DB15∕T 2546-2022 平菇病蟲害防控技術(shù)規(guī)程

1、ICS65.020.01CCSB1615內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T 25462022平菇病蟲害防控技術(shù)規(guī)程Regulation for pests and diseases control of pleurotus ostreatus2022-04-25 發(fā)布2022-05-25 實(shí)施內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布IDB15/T 25462022前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)果蔬標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC 25）歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院。本文件主要起草人：王海燕、孫國琴、

2、幕宗杰、龐杰、李亞嬌、扈順、付崇毅、韓鳳英、王永、于傳宗、康立茹、薛國萍。 PAGE 3 PAGE 4DB15/T 25462022平菇病蟲害防控技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了平菇侵染性病害、生理性病害、蟲害及防控技術(shù)要點(diǎn)。本文件適用于平菇常見侵染性病害、生理性病害、蟲害的防控。規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。平菇病害pleurotus ostreatus diseases平菇在生長過程中，由于受到不適宜的環(huán)境條件影響，或有害生物的侵染，使其生理機(jī)能的正常代謝受到抑制和破壞，導(dǎo)致平菇菌絲或子實(shí)體及其著生的基物呈現(xiàn)出特有的反常狀態(tài)，從而造成平菇質(zhì)量下降、產(chǎn)

3、量減少等損害。生理性病害physiological diseases在栽培過程中，由于環(huán)境條件及管理方法不妥，造成菌絲體及子實(shí)體反常生理活動(dòng)的現(xiàn)象。母種經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管或培養(yǎng)皿為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱為一級(jí)種、試管種。侵染性病害infectious diseases由由各種病原微生物的侵染引起的病害，能相互傳染，有侵染過程。平菇蟲害pleurotus ostreatus pests害蟲以平菇的培養(yǎng)料、菌絲體、子實(shí)體為食，來繁衍自己的種群使平菇發(fā)生蟲害，造成菌絲體或子實(shí)體受傷、衰退、死亡，培養(yǎng)料腐爛，子實(shí)體殘缺。病害防控DB15/T 25

4、462022侵染性病害褐腐病癥狀平菇子實(shí)體感染后，菇蕾分化受到阻礙，幼菇畸形或萎縮，在發(fā)病初期，子實(shí)體變黃，呈肉質(zhì)水漬狀；后期，子實(shí)體停止生長，并滲出汁液，汁液呈褐色，有腐敗的氣味。菇料被感染后變成黑褐色，導(dǎo)致不出菇。防控措施使用清潔的水拌料，嚴(yán)格控制培養(yǎng)料水分含量。在出菇期間，要加強(qiáng)通風(fēng)，降濕降溫，澆水時(shí)避免菌袋和菌蓋積水。選用適宜的品種，適溫發(fā)菌，適溫出菇。發(fā)病以后要立即將病菇摘除，停止?jié)菜?，并在菌袋上噴?500 倍農(nóng)用鏈霉素。軟腐病癥狀子實(shí)體發(fā)病時(shí)，先從菌柄基部開始，逐漸向上傳染，呈現(xiàn)淡褐色軟腐癥狀；受害嚴(yán)重時(shí)，菌柄及菌褶處長滿白色病原菌絲，病菇變?yōu)楹稚?，變軟，腐爛。防控措施發(fā)病初期，

5、將病部連同培養(yǎng)料擴(kuò)大 10 cm 左右挖除，并在該區(qū)域涂抹 400 倍多菌靈溶液或撒施石灰粉封口。停止噴水，并加大通風(fēng)量，降低棚溫，降濕后在發(fā)病部位噴灑 0.1 %0.2 %克霉靈溶液或50 %多菌靈 8001200 倍液，發(fā)病不嚴(yán)重的噴 10 %石灰水上清液，每天 1 次，連噴 3 次。選用新鮮的培養(yǎng)料，使用前應(yīng)暴曬 2 d3 d。發(fā)菌管理時(shí)，出菇袋應(yīng)置于陰涼、通風(fēng)、潔凈的場(chǎng)所，避免在菌絲體培養(yǎng)過程中滋生大量雜菌。轉(zhuǎn)潮期間，做好床面清理。干腐病癥狀染病菇體停止生長，呈失水狀萎縮，菇體顏色變暗，嚴(yán)重時(shí)不再轉(zhuǎn)潮，病菇有時(shí)產(chǎn)生白色粉末狀物。防控措施栽培場(chǎng)地要選擇在無污染、水源清潔、排灌方便的地方。

6、發(fā)病初期，將染病子實(shí)體連同培養(yǎng)料擴(kuò)大 5 cm 左右挖除，并將其清理出棚，焚燒處理。菇棚在使用前要嚴(yán)格消毒，用多菌靈 1：500 倍稀釋液噴灑一遍，再撒一層石灰粉。對(duì)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的垃圾、污染物要及時(shí)清理，深埋。發(fā)病后停止?jié)菜?，在棚?nèi)噴霧 40 %二氯異氰尿酸鈉和鏈霉素 500 倍，噴霧 2 次，每次間隔5 d。地面噴施 3 %石灰水可有效控制病害蔓延。黃斑病DB15/T 25462022癥狀初期菇蓋邊緣出現(xiàn)零星黃色小斑點(diǎn)，子實(shí)體分泌黃色水滴，使其表面出現(xiàn)黃褐色斑點(diǎn)或斑塊，隨之病區(qū)擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)整叢菇發(fā)病，病菇呈水漬狀，但不腐爛，病菇生長發(fā)育遲緩。防控措施選用抗黃斑病品種，在適宜的季節(jié)栽培。菌袋

7、擺放時(shí)避免密集堆垛，每袋之間要有空隙。及時(shí)摘除病菇，清理料面，保持地面干凈，定期撒石灰粉進(jìn)行環(huán)境消毒。加強(qiáng)通風(fēng)，停止噴水或減少噴水，將菇房內(nèi)空氣濕度降到 90 %以下。噴灑 45 %50 %克霉靈 300 倍液進(jìn)行防治，噴灑 3 次，第一次和第二次間隔 1 d，第三次與第二次間隔 5 d。用 1 %漂白粉對(duì)棚內(nèi)走道、墻壁、棚外四周噴灑 1 次，用多菌靈 1：500 倍稀釋液噴灑料面， 每天 12 次，連噴 4 d。適時(shí)采收。木霉、曲霉、鏈孢霉癥狀木霉初期呈白色絮狀，菌絲生長快速，2 d后產(chǎn)生綠色分生孢子團(tuán)將料面覆蓋，使菌絲體失去營養(yǎng)而停止生長，菌袋報(bào)廢；曲霉孢子較耐高溫，發(fā)菌10 d后，在菌袋

8、內(nèi)壁出現(xiàn)絨毛狀菌絲，后形成黃色或深褐色的粉末狀分生孢子；鏈孢霉在25 30 下，孢子6 h萌發(fā)，形成大量棉絮狀菌絲，48 h后產(chǎn)生大量橘紅色的分生孢子，孢子隨著空氣擴(kuò)散到其他菌袋袋口或破袋處重復(fù)感染。防控措施栽培環(huán)境整潔、干凈，栽培場(chǎng)所和周圍環(huán)境用百菌清或 200300 倍過氯乙酸進(jìn)行消毒。選用干凈、無霉變、無污染的培養(yǎng)料。選擇抗病、符合質(zhì)量要求的菌種?？茖W(xué)合理控制溫濕度。及時(shí)剔除被污染的菌袋。發(fā)病部位噴灑 0.1 %0.2 %克霉靈溶液或在棚內(nèi)噴霧 40 %二氯異氰尿酸鈉。生理性病害子實(shí)體菜花狀或珊瑚狀畸形癥狀通風(fēng)不好、弱光時(shí)，子實(shí)體原基不斷分化，小柄分杈多，在柄端膨大處形成叢生的小菇蕾，類

9、似菜花狀，無商品價(jià)值。有時(shí)子實(shí)體菌柄伸長、分杈多，結(jié)構(gòu)松散，菌蓋呈蒼白色，整個(gè)子實(shí)體成珊瑚狀。防控措施適當(dāng)增強(qiáng)光照，光照在200 lx以上。加強(qiáng)通風(fēng)。長腳菇DB15/T 25462022癥狀在通風(fēng)差、弱光時(shí)平菇子實(shí)體菌柄粗長，菌蓋小，部分呈喇叭狀，色蒼白，或菌柄細(xì)長，沒有菌蓋， 可食用，但商品價(jià)值極低。防控措施改善光照條件。加強(qiáng)通風(fēng)。子實(shí)體光桿或厚蓋畸形癥狀子實(shí)體光長菌柄不長菌蓋，菌柄頂部只有一個(gè)小缺口，色深；或菌蓋厚、小，表面有肉刺，菌蓋邊緣不伸展，邊緣有麻點(diǎn)，色深。防控措施適時(shí)調(diào)節(jié)溫度，出菇期間如遇低溫，白天照光升溫，適當(dāng)通風(fēng)，夜晚關(guān)閉通風(fēng)孔保溫，避免低溫、凍害。5蟲害防控 蟲害為害平菇的害蟲主要有眼蕈蚊、多菌蚊、跳蟲等。眼蕈蚊幼蟲除咬食平菇培養(yǎng)料和菌絲外，還在平菇子實(shí)體上打洞蛀食，受害的子實(shí)體組織變黃，菌柄基部呈海綿狀，嚴(yán)重的子實(shí)體會(huì)死亡腐爛。成蟲攜帶和傳播螨類及病原菌；多菌蚊幼蟲直接危害菌絲和菇體，成蟲體上常攜帶螨蟲和病菌；跳蟲取食菌絲， 導(dǎo)致菌絲退菌，菇體形成后，咬食子實(shí)體，鉆進(jìn)菌柄和菌蓋中取食，造成孔洞。 防控措施合理選擇栽培季節(jié)和