園藝學總論匯總課件

1、園 藝 學 總 論第二節(jié) 花芽分化 一、花芽分化的形態(tài)與解剖結(jié)構(gòu) 二、園藝植物花芽分化的類型 三、影響花芽分化的因素 一、花芽分化的形態(tài)與解剖結(jié)構(gòu) 花芽分化是指由葉芽的生理和組織狀態(tài)向花芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，是植物從營養(yǎng)生長向生殖生長過渡的標志。（一）花芽分化的概念 花芽分化分兩個階段： 一是芽內(nèi)部花器官出現(xiàn)，稱為形態(tài)分化； 二是在花芽形態(tài)分化之前，生長點內(nèi)部由葉芽的生理狀態(tài)轉(zhuǎn)向花芽的生理狀態(tài)的過程，稱為生理分化。 （二） 花芽形態(tài)分化類型 園藝植物花芽的形態(tài)分化有三種類型： 頂芽分化為花芽； 腋芽分化為花芽； 頂芽及腋芽均可分化為花芽。 頂芽分化為花芽的有：番茄、茄子、甜椒、洋蔥、大

2、蔥、大蒜、韭菜等。觀察其花芽分化時，應(yīng)注意幼莖端的變化。 腋芽分化為花芽的有：瓜類、菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、菠菜、蕹菜、落葵、草石蠶、莧菜等。當觀察這類園藝植物的花芽分化時，應(yīng)注意腋芽的變化。 頂芽及腋芽均可分化為花芽，但按兩者花芽分化順序不同，可分為兩種情況： 一種是腋芽首先分化為側(cè)花莖原基，然后頂芽分化為花芽。主要有結(jié)球白菜、小白菜、芥菜、甘藍、蕪菁、萵苣、蘿卜等。 另一種是頂芽首先分化為花芽，其下方腋芽相繼分化為側(cè)花序原基或側(cè)花莖原基。如芹菜、芫荽、茼蒿、茴香、苦苣等。 對園藝植物花芽進行解剖，可以發(fā)現(xiàn)，花芽可分兩種類型：純花芽和混合花芽。（三） 花芽的解剖結(jié)構(gòu) 純花芽：芽內(nèi)僅有花器官，

3、絕大多數(shù)的蔬菜、花卉及果樹中的桃、李、杏、櫻桃及扁桃均屬此類。純花芽混合花芽：在芽內(nèi)除有花器官外，還存在枝葉或葉的原始體。多數(shù)果樹的花芽為混合芽，如蘋果、梨、山楂、葡萄、柿、棗、石榴、荔枝、枇杷等。 此外，少數(shù)雌雄同株異花植物雄花是純花芽，而雌花為混合花芽，如核桃、榛等。 混合花芽花芽分化的過程葡萄花芽分化與蘋果花芽分化解剖示意圖（a）葡萄花芽 （b）蘋果花芽 不同類型的植物，每個花芽內(nèi)具有的花朵數(shù)量差異很大。 有的每個花芽內(nèi)只有1朵花，如桃、杏等；有的每個花芽內(nèi)則含有數(shù)朵乃至上萬朵小花，如椰子1個花苞內(nèi)含雌花1040朵，雄花數(shù)千朵。 對于含多朵小花的花芽，花在花軸上呈一定方式和順序排列，構(gòu)成

4、花序。這些花序可分為兩大類：一類是無限花序；一類是有限花序。 兩者的區(qū)別在于：無限花序花從基部向頂端依次開放或從邊緣向中央依次開放。而有限花序則是花序頂端或中心花先開，然后由頂向基或由內(nèi)向外開放。 除傘房花序和聚傘花序為有限花序外，其余花序類型均為無限花序。二、園藝植物花芽分化的類型 園藝植物花芽分化分為以下幾種類型： 夏秋分化型；冬春分化型；當年一次分化、一次開花型；多次分化型；不定期分化型。 花芽分化一年一次，在69月份進行。這類植物的多數(shù)在秋末時期，花芽已具備各種花器官的前始體，只有性細胞的分化在冬春完成，春季開花。 許多落葉果樹、觀賞樹木、木本花卉等屬此類，如蘋果、桃、梅花、牡丹和丁香

5、等。常綠果樹中的枇杷和楊梅花芽分化也屬夏秋分化型。（一）夏秋分化型 這種分化類型的植物分兩類： 一類是原產(chǎn)溫暖地區(qū)的常綠果樹和觀賞樹木，如柑橘類植物多在12月至第二年3月進行花芽分化，分化時間短，連續(xù)進行，春季開花； 另一類是許多一二年生花卉及二年生蔬菜，還包括一些宿根花卉。如白菜、甘藍、芹菜等在冬季貯藏期或越冬時進行花芽分化。 （二） 冬春分化型 一些在當年夏秋季開花的蔬菜和花卉種類。在當年生莖的頂端分化花芽，如紫薇、木槿、木芙蓉等，以及夏秋開花較晚的部分宿根花卉，如菊花、萱草、芙蓉葵等。草坪草也多屬此類。 （三）當年一次分化、一次開花型 一年中多次發(fā)枝，每次枝頂均能成花，如茉莉、月季、倒掛

6、金鐘等四季開花的花木及宿根花卉，棗、四季橘和葡萄等果樹也是多次分化型。 這些植物主莖生長到一定高度或受到一定刺激，能多次成花，多次結(jié)實。但后期結(jié)的果實在自然狀態(tài)往往不能成熟。（四）多次分化型 每年只分化一次花芽，但因栽培季節(jié)不同而無一定時期，播種后只要植株達到一定葉面積就能成花。如果樹中的鳳梨科和芭蕉科的一些植物，蔬菜中的瓜類、茄果類、豆類，花卉中的萬壽菊、百日草、葉子花等。（五）不定期分化型三、影響花芽分化的因素 1.花芽分化首先受到園藝植物自身遺傳特性的制約。不同園藝植物以及同一種類的不同品種，花芽分化早晚、花芽數(shù)量及質(zhì)量均有較大差別。如蘋果、柿子、龍眼、荔枝等花芽形成較困難，易形成大小年

7、。而葡萄、桃等因每年都能形成足量的花芽，故大小年現(xiàn)象不太明顯。（一）內(nèi)部因素 一年生草本園藝植物如番茄花芽分化的早晚受品種所支配，如番茄早熟品種最早可在6片真葉后出現(xiàn)花芽，而晚熟品種則在89葉時才出現(xiàn)。 2. 植株營養(yǎng)生長狀況是花芽分化的物質(zhì)基礎(chǔ)。植株生長健壯，營養(yǎng)物質(zhì)充足，花芽分化數(shù)量多，質(zhì)量好；相反，營養(yǎng)生長過旺或過弱，都不利于花芽分化。 黃瓜、茄子等的“小老苗”與果樹生產(chǎn)上常見的“小老樹”，均因營養(yǎng)不足而成花晚，成花少，質(zhì)量差。（二）環(huán)境因素 1溫度 不同園藝植物花芽分化的最適溫度不一，但總的來說花芽分化的最適溫度比枝葉生長的最適溫度高，在枝葉停止生長或生長緩長時開始花芽分化。 許多越冬

8、植物和多年生木本植物，冬季低溫對于花芽分化是必需的，這種必需低溫才能完成花芽分化和導致開花的現(xiàn)象，稱為春化作用。 根據(jù)春化的低溫要求，把植物分成三類：冬性植物、春性植物和半冬性植物。 冬性植物：有些必須經(jīng)過一定低溫才能開始花芽分化，一些二年生蔬菜如白菜類和甘藍類，還有蘿卜、胡蘿卜、大蔥和芹菜等。有些，像月見草等花卉、蘋果和桃等許多落葉果樹，雖然在夏秋季已開始生理分化和形態(tài)分化，但它們完成性細胞分化要求一定低溫。 冬性植物春化要求的低溫一般在110、3070天完成。 春性植物：通過春化要求的低溫較高，在512；時間也短，510天即可完成，如一年生花卉和夏秋季開花的多年生花卉或其它草本植物。 半冬

9、性植物：介于兩者之間。還有許多種類通過春化時對低溫的要求不甚敏感，這類植物在15的溫度下也能完成春化，但是最低溫不能低于3，所需春化時間一般1520天。2光照 光照對花芽分化的影響主要是光周期的作用。所謂光周期是指一天中從日出到日落的理論日照數(shù)。而光周期現(xiàn)象是指光周期長短對植物生長發(fā)育的反應(yīng)。 不同植物成花對日照長短要求不一，根據(jù)這種特性把植物分： 長日照植物，要求日照長度在12h以上； 短日照植物，要求日照長度在12h以下； 中日性植物，對日照長短不敏感，在長日照或短日照下均能成花和正常生長發(fā)育。 從光照強度上看，主要是通過影響光合作用來影響花芽分化。強光下光合作用旺盛，制造的營養(yǎng)物質(zhì)多，有利于花芽分化；弱光下或栽植密度較大時，影響光合作用，不利于花芽分化。 從光質(zhì)上看，紫外光可促進花芽分化，因此，高海拔地區(qū)的