3.1.1 溶解的過(guò)程 乳化現(xiàn)象 課件(共26張PPT)魯教版九年級(jí)上冊(cè)

1、第三單元 溶液3.1.1 溶解的過(guò)程 乳化現(xiàn)象課時(shí)導(dǎo)入平靜湖面，清澈的見底，但這些水中含有許多的物質(zhì)，這些物質(zhì)是如何進(jìn)到水里的？感悟新知知1導(dǎo)當(dāng)我們把實(shí)驗(yàn)放到水中后，就變成了一杯鹽水，這杯鹽水有什么特性呢？溶液的特性與組成知識(shí)點(diǎn)1感悟新知1. 概念一種或幾種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中，形成的均一、穩(wěn)定的混合物。2. 溶液的組成起溶解作用的物質(zhì)叫溶劑；被溶解的物質(zhì)叫溶質(zhì)。知1講感悟新知3. 溶液的特征（1）均一性：指溶液各部分的性質(zhì)都相同。（2）穩(wěn)定性：指外界條件不變時(shí)（即溫度和壓強(qiáng)不改變，溶劑不蒸發(fā)），溶液長(zhǎng)時(shí)間放置不會(huì)分層，也不會(huì)析出固體物質(zhì)。知1講感悟新知4. 溶質(zhì)和溶劑的判斷方法知1講溶液類

2、型溶質(zhì)溶劑固體、氣體溶于液體固體、氣體液體兩種液體（不包括水）相互溶解量少的液體量多的液體兩種液體（一種是水）相互溶解除水外的另一種液體水感悟新知特別提醒1.溶液具有均一性和穩(wěn)定性，但具有均一性和穩(wěn)定性的液體不一定是溶液，如水、酒精等。2.溶液由溶質(zhì)和溶劑組成，但是溶液不一定是由一種溶質(zhì)和溶劑組成。3.溶液的質(zhì)量等于溶質(zhì)質(zhì)量與溶劑質(zhì)量之和；溶液的體積不等于溶質(zhì)的體積與溶劑的體積之和。知1講知1練感悟新知中考云南 把少量下列物質(zhì)分別放入水中，充分?jǐn)嚢?，可得到溶液的是（）A. 牛奶 B. 面粉 C. 花生油 D. 葡萄糖例1D感悟新知知1練方法點(diǎn)撥溶液的特點(diǎn)是：均一性、穩(wěn)定性、混合物。當(dāng)一種物質(zhì)能

3、溶解到另一種物質(zhì)中時(shí)，就能形成溶液。如碘能溶于酒精，在酒精中就能形成溶液。知1練感悟新知中考株洲 下列關(guān)于溶液的說(shuō)法中正確的是（ ）A. 溶液一定是混合物B. 溶液一定是無(wú)色透明的C. 溶液中只能含有一種溶質(zhì)D. 常溫下蔗糖的水溶液密封放置一段時(shí)間后會(huì)析出固體例2 A感悟新知知1練知識(shí)鏈接常見的溶液中：1.溶質(zhì)為固體的，如硫酸銅溶液、硝酸銀溶液；2.溶質(zhì)為液體的，如稀硫酸、酒精溶液；3.溶質(zhì)為氣體的，如稀鹽酸、濃氨水；4.溶劑不是水的，如碘酒、植物油的汽油溶液；5.有顏色的溶液，如硫酸亞鐵溶液呈淺綠色，硫酸銅溶液呈藍(lán)色等。感悟新知知2導(dǎo)知識(shí)點(diǎn)物質(zhì)溶解時(shí)的吸熱與放熱現(xiàn)象2許多物質(zhì)都能溶解在水中，

4、在溶解的過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)有溫度的變化，那么在溶解的過(guò)程中吸熱和放熱的情況是怎樣的，我們來(lái)研究一下！感悟新知1. 溶解過(guò)程中溶液溫度變化如圖1 所示。知2講感悟新知2. 物質(zhì)溶解于水的過(guò)程中吸收和放出的熱量的比較可用圖2 表示。例如，氫氧化鈉固體溶于水時(shí)，水合過(guò)程放出的熱量大于擴(kuò)散過(guò)程所吸收的熱量，表現(xiàn)為溫度升高，如圖A；而硝酸銨固體溶于水時(shí)，水合過(guò)程放出的熱量小于擴(kuò)散過(guò)程所吸收的熱量，表現(xiàn)為溫度降低，如圖B。知2講感悟新知知識(shí)拓展氧化鈣與水反應(yīng)、濃硫酸溶于水時(shí)也會(huì)放出大量熱，使溶液溫度升高。如速熱型食品常利用氧化鈣與水反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。知2講知2練感悟新知中考濱州 向如圖3 所示裝置的試管中加入某種物

5、質(zhì)后，U 形管右邊支管的紅墨水液面降低，左邊支管的紅墨水液面上升，則加入的物質(zhì)可能是（ ）A. 氫氧化鈉 B. 生石灰C. 濃硫酸 D. 硝酸銨例3 D感悟新知知2練方法規(guī)律氣體與壓強(qiáng)密不可分，化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生氣體，物質(zhì)溶于水放熱(如氫氧化鈉)，同理化學(xué)反應(yīng)中消耗氣體，或物質(zhì)溶于水時(shí)吸收熱量( 如硝酸銨) 使容器內(nèi)壓強(qiáng)減小導(dǎo)致液面或氣球體積發(fā)生變化。感悟新知知識(shí)點(diǎn)乳化現(xiàn)象3當(dāng)我們把油倒入水中充分混合后，久置一段時(shí)間后就出現(xiàn)了上面這種現(xiàn)象，這是怎么回事呢？知3導(dǎo)感悟新知1. 概念 洗潔精、洗衣粉等物質(zhì)可以使食用油以細(xì)小液滴的形式分散在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物。2. 乳化作用在生活中的應(yīng)

6、用洗滌：用乳化劑（如洗滌劑）可以將衣服、餐具上的油污洗掉。生活中常用的乳化劑有洗發(fā)精、洗潔精等。知識(shí)拓展 溶液與濁液的區(qū)別和聯(lián)系知3講感悟新知知3講溶 液濁 液懸濁液乳濁液概念溶質(zhì)的單個(gè)分子或離子均勻地分散在溶劑的分子間所形成的混合物液體中分散著固體微小顆粒（ 很多微粒的聚集體）液體中分散著液體微小液滴（很多微粒的聚集體）外觀特征澄清、透明（一般）、均一不透明、不均一不透明、不均一、常呈乳白色穩(wěn)定性穩(wěn)定不穩(wěn)定，靜置后分層感悟新知特別提醒乳濁液經(jīng)“乳化”后形成的穩(wěn)定液體不是溶液，仍是乳濁液。汽油清洗油污時(shí)，是汽油溶解油污，形成的是溶液；洗潔精清洗油污是利用洗滌劑的乳化作用，形成的是乳濁液。知3講

7、知3練感悟新知模擬聊城 下列做法體現(xiàn)乳化作用的是（）A. 用酒精洗衣服上沾有的碘B. 用洗滌劑洗餐具上的油污C. 用汽油洗去衣服上的油污D. 用水洗去盤子中的水果渣例4 B感悟新知知3練知識(shí)拓展生活中的除污主要有以下三種情況：1.溶解 加水或其他溶劑溶解；2.乳化作用 如餐具上的油污、頭發(fā)上的油脂等可加洗滌劑乳化除去；3.化學(xué)變化 如用酸除去難溶性固體。感悟新知中考邵陽(yáng) 下列有關(guān)溶液的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）A. 溶液是均一、穩(wěn)定的混合物B. 醫(yī)用碘酒是碘的酒精溶液C. 飽和溶液一定是濃溶液，不飽和溶液一定是稀溶液D. 洗滌劑能洗去衣服上的油污，原因是洗滌劑具有乳化作用例9 C綜合應(yīng)用感悟新知技巧點(diǎn)撥本題可采用記憶順口溜的方法解答，如對(duì)于溶液組成( 即溶質(zhì)、溶劑)的判定可以參考下面的口訣：“氣固溶液液為劑，液液相溶多為劑。水多水少總為劑，不指溶劑水為劑”。