設(shè)備安全使用管理制度

1、設(shè)備安全使用管理制度設(shè)備安全使用管理制度11、設(shè)備進(jìn)場前實(shí)行檢驗(yàn)制度：每臺(tái)設(shè)備進(jìn)場均需提供本臺(tái)設(shè)備出廠合格證(在有效期內(nèi))或檢測、檢驗(yàn)證明，各工區(qū)必須組織有經(jīng)驗(yàn)的管理人員對進(jìn)場設(shè)備進(jìn)行檢查并認(rèn)真填寫“進(jìn)場機(jī)械設(shè)備驗(yàn)收記錄”，對不滿足使用、有安全隱患的設(shè)備堅(jiān)決給予清退出場。2、實(shí)行設(shè)備登記制度：對每臺(tái)進(jìn)場設(shè)備均登記并做好臺(tái)賬。調(diào)配設(shè)備做好折舊記錄，租賃設(shè)備做好租金支付記錄。3、實(shí)行操作人員崗前培訓(xùn)制度：設(shè)備進(jìn)場對其操作人員進(jìn)行設(shè)備安全施工的培訓(xùn)工作，主要是安全操作，機(jī)械保養(yǎng)、故障識(shí)別、施工現(xiàn)場的互相協(xié)調(diào)、統(tǒng)一指揮、高壓線路周邊的機(jī)械操作等，培訓(xùn)后頒發(fā)培訓(xùn)合格上崗證，不合格的操作人員堅(jiān)決給予清退。

2、4、特種設(shè)備管理制度：如起重設(shè)備、鍋爐等，須經(jīng)過常州、無錫兩地特種設(shè)備檢驗(yàn)研究院安檢合格后方可使用。5、制定設(shè)備操作規(guī)程，完全按操作規(guī)程使用設(shè)備。每臺(tái)設(shè)備均在明顯位置設(shè)立此設(shè)備的操作規(guī)程，挖機(jī)、鏟車等可掛在駕駛室內(nèi)，便于司機(jī)學(xué)習(xí)掌握。并定期對操作人員檢查對不熟悉操作規(guī)程的操作人員培訓(xùn)。6、實(shí)行執(zhí)證上崗制度：所有大型設(shè)備的操作人員均執(zhí)證上崗，上崗證必須是國家權(quán)威部門頒發(fā)的、在有效期內(nèi)的證件，同時(shí)操作證上的機(jī)械和實(shí)際的操作的機(jī)械應(yīng)相符。7、實(shí)行維修保養(yǎng)制度：每一臺(tái)裝備的操作人員詳細(xì)填寫裝備維修保養(yǎng)記錄和司機(jī)交接班記錄將裝備的辦理責(zé)任到人，增強(qiáng)裝備辦理的可追溯性，避免了由于相互推委造成的安全事故。8

3、、實(shí)行機(jī)械裝備施工前安全檢查制度：根據(jù)機(jī)械裝備隱含或表現(xiàn)出的異常磨損、裂痕、變形、斷裂等情況，聯(lián)系機(jī)械裝備的結(jié)構(gòu)、工作原理判別出裝備的安全隱患，及時(shí)給予正確、有效的處理，使其更趨合理有效并可安全施工。10、既有線施工裝備移位實(shí)施方式：當(dāng)裝備移動(dòng)時(shí)松開固定在地錨上的纜風(fēng)繩，松開纜風(fēng)繩一米后固定，裝備可移動(dòng)一米，云云類推(此項(xiàng)根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況而定，但不可無纜風(fēng)繩固定而移動(dòng)裝備)。裝備移動(dòng)到指定位置后在重新進(jìn)行加固纜風(fēng)繩。裝備移位應(yīng)有工區(qū)副職以上領(lǐng)導(dǎo)在場，并做好記錄。11、每臺(tái)大型機(jī)械裝備工區(qū)必須和操作人員簽訂“裝備包保責(zé)任狀”。對裝備維修保養(yǎng)、安全使用等落實(shí)到個(gè)人。12、每臺(tái)大型機(jī)械裝備均噴涂“中

4、國鐵建”字樣及標(biāo)識(shí)，并做好裝備編號，便于辦理。裝備安全使用辦理制度2裝備安全辦理工作必須堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針；必須堅(jiān)持裝備生產(chǎn)全過程的系統(tǒng)辦理方式；必須堅(jiān)持不斷更新改造，提高安全技術(shù)水平的.原則；能及時(shí)有效地消除裝備運(yùn)行過程中的不安全因素，確保公司財(cái)產(chǎn)和人身安全。一、裝備選購1、必須堅(jiān)持“安全高于一切”的裝備選購原則，要求做到裝備運(yùn)行中，在能保證自身安全的同時(shí)，確保操作工和環(huán)境的安全。2、裝備辦理人員應(yīng)根據(jù)本企業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)、工藝要求廣泛匯集信息（包括：國際、國內(nèi)本行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平，裝備安全可靠程度、價(jià)格、售后服務(wù)等），經(jīng)過論證提出初步意見報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。3、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、建立

5、檔案等。二、裝備使用前的辦理工作1、制定安全操作規(guī)程。2、制定裝備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制。3、安裝安全防護(hù)裝置。4、員工培訓(xùn)。內(nèi)容包括裝備原理、結(jié)構(gòu)、操作方法、安全注意事項(xiàng)、維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)等。經(jīng)考核合格后，方可持證上崗。三、裝備使用中的辦理工作1、嚴(yán)格執(zhí)行裝備安全辦理制度，由公司主管領(lǐng)導(dǎo)和裝備辦理人員負(fù)責(zé)檢查落實(shí)。2、裝備操作工人須每天對自己所使用的機(jī)器做好日常保養(yǎng)工作。生產(chǎn)過程中裝備發(fā)生妨礙應(yīng)及時(shí)給予破除。3、為了便于操作工日常維護(hù)保養(yǎng)，由裝備辦理人員、工程技術(shù)人員共同確定裝備“點(diǎn)檢”位置和技術(shù)要求，由部門經(jīng)理和裝備辦理人員負(fù)責(zé)檢查實(shí)施。4、預(yù)檢預(yù)修，是確保裝備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免發(fā)生事故的有效措施。裝備辦

6、理人員根據(jù)裝備零件的使用壽命，預(yù)先制定出安全檢驗(yàn)周期和檢驗(yàn)內(nèi)容，落實(shí)專人負(fù)責(zé)實(shí)施。將裝備妨礙消滅在抽芽狀態(tài)，確保裝備從本質(zhì)上的安全性。四、裝備維護(hù)保養(yǎng)制度1、裝備運(yùn)行與維護(hù)堅(jiān)持“裝備專人負(fù)責(zé)，共同辦理”的原則精心養(yǎng)護(hù)，保證裝備安全，負(fù)責(zé)人調(diào)離，立即配備新人。2、操作人員要做好以下工作：1）自覺愛護(hù)裝備，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不得違章操作。2）管線、閥門做到不滲不漏。3）做好裝備經(jīng)常性的潤滑、緊固、防腐等工作。4）裝備要定期更換，強(qiáng)制保養(yǎng)，保持技食品安全辦理組織制度1為保證食品安全，履行“食品安全第一責(zé)任人任務(wù)”，特制定以下制度和措施：一、配備與經(jīng)營相適應(yīng)，并能確保食品安全的經(jīng)營裝備或設(shè)施。寫清楚經(jīng)

7、營范圍、經(jīng)營方式以及配備的經(jīng)營裝備或設(shè)施。確保配備的經(jīng)營裝備或設(shè)施符合下列要求：1、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、換衣、盥洗、采光、照明、透風(fēng)、防腐、防塵、防鼠、防蟲、洗滌及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝備或設(shè)施。2、裝備空間布局和操作流程合理，符合食品安全要求。3、運(yùn)輸、裝卸、陳列和貯存食品的容器、工具和裝備應(yīng)安全、無害，并保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。食品應(yīng)與有害物品分開運(yùn)輸、存放。4、銷售散裝食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料；同時(shí)設(shè)置標(biāo)牌，標(biāo)明食品的名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；銷售人員應(yīng)當(dāng)穿著隔離衣，并使用無毒、清潔的售貨工具。二、配備與經(jīng)營相適應(yīng)，并符合

8、下列要求的經(jīng)營場所和倉儲(chǔ)場所。經(jīng)營場所所在位置適合從事食品經(jīng)營，與有毒、有害場所（物品）及其他污染源保持安全距離；經(jīng)營場所與生活場所分開或隔斷，并保持衛(wèi)生整潔；三、明確食品安全辦理操作流程我單位從事xx經(jīng)營，整個(gè)經(jīng)營過程分xx個(gè)環(huán)節(jié)。劃分是：（例子）食品采購、食品儲(chǔ)存、食品運(yùn)輸、食品銷售、不合格食品退市。（一）食品采購（責(zé)任人：）1、制定食品采購打算。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)打算安排。2、選擇供貨商。要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利任務(wù)關(guān)系，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時(shí)的雙方的責(zé)任和任務(wù)。4、索取食品的相關(guān)資料。

9、向供貨商索取食品的生產(chǎn)許可證、QS認(rèn)證證書、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查，按照政府食品監(jiān)管要求，將相應(yīng)資料錄入“食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳”系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。5、對食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的食品進(jìn)行檢測并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。6、每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)帳，賬目保管期限為二年。7、按照政府食品監(jiān)管要求，將每一批次的進(jìn)貨資料錄入“食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳”系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。（二）食品儲(chǔ)存（責(zé)任人：）1、設(shè)立食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫。專門用于存放查驗(yàn)合

10、格的食品。2、詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。3、按照食品貯藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放蛻變、有臭味、污染不潔或超過保質(zhì)期的食品。4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器。在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。批發(fā)銷售的情況應(yīng)建立銷售臺(tái)帳，詳細(xì)記錄購買方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保管期限為二年。6、每天對庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛蛻變，超過保質(zhì)

11、期等情況，要立即進(jìn)行清理。7、每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房透風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲(chǔ)存要求。8、蛻變食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。（三）食品運(yùn)輸（責(zé)任人：）1、運(yùn)輸食品時(shí)運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。2、在裝卸所采購的食品時(shí)要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。3、直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不要把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。（四）食品銷售（責(zé)任人：）1、每天對上架銷售的食品進(jìn)行查驗(yàn)。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)

12、志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格，食用安全。2、對行將抵達(dá)保質(zhì)期的食品要集中擺放，并作出明確標(biāo)示。3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。4、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。6、批發(fā)銷售的情況應(yīng)建立銷售臺(tái)帳備查，相應(yīng)資料應(yīng)當(dāng)及時(shí)錄入“食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳”系統(tǒng)并將資料上傳政府食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)。賬目保管期限為二年。（五）不合格食品退市（責(zé)任人：）1、食品安全辦理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)

13、法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，下架封存，做好登記，并及時(shí)通知政府監(jiān)管部門。2、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。3、在經(jīng)營場所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。4、被召回的食品，食品安全辦理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場。5、召回及封存食品的情況要及時(shí)通知供貨商及政府監(jiān)管部門。6、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。7、政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知

14、要求執(zhí)行。8、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)。四、明確食品安全辦理人員我單位由張xx、李xx、趙xx等個(gè)人負(fù)責(zé)食品安全辦理工作。張xx負(fù)責(zé)食品采購環(huán)節(jié)和食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的食品安全辦理工作；其具體職責(zé)是：李xx負(fù)責(zé)食品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的食品安全辦理工作；其具體職責(zé)是：趙xx負(fù)責(zé)食品銷售、不合格食品退市環(huán)節(jié)的食品安全辦理工作；其具體職責(zé)是：食品安全辦理組織制度2一、目的為保證食品安全，保障公眾身材健康和生命安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全法，結(jié)合公司實(shí)際，特制定本制度。二、適用范圍（一）本制度適用于本公司食品生產(chǎn)經(jīng)營的餐廳、水吧、外賣點(diǎn)及食堂的食品安全辦理。（二

15、）任何部門和個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，對食品安全監(jiān)督辦理工作提出意見和建議。三、職責(zé)（一）本公司所有公園應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行本制度和有關(guān)食品安全的法律、行政法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全。（二）公園的主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本公園的食品安全辦理。（三）主要負(fù)責(zé)人、安全負(fù)責(zé)人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員人員應(yīng)認(rèn)真履行本單位規(guī)定的相關(guān)職責(zé)，切實(shí)做好食品安全工作。四、食品安全辦理規(guī)定（一）食品安全知識(shí)培訓(xùn)、宣傳1、公司食品從業(yè)人員、新入職員工包括實(shí)習(xí)生，必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。2、應(yīng)當(dāng)認(rèn)真制定培訓(xùn)打算，定期組織辦理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律教育的培

16、訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。3、公司食品從業(yè)人員包括負(fù)責(zé)人、食品安全辦理人員和服務(wù)人員，對其的初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)劃分不少于20、50、15課時(shí)。4、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。5、公司應(yīng)當(dāng)定期使用廣播、壁報(bào)、標(biāo)語、視頻等形式開展經(jīng)常性的食品安全知識(shí)宣傳和普及教育。（二）員工身材健康、衛(wèi)生要求1、公司食品從業(yè)人員須持有健康證且在有效期內(nèi)方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營舉動(dòng)。食品從業(yè)人員，新入職員工包括實(shí)習(xí)生每年必須進(jìn)行健康檢查，獲得健康證后方可上崗，嚴(yán)禁先上崗后查體的情況發(fā)生。2、公司負(fù)責(zé)組織食品從業(yè)人員的健康檢查工作，建立其衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理

17、崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督辦理。3、凡是患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），舉動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。4、凡是餐飲從業(yè)人員手部有開放性、熏染性傷口的，必須調(diào)離工作崗位。當(dāng)觀察到員工有以下癥狀時(shí)，應(yīng)暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉痛苦悲傷；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。5、餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真進(jìn)修有關(guān)法律法規(guī)和食品安全指示，掌握本崗位的衛(wèi)生紀(jì)律要求，養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習(xí)慣：勤洗手，勤洗澡、剃頭、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。6、操作前、

18、處理食品原料后、從事與食品加工無關(guān)的其他舉動(dòng)后、上廁所后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。7、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工或者銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。8、不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。9、要注意個(gè)人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿著整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。進(jìn)入備餐間必須換衣兩次，按分餐要求洗手消毒、帶口罩、帶衛(wèi)生手套、帶工作帽。（三）食品采購1、采購食品時(shí)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供應(yīng)商索取并仔細(xì)查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許

19、可證或者食品流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。注意查驗(yàn)證件有效期限，是不是是偽造、涂改、借用的證件。2、采購食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實(shí)有效的地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。3、索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管

20、期限自該種食品購入之日起不少于2年。4、禁止采購腐敗蛻變、摻雜攙假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品和原料；禁止采購無食品衛(wèi)生許可證或食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證的食品和原料。（四）食品存儲(chǔ)辦理1、倉庫負(fù)責(zé)人須對入庫的食品做好驗(yàn)收工作，在食品臺(tái)帳上詳細(xì)登記供貨單位、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是不是齊全，相關(guān)證件證明應(yīng)當(dāng)保存一年以上備查。不符合要求的不得入庫。2、食品安全辦理人員定期查閱食品臺(tái)賬和檢查食品的儲(chǔ)存狀況，對行將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在食品臺(tái)賬中做出醒目標(biāo)注，并優(yōu)先出貨；對超過保質(zhì)期或者腐敗、蛻變、質(zhì)量不合格

21、等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)報(bào)損。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在食品臺(tái)賬中如實(shí)記錄。3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出和先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、蛻變霉變和生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。4、食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。5、食品應(yīng)分類（即：食品原料、半成品、成品；植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品；生、熟食品等）分架、隔墻隔地（隔地30cm、隔墻10cm）存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存，散裝食品應(yīng)盛裝在容器內(nèi)并加蓋密封并張貼標(biāo)識(shí)。6、食品倉庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠

22、、防蠅、防潮、防霉、透風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗透風(fēng)，定期清掃，保持干燥整潔。（五）食品裝備設(shè)施、餐具辦理1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局裝備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。2、配備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、換衣、盥洗、采光、照明、透風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的裝備或設(shè)施，主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。3、加工與用餐場所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度

23、可設(shè)置滅蠅設(shè)施；有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。4、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好透風(fēng)，及時(shí)破除潮濕和污濁空氣。5、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和裝備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。6、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。7、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的裝備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的洗濯消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。8、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、

24、保潔、保溫、冷藏、冷凍等裝備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量用具，及時(shí)清理洗濯，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔裝備。9、洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內(nèi)洗濯食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗其他物品和保潔用品。10、收回的餐飲具、用具，須立即進(jìn)行洗濯消毒，不隔餐隔夜。11、洗濯餐飲具、用具的洗滌劑、消毒劑須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具消毒前必須洗濯干凈。消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?2、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，

25、不準(zhǔn)放入私人物品，防止交叉污染。13、洗刷消毒結(jié)束，須清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘漬，泔水桶內(nèi)外清潔。（六）食品粗加工辦理14、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗濯區(qū)域池，并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用。15、加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標(biāo)志，盛裝水產(chǎn)品的容器要專用。16、各種使用原料不得隨地堆放，洗濯加工食品原料須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗蛻變、有毒有害或其他感官性狀異常的，不得加工。擇洗、切配、凍結(jié)、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染

26、。17、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡洗濯干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)域池內(nèi)進(jìn)行。肉類洗濯后無血、毛、污，魚類洗濯后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。18、做到刀無銹、砧板不霉，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)清理地面、水池、加工臺(tái)，及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日洗濯，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。（七）烹調(diào)加工辦理1、烹調(diào)加工前須認(rèn)真檢查食品原料的質(zhì)量，不得燒煮腐敗蛻變、有毒有害的食品。2、烹制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消過毒的容器或餐具內(nèi)

27、，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。3、烹調(diào)后至食用前需要較長時(shí)間（超過2小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60，或低于10的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。4、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分加熱后方可食用。5、烹制加工時(shí)不得用勺子品味。6、菜刀、砧板、盆、抹布、盆用后洗濯消毒；食品容器不落地存放；灶臺(tái)、抹布應(yīng)當(dāng)隨時(shí)洗濯，保持清潔，不要用抹布擦拭碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒抹布擦拭。7、應(yīng)嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂辦理規(guī)定要求，匯集處理廢棄油脂，及時(shí)洗濯抽油煙機(jī)罩。8、殘剩食品及原料按熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。9、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具要洗刷干凈、定位

28、存放；灶高低、地面要洗濯沖刷干凈，不留殘?jiān)臀郏涣粜l(wèi)生死角，及時(shí)消除垃圾。（八）面食制作辦理1、加工前要看待加工使用的食品原料質(zhì)量感官檢查，發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合食品安全要求的情況，不能加工。2、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工食品安全制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡洗濯；易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜應(yīng)該浸泡30分鐘以上，沖洗干凈后再加工制作。3、各種工具、用具、容器生熟分開使用，定位存放。各種熟食面點(diǎn)改刀要在專用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。4、當(dāng)餐未用完的面食，應(yīng)當(dāng)妥善保存，糕點(diǎn)存放在專用柜內(nèi)，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)，要冷藏，注意生熟分開保存。5、各種食品加工

29、用具、裝備如：面板、面案、容器、絞肉機(jī)、饅頭機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、面條機(jī)等，用后及時(shí)洗濯干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾曬備用。6、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場所，做到地面無污物、殘?jiān)镁?、裝備清潔，各種容器、用具、刀具等洗濯干凈后定位存放。（九）裱花制作辦理1、裱花應(yīng)在專間內(nèi)由專人加工制作，其他人不得隨意進(jìn)出，個(gè)人生活用品及雜物不得帶入裱花間。食品安全辦理組織制度31、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，獲得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時(shí)穿著整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。2、食堂工作人員進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有

30、良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生整潔，每天進(jìn)行衛(wèi)生清掃，及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。4、食品加工按照工序流程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。5、及時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，保證洗濯、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。6、建立健全衛(wèi)生辦理檔案，做好各類臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。7、食品采購渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲(chǔ)存，分類分架，隔墻離地。8、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)開展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺(tái)賬記錄。9、食品添加劑使用實(shí)行專人專柜辦理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進(jìn)

31、行公示。10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時(shí)，專人負(fù)責(zé)，鎖存留樣。食品安全辦理組織制度41、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營舉動(dòng)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效辦理措施，保證食品安全，理解社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)職責(zé)。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。2、建立健全本單位食品安全辦理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全辦理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全辦理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實(shí)施內(nèi)部檢查辦理并記錄，落實(shí)職責(zé)到人和員工獎(jiǎng)罰制度辦理，用心預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的

32、監(jiān)管意見和整改要求。3、食品安全辦理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)辦理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康辦理、索證索票、餐具洗濯消毒、綜合檢查、裝備辦理、環(huán)境衛(wèi)生辦理等各項(xiàng)食品安全辦理制度，并用餐飲單位食品安全綜合辦理自查表等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。4、制定定期或不定期食品安全檢查打算，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)狀況。5、食品安全辦理員每一天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是不是有違反制度的狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)告知改善，并做好食品安全檢查記錄備查。6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每一天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)

33、行日常食品安全操作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)。7、食品安全辦理組織及食品安全辦理員每周12次對各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋，并提出限期改善意見，做好檢查記錄。8、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改善的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督辦理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。9、在就餐場所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見。食品安全辦理組織制度5一、為保障人民群眾身材健康和生命安全，加強(qiáng)對食品經(jīng)營食品質(zhì)量監(jiān)督辦理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法等法律法規(guī)規(guī)定，制定

34、本制度。二、食品經(jīng)營者必須遵守本制度。三、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，食糧及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，飲料和酒類等食品。四、經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由食品索證索票制度作出規(guī)定。五、 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址;(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要身分

35、和含量;(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;(五)對使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。6、食品經(jīng)營者經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)檢測合格才能上市銷售。七、經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛蛻變的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。八、經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是不是有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。九、市場

36、開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測合格才能上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。十、市場開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對經(jīng)營者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門的檢查。十一、經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓k理機(jī)關(guān)。食品安全辦理組織制度6為標(biāo)準(zhǔn)食品安全檢查辦理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，保障食品安全，根據(jù)食品安全法等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品銷售舉動(dòng)，采取有效辦理措施，保證食品安全，按照許

37、可范圍依法經(jīng)營，并在經(jīng)營場所醒目位標(biāo)準(zhǔn)營運(yùn)駕駛員的雇用與聘用、崗前培訓(xùn)、安全教育培訓(xùn)與考核、從業(yè)行為考核、安全告誡及安全交代、職業(yè)健康及適應(yīng)性檢查、日常安全行為標(biāo)準(zhǔn)、信息檔案辦理、調(diào)離和辭退、疲勞預(yù)防等安全辦理工作程序，構(gòu)建高安全素養(yǎng)和技能的駕駛員隊(duì)伍，特制定本制度。二、使用范圍適用于公司全體駕駛員。三、援用文件（一）道路運(yùn)輸從業(yè)人員辦理規(guī)定（二）安全生產(chǎn)事故隱患排查治理暫行規(guī)定四、辦理職責(zé)安全科為駕駛員雇用、職業(yè)健康及適應(yīng)性檢查、信息檔案辦理、行為考核、安全告誡的辦理科室，機(jī)務(wù)科、調(diào)度科協(xié)助。五、內(nèi)容及要求（一）聘用辦理1、駕駛員聘用條件：駕駛員須持有經(jīng)交警部門審核合格的有效合法機(jī)動(dòng)車駕駛證

38、件；具有初中及以上文化水平；駕齡三年以上，持交警開具的三年無重大交通事故證明，具有相應(yīng)的游客運(yùn)輸駕駛員從業(yè)資格證書；年齡45周歲以下。2、駕駛員雇用程序包括應(yīng)聘報(bào)名、初審、筆試、面試等環(huán)節(jié)。（二） 崗前培訓(xùn)辦理1、駕駛員聘任后，應(yīng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)。2、崗前培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、職業(yè)衛(wèi)生、應(yīng)急救援、典型事故案例分析、車輛技術(shù)、駕駛操作等國家規(guī)定的項(xiàng)目。3、駕駛員培訓(xùn)完畢時(shí)應(yīng)進(jìn)行考核，考核不合格的，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考。考核不合格的駕駛員不得上崗。4、駕駛員崗前培訓(xùn)項(xiàng)目、考核試卷應(yīng)存入駕駛員檔案。（三）安全教育、培訓(xùn)及考核1、在職駕駛員每年應(yīng)接受公司的繼續(xù)教育和培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于12學(xué)時(shí)；未完成再教育的駕駛員

39、，下一年度不得上崗，直至補(bǔ)足再教育學(xué)時(shí)。2、駕駛員參加每月一次的安全教育，受教育時(shí)間不得低于1小時(shí)；當(dāng)時(shí)不能參加的駕駛員，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，補(bǔ)足安全教育內(nèi)容和時(shí)間。駕駛員安全參加安全教育時(shí)，應(yīng)在相應(yīng)的記錄中簽署姓名，嚴(yán)禁他人代簽字。3、公司規(guī)定駕駛員每年進(jìn)行規(guī)定學(xué)時(shí)和內(nèi)容的安全培訓(xùn)。駕駛員應(yīng)認(rèn)真、及時(shí)接受培訓(xùn)，并在將培訓(xùn)內(nèi)容在工作中實(shí)踐。4、駕駛員安全教育和培訓(xùn)應(yīng)進(jìn)行考核，考核不合格的駕駛員除應(yīng)補(bǔ)考外，還應(yīng)與薪酬、安全評比等掛鉤。5、駕駛員可對安全教育和培訓(xùn)的內(nèi)容、形式等提出改進(jìn)意見，我公司對采用意見或建議的駕駛員按規(guī)定給予相應(yīng)的表彰。（四）從業(yè)行為定期考核對檢查發(fā)現(xiàn)和乘客投訴等未告知行為，公

40、司應(yīng)進(jìn)行及時(shí)糾正和處理，并將處理意見列為駕駛員考核。（五）駕駛員安全檔案辦理1、駕駛員安全檔案實(shí)現(xiàn)一人一檔，由調(diào)度科辦理。2、駕駛員安全檔案內(nèi)容還包括安全教育考核、違章違紀(jì)、交通事故、安全賞罰、證照審驗(yàn)等記錄。（六）駕駛員調(diào)離和辭退辦理1、駕駛員身材條件不能滿足相關(guān)要求時(shí)，辦公室應(yīng)根據(jù)公司相關(guān)制度的規(guī)定，優(yōu)先調(diào)離駕駛員崗位，其次辭退。2、駕駛員有自行駕駛非本公司營運(yùn)車輛的、觸犯法律（如吸食毒品或依賴性藥品、構(gòu)成交通肇事罪的等）等行為之一的，辦公室予以辭退。（七）安全告誡安全員需對駕駛員進(jìn)行觀察、問詢，對駕駛員進(jìn)行安全提醒交代，防止駕駛員酒后、帶病或帶不良情緒出車，提醒告知駕駛員當(dāng)日安全行車注意

41、事項(xiàng)。對駕駛員的不安全行為和意識(shí)，安全員等辦理人員要進(jìn)行安全告誡，做好安全預(yù)防工作。駕駛員安全告誡范圍包括禁止無證開車或?qū)④嚱唤o無駕駛證的人駕駛；禁止駕駛與準(zhǔn)駕車型不相符的車輛；禁止酒后開車；禁止載運(yùn)危禁物品；禁止將車交給實(shí)習(xí)駕駛員單獨(dú)駕駛；禁止使用失效駕駛證、行駛證；禁止發(fā)生重特大事故苗頭；禁止不按車輛保養(yǎng)打算進(jìn)行車輛保養(yǎng)作業(yè)的；禁止發(fā)生營運(yùn)糾紛故意堵車、造成交通堵塞的；禁止嚴(yán)重超載、超速的；禁止駕駛車輛時(shí)不帶駕駛證、行駛證、準(zhǔn)駕證的；禁止駕駛轉(zhuǎn)向燈、制動(dòng)燈、后視鏡、雨刮器不符合安全要求的車輛的；禁止不按規(guī)定臨時(shí)停車的；禁止駕車時(shí)吸煙、打電話、飲食或有其他妨礙安全行車行為的；嚴(yán)禁吸食或服用有

42、依賴性的藥品或毒品；管好自己的休息時(shí)間；嚴(yán)格控制自己情緒波動(dòng)。（八）駕駛員疲勞預(yù)防辦理1、公司盡可能為駕駛員創(chuàng)造必要的強(qiáng)身健體的舉動(dòng)，促進(jìn)駕駛員群體的體質(zhì)提升。設(shè)想駕駛員工作時(shí)間時(shí)，要考慮職業(yè)特點(diǎn)和個(gè)體間差異，每日連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過4小時(shí)，中間停車落地休息時(shí)間不低于10分鐘。2、調(diào)度科要關(guān)注駕駛員工作之余的生活安排，督促駕駛員養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，加強(qiáng)駕駛員職業(yè)健康檢查。3、駕駛員要規(guī)劃好作息時(shí)間，保持精力充沛。（九）駕駛員日常安全行為標(biāo)準(zhǔn)1、駕駛員必須遵章守紀(jì)，服從辦理，按時(shí)接受安全教育培訓(xùn)，加強(qiáng)自律，自覺養(yǎng)成文明行車習(xí)慣，杜絕影響安全的不良駕駛行為。2、駕駛員出車前應(yīng)保證充足睡眠休息，杜絕

43、疲駕臨駛。3、駕駛員應(yīng)掌握自己身材狀況的變化，杜絕帶病出車。4、嚴(yán)禁駕駛員酒后駕駛車輛。5、駕駛員要嚴(yán)格遵守安全駕駛操作規(guī)程，努力鉆研駕駛技術(shù)，認(rèn)真進(jìn)修安全行車知識(shí)，不斷提高駕駛操作水平。6、駕駛員要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行車輛日常維護(hù)檢查和報(bào)修，認(rèn)真做好車輛清潔工作。7、駕駛員要按規(guī)定定期進(jìn)行駕駛證、從業(yè)資格證的年度審驗(yàn)，未經(jīng)審驗(yàn)或?qū)忩?yàn)不合格的駕駛員，不得繼續(xù)駕駛車輛,審驗(yàn)合格后將復(fù)印件交到公司。第二篇：駕駛員行車安全檔案辦理制度駕駛員行車安全檔案辦理制度建立駕駛員行車安全檔案辦理制度，一人一檔。反映了駕駛員基本信息情況，在安全檔案的記錄、整理和積累過程中能起到自我監(jiān)督、自我完善和強(qiáng)化安全生產(chǎn)的作用

44、，因此，根據(jù)本公司情況，制定本制度。一、嚴(yán)格審查駕駛員駕駛證件、從業(yè)資格和駕駛經(jīng)歷，符合條件的簽訂聘用合同。二、及時(shí)掌握極端天氣及路況信息，提示駕駛員謹(jǐn)慎駕駛。三、駕駛員必須持有“中華人民共和國機(jī)動(dòng)車駕駛證”和“從業(yè)資格證”，遵守國家交通法律法規(guī)。所有駕駛本公司車輛的駕駛員必須經(jīng)公司考核合格，方可駕駛本公司車輛。四、駕駛員必須符合身材健康、年齡在2055歲之間。五、考核合格的駕駛員視以為有駕駛技術(shù)資格，上崗前須和經(jīng)營者簽訂聘用合同，報(bào)公司備案。6、駕駛員使用證件的過程中，要妥善保管、隨身攜帶，不準(zhǔn)涂改、轉(zhuǎn)借和偽造，如有丟失，要及時(shí)報(bào)告補(bǔ)辦，補(bǔ)辦費(fèi)用自理。七、凡駕駛本公司車輛的駕駛員，公司有責(zé)任

45、對其進(jìn)行安全培訓(xùn)，協(xié)助辦理、換發(fā)、補(bǔ)辦駕駛證、年審及各種臨時(shí)資格審驗(yàn)手續(xù)。第三篇：駕駛員行車安全檔案辦理制度駕駛員行車安全檔案辦理制度第一條 為加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度，標(biāo)準(zhǔn)駕駛?cè)说臋n案辦理，避免因檔案遺失或隱私泄漏，給企業(yè)和員工帶來的風(fēng)險(xiǎn)，有效的保護(hù)和利用檔案，提高科學(xué)辦理水平，特制定本規(guī)定。第二條 作為客運(yùn)企業(yè)，客運(yùn)駕駛?cè)藱n案是企業(yè)辦理檔案非常重要的組成部分，是公司勞動(dòng)、組織、人事等部門在雇用、調(diào)配、培訓(xùn)、考核、賞罰、選拔和任用等工作過程中形成的有關(guān)駕駛?cè)藗€(gè)人經(jīng)歷、政治思想、業(yè)務(wù)技術(shù)水平、工作表現(xiàn)以及工作變動(dòng)等情況的文件材料，是全面的考察員工的依據(jù)，是公司檔案的組成部分。第三條 客運(yùn)駕駛員行車安全檔案實(shí)行一人一