春節(jié)期間餐飲效勞食品平安專項檢查工作的通知?的要求，縣衛(wèi)生局專門印發(fā)了?關(guān)于加強(qiáng)元旦春節(jié)期間飲食和公共場所平安的通知?，并制定了專項檢查方案，做到分工明確，責(zé)任到人，分階段實(shí)施節(jié)日期間食品平安工作。春節(jié)期間，餐飲單位共承接“年夜飯2900桌，就餐人數(shù)32000人；培訓(xùn)承接“年夜飯的餐飲單位26戶，培訓(xùn)餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品管理員 52人，發(fā)放宣傳資料240份；出動執(zhí)法檢查人員182人次，車輛24臺次，檢查餐飲單位26戶，下發(fā)?現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督整改告知書?26份。通過開展培訓(xùn)、催促自查、現(xiàn)場指導(dǎo)、落實(shí)整改，確保了節(jié)日期間的食品平安。二是做好“五一和端午期間食品平安保障工作。為切實(shí)做好2022年“五一節(jié)和端午期間的食品平安監(jiān)管工作，確保節(jié)日期間市民和各地游客的飲食平安，各職能部門專門制定了工作方案。節(jié)前，集中執(zhí)法力量對全縣的商場超市、食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型酒店以及旅游景點(diǎn)附近的農(nóng)家樂開展了專項監(jiān)督檢查；縣衛(wèi)生局在節(jié)日期間，派出衛(wèi)生監(jiān)督人員，對重點(diǎn)旅游景區(qū)的餐飲單位及公共場所進(jìn)行了巡回監(jiān)督指導(dǎo)；落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生協(xié)查員負(fù)責(zé)轄區(qū)餐飲單位的督查工作。五一期間，共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員及衛(wèi)生協(xié)查員131人次，累計監(jiān)督檢查經(jīng)營單位213戶，發(fā)放?節(jié)日期間食品平安告知書?300份。三是做好重大活動食品平安保障。2022年上半年，相關(guān)部門共參與重大活動食品平安保障10起，保障人數(shù)達(dá)1萬余人，如“兩會、“2