《動物營養(yǎng)與飼料》期終考試試卷(A卷)

1、 動物營養(yǎng)與飼料期終考試試卷（A卷）（請將答案寫在答題紙上）題號二三四五六七總分積分人分?jǐn)?shù)得線適用專業(yè)：閱卷人|一、填空題（每空1分，共10分）1飼料中的水分常以兩種狀態(tài)存在，一種是游離水，另一種是。2玉米籽實主要成分是易消化的，其消化能高，粗蛋白含量低。動物攝入的能量超過需要量時，多余的能量則主要以的形式貯存于體內(nèi)。礦物元素具有兩面性:與毒害作用，這取決于劑量。原料接收工藝可按原料的包裝方式，分為、袋裝和罐裝接收，無論何種接收工藝，都必須對原料進(jìn)行質(zhì)檢。飼料能量在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化，由總能轉(zhuǎn)化成代謝能，能量的損失包括糞能、氣體能三個方面。青干草調(diào)制時應(yīng)根據(jù)飼草種類，草場環(huán)境和生產(chǎn)規(guī)模采取不同方法，

2、大體上TOC o 1-5 h z分自然干燥和。營養(yǎng)性飼料添加劑主要包括氨基酸添加劑、微量元素添加劑和。9小麥麩中的磷主要是，豬、禽對這種磷的利用率低，通過添加植酸酶可以提高其利用率。10油籽餅粕類蛋白飼料一般有兩種加工方法，其一是壓榨，得到；二是浸提，得到粕。閱卷人1.測定飼料水分時，二、判斷題(每小題1分，共20分)TOC o 1-5 h z電熱式恒溫烘箱內(nèi)的溫度應(yīng)控制為1202C。()魚粉的主要營養(yǎng)特點(diǎn)是氨基酸組成齊全，但鈣磷含量較低。()不同動物對不同的礦物質(zhì)補(bǔ)充料的生物利用率不同。()豬能大量利用飼料中的蛋白質(zhì)，但不能大量利用飼料中的氨化物。()新鮮米糠因較高的脂肪，夏季高溫時易發(fā)生酸

3、敗，不宜久貯。()微量元素硒和維生素E具有相似的抗氧化作用。()尿素是蛋白質(zhì)飼料，任何動物都可以使用。()在畜禽的全價配合飼料中，能量飼料占的比例最大。()飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的各種需要或供給量都是科學(xué)制訂的，應(yīng)用時不得變動。()對動物機(jī)體而言，缺水比缺料的危害更為嚴(yán)重。()膨化大豆與生大豆相比，適口性好，消化率更高。()動物的營養(yǎng)需要是指動物對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要。()對秸稈進(jìn)行堿化處理，可提高秸稈的粗蛋白含量。()米糠、統(tǒng)糠、襲糠均屬于青綠飼料。()產(chǎn)蛋雞對礦物質(zhì)鈣的需要量低于生長雞。()養(yǎng)殖者不允許使用無產(chǎn)品標(biāo)簽、無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證的飼料、飼料添加劑。

4、()飼料中水溶性維生素過量一定會引起畜禽中毒。()酸敗改變了脂肪的性質(zhì)，但不影響動物對飼料脂肪的消化率。()飼料青貯利用的主要有益微生物為丁酸菌。()感官檢驗的方法包括味覺檢驗，它是通過鑒別具有特征氣味的飼料；查看有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。()閱卷人三、選擇題(每小題1分，共40分)下列哪一項不屬于飼料概略養(yǎng)分六大類之一？()水分B.粗脂肪C.粗纖維D.維生素對于馬、驢、騾等草食動物利用氨化物的能力比豬強(qiáng)，主要方式是（）發(fā)酵。A.物理B.化學(xué)C.微生物D.三種方式都有參與（）是指從飼料中扣除水分后的物質(zhì)，通常以g/kg或表示。A.干物質(zhì)B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.粗纖維雞飼料的能量價值常用的表示

5、方式是（）。A.總能體系B.消化能體系C.代謝能體系D.凈能體系蛋白質(zhì)飼料的種類來源有很多，下列中哪一種是屬于動物性蛋白質(zhì)飼料（）。A.花生和蠶豆B.玉米和高粱C.魚粉和肉骨粉D.魚粉和花生過多的添加一種氨基酸則影響另一種氨基酸的效價，即增加對另一種氨基酸的需要量，這種現(xiàn)象稱為（）。A.氨基酸失衡B.氨基酸過量C.氨基酸拮抗D.氨基酸的限制作用TOC o 1-5 h z7維生素D調(diào)節(jié)體內(nèi)的（）。A.Ca、P代謝B.多種酶的活性C.不飽和脂肪酸的抗氧化D.礦物質(zhì)代謝國際飼料分類法中排在第五位的飼料是（）。A能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.礦物質(zhì)飼料D.維生素飼料在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水

6、化合物的區(qū)別是（）。A.不能提供能量B.不能構(gòu)成體組織C.既不供能，也不構(gòu)成體組織D.不參與代謝青刈玉米因為（）而容易青貯。A.易切碎B.易密封C.含糖分高D.含粗蛋白高動物對理想蛋白的利用率是（）。A.100%B.90%C.80%D.50%配合飼料混合均勻度的檢測方法有（）。A.氯離子選擇電極法和甲基紫法B.氟離子選擇電極法和甲基紫法C.鄰菲羅啉比色法和甲基紫法D.鄰菲羅啉比色法和甲基橙法配合飼料有幾種不同的分類方法，通常根據(jù)營養(yǎng)成分分為四種類型，以下不屬于這四種類型的是。（）A.預(yù)混合飼料C.粗飼料濃縮飼料D.精料補(bǔ)充料14.缺乏微量元素（）時，豬不全角化癥、毛、羽、發(fā)育不良、食欲喪失、生

7、長停滯。A.鐵B.銅C.鋅D.碘（）極易感染黃曲霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，引起動物中毒。A.生大豆B.菜籽餅粕C.棉籽餅粕D.花生餅粕下列（）只能改變藁秕飼料的一些物理性質(zhì)，對藁秕飼料營養(yǎng)價值的提高作用不大。（）A.化學(xué)處理B.機(jī)械處理C.微生物學(xué)處理D.酶處理法谷實類飼料中礦物質(zhì)含量的特點(diǎn)是（）。A.鈣少磷多B.鈣多磷少C.鈣磷含量均低D.鈣磷含量均高飼料添加劑的作用表述錯誤的是（）。著色劑的作用是使飼料增色，提高產(chǎn)品質(zhì)量，使動物產(chǎn)品增色中草藥添加劑作用是加強(qiáng)免疫，抑制細(xì)菌抗病毒，抗應(yīng)激等飼用酶制劑作用是提高飼料的消化率，改善畜禽的生產(chǎn)性能等氨基酸添加劑的作用是促進(jìn)動物生長，提高飼料利用率，消除飼

8、料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子等下列元素以離子的形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡的選項是（）A.Na、K、ClB.Mg、S、FeC.I、F、CuD.Zn、Mn、Se在日糧中添加（）時沒有促進(jìn)生長的作用。A.抗生素B.過量的銅C.色素D.激素21.濃縮飼料從原料構(gòu)成上看，應(yīng)基本不含有（）。A.蛋白質(zhì)飼料B.能量飼料C.維生素飼料D.礦物質(zhì)飼料必需礦物元素按動物體內(nèi)含量和需要量不同分成常量礦物元素和微量礦物元素兩大類，常量礦物元素一般指在動物體內(nèi)含量高于（）的元素。A.1%B.0.1C.0.01D.0.001未經(jīng)瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)稱為（）。A.過瘤胃蛋白質(zhì)B.瘤胃降解解蛋白C.粗蛋白D.氨化物在馬屬動物

9、的日糧中占有較大比重的飼料是（）。A.粗飼料B.能量飼料C.蛋白質(zhì)飼料D.維生素飼料下列（）屬于飼料衛(wèi)生指標(biāo)。C.鈣含量D.磷含量）。D.小蘇打A.黃曲霉毒素含量B.粗蛋白質(zhì)含量既是優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈉劑又是很好的緩沖劑是（A.碳酸鈉B.食鹽C.氯化鉀不屬于配合飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的是（）。A.粒度B.顆粒硬度C.混合均勻度D.顏色飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是（）。A.種雞B.種豬C.產(chǎn)蛋雞在育成期D.生長育肥豬（）是指粉碎后飼料顆粒的大小。A.粉碎粒度B.混合均勻度C.整齊度D.硬度植物性飼料干物質(zhì)中一般（）含量最高。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.粗纖維容重法鑒定通常以（）L體積的飼料質(zhì)量計。A.1B

10、.2C.3D.0.5對羊毛品質(zhì)有明顯影響的微量元素是（）。A.鐵B.銅C.錳D.碘下列屬于糠麩類能量飼料是（）。A.麥麩B.玉米C.高粱D.大麥下列（）屬合法飼料添加劑。A.鹽酸克倫特羅B.沙丁胺醇C.益生素D雌二醇配方設(shè)計的原則不包括以下哪項（）。A.地域性B.營養(yǎng)性C.安全性D.經(jīng)濟(jì)性營養(yǎng)需要是指動物在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長或達(dá)到理想生產(chǎn)成績對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的（）要求。A.最低B.唯一C.最高D.重要TOC o 1-5 h z飼料廠中使用量最大的同時補(bǔ)充鈣、磷礦物質(zhì)飼料是（）。A.磷酸氫鈣B.骨粉C.貝殼粉D.肉粉為了提高肉用仔雞的能量水平，通常要添加（）。A.糖蜜B.乳

11、精粉C.植物油D.玉米蛋白物維生素K的營養(yǎng)生理作用有（）。A.解毒作用B.抗壞血酸C.參與碳水化合物D.參與凝血因子形成維持營養(yǎng)需要用于（）等方面。A.維持體溫B.泌乳C.生長D.繁殖閱卷人四、簡答題（每小題5分，共10分）簡述動物體內(nèi)水的來源和流失途徑。（5分）簡述全價配合飼料加工工藝流程。（5分）閱卷人五、劃線連接（每小題3分，共6分）錳兀素夜盲癥2、高粱蛋白質(zhì)飼料維生素A貧血菜粕青飼料核黃素滑腱癥石粉粗飼料鎂兀素壞血病豆秸能量飼料維生素C草痙攣草木樨飼料添加劑鐵兀素曲卷麻痹癥賴氨酸礦物質(zhì)飼料閱卷人六、計算題（每小題6分，共6分）以玉米（粗蛋白質(zhì)8.0%）、大豆粕（粗蛋白質(zhì)42.0%）為原料，配制粗蛋白質(zhì)含量為20.0%的混合料。（計算結(jié)果格式：0.00%）。閱卷人七、論述題（每小題8分，共8分）試列舉2種鈣、磷缺乏癥，并簡述生產(chǎn)實踐可采取哪些措施保證動物對鈣磷的需要。閱卷人動物營養(yǎng)與飼料期終考試試卷答題紙（A卷）適用專業(yè)：題號二三四五六七總分積分人分?jǐn)?shù)閱卷人一、填空題（每空1分，共10分）3.4.5.1.2.6.7.8.9.10.閱卷人二、判斷題（每小題1分，共20分）12345678910111213141516171819201234567891011121314151617181920三、選擇題（每小題1分，共40分）212223242526272829303